12 простих у виготовленні ароматних закусок

Дзвінок у двері дзвонить і двері відчиняються. Ваші друзі приїхали. Між усіма вами ви домовилися зробити типову закуску, і на мить рекламне місце для цього відомого французького бренду сиру заливає вас. Вам цікаво, чи ваша вечеря буде хоч трохи нагадувати дуже шикарну вечерю в рекламі.

Дорога моя, здається, картина трохи відрізняється. Мануель, ваш друг з початкової школи, приніс лише трохи картопляних чіпсів та п’ять банок пива. Хімена принесла з супермаркету хумус та гуакамоле з деякими сумними хлібними паличками. Ви все ще маєте надію на Марію, більшість кухарів групи, але з її сумки виходить омлет напівфабрикатований, такий, яким ви могли б забити цвях або кинути собаку в режим фрізбі.

О, і не забуваючи про піцу! Це блюдо ви поклали, і хоча ви хотіли його опрацювати, доставка в п’ятницю в останню хвилину залишила вас без духу. У підсумку ви взяли ті піци, які вам довелося, у морозильну камеру. Здається, сьогодні ви не тільки залишиться трохи голодним, але і їжа не буде занадто блищати з точки зору смаку.

Не хвилюйся, дружба - це найголовніше, але немає нічого кращого, ніж ділитися хорошим столом зі своїми близькими. І це те, що коли хороша кухня зустрічає дружбу, ніч може стати чимось дорогоцінним. Ця стаття розрахована на тих, хто хоче заохотити себе приготувати якісні закуски.

• Рекомендуємо прочитати: "14 здорових і простих у приготуванні вегетаріанських рецептів"

12 рецептів закусок, які приведуть вас до насолоди

Дуже вдалий і простий у приготуванні, ми розповімо вам кілька рецептів, щоб ви могли приготувати смачні закуски.

1. Крем від горгонзоли з паличками селери

Сир Горгонзола - насолода для почуттів, і за допомогою цього легкого крему ви не тільки здивуєте найвишуканіші смаки, але його приготуєте за мить. Ми рекомендуємо використовувати a хороший йогурт, з тих дуже кремових, що тануть у роті.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 125 г сиру горгонзола
• 1 вершковий йогурт
• 1 селера

Виберіть найбільш білі і ніжні селерові палички і наріжте їх на шматки довжиною 5 сантиметрів (або приблизно 3-4 пальці). Найдосвідченіші кулінари можуть вирізати їх у формі хреста та додати до цього делікатний креатив. Залиште селерові палички на півгодини в холодній воді з льодом, щоб вони стали більш хрусткими і стікли безпосередньо перед подачею. Змішайте йогурт і сир горгонзолу в мисці, підкреслюючи, що все ідеально розтерте, щоб отримати дуже дрібну пасту.

2. Аджобланко з кедровими горішками

Це дуже освіжаючий суп, ідеально підходить для пробудження апетиту, який ідеально підходить перед хорошим салатом. Ми рекомендуємо використовувати мінеральну воду для кращого контролю смаку та тонкості.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 125 г сирих кедрових горіхів
• 3 мл білого винного оцту
• 100 мл нежирної оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 1 хлібна крихта
• 100 мл молока
• щіпка солі
• 750 мл холодної мінеральної води
• 10 очищених без кісточок білого винограду

Подрібніть часник, олію, панірувальні сухарі (попередньо замочені в молоці), щіпку солі та тире оцту. Якщо у вас є блендер, ви можете скористатися цим. Коли блендер змішує інгредієнти, потроху додайте мінеральну воду, щоб суп добре змішався. Пропустіть суп через ситечко і виправте соль і оцет, якщо вважаєте за потрібне. Поставте суп в холодильник, щоб він охолодився. Ми рекомендуємо подавати його у супроводі очищеного винограду та кількох крапель оливкової олії зверху.

3. Копчений лосось на рулетиках на салаті

Деякі вишукані пакети лосося, наповнені йогуртом, якого не знає навіть сам Пабло Ескобар. Цього разу безкровне і розміщене на чітких салатних підлогах.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 10 тонких скибочок лосося
• ½ червоний салат
• ½ зелений салат
• ½ червонокачанна капуста
• ¼ капуста дуже ніжна (біла її частина)
• 1 вершковий йогурт
• 100 г майонезу
• 1 невелика весняна цибулина
• подрібнений цибуля-лук
• кропові підказки
• листя петрушки

Візьміть скибочки лосося та обріжте їх краї, щоб отримати цілком квадратні скибочки. Ми скористаємося надлишками країв, щоб зробити кілька смужок, які допоможуть нам краще тримати пакети з лососем. Очистіть різні види капусти та салату та наріжте все соломкою. Подрібніть або дуже дрібно наріжте цибулю, цибулю, кріп та листя петрушки. Приготуйте соус, який наповнить лосося: змішайте йогурт з майонезом і додайте свіжу зелень, яку ви нарізали на попередньому кроці. Упакуйте начинку аркушами лосося так, ніби ви загортаєте подарунки. Ви можете використовувати залишки смужок з першого кроку, щоб зробити все щільніше. Покладіть пакети з лососем поверх салату з салату та салату, а зверху полийте білим соусом.

4. Ізюм хліб зі свіжим інжиром та іберійською шинкою

Солодкість інжиру ідеально поєднується з іберійською шинкою. Дуже простий, але смачний аперитив завдяки його якісним продуктам. Ви можете використовувати цільнозерновий хліб, який вам найбільше подобається. Ми також любимо житній хліб.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 10 невеликих скибочок ізюмового хліба
• 3 стиглих інжиру
• Іберійська шинка

Злегка підсмажте хлібці із родзинками, зробивши їх добре підсмаженими по краях і м’якими в середині. Очистіть інжир від шкірки і розріжте на 4 частини. Покладіть по шматочку інжиру на кожен хлібець і додайте хороша іберійська шинка, того, що тане в роті.

5. Пікантний мед та прянощі булочки

Поширюючи солодке та солоне, ці кекси є найбільш привабливими. Ви можете замінити вершкове масло чорним оливковим пюре, і якщо у вас непереносимість глютену, ви можете зробити їх з іншими видами борошна.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 5 яєць
• 125г цукру
• щіпка солі
• рожевий перець
• кінза
• зелений кардамон
• 225 г просіяного борошна
• 6 г дріжджів
• 225 г розтопленого вершкового масла
• 50 г меду
• сіль крупного помелу

Розігрійте духовку до 220 ° C і розподіліть форми для кексів на деко. За допомогою електричного міксера збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Коли він подвоїть свій обсяг, додайте борошно, все акуратно перемішуючи, і всі порошкові спеції. Додайте до суміші мед і масло. Важливо, щоб розтоплене масло раніше трохи охололо, тому не слід додавати його безпосередньо після виймання з мікрохвильовки. Наповніть тісто мольними частинами формочок і випікайте їх протягом 5 хвилин при 210 ° С. Подавайте їх холодними і посипте зверху крупною сіллю, як справжній майстер.

6. Морквяно-апельсиновий суп

Під текстом слова «Приймай вітаміни, коли закохуєшся», музична група La Fiesta говорила нам про важливість прийому вітамінів. Морква дуже багата вітаміном А, апельсини - вітаміном С. Найбільш сміливі можуть спробувати додати кілька крапель кунтро для подальшого аромату цього свіжого супу. І якщо ви страждаєте від кохання, цей суп вилікує вас (чи ні).

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 1 кг моркви
• 2 апельсини
• 1 натуральний йогурт
• 50 мл оливкової олії
• листя м'яти
• Сіль

Очистіть моркву і покладіть її в блендер. Вичавіть апельсини, щоб вийшов сік. Змішайте морквяний сік з апельсиновим соком і йогуртом. Додати дрібку солі та оливкову олію. Добре подрібніть його і пропустіть через ситечко. Дайте супу охолонути в холодильнику. Подавати можна в невеликих келихах, додавши зверху трохи подрібненої м’яти.

7. Листкове тісто з козячим сиром та медом

Немає нічого м’якшого за листкове тісто і нічого солодшого за мед. Ви почуватиметесь на небі кожен раз, коли ви кусаєте цю смачну закуску.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 150 грам листкового тіста
• 150 грам козячого сиру
• меду
• волоські горіхи

Розкачати листкове тісто на гладкій поверхні з невеликою кількістю борошна, поки воно не стане дуже дрібним. Розріжте тісто на прямокутники, покладіть на піддон, безпечний для духовки, і випікайте при 200 ºC з іншим невеликим декою зверху. Коли вони стануть золотистими, їх можна вийняти. Для подачі покладіть по шматочку сиру поверх кожного листкового тіста і поставте над ним трохи вогню кухонним факелом. Нарешті прикрасьте волоським горіхом і краплею меду.

8. Солоний арахісовий фінансист

Будьте впевнені, фінансисти не фінансують чоловіків з арахісом у кишенях. Якраз навпаки: це маленькі французькі тістечка, які зазвичай готуються з мигдалем і з меншою кількістю яєць. Цей рецепт пропонує солона версія, все замінюючи мигдаль арахісом.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 150 г цукрової пудри
• 75 г солоного арахісу
• 60 г просіяного борошна
• 150г вершкового масла
• 120 г яєчного білка
• щіпка солі

Розтопіть масло на повільному вогні, поки воно не почне підсмажуватися, перетворюючись на ліщино-коричневий колір і дайте йому прогрітися. Подрібніть арахіс до порошку, отримавши борошняну консистенцію, і змішайте їх із цукровою пудрою та борошном. Додайте яєчні білки і, коли все добре перемішайте, додайте розтоплене вершкове масло. Дуже добре розмішати і додати дрібку солі. Заповніть папіл формочками для паперу (вони повинні бути прямокутними) і випікайте 3 - 4 хвилини.

9. Курячі шпажки з креветками

Море і гори об’єдналися в єдину шпажку.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 1 куряча грудка
• 10 середніх креветок
• Сіль
• 10 мл оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• подрібнений цибуля-лук

Курку наріжте кубиками, а креветки очистіть від шкірки. Зберіть шашлик, змішуючи курку з креветками. Для соусу пропустіть подрібнений часник і головки креветок в паелью з розпеченою олією. Коли він наполовину звариться, видаліть все і виріжте головки креветок. Пропустіть його через ситечко і зберіть рідину. Приготуйте шашлик в паельї або на грилі. Подайте шашлик з бризкою соусу та додайте цибулю-цибулю.

10. Смажені персики з витриманим сиром

Дуже оригінальний мікс, який не залишить вас байдужими.

Інгредієнти:

• 3 скибочки цільнозернового хліба
• 2 персика
• 50г вершкового масла
• 20 г коричневого цукру
• 100 г сиру в’яленого

Очистіть персики і розріжте їх навпіл. Протріть їх трохи маслом і цукром. Смажте їх півгодини в духовці при температурі 160 ° C, поки вони не стануть дуже м’якими. Підсмажте нарізаний хліб і розріжте його на 4 порції. На кожен шматок хліба покладіть трохи персика, а зверху додайте тонкий шар витриманого сиру.

11. Кіноа та салат зі свіжого сиру

Кіноа була частиною раціону інків, і сьогодні її досі культивують в Андах. Має високий індекс білка і це останній хіт обіду на сучасній сцені.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 150 г лободи
• 150 г свіжого сиру
• сушений томатний конфі
• 1 жменька волоських горіхів
• Сіль
• суміш видів

Проведіть кіноа під краном, щоб видалити сапонін. Варіть кіноа з 450 мл води протягом 12-14 хвилин на повільному вогні. Наріжте свіжий сир і сушений помідор. Змішайте сир, помідор і лободу з невеликою кількістю солі та олії. Додайте види, які вам найбільше подобаються, і все.

12. Буряковий суп з ароматними травами

Продовжуючи "сучасне", ми представляємо вам найкольоровіший суп з кокосовим молоком. Швидкий і легкий, цей суп сподобається вам, навіть якщо ви не великий шанувальник буряка.

Інгредієнти (на 10 осіб):

• 400 г буряка
• 300 г моркви
• 100 г пастернаку
• 1 велика цибулина
• 800 мл овочевого відвару
• 3 столові ложки оливкової олії
• кокосове молоко
• кілька гілок висушеного розмарину
• кілька гілок чебрецю
• Сіль

Розігрійте духовку приблизно до 200 ° C. Подрібніть овочі та покладіть їх на деко з олією, трохи солі та спецій (розмарину та чебрецю). Смажте їх на грилі близько 10 хвилин, переверніть і продовжуйте. Залиште їх ще на 10 - 15 хвилин. Овочі повинні бути ніжними і золотистими. Нагрійте овочевий відвар і покладіть його в блендер. Далі додайте овочі і збивайте, поки не отримаєте крем. Не забудьте додати в суміш трохи олії та солі. Подавайте суп з невеликою кількістю кокосового молока зверху. Якщо хочете, можете додати трохи свіжого кропу.