Tiramin: bu monoamin tipi nörotransmitterin özellikleri

Vücudun düzgün çalışması için doğal olarak onu desteklemeye yardımcı olan bir dizi madde salgılarız; diğerleri ise yiyeceklerden çıkardığımız ve salgıladığımız ve aşırı olan diğerleri.

Tiramin, ikincisinin bir parçası olan bir maddedir; bir monoamin amino asittir (nörotransmitter) kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca peynir, fındık veya ringa balığı gibi yiyeceklerde de buluyoruz.

• İlgili yazı: "Nörotransmiter türleri: işlevler ve sınıflandırma"

Tiramin: bu nörotransmitterin özellikleri

Tiramin vazoaktif bir amino asittir. Bu, kan damarlarını genişlettiği (vazodilatasyon) veya daralttığı (damarları daralttığı) anlamına gelir. Spesifik olarak, bir tür nörotransmiter olan bir monoamindir.

Tüm monoaminler, fenilalanin, tirozin gibi aromatik amino asitlerden türetilir. aromatik l-amino asit enzimlerinin etkisiyle triptofan ve tiroid hormonları dekarboksilaz. tiramin eski peynir, ceviz, tavuk ciğeri gibi bazı besinlerde bulunur.ve ringa balığı (sardalya ailesine ait).

Etkileri ile ilgili olarak, tiramin katekolaminler adrenalin ve norepinefrin salınımını uyarır. Öte yandan kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve belirli gıdalarda bulunmanın yanı sıra vücutta doğal olarak bulunur.

tiramin bazı insanlarda baş ağrısına neden olurtirozini (birçok proteinde bulunan bir amino asit) epinefrine (adrenal bezde dahili olarak üretilen aktif hormon) çevirerek elde edilen bir üründür.

Farmakoloji

İlaç düzeyinde, monoamin oksidaz inhibitörleri (MAOI'ler) adı verilen antidepresan ilaçların bloke ettiğini bilmek önemlidir. vücuttaki fazla tiramini parçalayan bir enzim olan monoamin oksidaz.

Bu enzimi bloke etmek, depresyon semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Bu nedenle MAOI'ler bu tür duygudurum bozuklukları (depresyon) için endikedir ve özellikle atipik depresyonlar için endikedir.

• İlginizi çekebilir: "MAOI'ler (monoamin oksidaz inhibitörleri): etkiler ve türleri"

Bu madde ile gıdalar

Tiramin doğal olarak küçük miktarlarda oluşur protein içeren bazı gıdalarda. Bu gıdalar yaşlandıkça tiramin seviyeleri yükselir. Öte yandan, farklı işleme, saklama ve hazırlama yöntemleri nedeniyle tiramin seviyeleri farklı gıdalar arasında farklılık gösterebilir. Ayrıca, pişirilse bile yiyeceklerdeki tiramin seviyeleri azaltılamaz.

Yüksek düzeyde tiramin içeren bazı yiyecek örnekleri şunlardır:

• Eski çedar, İsviçre ve Parmesan gibi güçlü veya yıllanmış peynirler.
• tütsülenmiş etler, tuz ve nitrat veya nitrit ile işlenmiş etlerdir.
• Sosisli sandviç, salam, domuz pastırması, konserve sığır eti veya tütsülenmiş balık gibi tütsülenmiş veya işlenmiş etler.
• Konserve veya fermente gıdalarlahana turşusu, kimchi, havyar, tofu veya turşu gibi.
• Soya sosu, karides sosu, balık sosu, miso ve teriyaki sosu gibi soslar.
• Soya ve soya ürünleri.
• Bezelye, bakla ve kabukları.
• Kuru üzüm veya kuru erik gibi kurutulmuş veya olgunlaşmış meyveler, muz veya olgunlaşmış avokado.
• Bira, özellikle fıçı veya ev yapımı, kırmızı şarap, şeri ve alkollü içkiler gibi alkollü içecekler.

Etkileri

Gördüğümüz gibi tiramin içeren besinler zincirleme reaksiyon tetiklediği için baş ağrısına (migren) neden olabiliyor. serebral vazokonstriksiyon gibi baş ağrısının en yaygın nedenlerine neden olur, ardından beyindeki kan damarlarının genişlemesi KAFA.

Öte yandan, tiramin özellikle hassas kişilerde aşağıdakilere de neden olabilir: aritmiler ve arteriyel hipertansiyon.

MAOI'ler ile İlişki

MAOI tipi antidepresanlar ile farmakolojik bir tedavi uyguluyorsanız, bunların belirtilenler gibi yüksek düzeyde tiramin içeren gıdalarla kombinasyonundan kaçınılmalıdır.

Bunun nedeni, bir MAOI alırsanız ve tiramin içeriği yüksek yiyecekler yerseniz, hızla tehlikeli seviyelere ulaşarak kan basıncında ciddi artışa neden olabilir, bu da hipertansif krizlere veya kalp krizlerine yol açabilir.

hipertansif kriz

Kan basıncında hızlı ve ciddi bir artış olması durumunda (nöbet riski ile birlikte) hipertansif), aşağıdakileri içerecek şekilde ortaya çıkabilecek semptomların (acil durum belirtileri) bilinmesi tavsiye edilir: takip etme:

• yoğun baş ağrısı.
• Mide bulantısı ve kusma.
• Terleme ve şiddetli kaygı.
• Burun kanaması.
• Hızlı kalp atımı.
• Göğüs ağrısı.
• Görünümdeki değişiklikler.
• Nefes darlığı.
• Bilinç bulanıklığı, konfüzyon.

Bibliyografik referanslar:

• Hall-Flavin, D. (2019). Monoamin oksidaz inhibitörleri ve diyet: tiramini kısıtlamak gerekli mi? Mayo Kliniği.
• Ulusal Baş Ağrısı Vakfı. (2007). Tiramin.
• Stahl, SM (2002). Temel Psikofarmakoloji. Nörobilimsel temeller ve klinik uygulamalar. Barselona: Ariel.