De 95 bästa fraserna om gastronomi och mat
Mat har alltid varit en avgörande aspekt för den mänskliga arten. Sättet vi får mat från naturen bestämmer hur vi är, hur vi lever och hur vi förhåller oss till varandra.
Att äta har naturligtvis alltid varit en nödvändig förutsättning för att hålla sig vid liv. Men maten har sin del av njutning. Matlagningens värld och konsten att äta gott har utvecklat en kulturell syn på mat och gastronomin på varje plats.
- Rekommenderad artikel: "De 12 typerna av näring (och deras egenskaper)"
Gastronomi och matfraser
I dagens artikel Vi kommer att lära känna de bästa fraserna om gastronomi och mat. Det vill säga, vi kommer att samla fantastiska kända citat om matlagningskonsten.
1. Signaturköket sätter din personlighet i det du gör och den känslan gör det till något annorlunda. (Ferran Adria)
En fras från en av 2000-talets mest hyllade kockar. Ett riktigt ess inom haute cuisine.
2. I vin finns det visdom, i öl finns det styrka, i vatten finns det bakterier. (Benjamin Franklin)
Så här talade en av USA: s första presidenter om tre heliga drinkar.
3. Det finns inget sexigare än ett pocherat päron med en perfekt sorbet. (Lisa Hershey)
Gastronomi kan vara spännande.
4. Hemligheten till framgång i livet är att äta vad du gillar och låta maten kämpa inombords. (Mark Twain)
Hedonismen av god mat.
5. När min mamma gav oss bröd delade hon kärlek. (Joël Robuchon)
Så mycket tillgivenhet gömd i matningen.
6. Upptäckten av en ny maträtt är till mer fördel för mänskligheten än upptäckten av en stjärna. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Inget mer lönsamt och det skapar mer lycka.
7. Den första mannen som vågade äta ett ostron var modig. (Jonathan Swift)
Han ser verkligen inte särskilt frisk ut.
8. Din kost är som ett bankkonto. Och bra matbeslut är bra investeringar. (Bethenny Frankel)
Ett billigt sätt att se den gastronomiska världen.
9. Om du inte kan mata 100 personer, mata bara en. (Moder Teresa av Calcutta)
Gör gott, även i liten skala.
10. Må din medicin vara din mat och mat din medicin. (Hippokrates)
Ett bra sätt att koppla ihop båda världarna.
11. Vin är en poesi på flaska. (Robert Louis Stevenson)
Helt klart en av livets mest frestande nöjen.
12. Akta dig för tidsfördriv som äts. (Benjamin Franklin)
Om vi inte är försiktiga kan vi bli feta.
13. Nöjet av banketter måste mätas inte med överflöd av delikatesser, utan genom att samla vänner och deras samtal. (Cicero)
Mat är ibland det minsta.
14. Ett recept har ingen själ. Det är kocken som ska ge själ åt receptet. (Thomas Keller)
En av de där gastronomifraserna som alla kockar borde ha i åtanke.
15. Spaghetti kan ätas mer framgångsrikt om du andas in den som en dammsugare. (Sophia Loren)
Rolig fras av denna stora skådespelerska.
16. Löften och kakor är gjorda för att brytas. (Jonathan Swift)
En levnadsregel, från författaren till Gullivers resor.
17. En välbalanserad måltid är som en dikt till livets utveckling. (Anthony Burgess)
En mycket träffande metafor.
18. Efterrätten måste vara spektakulär eftersom den kommer när gourmeten inte längre är hungrig. (Alexandre Grimod de la Reyniere)
Om konfektyrkonsten.
19. En av de bästa sakerna i livet är att vi regelbundet måste avbryta allt arbete och koncentrera vår uppmärksamhet på mat. (Luciano Pavarotti)
En stor distraktion värd mest uppmärksamhet.
20. Att äta med musik är en förolämpning, både mot kocken och mot violinisten. (Gilbert Keith Chesterton)
De är nöjen som inte ska blandas, enligt den här brittiske journalisten.
21. Hemma serverar jag den sortens mat vars historia jag känner till. (Michael Pollan)
Mat är nära kopplat till dess kulturella och historiska rötter.
22. Det viktiga är inte vad du äter, utan hur du äter. (Epictetus)
En fras av gastronomi och mat att reflektera över.
23. Hemligheten med att vara en bra skådespelare är kärleken till mat. (Yash Chopra)
Ett lite konstigt förhållande...
24. Den öppna magen har inga öron. (Jean de laFontaine)
Berömt citat som kan ha olika tolkningar.
25. En vällagad måltid har delikata smaker som du måste hålla i munnen för att uppskatta. (Tennessee Williams)
Smaka, utan brådska och känna igen alla ingredienser.
26. År, kärlekar och glas vin, ska aldrig räknas. (italiensk ordspråk)
Otaliga, för att representera ett sublimt ögonblick.
27. Livet är en kombination av magi och pasta. (Federico Felini)
Fras mycket typisk för en italienare.
28. En måltid utan efterrätt är som en kostym utan slips. (Fernand Point)
Grädden på moset, aldrig bättre sagt.
29. Det enda jag gillar mer än att prata om mat är att äta. (John Walters)
En av många människors stora passioner.
30. Du kan inte bli påverkad av ett lands kök om du inte förstår det. Och för att förstå det måste du studera det. (Ferran Adria)
Den gastronomiska kulturen i varje land är unik och kan inte upprepas.
31. Detta är mitt främsta råd till människor: Lär dig laga mat, prova nya recept, lär dig av dina misstag, var inte rädda och framför allt ha kul. (Julia Child)
"Recept" för att bli en stor kock.
32. Gourmandisen är människors fallenhet för passionerade, motiverade och vanliga preferenser för det som upphöjer smaknöjet. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Haute cuisine fras.
33. Matlagning är en konst, men all konst kräver att man kan något om tekniker och material. (Nathan Myrvold)
Det finns ingen konst utan en rad förkunskaper.
34. När du äter något och din gom talar om för dig vad som saknas, det är då du börjar kombinera. (Justin Queck)
En glimt som genererar en kreativ torrent.
35. De bästa rätterna är väldigt enkla. (Auguste Escoffier)
Bra produkt, optimal matlagning och lite annat.
36. Ingredienserna är inte heliga. Konsten att laga mat är helig. (Tanith Tyrr)
Fantastisk reflektion av denna kock.
37. Att äta är sensoriskt. Det handlar om att tolka informationen som dina sinnen ger dig. (Andoni Luis Aduriz)
Citat från en av de mest välrenommerade kockarna i världen.
38. Köket är inte kemiskt. Det är en konst. Det kräver instinkt och smak snarare än exakta mått. (Marcel Boulestin)
De är inte matematik, de är känslor och det är framför allt kultur.
39. En hemkock som förlitar sig för mycket på ett recept är som en pilot som läser flygplanets bruksanvisning medan han flyger. (Alton Brown)
Du måste veta hur man införlivar en dos spontanitet.
40. Matlagning är så populärt idag eftersom det är den perfekta blandningen av mat och nöje. (Emeril Lagasse)
Något vi alla gillar.
41. En kock blir konstnär när han har saker att säga genom sina tallrikar, som en målare i en målning. (Joan Miro)
Denna målare kände till svårigheten att skapa en god maträtt.
42. Hitta något du brinner för och förbli oerhört intresserad av det. (Julia Child)
Receptet för framgång i allt du tänker på.
43. Tystnad är ljudet av en god måltid. (Jamie Oliver)
När alla äter rejält hörs bara tuggan.
44. Den som tar emot sina vänner och inte betalar någon personlig omvårdnad åt den mat som har lagats förtjänar inte att ha vänner. (Anthelme Brillat-Savarin)
Ett exempel på gästfrihet: laga mat väl.
45. Recept fungerar inte om du inte använder ditt hjärta. (Dylan Jones)
En god dos passion är nödvändig.
46. Hemligheter, särskilt i köket, delas bäst så att köket kan fortsätta leva. (Bo Songvisava)
Det är värdelöst att behålla recept eller gastronomiska knep.
47. Det finns ingen mer uppriktig kärlek än kärleken till matlagning. (George Bernard Shaw)
En bra fras för att älska mat.
48. Idag är gastronomin tvetydig och abstrakt, journalister går mer och mer från kritik till att beskriva upplevelser. (Andoni Luiz Aduriz)
Beskriver en trend.
49. Trots allt är tryffeln gastronomins sanna diamant. (Jean Antheleme Brillat-Savarin)
Eftertraktad och dyr, tjänar den till att ge en unik arom till varje maträtt.
50. Spetskompetens ligger i mångfald och vägen till framsteg är att känna till och jämföra mångfalden av produkter, kulturer och tekniker. (Alain Ducasse)
Ett sätt att utvecklas som kock.
51. Matlagning är en process baserad på observation, vilket du inte kan göra om du är helt fokuserad på receptet. (Alton Brown)
Intuition och kreativitet förklaras inte i ett recept från en bok.
52. Du behöver inte laga tjusiga eller komplicerade mästerverk, bara god mat med färska råvaror. (Julia Child)
Bra kön är garantin för framgång.
53. Matlagning kräver uppmärksamhet, tålamod och framför allt respekt för jordens gåvor. Det är en form av tillbedjan, en form av tacksamhet. (Judith B. Jones)
Tacka naturen för sådana rika delikatesser.
54. Jag kommer från en familj där salsa anses vara en drink. (Erma Bombeck)
Som Homer Simpsons berömda fras: ”-Vad skulle du vilja dricka? -Köttbullar."
55. Vem som helst kan få dig att njuta av den första tuggan av en maträtt, men bara en riktig kock kan få dig att njuta av den sista. (Francois Minot)
När mat blir en upplevelse som går utöver det fysiologiska.
56. Jag tycker att varje kvinna borde ha en blåslampa. (Julia Child)
Fri tolkning, eftersom det kanske inte bara syftade på dess användning i köket.
57. Livet i sig är hets. (Julia Child)
En ström av känslor och oändliga stimuli.
58. Tomater och oregano gör det italienskt; vin och dragon gör det franskt. Gräddfil gör det ryskt; citron och kanel gör det grekiskt. Sojasås gör det kinesiskt; vitlök gör det gott. (Alice May Brock)
Ingredienser enligt det typiska ursprunget.
59. Jag tål inte folk som inte tar mat på allvar. (Oscar Wilde)
Något mycket allvarligt, enligt den brittiska författaren.
60. För att fisken ska smaka på rätt sätt måste den simma 3 gånger, en gång i havet, den andra i smör och sedan i vin. (polskt ordspråk)
Ett populärt polskt talesätt som innehåller en fantastisk lekfull vision av gastronomi.
61. Matlagning är ett språk genom vilket harmoni, lycka, skönhet, poesi, komplexitet, magi, humor, provokation, kultur kan uttryckas. (Ferran Adria)
Den katalanske kocken lämnar oss denna sammanfattning av vad matlagning är för honom.
62. Det primära kravet för bra matskrivande är god aptit. (A.J. Liebling)
Om du brinner för att äta blir du en bra matkritiker.
63. Ät all skräpmat du vill, så länge du lagar det själv. (Michael Pollan)
Detta är hemligheten till ett hälsosamt liv.
64. Nouvelle cuisine "översatt till vanligt språk betyder" Jag kan inte fatta att jag precis spenderat hundra euro och jag är fortfarande hungrig. (Mike Kalin)
En kritisk syn på signaturköket.
65. Om det har fyra ben och det inte är ett bord, ät det. (kantonesiskt ordspråk)
Varje djurväsen förtjänar att smakas, enligt detta populära talesätt.
66. Cooks dilemma: Den ledsna poeten skriver dikter och får dig att gråta. Den ledsna målaren målar bilder och lyckas röra dig. Den ledsna musikern komponerar sånger och får dig att sjunga. Den ledsna kocken... är förbjuden att laga mat. (Gaston Acurio)
Finns det ingen glädje, finns det ingen konst.
67. Hur kan man styra ett land som har 246 olika sorters ost? (Charles de Gaulle)
En brutal metafor om Frankrike.
68. Problemtider med bröd är mindre. (Miguel de Cervantes)
Ett sätt att sorgerna lider mycket mindre.
69. Jag tror att upplevelsen består av att alltid gå ett steg längre än vad man i det ögonblicket tycker är bäst. (Pedro Subijana)
Gastronomi och matlagningsfras av den stora spanska kocken.
70. Ingenting skulle vara mer utmattande än att äta och dricka om Gud inte hade gjort dem både trevliga och nödvändiga. (Voltaire)
En mycket exakt reflektion.
71. Jag gråter inte över spilld mjölk, men en tappad kula glass räcker för att förstöra min dag. (Terri Guillemets)
Att slösa mat kan vara ett riktigt drama.
72. Livet är osäkert. Ät dessert först. (Ernestine Ulmer)
Börja i slutet, för säkerhets skull.
73. Kakor är gjorda av smör och kärlek. (norskt ordspråk)
En ingrediens som inte kan saknas.
74. Om du är rädd för smör, använd grädde. (Julia Child)
Det finns alltid alternativ här i livet.
75. Styrka är förmågan att bryta en chokladkaka i fyra delar med händerna och sedan äta bara en av dessa bitar. (Judith Viorst)
Snarare sagt, viljestyrka.
76. Jag är emot allt som berövar människor bordets nöjen (Julia Child)
Under hela sin karriär har denna stora amerikanska kock stått för färska produkter av högsta kvalitet.
77. Matlagning är ett språk genom vilket harmoni, kreativitet, lycka, skönhet, poesi, komplexitet, magi, humor, provokation, kultur kan uttryckas (Ferran Adriá)
Kocken Ferran Adriá revolutionerade det moderna köket för några år sedan och hans tillvägagångssätt är fortfarande giltiga.
78. Människor som älskar att äta är de bästa människorna (Julia Child)
En av de mest ihågkomna och humoristiska fraserna i denna stora populariserare av det franska köket.
79. Köket är kärlekens alkemi (Guy de Maupassant)
Ett riktigt speciellt sätt att definiera matlagning.
80. Matlagning är som att älska, du måste göra det utan rädsla eller bättre inte försöka (Harriet Van Horne)
Analogin mellan matlagning och kärlek är en mycket återkommande figur i den universella gastronomins historia.
81. Även om produkternas egenskaper ändras (temperatur, konsistens, form, etc.), är målet att alltid bevara renheten i dess smak original, förutom i de processer där det pågår en lång tillagningsprocess eller nyanserna som härrör från reaktioner som Maillards (Ferran Adria)
Denna spanska kock fortsätter att vara en av de viktigaste i historien och hans sätt att se på gastronomi har varit revolutionerande.
82. Recept fungerar inte om du inte använder ditt hjärta (Dylan Jone)
Endast genom att lägga all vår ansträngning och kärlek på den maträtt vi lagar kommer vi att uppnå en exceptionell måltid.
83. En fest utan tårta är bara ett möte (Julia Child)
Julia Child gav oss helt underbara fraser om gastronomi och det gastronomiska faktumet i samhället.
84. I brist på bröd är kakor gott
Ett av de mest kända populära talesätten inom matområdet.
85. Att äta bra är ett bra sätt att respektera sig själv
God mat och dryck är också sätt att upprätthålla ett hälsosamt liv.
86. Användningen av högkvalitativa produkter tas för givet, liksom kunskap om tekniken för att göra dem (Ferran Adriá)
Ett av de klassiska recepten för att få bästa resultat i köket.
87. Man kan inte tänka bra, älska gott, sova gott, om man inte har ätit bra (Virginia Woolf)
Genom hela litteraturhistorien har stora författare och författare lämnat oss några verkligt vackra fraser om gastronomi.
88. Hur kan en nation vara stor om dess bröd smakar som Kleenex? (Julia Child)
Julia Child var en mycket revolutionerande kvinna under hela sin karriär och några av hennes fraser var något provocerande.
89. Den bästa banketten i världen är inte värd att äta om du inte har någon att dela den med (Groucho Marx)
En fras som uttalas av ett av det tidiga 1900-talets största humorgenier.
90. Maten är inte rationell. Mat är kultur, vana, lust och identitet (Jonathan Safran Foer)
Gastronomin i varje stad är för många människor en viktig del av dem själva och deras personlighet.
91. God mat och ett varmt kök är det som gör ett hus till ett hem (Rachael Ray)
En av de vackraste fraserna om gastronomi i samband med ett mysigt hem.
92. Jag var 32 år när jag började laga mat, fram till dess hade jag bara ätit (Julia Child)
Julia Child är en av 1900-talets mest inflytelserika kockar, både för sin virtuositet och för sitt arbete som populariserare.
93. Tystnad är ljudet av en god måltid (Jamie Oliver)
En av de mest kända fraserna från denna berömda och inflytelserika brittiska kock.
94. Alla produkter har samma gastronomiska värde, oavsett pris (Ferran Adrià)
Denna kock blev på kort tid en av de främsta auktoriteterna inom området internationell gastronomi.
95. När du väl bemästrat tekniken behöver du knappt titta på receptet igen (Julia Child)
Denna exceptionella kock var en fast övertygelse om att vem som helst kunde bli en expertkock.
