Глютамін (амінокислота): характеристики та функції

Глютамін - це необов’язкова амінокислота, яка використовується багатьма культуристами для отримання переваг у нарощуванні м’язів. Однак, і хоча багато хто цього не підозрює, це важливо для нашого мозку та нервової системи. У цій статті ви знайдете докладні переваги та властивості глутаміну.

• Пов’язана стаття: "Глутамат (нейромедіатор): визначення та функції”

Глютамін: незамінна амінокислота

Глутамін, як уже згадувалося в попередньому параграфі, є незамінною амінокислотою. І що це означає? Спочатку я поясни, що таке амінокислоти а потім різниця між незамінними та незамінними амінокислотами

Що таке незамінні амінокислоти

Амінокислоти є важливими поживними речовинами для нашого організму, оскільки вони є сировиною білків. У природі їх сотні, але лише 20 входять до складу білків (білкових амінокислот). Різниця полягає в тому, що деякі з них синтезуються організмом, а інші - ні, тому отримувати їх потрібно дієтою. Перші називаються незамінними амінокислотами, а другі - незамінними амінокислотами.

• Ви можете заглибитися в цю тему в нашій статті: "20 типів білків та їх функції в організмі"

Тому глутамін належить до першої групи, і він у великій кількості міститься як в крові, так і в м’язах. Незважаючи на те, що це незамінна амінокислота, це не означає, що вона не є важливою, оскільки бере участь у побудові міцних м’язів, а також у підтримці здорового та продуктивного мозку.

Глютамін у мозку

В останні десятиліття глутамін набирає популярності у світі спортивного харчування завдяки своїм перевагам для збільшення м’язової маси. Однак, мозок також отримує велику користь від цієї речовини з різних причин.

Глютамін є ключовим у збільшенні функції мозку, оскільки він бере участь у збільшенні двох дуже важливих нейромедіаторів: глутамату та ГАМК (гамма-аміномасляна кислота), дві хімічні речовини, що використовуються нейронами нервової системи для зв’язку між собою.

Взаємозв'язок між глутаміном, глутаматом та ГАМК

З глутамату організм утворює глутамін, який, у свою чергу, виробляє глутамат, головний збудливий нейромедіатор нервової системи. Дефіцит глутамату пов'язаний з перевтомою або проблемами з працездатністю. Отже, глутамін бере участь у поліпшенні уваги, навчання та підвищує когнітивні функції.

Але глютамін також збільшує вироблення ГАМК і навпаки. ГАМК є найважливішим гальмівним нейромедіатором мозку. Низький рівень цього нейромедіатора пов'язаний з тривожними розладами, проблемами сну, депресія Y шизофренія.

Наслідки глутаміну

Таким чином, глутамін виконує різні функції в мозку людини і бере участь у перепадах настрою, тривозі, дратівливості або безсонні. Крім того, ця речовина збільшує короткочасну та довгострокову пам’ять та збільшує концентрацію уваги; а дефіцит глутаміну пов'язаний з:

• Проблеми концентрації
• Зниження статевого потягу
• Психічна втома
• Підвищена тяга до цукру та жирів
• Менше відчуття пильності

Глютамін та його відношення до стресу

Попит організму на глютамін зростає в періоди фізичних та психічних навантажень, послаблюючи організм. І водночас глутамін є важливим постачальником енергії для імунної системи та клітин кишечникаабо, що створює порочне коло. У ці моменти фізичного та психічного напруження настійно рекомендується вживання добавок глутаміну, завжди після консультації з сімейним лікарем.

Для тих, хто не бажає приймати добавки, глютамін можна отримати за допомогою дієтичного прийому. Але, незважаючи на те, що ми можемо знайти цю речовину в деяких продуктах харчування, глутамін зазвичай руйнується після процесу приготування. Тому доцільно вживати ці сирі продукти. Серед продуктів, багатих на глутамін, є: шпинат, петрушка, молоко або горіхи.

Глютамін та користь для м’язів

Глютамін - найчастіша амінокислота, що міститься в м’язах, оскільки в скелетних м’язах вона становить приблизно 60% складових амінокислот. Він складається з 19% азоту, що робить глутамін основним транспортером цієї хімічної речовини в клітини.

Під час інтенсивних тренувань рівень глютаміну різко падає, спричиняючи занепад сили, витривалості та відновлення. Насправді може знадобитися до 6 днів, щоб організм повернувся до нормального рівня; тому глутамін, особливо для спортсменів, відіграє важливу роль у синтезі білка. Кілька досліджень дійшли висновку, що добавки можуть мінімізувати цей знос і поліпшити метаболізм білка.

В основному, на м’язовому рівні глутамін забезпечує наступні переваги:

• Втручається в синтез білка та запобігає катаболізму м’язів
• Сприяє відновленню м’язів
• Стимулює гормон росту
• Сприяє відновленню глікогену