وصفات نباتية: 8 أطباق سهلة للمبتدئين

المزيد والمزيد من الناس يفكرون في أن يكونوا نباتيين. يمكن أن تكون الأسباب عديدة ، على الرغم من وجود ثلاثة أسباب مهمة للغاية: الاعتقاد بأنه أفضل للصحة وللكوكب وللحيوانات. لكن اتخاذ قرار بالانتقال من يوم إلى آخر للنباتيين ليس بالأمر السهل أو المستحسن.

ومع ذلك ، هناك وصفات نباتية سهلة للمبتدئين ، والتي تسمح لك بالتعرف تدريجيًا على مكونات معينة وطريقة تحضيرها. بعد مرور بعض الوقت على تجربة هذه الأطباق ، تصبح الفترة الانتقالية أسهل ، حيث تكون قادرًا على تناول نظام غذائي نباتي 100٪ بسهولة أكبر.

• مقالات لها صلة: "12 نوعًا من السلطة (والمكونات التي تحتوي عليها)"

وصفات نباتية: 8 أطباق سهلة للمبتدئين

يشمل الطعام النباتي عادة الخضار والفواكه والبقوليات والمكسرات ، ولكن يمكن أن يشمل أيضًا البيض ومنتجات الألبان والأسماك على عكس النبات النباتي. لا يشمل الطعام النباتي أي منتج من أصل حيواني.

نقطة أخرى مهمة يجب معرفتها هي أن النظام الغذائي النباتي جيد الصنع لا ينقصه البروتين ، على الرغم من أنه من المستحسن تناول بعض أنواع مكملات فيتامين ب 12. مع وضع ذلك في الاعتبار ، يمكنك العثور أدناه على عدد من الوصفات النباتية التي تعتبر أطباق سهلة للمبتدئين.

• قد ترغب في قراءة: "أفضل علامة تجارية خاصة في إسبانيا بحسب المستهلكين”

1. كاسترد التفاح

كاسترد التفاح هو طعام نباتي بسيط للغاية للتحضير. إنها تتطلب تفاحتين ، يجوز لك أو لا تقشرهما ، نصف ليمونة ، 4 ملاعق كبيرة من التحلية (موسكوفادو ، جوز الهند أو سكر الأغاف) 1 لتر من حليب الشوفان ، قطعة واحدة من حبوب الفانيليا (لا تستخدم الحبوب الاصطناعية) ، وملعقة صغيرة من صمغ الزانثان أو بعض مواد التكثيف الأخرى مثل نشا الذرة.

أولاً ، يجب تقطيع التفاح إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ثم وضعه على النار مع السكر وعصير نصف ليمونة. اتركيها لمدة 5 دقائق ، وعندما تبدأ التفاح في النعومة ، أضيفي حليب الشوفان والقرفة والفانيليا. في النهاية عندما تضع المثخن. أخيرًا تُترك للطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، وعند الانتهاء ، تُزال القرفة وتُخفق كل شيء معًا ثم تُترك لتبرد.

يعتبر كاسترد التفاح خيارًا رائعًا للإفطار أو الحلوى بعد وجبتك. إذا لم يكن سميكًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافة المزيد من صمغ الزانثان والخفق مرة أخرى.

2. معكرونة كوسة مع صلصة الأفوكادو

اسباجيتي الكوسة مع صلصة الافوكادو سريعة التحضير. في هذه الوصفة ، يتم استبدال معكرونة السباغيتي ببعض المعكرونة المصنوعة من الكوسة. لهذا تحتاج إلى جهاز خاص يسمح لك ببشر الخضار على شكل نودلز ، أو استخدام مقشرة للحصول على شرائح رفيعة.

لتحضير الصلصة التي ستغطي الكوسة في المعكرونة تحتاج 1 أفوكادو ، 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والقليل من الماء. كل هذا الخليط يسيل و يمزج الكوسة ثم تزين بطماطم كرزية أو شرائح طماطم. لا يحتاج إلى تسخين ، يؤكل مباشرة بعد خلطه.

هناك أشخاص يحبون استبدال الكوسة بالجزر ، والتي تنتهي أيضًا بوصفة نباتية لذيذة جدًا. في الواقع ، يمكن أن يطلق عليها وصفة نباتية خام ، حيث لا يتم طهي الطعام أو تسخينه.

3. أكل اليقطين

بالنسبة لخبز اليقطين ، يتم تحضيره مع هريس اليقطين. طريقة التحضير مماثلة لتحضير الأرز التقليدي ، لكن نكهة اليقطين تضفي لمسة مختلفة تمامًا على الطبق. تحتاج عمليًا فقط إلى طهي الأرز وإعداد هريس اليقطين.

لتحضير هريس اليقطين ، عليك أولاً تقطيع الخضار إلى نصفين. ثم يتم إزالة البذور ووضع اليقطين في الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقًا حتى 200 درجة. يجب أن يبقى هناك لمدة 40 دقيقة.

عندما يصبح اليقطين جاهزًا ، قم بإزالة كل اللب بملعقة. هذا المهروس جاهز الآن للإضافة إلى الأرز عندما يكون جاهزًا ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تجميده للاستخدام في المستقبل. بمجرد خلط هريس اليقطين مع الأرز ، يمكنك إضافة جوزة الطيب وخميرة البيرة والملح حسب الرغبة.

4. كوسة محشية بالكينوا

الكوسا المحشي بالكينوا بسيطة للغاية وسريعة التحضير. يوصى باستخدام كوسة القمر ، ولكن يمكنك أيضًا إعداد هذه الوصفة مع الآخرين.

أولًا ، عليك أن تقطع طرفًا واحدًا لإزالة الحشوة من الكوسة المقلية بقليل من البصل وزيت الزيتون. من ناحية أخرى ، يتم تحضير الكينوا التي يتم طهيها بنفس طريقة طهي الأرز المسلوق.

بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، أضيفي الكوسة مع صلصة البصل وأضيفيها إلى الأرز. يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا حسب الرغبة ، ولكن عليك توخي الحذر إذا كنت قد أضفت الملح بالفعل من قبل.

أخيرًا يُرفع المزيج عن النار وبمجرد أن يبرد تمتلئ الكوسة به. يمكنك إضافة الجبن النباتي المبشور على الوجه وبذور الكتان. خيار واحد هو شواء الجبن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة في الفرن. فرحة!

• قد تكون مهتمًا: "ما هو أفضل الجازباتشو المعبأ؟ أفضل 9 ماركات

5. معكرونة نباتية وجبنة

الماك والجبن النباتي يقنع حتى أكثر عشاق الألبان. إن التخلص من الأجبان ليس دائمًا خطوة سهلة ، ولكنه مع وصفة المكرونة هذه.

تُطهى المعكرونة بالطريقة التقليدية وتُسلق وتُصفى. بالنسبة للجبن النباتي ، فأنت بحاجة إلى: 1 كوب قرنبيط ، نصف كوب ماء ، ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم ، 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل ونصف كوب خميرة مغذية وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة الكركم.

يُطهى القرنبيط أولاً على البخار ويُخفق مع باقي المكونات حتى يتحقق القوام المطلوب. بهذه البساطة للحصول على الجبن النباتي. ما عليك سوى إضافة الجبن النباتي إلى المعكرونة ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بجبن البارميزان النباتي.

6. عصير الشوكولاتة

عصير الشوكولاتة هذا محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. إنه سهل التحضير واتضح أنه خيار جيد سواء لتناول الإفطار أو لصنع الحلويات الرائعة.

للحصول على نكهته الرائعة يجب استخدام: ½ كوب حليب أرز ، 4 موزات (2 مجمدة و 2 طازجة من أجل). لتحقيق تناسق أفضل) ، 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني ، 8 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى و 8 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني تواريخ.

كل شيء مختلط ، وإذا كان مع خلاط قوي ، فقم بتحسينه ؛ يتم تحقيق اتساق كثيف يعطي أيضًا عرضًا جيدًا. ما عليك سوى صب النتيجة في وعاء لإضافة الطبقة التي تفضلها في النهاية. يمكن أن يكون الموز وجوز الهند المبشور ورقائق الشوكولاتة وما إلى ذلك.

7. اهتز لرفع الدفاعات

إن المخفوق الجيد مثل هذا رائع دائمًا لمكافحة نزلات البرد. إنه لأمر رائع أن تكون قادرًا على تناوله خلال فصل الشتاء ، ليصبح عنصرًا أساسيًا لكثير من الناس في وقت الإفطار. وهي عبارة عن مضخة فيتامين تساعد على تحسين جهاز المناعة والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. كما أنه سهل التحضير.

يحتوي هذا المخفوق المضاد للبرد على: 2 كوب عصير برتقال ، 2 يوسفي ، 2 كيوي ، 12 تمرًا ونصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. عليك فقط مزج أو خفق جميع المكونات حتى تتكامل تمامًا. بهذه الكميات من الفاكهة تحصل على مخفوق مضاد للبرد لمدة 4 حصص.

تعتبر هذه الأنواع من المخفوقات بديلاً جيدًا للشراب اليومي ؛ السكريات طبيعية في الفاكهة وكونها طازجة وطبيعية فهي مغذية للغاية.

8. سلطة الكينوا

سلطة الكينوا هي طبق آخر بسيط للغاية لتحضيره. مثل معظم الوصفات النباتية ، فإن سلطة الكينوا مغذية للغاية. يجب أن يكون الطعام طبيعيًا قدر الإمكان ، مع تجنب الطهي أو التسخين غير الضروريين ؛ كلما كانت طبيعية وخامة كلما كان ذلك أفضل.

لهذه السلطة ، عليك تحضير الكينوا كما هو الحال مع الأرز المسلوق ، لكن عليك ترك الكينوا قليلاً. يُضاف إلى نصف كوب من الكينوا نصف كوب من الذرة ، ونصف جزر ، و 12 طماطم كرزية ، و 12 زيتون أسود ، و 1 أفوكادو مقطعة في جوليان. ضع كل شيء في وعاء وأضف زيت الزيتون حسب الرغبة.

سلطة الكينوا هي وصفة نباتية كاملة جدًا وتمثل طبقًا سهلًا للمبتدئين. يمكن تناوله أثناء الغداء أو العشاء كطبق رئيسي ، أو يمكن استخدامه كزينة.

• قد يثير اهتمامك: "أفضل 10 كريمات واقية من الشمس لهذا الصيف”

مراجع ببليوغرافية

• كوزكاريللي ، سي. (2013). مطبخ كلوي: 125 وصفة سهلة ولذيذة لتحضير الطعام الذي تحبه على الطريقة النباتية. لندن: سايمون وسشستر.