20 найкращих типових страв Колумбії (і як їх приготувати)

Одним із аспектів, який хоче знати кожен турист про країну, яку збирається відвідати, є її гастрономія. Ніхто не може встояти перед стравою, наповненою кольором і смаком, яка, окрім того, що є типовою їжею, представляє суть цього народу та є частиною його культури та традицій. У кожному регіоні є нескінченні звичаї, які відображаються в стравах, які готуються з кожного Інгредієнт має значення та походження, які, зібрані разом, створюють альтернативу, щоб дізнатися більше про це Розташування.

Глобалізація сприяла тому, що ми знаходимо суміші різних гастрономічних культур по всьому світу. Як і у випадку з мексиканською кухнею в Індії, азіатською кухнею в європейських країнах і північноамериканською та африканською кулінарною культурою в Латинській Америці. Це випадок Колумбії, яка є нацією з різноманітними стравами та кулінарними традиціями, які є корінними для цього регіону, а також іспанськими та африканськими.

Щоб дізнатися трохи більше про гастрономію цієї країни, ми пропонуємо в цій статті список з

найкращі типові страви колумбійської кухні що ви повинні спробувати, коли вирішите відвідати визначні пам’ятки цієї країни.

• Радимо прочитати: «10 найбільш типових страв мексиканської кухні»

Колумбійська гастрономія: які найбільш традиційні колумбійські страви?

Незважаючи на те, що немає консенсусу щодо того, яка страва є репрезентативною стравою колумбійської кулінарної культури, Так, існує велика різноманітність дуже традиційних страв, які охоплюють традиційні для кожного регіону, оскільки Колумбія наділена родючими землями, де вирощують різноманітні тропічні фрукти та овочі.. Так само має хорошу худобу і відмінну якість риби, що дає початок соковитим стравам.

Колумбійська кухня характеризується дуже простою їжею, без гострого та приправ. Простіше кажучи, це гастрономія, сповнена дуже природних смаків, характерних для кожного регіону, про які ми дізнаємося нижче.

1. Рис Атолладо

Рис є одним з основних продуктів колумбійської дієти, оскільки його привезли іспанці, ця крупа є основою багатьох приготувань, і рис атоладо є одним з них. Він складається з дуже вологого різотто, яке містить курку, м’ясо або свинину, до якого додають картоплю, цибулю та перець.

Це блюдо, яке споживали чорношкірі робітники, які збирали очерет на фазендах століття. XIX, вони готували його із залишків своїх покровителів, зараз це одна з типових страв Долини Каука.

2. Рондон

Це типова страва карибських островів Сан-Андрес і Провіденсія, яка являє собою суп, який готують з філе риба або інші морські фрукти, равлики, батат, юка, картопля і банани додаються, запечені з кокосовим молоком і Перець. Подається з кокосовим рисом і скибочками (смажений банан в пластинках).

3. Лоток пайса

Мабуть, це найвідоміша колумбійська страва у всьому світі і з якими ми можемо пов’язати Колумбію. Це традиційне з регіону Пайса, який складається з Хардіна, Медельїна, Антіокії та Гуатапе. Це дуже багата страва, яка містить білий рис, кукурудзу, банан, чорізо, авокадо, мелене або фарш, смажене яйце, червону квасолю, свинячу шкірку та арепу.

4. Overbarriga

Це страва, типова для Сантандера і Норте де Сантандер, департаментів, розташованих на північний захід від колумбійської території. Його назва пов’язана з типом м’яса, який знаходиться біля черевця яловичини. Готується в духовці з помідорами, часником і приправами. Зазвичай до нього додають юку та картоплю.

5. Сирна кличка

Це бульйон, який готується з юки, цибулі, лимона, часнику та прибережного сиру., Ви також можете додати кокосове молоко або листя блео де чупа, що надає йому неповторного аромату та смаку. Це типове для узбережжя Карибського моря, зокрема Сукре, Кордова та Картахена-де-Індіас. Бульйон, який наповнює теплом і любов'ю до колумбійської гастрономії.

6. санкочо

Це дуже популярне блюдо в багатьох країнах, але в Колумбії воно дуже особливе, оскільки містить різні види м'яса. це може бути яловичина, курка і навіть риба, до якої додаються різні овочі, такі як картопля або картопля і Юкка. Також додаються кукурудза і банан, до нього додається білий рис. Це блюдо родом із Валье-дель-Каука, що включає міста Тулуа, Буенавентура та Калі.

7. арепи

Коли ви говорите про арепи, ви зазвичай думаєте про Венесуелу, оскільки в цій країні це одна з основних продуктів у щоденному меню. Але арепа також є корінним населенням Колумбії де він представляє як супутник, так і самостійну трапезу. Колумбійські арепи дуже різноманітні, тому ми маємо:

Arepa de choclo, виготовлений із солодкої кукурудзи та фарширований сиром; Яєчна арепа, складається із смаженої арепи, яка наповнена розбитим яйцем і знову обсмажується. Ще є сир арепа, в тісто додають сир і готують.

8. Фрітанга

Страва, яка носить потужну назву і яку ви знаєте, наситить вас і залишить вас задоволеними. Це типова страва для всієї колумбійської території. Він складається з різноманітного м’яса на грилі, де можна знайти курку, свинячу шкірку, чорізо та яловичину, до нього додають банан, юку, арепу та кукурудзу.

9. Смажений окунь з патаконе та кокосовим рисом

Ця страва колумбійської гастрономії є репрезентацією різних культур країни. Банан і рис походять з Іспанії, кокос з Африки, а окунь родом із регіону. Риба обсмажується, банан нарізається скибочками, пюре і поміщається в олію, Завершується страва рисом, звареним на кокосовому молоці.

10. Сисун

Це одна зі страв, яка найбільше привертає увагу туристів своєю своєрідною подачею, оскільки на стіл кладеться вся тварина. Шкіру молочного поросята не знімають і фарширують спеціями, горошком і рисом, готують у духовці десять годин, подають з арепасами.

11. Ajiaco

Це білий суп, який готують зі сметани, кукурудзи, курки та різних видів картоплі., його прийнято подавати в супроводі авокадо та білого рису. Це одна з найвідоміших гастрономій у столиці країни, тобто в місті Богота та в Андах, але вона поширилася по всій країні.

12. Мурахи з великою дупою

Дуже цікава назва для не менш інтригуючої страви, тому що, як випливає з її назви, воно готується з мурах, але не закривайте свій розум, і якщо ви любитель пригод, спробуйте. Це дуже популярний делікатес у Сантандері, Букараманзі, Флоридабланці, Сан-Хільі та Барічарі, ці мурахи характеризуються тим, що їдять листя та мають унікальний смак. Їх можна їсти цілими, смажити, смажити в солі або подрібнити.

13. Пандебоно

Він складається з хліба з кукурудзяного борошна, сиру, яєць і крохмалю маніоки, у багатьох випадках з начинкою з гуави, що надає йому унікальний відтінок. Це традиційне з Валье-дель-Каука.

14. Патарашка

Патарашка, також відома як патараска, — страва з неповторним смаком, дуже характерним для регіону Амазонки. Він складається з риби, яку приправляють тушкованим м’ясом, який готують із шафраном або куркуми, а потім загортають в банановому листі і готується прямо на плиті або під вугіллям, що надає йому такий смак своєрідний.

15. Запіканка з морепродуктів

Це дуже традиційна страва на колумбійському узбережжіЦе рагу, яке готують з кокосового молока, овочів, різновидів риби, устриць, креветок, кальмарів, омарів і спецій.

16. Фарширована картопля

Картопля є дуже типовою їжею в багатьох регіонах Латинської Америки, але колумбійська картопля особлива, вона наповнена рагу з фаршу, помідорів, рису, яєць і спецій.

17. Тамалес

Це дуже популярна страва в колумбійській гастрономії, хоча вона може бути більш відома в Мексиці. Готується з рису, яєць, картоплі, гороху, свинини, курки, борошна та моркви. Робиться тісто і наповнюється тушонкою, загорнутою в бананове листя.

18. Чангуа

Чангуа – це суп, який вживають на сніданок, оскільки він ідеально підходить для заряджання енергією організму, готується з води, молока, коріандру, яєць і цибулі. Він дуже типовий для колумбійського регіону Анд і зазвичай супроводжується гарячим шоколадом і хлібом.

19. Мамона

На колумбійських рівнинах дуже традиційно їсти цю страву Це яловичина, яку готують на рожні, До нього додають картоплю, юку, банан і додають препарат на основі чилі.

20. Одягнути

Це блюдо африканського походження, відоме тим, що є супом на основі сушеного та солоного м’яса, до якого додають юку, цибулю, лимонну траву та кокосове молоко. Це дуже поширене в колумбійському тихоокеанському регіоні, особливо там, де є люди, які працюють на лісозаготівлі.

Колумбійська їжа має властивість бути невеликими вишуканими стравами, але з великою кількістю смаку, без незвичайних інгредієнтів, чим простіше приготування, тим краще воно буде. Картопля, рис і банани є дуже поширеними продуктами в колумбійській гастрономії, оскільки вони зазвичай йдуть як гарнір, тоді як в інших стравах вони є головною зіркою.