أرز باللبن: وصفة سهلة وسريعة ومحضرة في المنزل (خطوة بخطوة)
الأرز باللبن هو حلوى شهيرة للغاية في جميع أنحاء العالم، لدرجة أن هناك إصدارات مختلفة من هذا الطبق في كل بلد تقريبًا.
في هذا المقال نخبرك بأصل هذه الحلوى اللذيذة و نشرح وصفة بودنغ الأرز التقليدية خطوة بخطوةلتتمكّن من تحضيره بسرعة وسهولة في المنزل
- قد يثير اهتمامك: "طريقة عمل ريزوتو بثلاث وصفات لذيذة”
أصل بودنغ الأرز
ولكن قبل أن نصل إلى النقطة المهمة ، ولم نقول أفضل من ذلك ، سنخبرك بالقصة وراء هذه الحلوى اللذيذة ، حسنًا ، نعم هناك طرق عديدة لتحضير الأرز باللبن يعود السبب في ذلك إلى جميع أنحاء العالم لأن أصل هذه الأطعمة الشهية يعود إلى قرون عديدة ويأتي من بلدان بعيدة جدًا.
وعلى الرغم من أنها حلوى تقليدية شائعة جدًا في كل من إسبانيا والعديد من دول أمريكا اللاتينية ، يُقال إنها تم إحضارها من قبل العرب عبر الأندلس ، واكتسبت شعبية لاحقًا في أستورياس بسبب جودة الحليب فيها منطقة.
وذلك لأن وصول الأرز إلى إسبانيا جاء من يد العرب الذين أدخلوه أيضًا منتجات مثل سكر القصب والليمون والقرفة. يشير كل هذا إلى أن أصول وصفة بودنغ الأرز التقليدية تعود إلى القرن السابع في شبه الجزيرة الأيبيرية ، وانتشرت لاحقًا في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية بعد الاستعمار.
ومع ذلك ، تشير الإصدارات الأخرى إلى أن أول بودنغ الأرز تم إنشاؤه في الصين أو الهند أو حتى دول الشرق الأوسط الأخرى ، بسبب إنتاج مرتفع لمكونه الرئيسي ، الأرز ، ولأن هناك وصفات تقليدية في تلك الأماكن تشبه إلى حد كبير أحدث نسخة من هذا الحلوى.
الحقيقة هي هناك العديد من البلدان التي يوجد فيها الأرز باللبن كحلوى تقليدية، على الرغم من وجود اختلافات معينة من الشخص الذي نعرفه وبأسماء مختلفة. فيما يلي وصفة لبودينغ الأرز التقليدي ، وفقًا للإصدار الشائع في إسبانيا وفي العديد من بلدان أمريكا اللاتينية.
وصفة أرز باللبن تقليدية
في حين أن هناك طرق عديدة لتحضير هذا الطبق ، تعتبر وصفة بودنغ الأرز هذه هي النسخة الأكثر شعبية وانتشارًا. ورغم أنها حلوى تتطلب الصبر عند تحضيرها ، إلا أنها وصفة سريعة وسهلة.
المكونات لـ 4 أشخاص
هذه هي المكونات الأساسية لوصفة بودينغ الأرز التقليدية محلية الصنع ، ولكن كل وصفة قابلة للتخصيص ولها اختلافاتها الخاصة.
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 115 غرام أرز دائري
- 100 جرام سكر
- قشر 1 ليمون
- 1 عود قرفة
- مسحوق القرفة للتزيين
وصفة بودنغ الأرز خطوة بخطوة
اتبع هذا وصفة بودنغ الأرز سهلة وسريعة نشرحها خطوة بخطوة بعد ذلك ، لتحلية لذيذة ومثالية في أي وقت.
الخطوة 1
نأخذ كاسرولة ونضع الحليب على نار متوسطة الحرارة مع السكر وقشر حبة ليمون وعود القرفة. يوصى بذلك الحليب كامل الدسم لمزيد من القشدةد. اتركه حتى يغلي.
الخطوة 2
في هذه المرحلة يمكنك تجفيف الأرز إذا كنت تفضل ذلك ، على الرغم من أن بعض الناس ينصحون بعدم القيام بذلك حتى لا تفقد قشدة الأرز باللبن مع فقدان النشا. على أي حال ، أضيفي الأرز إلى الكسرولة مع الحليب ، وحرّكي واخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، بحيث تطبخ على نار خفيفة.
الخطوه 3
يجب ترك الأرز لينضج لحوالي 45 إلى 50 دقيقة ، لكن من المهم أن تقلب باستمرار لذلك لا يلتصق. عندما يبدأ الأرز في النضج وينضج ، يُرفع عن النار.
الخطوة 4
ضعي عود القرفة وقشر الليمون جانبًا ، واحتفظي بهما إذا كنت تريدين استخدامهما كزينة في نهاية الطبق. اتركي الكسرولة دافئة وقسّمي الأرز إلى أوعية أو الوعاء الذي تفضلين تقديمه به. يضاف رش القرفة المطحونة وإذا كنت تفضل ، استخدم عود القرفة أو بضع قطع من قشر الليمون للتزيين.
نصائح لإعداده
فيما يلي بعض النصائح الأخيرة حتى تكون وصفة بودنغ الأرز الخاصة بك رائعة ولن تواجه أي مشاكل.
- هناك وصفات لبودينغ الأرز فيها يُطهى الأرز أولاً في الماء ثم يُخلط مع الحليب، ولكن يمكنك أيضًا طهي كل شيء معًا منذ اللحظة الأولى.
- إذا قمت بغسل الأرز قبل استخدامه ، يُقال إنه يفقد قوامه ، على الرغم من أن هذا يساعد أيضًا على عدم التصاقه بسهولة.
- ويفضل إضافة المكونات باردة خاصة حتى لا يلتصق الأرز. ولكن لا تنسى أن تقلب باستمرار ولا تترك أكثر من 5 دقائق تمر دون تحريك.
- سوف يمتص الأرز الحليب حتى خارج النار.أو ، لذلك يجب مراقبة كمية الحليب المتبقية حتى لا تبقى جافة. في حال رأيت أنه مفقود أثناء صنعه ، يمكنك إضافة القليل من الحليب الساخن.
- لمنح بودنغ الأرز المصنوع منزليًا المزيد من الدسم ، بمجرد إزالة القشور ، يمكنك إضافة حوالي 20 جرامًا من الزبدة وتقليبها جيدًا.
- يمكنك أيضًا تنويع الوصفة بإضافة ½ حبة فانيليا أو قشر برتقال أو حتى قرنفل. من المهم عدم ترك الجزء الأبيض من قشر الفاكهة الذي تستخدمه ، حيث يمكن أن يضيف مرارة.
- يمكنك تزيين الأرز باللبن بنفس عود القرفةقطع من قشر الليمون أو حتى أوراق النعناع. في بلدان مثل الأرجنتين يضيفون دولسي دي ليتشي.
الآن لديك وصفتك لتحضير أرز باللبن منزلي الصنع ، سهلة وسريعة التحضير. بغض النظر عن كيفية تحضيره ، لا تنس أن الشيء المهم هو طهيه بالصبر والتقليب جيدًا. هل تجرؤ على تجربته؟
- قد يثير اهتمامك: "وصفة كعكة الزبادي منزلية الصنع (سهلة التحضير ولذيذة)”