น้ำผึ้งผึ้ง: 10 ประโยชน์และสรรพคุณของอาหารมื้อนี้

คุณสมบัติและประโยชน์ของน้ำผึ้งเป็นที่ทราบและนำไปใช้โดยสังคมต่างๆ เมื่อเวลาผ่านไป ปัจจุบันสารนี้ถือเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งซึ่ง ประโยชน์มีตั้งแต่รสชาติที่อร่อยไปจนถึงการป้องกันและรักษา treatment โรคต่างๆ

เดี๋ยวมาดูกันค่ะ น้ำผึ้งได้มาอย่างไรและได้มาอย่างไร คุณสมบัติหลักและประโยชน์ของมัน.

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "โภชนาการ 12 ประเภทและลักษณะเฉพาะ"

น้ำผึ้งคืออะไรและได้มาอย่างไร?

น้ำผึ้งธรรมชาติผลิตโดยธรรมชาติโดย Apis mallifera และผึ้งสายพันธุ์ต่างๆ หลังได้รับน้ำผึ้ง ด้วยน้ำหวานของดอกไม้และสารคัดหลั่งจากตัวผึ้งเองด้วย.

โดยทั่วไปแล้ว น้ำผึ้งถูกผลิตขึ้นจากกระบวนการผสมสารที่ผึ้ง be ขนส่ง รวบรวม และเก็บในรวงผึ้ง (ชุดของเซลล์ขี้ผึ้งที่สร้างขึ้นเพื่อฝาก deposit น้ำผึ้ง). ต่อจากนั้น น้ำผึ้งจะถูกสกัดด้วยกระบวนการที่รวมถึงการขนถ่าย การยก การแกะเปลือก และสุดท้ายการแยกน้ำผึ้งออกจากขี้ผึ้ง ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในพื้นที่ที่จัดตั้งขึ้นก่อนหน้านี้และด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์เฉพาะทาง

ผึ้งน้ำผึ้ง มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนและอุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งถูกใช้เพื่อการบริโภคของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณในสังคม

สัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของสารอาหารเหล่านี้ถูกครอบครองโดย คาร์โบไฮเดรต เช่น ฟรุกโตสและกลูโคส. นอกจากนี้ยังมีเอ็นไซม์ สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ ซึ่งทำให้น้ำผึ้งมีคุณสมบัติมากมาย อันที่จริง มันไม่ได้ถูกใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นทรัพยากรการรักษาที่สำคัญอีกด้วย

• คุณอาจสนใจ: "สะระแหน่: 10 สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพของพืชชนิดนี้"

10 คุณสมบัติและประโยชน์ของน้ำผึ้งจากผึ้ง

ดังที่เราได้เห็น น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในทรัพยากรธรรมชาติที่มนุษย์ใช้มากที่สุด จากตำราแพทย์คลาสสิก น้ำผึ้งปรากฏเป็นทรัพยากรที่สำคัญ เพื่อรักษาบาดแผล ความเจ็บปวดและความเจ็บป่วย.

ปัจจุบันการเลี้ยงผึ้ง (การเลี้ยงผึ้งเพื่อใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ของตน) เป็นหนึ่งในกิจกรรมทางเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดในประเทศต่างๆ หลังเกิดจากความสมบูรณ์ของคุณสมบัติทางโภชนาการและศักยภาพในการรักษา เราจะดูด้านล่างซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของน้ำผึ้ง

1. ศักยภาพในการต้านเชื้อแบคทีเรีย

เนื่องจากสารยับยั้ง (ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ฟลาโวนอยด์ และกรดฟีนอลิก) ที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง สารนี้ มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่สำคัญ. คุณสมบัติเหล่านี้เกิดจากการมีกลูโคสออกซิเดสด้วย ตัวอย่างเช่น สารต้านแบคทีเรียที่มีศักยภาพอย่างหนึ่งในน้ำผึ้งอาจมีความสำคัญต่อการรักษาสิวและการผลัดเซลล์ผิว

2. สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารธรรมชาติที่ป้องกันการก่อตัวของออกไซด์ซึ่งจะทำให้การสลายเซลล์ช้าลง ในแง่นี้ การบริโภคน้ำผึ้งเป็นระยะอาจเป็นอาหารเสริมที่สำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และกระบวนการอักเสบ

3. สารให้ความหวานเบื้องต้น

ก่อนการสกัดน้ำตาลอ้อยและรากอื่นๆ หัวและอาหารกลายเป็นที่นิยม น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานเบื้องต้นตามธรรมชาติเพียงชนิดเดียว เนื่องจากส่วนประกอบของมัน เช่น เปปไทด์ขนาดเล็ก ฟลาโวนอยด์ และเอ็นไซม์ น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานแต่ไม่เพียงแค่นั้น เป็นสารป้องกันที่เมื่อผสมกับอาหารอื่นๆ สามารถเสริมทั้งรสชาติและสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ. ในแง่เดียวกันนี้ น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารทดแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ตามธรรมชาติ

4. ประกอบด้วยโปรตีน

น้ำผึ้งมีประมาณ เอ็นไซม์และกรดอะมิโน. สิ่งเหล่านี้เกิดจากกิจกรรมของตัวผึ้งเองและบางครั้งอยู่ในน้ำหวานของพืช โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อต่างๆ ในทางกลับกัน กรดอะมิโนเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตโปรตีน

5. ศักยภาพในการให้ความชุ่มชื้น

ความชื้นที่มีความเข้มข้นสูงในน้ำผึ้งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อความหนืด น้ำหนัก รสชาติ และสีเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องให้ความชุ่มชื้นกับส่วนต่างๆ ของร่างกายด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์สำหรับผมและหนังศีรษะ ในกรณีนี้ น้ำผึ้งจะต้องไม่สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไป เนื่องจากน้ำผึ้งอาจสูญเสียคุณสมบัติของน้ำผึ้งได้

6. ช่วยย่อยอาหาร

เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ เช่น น้ำมะนาวหรืออบเชย น้ำผึ้งสามารถส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร หมายความว่า ช่วยเผาผลาญอาหาร ป้องกันหรือบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ. นอกจากนี้ยังให้เครดิตกับการบรรเทาอาการท้องผูกและความรู้สึกหนักหลังรับประทานอาหารมื้อหนัก ด้วยเหตุผลนี้เอง จึงมีคุณสมบัติในการป้องกันกรดไหลย้อนและช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง

7. รักษาบาดแผลและแผลไหม้

ตั้งแต่สังคมอียิปต์โบราณ จีน และโรมัน น้ำผึ้งถูกนำมาใช้รักษาบาดแผลต่างๆ เมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ ขี้ผึ้งน้ำผึ้งก็มีประโยชน์สำหรับการถูกแดดเผา การติดเชื้อที่บาดแผล และรอยตำหนิบนใบหน้า เหมือนกัน มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค areกล่าวคือช่วยลดโอกาสการติดเชื้อเมื่อนำไปใช้กับเนื้อเยื่อที่มีชีวิตในบาดแผลบางส่วน

8. บรรเทาอาการไอ เจ็บคอ

อีกครั้งเมื่อรวมกับสารอื่นๆ เช่น มะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้ แม้ในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงสามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อบางชนิดได้ ในทำนองเดียวกันน้ำผึ้ง ได้รับการยอมรับว่าเป็นยาแก้ไอตามธรรมชาติ (แต่ไม่แนะนำในเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี)

9. ฤทธิ์ต้านการอักเสบ

การใช้น้ำผึ้งโดยตรงกับกล้ามเนื้ออักเสบนั้นถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ กล่าวคือ มีคุณสมบัติของ ลดอาการบวมของกล้ามเนื้อ. ในทางกลับกัน อาการปวดที่เกิดจากการอักเสบนั้นเอง

10. คุณสมบัติอื่นๆ

ยาอายุรเวทแบบดั้งเดิมในอินเดียมีสาเหตุมาจากคุณสมบัติในการฟื้นฟูน้ำผึ้ง ซึ่งจะช่วยบรรเทาความอ่อนแอหรือความเหนื่อยล้ามากเกินไป นอกจากนี้ยังได้รับการประกอบเป็นคุณสมบัติที่ผ่อนคลายที่ส่งเสริมการนอนหลับและอาการของความเครียดบางอย่าง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับอาการปวดฟันโดยเฉพาะในเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีในการรักษาโรคหอบหืดและอาการสะอึก นอกจากนี้ยังใช้เพื่อลดระดับความดันโลหิต

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. และ Rosas, P. (2010). น้ำผึ้งและความสำคัญของมัน ที่มา นิตยสาร, 2 (4): 11-18.
• ออสเลน, เอ็น. (2018). ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำผึ้ง ข่าวการแพทย์วันนี้ สืบค้นเมื่อ 16 ตุลาคม 2018. มีจำหน่ายใน https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.