Гетерогенні суміші: визначення, характеристика та приклади

У нашому світі існує багато речовин, які складаються з кількох молекул, які об’єднуються різними способами, створюючи складні сполуки та структури.

Деякі речовини складаються з одного типу елемента або речовини, наприклад, золота чи срібла, але інші багато з них є сполуками, утвореними різними типами речовин, утворюючи різноманітні типи сумішей з різними властивостями.

Хоча їх можна класифікувати кількома способами, як загальне правило ми можемо знайти однорідні суміші або гетерогенні суміші, будучи останніми, про які ми будемо говорити у цій статті.

• Пов'язана стаття: "5 типів хімічних зв’язків: ось як складається матерія"

Що таке неоднорідна суміш?

Під гетерогенною сумішшю розуміється будь-яка речовина або матеріал, утворений з’єднанням двох інших речовин, які об’єднані без з’єднання і неоднорідним чином. У такому вигляді суміші, отже, компоненти розподіляються нерівномірно: якщо взяти два фрагменти або його частини ймовірно, що ми не спостерігаємо однакові пропорції в з'єднанні і навіть однакові компоненти.

На відміну від однорідних сумішей, усі компоненти однорідних сумішей зберігають свої індивідуальні властивості і є роздільний і навіть прямо видимий, зазвичай навіть неозброєним оком (хоча в деяких підтипах міксів необхідно використовувати мікроскопи). Речовини, що входять до складу неоднорідної суміші може перебувати в будь-якому стані речовини, будь то тверде, рідке або газоподібне.

Більшість гетерогенних сумішей є суспензіями, які зазвичай мають тенденцію бути сумішами однієї або кількох рідин, рідини та твердої речовини. Утворена дисперсною фазою або нерозчинними частинками та дисперсійною, це тип суміші, в якій один із компонентів залишається зваженим в іншому. Як правило, ці типи сумішей не є стабільними, і їхні компоненти мають тенденцію до розділення, утворюючи осад, якщо не додавати інші компоненти, які сприяють їх стабілізації.

Ми можемо знайти багато прикладів гетерогенних сумішей у природа або серед продуктів, які ми використовуємо щодня: дим або забруднення повітря, саме повітря, пісок на пляжі, граніт, морозиво, сир Рокфор, кров, більшість наркотиків або сумішей, таких як вода та олія, соус Цезар або салати.

Як можна розділити його складові?

Як ми вже згадували, одна з властивостей гетерогенних сумішей полягає в тому, що їх компоненти можна ідентифікувати і навіть розділяти. Хоча в деяких випадках ці суміші розділяються самі по собі через седиментацію (подумайте, наприклад, про a суміш води та олії), у деяких випадках може знадобитися використати певний тип процедури для їх розділення компоненти.

У цьому сенсі, ми можемо досягти такого поділу простим фільтруванням, особливо коли ми маємо справу з гетерогенною сумішшю, в якій є твердий і рідкий компоненти. Іншими методами може бути намагнічування (за допомогою якого ми зможемо відокремити неметалічні компоненти від рідини). розчинні речовини або центрифугування (використання переваги відцентрової сили змушує розділити компоненти за допомогою ваги інший.

• Вас може зацікавити: "4 відмінності між органічною хімією та неорганічною хімією"

Колоїдні дисперсії або суміші: підтип гетерогенної суміші

Інший тип суміші, яка технічно є гетерогенною сумішшю, незважаючи на те, що вона має характеристики, які також наближають її до однорідної, і що Насправді їх іноді класифікують окремо як проміжну точку між гомогенною та гетерогенною сумішшю, вони є колоїдами або дисперсіями колоїдний.

Колоїди являють собою однорідні на вигляд суміші. складається з двох або більше елементів, в яких один або більше з них постійно підвішені в іншому, причому перша є колоїдною частинкою (також називається дисперсною фазою), а друга — рідиною (або фазою диспергатора). Іншими словами, це суміші, в яких один або кілька компонентів залишаються у вигляді цяток або мікроскопічних крапель, які залишаються стабільними і не розділяються.

Однак його склад неоднаковий по всій поверхні, тому його компоненти можна розрізнити на мікроскопічному рівні. У цьому типі сумішей ми можемо знайти різні підтипи.

1. емульсії

Емульсії - це суміші, в яких рідина диспергована в твердій або іншій рідині, чомусь міститься в таких продуктах, як молоко, майонез або гумка.

2. піни

Піна, наприклад у пиві або піні для гоління, колоїдні неоднорідні суміші, в яких газ диспергований над рідиною.

3. Аерозольні розпилювачі

В аерозолях дисперсна фаза може бути як рідиною, так і твердою речовиною, а дисперсійною фазою є газ. Серед цього типу сумішей ми можемо знайти такі загальні елементи, як дим, туман або хмари,

4. тверді сонця

Це колоїдні суміші, в яких і колоїдні частинки, і рідина є твердими елементами. Це стосується таких сплавів, як сталь.

5. гелі та золі

Гелі та золі також є колоїдною сумішшю, що складається з твердої речовини, диспергованої в рідині (гелі є напівтвердими речовинами). Типовими прикладами є флан або бруд.