الكراث: خصائص وفوائد هذه الخضار

الكراث من نفس عائلة الثوم والبصل. هذه الخضار لها نكهة لطيفة ورائحة حساسة ودائمًا ما تكون مصحوبة بخل أو كعنصر في اليخنات والسلطات.

يكون الكراث في الصيف أصغر حجمًا وأكثر رقة ، ولكن لنقول الحقيقة ، فهو ليس لذيذًا مثل تلك التي يمكن العثور عليها في الخريف والشتاء. لذا فإن فصل الشتاء هو وقت رائع لتناول الكراث والتمتع بخصائص وفوائد هذه الخضار.

• مقال موصى به: "البصل بالكراميل: كيفية تحضيره بسرعة (خطوة بخطوة)"

تعرف على خصائص وفوائد الكراث

يمكن أن تؤكل الكراث نيئة أو مطبوخة ، لكن نعم ، عليك أن تعرف كيف تختارها. سواء كانت صغيرة أو سميكة ، يجب أن تكون الكراث صلبة ولا تحتوي على بقع صفراء ، فمن الضروري التأكد من أنها طازجة وفي حالة جيدة للاستهلاك.

هناك عدد لا يحصى من الوصفات التي تشمل الكراث. حتى أنها تعمل بشكل رائع كمقبلات ، أو في الكريمة واليخنات من جميع الأنواع. المهم هو إضافتها إلى نظامنا الغذائي اليومي للحصول على فوائدها والتمتع بخصائصها.

1. مضاد حيوي

يعمل الكراث كمضاد حيوي طبيعي. كما ذكرنا ، فإن الكراث من عائلة الثوم والبصل ، وكلها تتطابق في مركب يسمى الأليسين. يعمل هذا المركب كمضاد حيوي يحارب بعض البكتيريا.

لهذا السبب من المهم أن تستهلك الكراث بشكل متكرر. يعمل كطريقة وقائية لمحاربة البكتيريا المسببة لالتهابات الجلد أو تلف الجهاز الهضمي قبل كل شيء.

2. مدر للبول

الكراث له خصائص مدرة للبول. لأنه يحتوي على البوتاسيوم وقليل من الصوديوم ، فهو فعال في مساعدتك على عدم الاحتفاظ بالسوائل. وهذا بدوره يمنع الانتفاخ الناجم عن تراكم الصوديوم الذي يسبب احتباس السوائل.

حساء الكراث ممتاز للاستمتاع بهذه الفائدة الصحية للغاية. إذا كان هناك تورم في الساقين أو اليدين ، يمكن لمدر البول الطبيعي أن يساعد في منع احتباس السوائل وتقليل الالتهاب في هذه الأطراف.

• قد يثير اهتمامك: "6 أطعمة مدرة للبول مثالية للتخلص من السوائل وفقدان الوزن"

3. ضد السعال والتهاب الشعب الهوائية

من فوائد الكراث أنه يساعد في محاربة السعال. يحتوي الكراث على زيت عطري يعمل كطارد للبلغم. يساعد بشكل مباشر على الجهاز التنفسي ، تخفيف السعال أو التهاب الشعب الهوائية وتسهيل طرد البلغم.

عندما تكون هناك صورة لأمراض الجهاز التنفسي ، يوصى بتناول حساء الكراث أو حتى الرهان على منقوع مصنوع من الكراث والبصل. لتقليل كثافة النكهة ، يمكن خلطها بالعسل ونبات الجهنمية.

4. مصدر الزنك

الكراث من الخضروات ذات مساهمة كبيرة من الزنك. هذا يفيد بشكل مباشر تدفق الدم الصحيح ، حيث يساعد الزنك على ترقيق الدم وبالتالي التخفيف من الأمراض مثل بواسير.

يمكن أن يكون أيضًا حليفًا ممتازًا لتقليل الدوالي. لهذا السبب ينصح الأشخاص الذين يعانون من الوخز والتعب في الأوردة بزيادة استهلاكهم للكراث والاستفادة من الزنك الذي يحتويه.

5. تقليل الكوليسترول

من أهم خصائص وفوائد الكراث أنه يخفض نسبة الكوليسترول. له تأثير مضاد للأكسدة ، بفضله يحارب الجذور الحرة التي تغير جدران الشرايين.

بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين C و E و B6 الذي يساعد على الدورة الدموية. تؤثر هاتان الخاصيتان بشكل مباشر على التحكم في الكوليسترول. بدون شك ، إنه أحد الأطعمة التي يجب تضمينها إذا كنت ترغب في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ.

6. يساعد على فقدان الوزن

يعتبر الكراث حليفًا ممتازًا في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. هذا بسبب كمية كبيرة من الأساسية ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تسليط الضوء على مساهمتها المهمة في الفيتامينات والمعادن ، وهذا هو السبب في أنها مغذية للغاية.

فمن ناحية ، تساعد كمية الألياف التي يحتويها على زيادة الشعور بالشبع. ومن ناحية أخرى ، فإن محتوى السعرات الحرارية المنخفض يجعل هذا الشعور بالشبع والعناصر الغذائية التي توفرها لا يحمل الجسم أي كمية من السعرات الحرارية ، وهو أمر ممتاز لنظام غذائي يركز على الخسارة وزن.

7. مثالي للنساء الحوامل

ينصح النساء الحوامل بتضمين الكراث في نظامهن الغذائي. هذه التوصية لأن الكراث مصدر مهم لحمض الفوليك وفيتامين B9 ، وهذان المركبان مثاليان للنساء الحوامل والمرضعات.

على الرغم من أنها معادن يجب أن يستهلكها الجميع ، إلا أن التوصية المحددة للنساء الحوامل هي أن حمض الفوليك يساعد في منع السنسنة المشقوقة والتشوهات الخلقية الأخرى في الجنين.

8. يخفف الإمساك

يمكن أن يعمل الكراث كملين خفيف وطبيعي. عند حدوث نوبة إمساك خفيف ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والمياه الطبيعية يساعد على حل المشكلة بسرعة. يحتوي الكراث على الألياف والماء ، لذلك فهو مثالي للمساعدة في هذه الحالات وأن يكون العبور المعوي أكثر سيولة.

يساعد الكراث وأليافه على تحسين العبور المعوي وتحسين الجراثيم المعوية وتخفيف الإمساك. هذا سبب آخر للتوصية بأن تستهلك النساء الحوامل الكراث بشكل منتظم.

9. لتنظيف الجروح

يمكن استخدام مشروب الكراث لتنظيف الجروح. بفضل خصائصه كمضاد حيوي ، يتم استخدام ضخ هذه الخضار في الطب التقليدي لتنظيف الجروح السطحية ومنع الالتهابات.

لتحضير هذا التسريب ، عليك قطع الكراث ووضعه ليغلي في لتر من الماء. عليك فقط تركها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى ثم توترها. يجب عليك ترطيب ضغط في هذا التسريب ثم الضغط برفق على الجرح.

10. مساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية

نظرا لخصائص الكراث ، فمن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا لاحتوائه على مركبات المضادات الحيوية ومضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم وانخفاض الصوديوم فيها ، فهو غذاء موصى به لهذه الأنواع من الحالات.

وهي من الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من أمراض تتعلق بالقلب أو مشاكل الدم. يمكن أن يدخل الكراث في أشكال وتحضيرات مختلفة للاستمتاع بفوائده.

مراجع ببليوغرافية

• ماثيو ، ب. (1996). مراجعة لطائفة Allium. زهرة الآليوم. (القس. طائفة. زهرة الآليوم)