الطماطم: جميع الخصائص والفوائد لصحتك

الطماطم من الأطعمة الأساسية في المطبخ. ليس فقط من أجل مذاقها الرائع وتعدد استخداماتها التي يمكن دمجها مع المكونات الأخرى ، ولكن أيضًا لقيمتها الغذائية العالية.

الطماطم لها خصائص وفوائد صحية متعددة. لهذا السبب لا ينبغي أن يكون مفقودًا من الجدول أبدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو من الخضروات التي لا تحتاج إلى طهي للاستهلاك ، على الرغم من أنه في أي شكل من أشكال التحضير دائمًا ما يكون له نكهة لذيذة.

• مقال موصى به: "12 نوعًا من السلطة (والمكونات التي تحتوي عليها)"

تعرف على كل فوائد الطماطم لصحتك

يعطي لون الطماطم الأحمر اللون والنكهة لليخنات. ربما هذا هو السبب في أنه أحد العناصر المفضلة لأي فن طهي تقريبًا في جميع أنحاء الكوكب. في بعض الأحيان يكون لها دور رائد في الأطباق ، وفي أحيان أخرى يكون مظهرها مكملًا.

في كلتا الحالتين ، هو غذاء أساسي. لحسن الحظ ، لا داعي للقلق بشأن هذا ، لأن الطماطم لها خصائص وفوائد صحية تجعلها من الخضروات التي ينصح بتناولها بشكل متكرر.

في مقال اليوم سوف نعرف ما هي خصائص الطماطم وما هي الفوائد التي تجلبها لصحتنا.

1. حماية البصر

الطماطم غنية بفيتامين أ. يحسن هذا الفيتامين ويحمي الرؤية ، خاصة من الأمراض المتعلقة بشيخوخة الخلايا. أي بالنسبة للعمى الليلي أو الأمراض التنكسية ، تعتبر الطماطم حليفًا كبيرًا.

للحصول على هذه الميزة ، يمكن استهلاكها بأي شكل من أشكالها. ومع ذلك ، فإن تناوله نيئًا يضمن دائمًا أفضل استخدام لجميع فيتاميناته. فكرة جيدة أن تستهلكه أيضًا كعصير.

• طعام آخر غني بفيتامين أ: "الجزر: 10 خصائص وفوائد صحية لجسمك"

2. يحسن الدورة الدموية

الطماطم لها خاصية المساعدة على تحسين الدورة الدموية. تحتوي هذه الخضار على الحديد وفيتامين ك. كلاهما لديه القدرة على المساعدة في صحة جيدة فيما يتعلق بتدفق الدم في الجسم.

إذا حافظ الجسم على تدفق دم كافٍ ، تقل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لهذا السبب ، فإن الاستهلاك المنتظم للطماطم يساعد في منع هذا النوع من الأمراض.

3. حماية الجلد

هذه الخضار غنية بمضادات الأكسدة. واحدة من أقل خصائص الطماطم المعروفة هي أنها تحتوي على مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، فمن المعروف دائمًا أن تناول هذه الخضار يساعد في الحفاظ على بشرة صحية.

قيل أنه بسبب اللون المرتبط بتورّد الجلد الصحي ، فقد كان السبب في أن الطماطم وفرت هذه الميزة لبشرتنا. ومع ذلك ، فهو في الواقع يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ، والتي تتمثل وظيفتها في منع شيخوخة الخلايا.

4. يقوي جهاز المناعة

بفضل حقيقة أن الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة. تحتوي هذه الخضار على فيتامين A و C و K والحديد والبوتاسيوم. هذا يجعلها غذاء ممتاز لمحاربة الأمراض.

الاستهلاك المتكرر للطماطم يساعد على تقوية جهاز المناعة. بهذه الطريقة ، عندما تحدث الأمراض ، يكون الجسم مستعدًا لمكافحتها وبالتالي تقليل آثارها الضارة على الجسم.

• موصى به: "الكيوي: 10 فوائد وخصائص لهذه الفاكهة الغريبة"

5. يعمل كمدر للبول

تحتوي الطماطم على البوتاسيوم وهي منخفضة جدًا في الصوديوم. هاتين الخاصيتين اجعله غذاء مدر للبول. أي أن الطماطم تفضل عدم احتباس السوائل. هناك عدة أسباب وراء تراكم السوائل في الجسم ، وليس أي منها مفيد للصحة.

لهذا السبب ، يمكن أن يساعد تناول الطماطم الجسم على التخلص من السوائل المتراكمة التي تسبب الانتفاخ. لهذا من الأفضل تناوله نيئًا ، على الرغم من عدم فقد خصائصه أثناء عملية الطهي.

6. يساعد في الشفاء

من الخصائص والفوائد الصحية أنه يساعد في الشفاء السريع. هذا بسبب قوتها المضادة للأكسدة ، لأنها تساعد على تجديد الخلايا وليس شيخوخةها ، أثناء الشفاء تعمل على توليد خلايا جديدة للشفاء.

بالإضافة إلى ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، فهو يساعد في تدفق الدم ، والذي يشارك أيضًا في عملية الشفاء التي يقوم بها الجسم كل يوم. لهذا السبب ، غالبًا ما يقال أنه عندما يكون لدى شخص ما جرح عميق ، يجب تضمين الكثير من الطماطم في النظام الغذائي.

7. حليف لمرضى القلب

عندما يعاني بعض الناس من مشاكل في القلب فمن المستحسن تناول الطماطم. في هذه الحالات ، كما في حالات أخرى ، يفضل تناول الطماطم المطبوخة بدلاً من تناولها نيئة ، حيث تعمل عملية الطهي على تكثيف خصائصها المتعلقة بصحة القلب.

لقد ثبت أن الاستهلاك اليومي من حبتين من الطماطم يمكن أن يساعد في تحسين مرونة الأوعية الدموية. وذلك لأن الطماطم تحتوي على مادة الليكوبين التي تزيد من خصائصها الصحية عند طهي الطماطم.

8. الوقاية من الأمراض التنكسية

الطماطم غنية بالليكوبين. وهي من الخضروات التي تحتوي على أعلى كمية من مضادات الأكسدة. إنه حتى الذي يعطي اللون لهذه الخضار. من بين جميع مضادات الأكسدة ، يبدو أن الليكوبين هو أحد أكثر مضادات الأكسدة كفاءة.

هذه المواد المضادة للأكسدة ممتازة في الوقاية من الأمراض المتعلقة بـ الشيخوخة الخلوية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون ، وكذلك العمى والحالات الأخرى متعلق بالعمر. ولكن يجب أن نتذكر أنه لتعزيز تأثير اللايكوبين ، يجب أن تؤكل الطماطم مطبوخة.

• أنت مهتم بقراءة: "اكتشف 10 أطعمة فائقة الجودة يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي"

9. تجنب هشاشة العظام

يساعد الاستهلاك المنتظم للطماطم على الوقاية من هشاشة العظام. قبل كل شيء ، يتم اكتشاف هذا المرض عند النساء اللائي تجاوزن سن اليأس ، وهي المرحلة التي يحدث فيها أكبر إزالة للكلس من العظام ، والتي يمكن أن تؤدي إلى هشاشة العظام.

لهذا السبب ينصح بتناول الطماطم بشكل يومي. سواء كانت نيئة أو مطبوخة ، فإن الطماطم لها خصائص وفوائد صحية متعددة ، خاصة في حالة النساء.

10. منظم العبور المعوي

الطماطم مصدر مهم للألياف الغذائية. تحتوي الطماطم على الألياف مثل جميع الخضروات تقريبًا. لذلك ، فإن إحدى خصائصه هي الاستفادة من العبور المعوي وبالتالي منع أمراض الجهاز الهضمي.

ومع ذلك ، يجب توخي الحذر في نقطة مهمة واحدة. يجب أن تكون الطماطم ناضجة ، وإلا فإن الخضار غير الناضج بدرجة كافية والتي يتم تناولها يمكن أن يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي.

مراجع ببليوغرافية

• بيرتون فريمان ب ، سيسو HD (2014). الغذاء الكامل مقابل المكملات الغذائية: مقارنة الأدلة السريرية لتناول الطماطم ومكملات اللايكوبين على عوامل الخطر القلبية الوعائية.
• فالاديز ، ل. (1990). انتاج الخضر. التحرير ليموزا. المكسيك.