5 врста меса, њихова својства и недостаци

Месо је увек било један од главних састојака који се користе у дијетама доброг дела људских култура и друштава. Његова потрошња стара је колико и порекло наше врсте, као и његове нутритивне карактеристике јер су методе помоћу којих је добијена имале јасан утицај на развој прича.

Али ова храна није нешто потпуно хомогено и без варијанти, већ пре постоје различите врсте меса што је добро знати. На крају, заједничко је овим комадима хране да су део мишићне масе широког спектра животињских врста, а многе од њих нису нимало сличне.

Али знање како препознати врсте меса није ствар чистог интереса у теорији; такође има врло практичне услужне програме. На пример, требали бисте знати да злостављање неких од њих може довести до важних проблема здравља, па је за одржавање уравнотежене исхране неопходно бити јасан о карактеристикама које дефинисати.

• Повезани чланак: "20 намирница врло богатих протеинима"

Црвено и бело месо: основна разлика

За почетак ове класификације добро је знати две главне категорије врста меса. С.Бави се црвеним месом, с једне стране, и белим месом, с друге стране.

црвено месо

Црвено месо је генерално мање здраво од белог, па је из тог разлога потребно више умерити његову конзумацију. Један од разлога за то је што садржи већу количину пурина, супстанци које су једном прешле у тело стрпечење претворити у мокраћну киселину, што је штетно ако његова количина достигне одређени ниво.

Бело месо

Бело месо не испуњава карактеристике које смо видели и које описују црвено месо, и обично су и лакши. Али то не значи да су здрави у било ком контексту. На пример, често садрже велику количину лоших масти, мада то није увек случај и делимично зависи од подручја са којег долази порезотина: бутина, слабина итд.

• Можда ћете бити заинтересовани: "10 здравих намирница богатих магнезијумом"

Врсте меса

Већ смо видели какве су главне категорије које описују врсте меса, али ипак можемо ићи на већи ниво детаља. За то је неопходно водити рачуна о врсти или породици врста од којих ова храна потиче.

Испод ћете пронаћи резиме о врстама меса које се обично највише конзумирају у западним земљама.

1. Говедина

Ова врста меса је једна од најчешће конзумираних. Међутим, како се ради о црвеном месу, пожељно је да га укључите у мени највише једном у две или три недеље, и не више, због концентрације пурина и лоших масти. Или, још боље, уопште га не конзумирајте и одлучите се за друге изворе протеина. Међутим, познато је и да је веома популаран због свог укуса.

2. Птице

Ово је врста белог меса која се такође високо конзумира, обично се претвара у пилетину. Даље, у већини случајева концентрација масти у овој класи животиња је ниска; То значи да ову храну користе људи који су заинтересовани за развој мишића без дебљања. Изузетак је случај пачјег меса чија је конзумација пожељнија од умерене.

3. Зец

То је друга врста белог меса, и један од најмање дебелих (Ово је, поред тога, углавном здраво, јер је незасићено). С друге стране, карактерише је и то што је храна богата витамином Б.

3. Свињетина

Колико год се црвено месо обично повезивало са великим сисарима, истина је да је већина свиње сачињена од белог меса. Поред тога, масноћа коју садржи обично је релативно мала.

Упркос ономе што смо видели о овој храни, морате бити опрезни када га кувате, јер ти процеси разраде много пута пролазе кроз дубоко пржење, при чему му садржај масти и калорија знатно расте.

4. Коза и овца

На пример, за разлику од зечјег меса, маст коју садржи засићена је, чинећи је нездравом. Међутим, козје месо има прилично мало масти могу се повремено конзумирати у дијетама намењеним мршављењу или не покривање мишића.

5. Рибе

Риба је обично богата омега 3, врло здрава врста масти коју такође налазимо у сушеном воћу попут ораха. Осим тога, углавном садржи мало масти, па је добар извор протеина.

• Можда ћете бити заинтересовани: "Разлике између девичанског и екстра девичанског маслиновог уља"

Уравнотежена исхрана

Да бисмо живели здраво, морамо узети у обзир да нас животни стил доводи до тога да конзумирамо, по правилу, више меса него што нам је потребно. Тачно је да су протеини неопходни, али постоји много више извора из којих се могу издвојити ови макронутријенти: на пример, тофу или сеитан. Прецизније, црвено месо је постало главно друго јело. Замјена здравијим опцијама, уместо да се препустимо једноставној навици, може много да допринесе нашем благостању.