12 ползи от зелето за вашето здраве
Зелето е много популярен зеленчук и е известно със своите лечебни свойства.. Сред тях се смята, че съдържа химикали, които предотвратяват рака, Алцхаймер или стареенето.
Историята на медицинската употреба на зелето датира от Древна Гърция, когато пресният сок от бяло зеле е бил използван за лечение на възпалени или заразени очи. Римляните и египтяните са пиели сок от зеле преди хранене, за да избегнат отравяне.
различни видове зеле
Има различни видове зеле, като те могат да се консумират сурови или варени. Вкусът им варира, но те са храни, богати на витамини, желязо и калий и се използват широко в кухните на различни култури.
Някои от най-популярните сортове зеле са:
- Карфиол: Може да има различни нюанси (бяло, лилаво или зелено). Съдържа голямо количество хранителни вещества и нисък калориен прием.
- зеле зеле: Това е класическото зеле. Различават се два вида: ранни, с малки пъпки; и късните - с по-големи пъпки.
- савойско зеле: Има характерни тъмно или светлозелени листа. Често се използва в яхнии, супи и други ястия.
- брюкселско зеле: Произхожда от Белгия, както показва името му, и се отличава с малкия си размер.
- лилаво зеле: Както показва името му, листата му имат лилав цвят, поради наличието на пигмент, наречен антоцианин.
Здравословни ползи от зелето
Има много ползи от зелето за нашето здраве. По-долу можете да намерите списък, който ще ви помогне да разберете защо трябва да приемате този зеленчук.
1. лечение на акне
Сярата се счита за "минерал за красота на природата". Има изсушаващ ефект върху кожата, който играе определяща роля срещу акне. Освен това е жизненоважен за синтеза на кератин, вещество, което е от съществено значение за здрава коса, нокти и кожа. Освен това помага за пречистване на кръвта и премахване на бактерии и токсини от тялото.
2. Предотвратява косопада
Соковете от сурово зеле и краставици са богати на силиций и сяра, два основни минерала за растежа на косата и предотвратяването на косопада. Комбинирането на тези два зеленчука и нанасянето им директно върху скалпа (с 10-минутен масаж) преди лягане е полезно за предотвратяване на косопад. Тази процедура може да се извършва три дни в седмицата.
3. насърчава храносмилането
Зелето е много богато на фибри и помага на тялото да задържа вода. Дефицитът на фибри води до запек, който е причина за много други заболявания и рискове за здравето, като стомашни язви, главоболие, стомашно-чревни ракови заболявания, лошо храносмилане, и т.н
4. подобрява зрението
Зелето е богат източник на бета-каротин. Важно е, че червеното зеле има почти 10 пъти по-високо съдържание на бета-каротин от зеленото зеле. Бета-каротинът играе важна роля за подобряване на зрението, особено нощното виждане, и помага за защитата на очната тъкан срещу увреждане от свободните радикали.
5. Подобрява работата на мозъка
Тъй като е богато на йод, зелето е полезно за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Този минерал също играе определяща роля в поддържането на здравето на ендокринната система. Също така зелето съдържа витамин К и антоцианини, които помагат за поддържане на умствената функция и концентрацията на правилното ниво.
6. Подпомага здравето на костите
Зелето е богато на калций, който несъмнено е много важен минерал за здравето на костите. Зелето също е богато на магнезий и калий. Заедно тези три основни минерала работят за защита на костите от разграждане. Също така е важно да се предотвратят някои проблеми с костите, свързани с възрастта, като остеопороза и общо отслабване на костите.
7. подмладява
Зелето съдържа "индол-3-карбинол", мощен антиоксидант, който играе важна роля в детоксикацията на черния дроб. Черният дроб е органът, отговорен за филтрирането на токсините от кръвта. Полезно е за кожата да поддържа черния дроб здрав, което предотвратява появата на петна. Но витамин С и витамин А също се борят с бръчките и отпуснатата кожа, те са от съществено значение за поддържане на здрави космени фоликули и мазнини на скалпа в добро състояние условия. Накратко, ще изглеждате по-млади.
8. Подпомага изгарянето на мазнини
Зелето помага за изгарянето на мазнини и също това е ключовата храна в добре познатата диета, наречена „диета със зелева супа“. Тази диета е използвана през 50-те години на миналия век и се използва и до днес. Диетата със зелева чорба е строг режим на хранене, който включва консумацията на зелева чорба заедно с други нискокалорични храни.
9. Поддържа здравословно кръвно налягане
Калият е полезен за здравето на сърдечно-съдовата система, тъй като е вазодилататор, което означава, че отваря артериите и вените и улеснява притока на кръв. Благодарение на калия кръвта ви не преминава през стеснените артерии и вени. Това просто разширяване на артериите помага за предпазване от високо кръвно налягане и също така намалява риска от инфаркт и инсулт.
10. предпазва от рак
В допълнение към всички свои антиоксидантни свойства, зелето има и редица противоракови съединения, като лупеол, синигрин и сулфорафан. Изследванията на тези съединения показват, че те стимулират ензимната активност и инхибират канцерогенния растеж. Изследване, проведено в Китай, показа, че консумацията на зеле значително намалява вероятността от страдание рак на гърдата.
11. по-здрави мускули
Брюкселското зеле е богата на протеини храна, а другите видове зеле съдържат обилно количество глутамин. Глутаминът е една от аминокиселините, намиращи се в най-големи количества в нашите мускули. Когато в тялото има дефицит на глутамин, тялото започва да консумира собствените си мускули, с последваща загуба на мускулна тъкан.
12. Предотвратява заболявания
Последните изследвания твърдят, че яденето на зеле, особено червено зеле, може да предотврати болестта на Алцхаймер. Витамин К, намиращ се широко в зелето, е отговорен за това.
По същия начин, калият, присъстващ в бок чой (китайско зеле) не само помага при лечението на хипертония, но и поддържа нивото на кръвната захар под контрол. Този минерал може също така да стимулира психическото ни благополучие, като облекчава напрежението, стреса и безпокойството. безпокойство.