5 врста чаја, њихово порекло и њихова својства
Чај је оно укусно пиће које можемо пити у било које доба дана, топло или хладно, сами код куће или уз добро ћаскање са пријатељима; која нам такође нуди различите укусе, ароме и презентације, од постоји неколико врста чаја и њихове мешавине да се никада не уморим од узимања.
Најпопуларнији су црни чај или зелени чај, али постоји много врста чаја са вишеструким предностима и својствима. Тако показујемо вам 5 главних врста чаја које постоје, неопходно за разумевање великог броја смеша које можете припремити током чаја.
- Повезани чланак: "6 идеалних диуретичких намирница за уклањање течности и мршављење”
Шта је чај
Чај је традиционално пиће са пуно историје на свом путу, које су азијске културе или Енглези у то време веома желели (отуда постоји чак и врста чаја који се назива енглески чај). Данас је присутнији него икад у нашим животима. У ствари, чај је други најпијанији напитак након воде.
То је пиће које се прави од лишћа чајевца, тачније биљке Цамеллиа синенсис, грма пореклом из југоисточне Азије.
Листови, без обзира на врсту чаја, карактеришу њихов допринос стимулансима као што су кофеин и теини антиоксиданси попут катехина и изофлавона. Ови листови се једноставно уливају и чај је спреман за пиће након неколико минута.
Порекло чаја као пића
Као што вам кажемо, биљка чаја је пореклом из Источне и Јужне Азије. Они који су проучавали порекло и путању чаја сматрају да се почео узимати у другом миленијуму пре нове ере. Ц. у Кини од династије Сханг, али његова потрошња била је ограничена на лековиту употребу биљке. Нешто касније почело је да се узима као стимулативно пиће, а касније је постало део животног стила људи.
Много година касније, чај је стигао на европску територију, тачније у 16. веку, захваљујући тадашњим трговинским путевима између Португалије и Кине. У то време постала је посебно популарна у Уједињеном Краљевству, због чега су почели да се култивишу биљку и производите чај у једној од својих колонија, Индији, да бисте зауставили у зависности од понуде Кинески.
Данас су то и Кина и Велика Британија главни произвођачи различитих врста чаја.
Како се производи чај
Различите врсте вас пролазе сличан производни процес који се састоји од 5 фаза. Почиње сакупљањем листова чаја који се уклањају из биљке тако да увену, што је друга фаза. Кад увену, лишће се обликује смотањем, а кад је спремно, оставља се у ваздуху да захрђа. Коначно смо оставили лишће да се осуши и то је то.
Сада, како интервенишемо у овом процесу и времену које дајемо свакој фази настају различите сорте чаја и наравно, зависно од сваке биљке, настају различите врсте чаја. Окус и арома чаја могу се разликовати између интензивних и горких укуса, јаких боја, воћних, парфимисаних укуса, нежних боја и суптилнијих укуса.
5 врста чаја и њихова својства
Процес глобализације омогућио је различитим врстама чаја да стигну до нас из целог света разноликост мириса, боја и укуса, а сви они су део нашег животног стила. До те мере да се појављују нови брендови и различите мешавине које нас могу мало збунити приликом избора чаја који желимо да пијемо.
Најосновније је знати 5 врста чаја од којих се могу правити смеше, тако да се можете одлучити за онај који вам се највише свиђа, било због укуса, ароме или својстава. Запамтите да се врсте чаја углавном разликују у процесу оксидације.
1. Црни чај
Црни чај је класични чај Енглеза а карактерише се зато што има много дужи процес оксидације од оног код других врста чајева, отуда његова интензивна боја, арома и укус. Можете га узимати са само водом или можете додати млеко и шећер, као у енглеској традицији. Ако пустите да стрми 3 минута, шоља црног чаја у просеку ће вам дати 40 мг кофеина.
Постоје многе сорте овог чаја, попут популарног Енглески доручак И Нема превод у свим својим нијансама, јер воћне мешавине добро дођу. У сваком случају, ово је био најпопуларнији чај до пре неколико годинаНакон отварања кинеске трговине и најактуелнијег бума зеленог чаја, свакодневно знамо више о осталим врстама чаја.
2. Зелени чај
За разлику од црног чаја, ова врста чаја постиже се уз минималну оксидацију лишћа и зато је ниво кофеина у њему нижи, а боја, арома и укус много блажи. Зелени чај остаје најпопуларнији чај у источној Азији, у земљама попут Кине, Јапана и Тибета. Наравно, конзумирају различите сорте које се радознало постижу начином на који колутају лишће након што мало увену.
Зелени чај је постао популаран на Западу због свог својства која ће вам помоћи да изгубите тежину, јер се каже да има диуретички ефекат, јер помаже у смањењу масних наслага у јетри, а познат је и као један од најбољих природних антиоксиданата.
Када припремате ову врсту чаја у било којој од његових сорти, покушајте да загрејете воду, али не и да прокључа, тако ћете боље сачувати њен укус и својства.
- Повезани чланак: "10 намирница које убрзавају метаболизам и помажу вам у мршављењу"
3. Црвени чај или пуер
Друга врста чаја која се добија из биљке Цамеллиа синенсис и да има дуг процес производње како пролази процес ферментације који може трајати између неколико месеци и чак деценија. Као и у вину, црвени чај се побољшава према времену ферментације и зато у неким приликама може бити мало скупљи.
Пуер има тамно црвену боју, па га неки бркају са црним чајем, али имајте на уму да црни чај не сме да ферментира и то је основна разлика. Његов укус је врло посебан и разликује се од других врста чаја и садржи мало кофеина.
4. Бели чај
Бели чај је врло блага врста чаја, врло суптилне, али укусне ароме и укуса. Неки га зову чај младости због садржаја антиоксиданса и зато што је то млади чај. То значи да се за његово узимање узимају најмлађи листови чаја, нарочито најнежнији пупољци првих листова чаја, и врло брзо се суше како би се избегла ферментација.
Његова боја је прилично светла и у инфузији ћете чак видети мале длачице, које су длаке од жуманца. Бели чај је направљен од младог лишћа, друга врста чаја која може бити мало скупља од осталих.
5. Плави или Оолонг чај
Оолонг, што у преводу значи црни змај, чај је који има процес оксидације који се налази тачно у средини између интензивног црног чаја и суптилног белог чаја. Његов укус и арома имају врло слатке цветне и воћне додире. и мекан и помало морски када се помеша са морским алгама.
- Повезани чланак: "8 благодати ђумбира за ваше здравље и благостање"