Beyin sağlığımıza zarar veren 15 besin

“Biz ne yersek oyuz” ifadesini hiç duydunuz mu? Pekala, bu sözün pek çok gerçek payı olabilir. Yazımızda ise “Zekayı geliştirmeye yardımcı olan 5 yiyecek"Bazı gıdaların bilişsel işleyişimiz üzerindeki faydalarından bahsediyoruz. Bugünkü yazımızda bunun tam tersinden bahsedeceğiz: vücudumuzu olumsuz etkileyen yiyecekler. beyin.

• Önerilen makale: "Beyin sağlığını korumak için 6 vitamin"

Beynimize zararlı yiyecekler

Yediğimiz her şey, tüm hayati fonksiyonların, dokuların ve organların optimal sağlıkta olması için vücudumuzun bir dengeyi korumaya çalışma şeklini etkiler. Beyin fonksiyonunuz için 15 zararlı gıdadan oluşan bu listeyi kaçırmayın. Hadi başlayalım!

1. fruktoz

Fruktoz, bal ve meyvelerde doğal olarak bulunan ana şekerdir. (ve havuç gibi bazı sebzelerde), ancak çok sağlıklı olmayan diğer kaynaklar yaygın veya sofra şekeri, yarı fruktoz ve yarı glikoz içeren sakarozdur; ve mısır ve buğdaydan yapılan ve çeşitli gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılan glikoz-fruktoz şurupları.

Fruktoz, hiperglisemiye neden olan glikozdan daha yüksek bir Glisemik İndeks'e (GI) sahiptir. yayınlanan bir çalışma

Fizyoloji Dergisi fruktozun olumsuz bir etkisi olduğunu bulmuşlardır. Beynimiz, iyi beyin hücrelerinin işlevini etkiler ve hem öğrenmeyi hem de düşünceleri işlemek için gerekli enerjiyi nasıl depoladıklarını.

2. tuzlu yiyecekler

Torbalanmış patates cipsi gibi tuzlu yiyecekler ciddi sağlık riskleri (örneğin yüksek tansiyon) oluşturur. Tüketimi de tavsiye edilmez. kilo kaybıçünkü fazla tuz sıvı tutulmasından sorumludur.

Son araştırmalar da bunu doğruluyor tuz zekamızı etkiler ve düşünme yeteneğimizi bozar. Dergide yayınlanan bir soruşturmayı açıklayan şey bu nörobiyolojiÇünkü yüksek sodyum içeriğine sahip diyetler kalp problemleriyle ilişkilendirilir ve bilişsel bozulmaların daha da hızlanmasına neden olur.

3. Yapay tatlandırıcılar

Birçok insan sofra şekeri yerine diğer tatlandırıcılar tarafından sağlıklı ürünler olduğunu düşünerek kahve içmek. Gerçek şu ki uzun süreli tüketimleri, değiştirmeyi düşündükleri ürün kadar olumsuz olabilirTatlandırıcılar beyin hasarına ve bilişsel yetenekle ilgili sorunlara neden olabileceğinden.

Ve bu insanlar şekerden daha az kalori tüketerek vücutlarına bir iyilik yaptıklarını düşünseler de, uzun vadede sonuçlar onlar için de aynı derecede zararlıdır. Bu ikameler koruyucular, renklendiriciler ve tat veya doku ekleyen diğer bileşenler içerdiğinden ve aynı zamanda vücudumuz için zararlı sonuçlar doğurduğundan Sağlık.

4. Monosodyum glutamat

Monosodyum glutamat (MSG), özellikle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesidir. Asya mutfağı ve diğer mutfakların nüanslarını vurguladığı için bir lezzet arttırıcı olarak kabul edilir. tatlar. Ancak, bileşenleri, nöronların aşırı uyarılması yoluyla beynimizi olumsuz etkiler beyin hasarı noktasına kadar.

Her ne kadar Gıda ve İlaç İdaresi Amerika Birleşik Devletleri (FDA), 1958'de onu güvenli bir gıda olarak sınıflandırdı. Laboratuar hayvanları, bu maddenin tüketilmesinin vücudun sinir hücrelerine zarar verdiğini göstermiştir. beyin. Ayrıca aşırı MSG tüketimi baş ağrısına, yorgunluğa veya yönelim bozukluğuna neden olabilir.

5. börek

Kızarmış yiyecekler harika bir tada sahip olabilir, ancak beyin sağlığımız için tüketimi günlük diyetimizin bir parçası olmamalıdır. Bunlar, yüksek yağ içeriğine sahip ürünler olmanın yanı sıra, aynı zamanda kolesterolün arterleri etkilemesine neden olur. Uzun vadede, kızarmış yiyecekler nöronlarımızı yok eder ve öğrenme ve ezberleme yeteneğimizi bozar.

6. ilave şeker

Çok fazla şeker ciddi sağlık sorunları ile ilişkilidirÖrneğin, bağışıklık sistemini baskılar, görüşü zayıflatır veya obeziteye katkıda bulunur. Sadece bu değil, uzun süreli tüketimi beynimizi etkiler: nörolojik problemlere, öğrenme ve hafıza güçlüklerine neden olur. Amerikan Tabipler Birliği Dergisi'nde (JAMA) yapılan bir çalışmanın sonucu budur.

Ek olarak, araştırmacılar, deneylerinde tüketen katılımcıların şekerdeki kalorilerin %17-21'i hastalıktan ölüm riskini artırdı kardiyovasküler.

7. İçecekler

Alkolsüz içecekler çok yüksek şeker içeriğine sahiptir. Örneğin Coca-Cola, her 330 mililitrelik kutu için yaklaşık olarak 39 gram şeker içerir ki bu da neredeyse 10 küp şekere eşdeğerdir. Bu içeceklerin ara sıra tüketilmesi sağlığımıza herhangi bir zarar vermese de, Uzun süreli ve aşırı tüketim ölümcül olabilir.

Alkolsüz içecekler, şekerin beynimizde neden olduğu ve bir önceki noktada tartışılan olumsuz etkilerine ek olarak, asit içeren bileşikler hazırlanır. Aspartik ve Femilamin, beyin hücrelerine, beyin tümörlerine zarar veren ve idrarın asitliğini artıran, enfeksiyona yatkınlık yaratan maddeler idrar. Öte yandan, farklı araştırmalar, şeker ikameleri içeriği yüksek hafif gazlı içeceklerin, zamanla beyin hasarı, hafıza kaybı ve zihinsel karışıklık olasılığını artırır. yıllar.

8. Abur cubur

Farklı medya, bu yiyecekleri beslenmemize dahil etmenin tehlikesi konusunda bizi uyarıyor, ancak gerçek şu ki, bu tür ürünlere giderek daha fazla erişim var. Araştırma göstermiştir ki uzun süreli tüketimi beynimizi etkiler ve içinde kimyasal değişikliklere neden olur.yoksunluğa benzer semptomlarla ve hatta kaygı Y depresyon.

Abur cubur bir ilaç haline gelir ve bu gıdaların kötüye kullanılması takviye alanı üzerinde ve dolayısıyla üzerinde bir etkiye sahiptir. dopamin üretimi. Bu nörotransmitter, öğrenme yeteneği, motivasyon veya hafızada aktif olarak yer alır.

9. Doymuş yağlar

Doymuş yağ oranı yüksek gıdaların tüketimi son yıllarda artmış, obezite ve bu durumla ilişkili problemlerde artışa neden olmuştur. Bununla birlikte, CEU San Pablo Üniversitesi'nde Nuria del Olmo ve Mariano Ruiz-Gayo tarafından yürütülen ve Yıllık Kongresi'nde sunulan bir soruşturma. Endokrin Derneği (San Francisco), şu sonuca varmıştır: Doymuş yağdan zengin diyetler sadece fiziksel sağlık için bir sorun değildir, aynı zamanda yeme bozukluklarına da neden olur., metabolik ve kardiyovasküler hastalıklar ve özellikle hafıza ile ilgili bilişsel gelişim için bir risk.

10. Hidrojenik yağlar

Doymuş yağlar zararlıysa, gıdalarda bulunan trans yağlar daha da kötüdür. hidrojenik yağlar. Uzmanlar uyarıyor Trans yağ oranı yüksek diyetler, Alzheimer hastalığı ile ilişkili olan beyindeki beta-amiloidi artırır..

Ayrıca dergi, Nöroloji Yüksek trans yağ alımının beyin küçülmesi ve artan felç riski ile ilişkili olduğunu gösteren yayınlanmış araştırma.

11. İşlenmiş ve önceden pişirilmiş gıdalar

İşlenmiş gıdalar, önceki noktalarda tartıştığımız olumsuz özelliklerin çoğunu karşılar. Yüksek oranda şeker, fruktoz, sodyum, hidrojene yağlar içerirler ve bu nedenle bu gıdalar beyin sağlığına zarar verebilir. Aslında, işlenmiş veya önceden pişirilmiş yiyecekler merkezi sinir sistemini etkiler ve nörodejeneratif bir bozukluk geliştirme riskini artırır Alzheimer hastalığı gibi.

12. Alkol

Alkol Besin sağlamayan ancak diyetimize ekstra kalori sağlayan bir gıda olarak bilinir. Tütünle birlikte şüphesiz en çok tüketilen ve aynı zamanda vücudumuza zararlı maddelerden biridir. Aşırı alkol tüketiminin zararları iyi biliniyor, ancak son zamanlarda bir grup araştırmacı, Bask Ülkesi Üniversitesi (UPV / EHU) ve Nottingham Üniversitesi (Birleşik Krallık) beyin seviyesi.

Alkol beynin prefrontal bölgesinde değişikliklere neden olurplanlama ve strateji tasarımı, çalışma belleği gibi yürütücü işlevleri kontrol eden bir bölge, seçici dikkat veya farklı davranış değişiklikleri veya motor işlevlerle ilgili diğer alanlara ek olarak davranışın kontrolü.

13. Kafein

Sabahları ofiste kahve içmek kötü bir şey değil çünkü biraz daha uyanık olmamıza ve işleri daha fazla konsantrasyonla yerine getirmemize yardımcı olabilir. Ancak, bu madde kötüye kullanılırsa olumsuz bir yanı vardır.

Gıda ve İlaç İdaresi Amerika Birleşik Devletleri'nden günde 600 miligram kafeinin baş ağrısına neden olabileceğini, kaygıyı artırabileceğini ve farklı uyku bozuklukları. Çok fazla kafein, kafa karışıklığı ve uzun vadede kardiyovasküler problemler ve hatta felç gibi farklı sonuçlara neden olabilir.

14. ton balığı

Ton balığı, Omega-3 gibi yağ asitlerine ek olarak büyük miktarda protein sağladığı için harika bir besindir ve bu nedenle Amerikan Kalp Derneği haftada en az iki kez tüketilmesini önerir. Yine de, iri gözlü ton balığı veya albacore ton balığı cıva açısından zengindir, bu nedenle aşırı tüketimi bilişsel bozulmada hızlanmaya neden olabilir.

15. Kürlenmiş ürünler

Serrano jambonu, domuz pastırması veya kürlenmiş fileto gibi tütsülenmiş ürünler harika lezzetlerine rağmen yağ ve tuz bakımından zengindir. Tuzlu ürünler tüketirken, vücut daha fazla sıvı tutar ve daha fazla suya ihtiyaç duyar. tarafından yapılan bir araştırmaya göre Askeri Tıp, bu dehidrasyona ve dolayısıyla bilişsel işlevde bir azalmaya yol açabilir.