Тофу: 12 переваг та властивостей цієї супер здорової їжі

Ця їжа - дуже корисний інгредієнт, який слід включити у свій щоденний раціон. Хоча людям із проблемами нирок або раком молочної залози в анамнезі слід проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як споживати його, загалом тофу - це супер здорова їжа.

Тофу можна вважати замінником сиру, виготовленого з будь-якого виду молока. Навіть процес його приготування подібний, заснований на соєвому молоці, яке є результатом подрібнення замоченої сої або соєвих бобів.

Тофу має більше переваг та властивостей, ніж ви можете собі уявити.

Його походження сягає приблизно 2000 років у Китаї. Кажуть, що його було відкрито випадково, і з моменту свого створення він був включений в гастрономію цієї країни, ставши незамінною частиною китайської кухні.

Лише в 1950-х роках він дійшов до решти світу. Властивості та переваги тофу зробили його суперпродуктом, який швидко включили в раціон людей, які прагнуть до більш здорового способу життя. І це не менше, оскільки користі від нього багато.

1. Високий вміст білка

Тофу - це їжа, що містить багато білка. Але не лише це, він також містить незамінні амінокислоти, які допомагають цим білкам, що містяться в тофу, краще засвоюватися організмом.

З цієї причини серед усіх переваг і властивостей, які має тофу, є чудовою заміною м’яса, не тільки через універсальність його смаку, але і через високий вміст білка.

2. Гормональний регулятор

Ще одна неймовірна перевага тофу - це як гормональний регулятор для жінок. Тофу також відомий вмістом ізофлавону. Ця хімічна сполука є чудовим допоміжним засобом в ендокринній системі, відповідальній за секрецію гормонів.

Доведено, що його споживання допомагає регулювати гормональні процеси, що викликають припливи, вугрі та загальний дискомфорт. Тож рекомендується жінкам, яким ось-ось наступить менопауза, або всім, хто має певний тип гормонального дисбалансу.

• Це може вас зацікавити: "Салат: 10 властивостей і користь цього овоча"

3. Зміцнює кістки

Тофу є союзником для профілактики остеопорозу. Це пов’язано з тим, що серед властивостей тофу є вміст у ньому фітоестрогенів. Ця сполука є союзником у зміцненні кісток та засвоєнні кальцію.

Таким чином, доповнюючи адекватну дієту, часте вживання тофу та сої в Загалом це суттєво зменшує можливість розвитку остеопорозу або загального ослаблення кістки.

4. Допомагає нервовій системі

Серед вітамінів, які містить тофу, є вітаміни групи вітамінів групи В. Хоча він має більшу присутність вітамінів В1, загалом він має високий вміст цієї вітамінної групи, яка тісно пов’язана з нервовою системою.

Щоденне споживання тофу змушує людей почуватися більш зосередженими та енергійними. Сильна нервова система також забезпечує хорошу роботу м’язів.

5. Холестерин у контролі

Серед властивостей і переваг тофу - це регулювання рівня холестерину. Ще однією важливою сполукою в тофу є лецитин, жир, який сприяє рівню холестерину, що надходить у кров.

Крім того, клітковина в тофу також сприяє цій меті. Однак він також містить багато ненасичених жирних кислот (корисніших за насичені жири), тому жир, необхідний організму, покривається споживанням тофу.

6. Контролюйте рівень цукру

Тофу має здатність контролювати рівень цукру в крові. Показано регулярне вживання тофу, особливо у пацієнтів з діабетом допомагає запобігти підвищенню рівня цукру вище рекомендованого.

Хоча це повинно супроводжуватися адекватною дієтою, безсумнівно, що споживання цієї їжі є гарною допомогою для контролю рівня глюкози в крові. Через це хворим на цукровий діабет рекомендується його вживати.

• Хочете отримати більше порад щодо покращення свого здоров’я?: "Як зміцнити імунну систему: 8 ефективних стратегій"

7. Кальцій

Серед сполук у тофу також присутній кальцій. Хоча сума не перебільшена, середня доза тофу несе третину рекомендованої добової дози цього мінералу, тому це хороша їжа для отримання кальцію.

Це разом з фітоестрогенами, які в ньому містяться, роблять тофу союзником для зміцнення кісток. Однак кальцій має інші переваги в організмі, такі як емаль зубів, згортання крові і навіть як транквілізатор.

8. Залізо

Тофу також є джерелом заліза. З цієї причини тофу можна додавати до дієти, яка вимагає протидії анемії. Кількість заліза, яке забезпечує ця їжа, покриває майже половину того, що потрібно організму щодня.

Однак його потрібно доповнити джерелом вітаміну С, щоб сприяти засвоєнню. У свою чергу, залізо дозволяє добре засвоювати кальцій у кістках, саме тому тофу є дуже повноцінною і надмірно здоровою їжею.

9. Допоміжний за здоров’ям серця

Завдяки своїм сполукам тофу - це їжа, яка допомагає підтримувати здоров’я серця. Як уже згадувалося, ненасичені жири, амінокислоти, вміст білка та вітаміни допомагають тримати рівень холестерину в крові під контролем.

Тож вважається, що однією з найкращих переваг і властивостей тофу є його можна додати до дієти, що сприяє зміцненню здоров’я серцево-судинної системи. Таким чином, ви допомагаєте підтримувати рівень холестерину на здоровому рівні.

10. Низька калорійність

Ще однією вагомою причиною споживання тофу є те, що він низькокалорійний. Це робить його ідеальною їжею для дієти, яка спрямована на зменшення розмірів. На додаток до низької порції калорій, властивість, якою він повинен контролювати рівень цукру, робить його дієтичним харчуванням.

Як уже зазначалося, тофу містить мінерали, вітаміни та значну кількість білка, отже Це дуже повноцінна їжа, яка дуже корисна для дієти, щоб певним чином схуднути здоровий.

11. Замінник на кухні

Тофу можна використовувати для заміни інших продуктів тваринного походження. Тофу дуже популярний серед людей, які віддають перевагу веганській або вегетаріанській дієті. Причиною цього є те, що це їжа, яка завдяки своїй кількості білка легко замінює м’ясо.

Але крім того, тофу також діє як замінник яєць у рецептах, в яких він використовується для приєднання, як у випадку з гамбургерами або «млинцями», і навіть для деяких видів хліба.

12. Низька вартість

Важливою перевагою тофу є його низька вартість. Порівняно з іншими інгредієнтами, такими як м’ясо, тофу є їжею за низькими цінамиВи навіть можете зробити домашній тофу і насолодитися його перевагами за нижчою вартістю.

Крім того, вплив його приготування на навколишнє середовище набагато нижчий, ніж інші види їжі, особливо переробленої. Без сумніву, ця властивість також є чимось дуже важливим для порятунку як одна з переваг тофу.

Бібліографічні посилання

• Ріццо, Г., і Бароні, Л. (2018). Соя, соєві продукти та їх роль у вегетаріанських дієтах. Поживні речовини, 10 (1), 43.

• Езе, Н. М. та ін. (2018). Прийнятність та споживання тофу як альтернативи м’ясу серед учнів середніх шкіл штату Енугу, Нігерія: наслідки для консультування з питань харчування та освіти. Медицина, 97 (45).