Как да готвя патладжани? 5 бързи и лесни начина

Патладжаните са много вкусни и питателни зеленчуци. Въпреки това има много хора, които се чудят как да приготвят патладжаните, така че да са добре сварени. Има бързи и лесни начини, тъй като те могат да бъдат приготвени печени, пържени, печени и пълнени и по много начини.

Що се отнася до сортовете, най-често срещаните са лилавите патладжани. Те са гладка и лъскава кожа и трябва да са жилави. Ако са меки, това означава, че са много узрели и вкусът им е твърде горчив.

• Препоръчваме ви: "6-те най-здравословни диети за отслабване по здравословен начин"

Как да готвя патладжани: 5 бързи и лесни начина.

Има много рецепти за бързо и лесно приготвяне на патладжани. Както и да е, има много важна предишна стъпка във всички случаи: трябва да покриете със сол за 20 минути и след това да ги изплакнете.

Въпреки че лилавото е най-разпространено, всички рецепти могат да бъдат приготвени с всяка от тях. Тези, които ще намерите по-долу, се характеризират с това, че са начини да ги приготвите по прост, но вкусен начин.

1. Печени патладжани

Печените патладжани са отличен начин да ядете този зеленчук. Тази рецепта е много проста и бърза за приготвяне, така че е добър начин да опитате патладжаните и да се влюбите в техния вкус.

Ще ви трябват големи патладжани, зехтин, ситно нарязан лук, наситнен магданоз, бял оцет и сол и черен пипер на вкус. След измиване на патладжаните нарязваме филийки от около 1 cm.

За да премахнете горчивия вкус, трябва да търкате няколко резена един за друг за няколко секунди. Впоследствие всяка филийка патладжан се лакира със зехтин и се пече на скара до златисто кафяво.

След това лукът, магданозът, оцетът и солта и черният пипер се разстилат, всичко се разбърква малко и се оставя да си почине, така че вкусовете да се комбинират. Този прост и бърз начин за приготвяне на патладжани е здравословен и практичен вариант.

• Други потребители са чели: "10-те най-типични ястия от мексиканската кухня"

2. Пълнени патладжани

Приготвянето на пълнени патладжани е практично и просто. Тази рецепта също е много полезна, за да се възползвате от ястие от предния ден или от съставки, които са у дома и да им придадете нов и различен вкус.

Патладжаните могат да се пълнят практически с всичко: зеленчукова салата, яхния от предния ден, ориз, някои бобови растения, къри с леща и т.н. Вкусът на патладжаните се комбинира много добре с всичко, така че може да се използва за пълнежа.

За да приготвите патладжаните, преди да ги напълните, трябва да разрежете всеки по дължина и да нарежете с вилица, за да поръсите солта, да оставите да попие и вкусът да се усили. След това го оставете да почине половин час и изплакнете, преди да го поставите във фурната на 200 °.

След около 20 минути трябва да проверите дали патладжаните вече са нежни. Ако са готови, трябва да извадите вътрешното месо, за да поставите пълнежа върху тях и да ги върнете във фурната, докато станат златисто кафяви.

• Може да се интересувате от: "Местни продукти: 6 добри причини да ги купите"

3. Патладжан Frittata

Фритата от патладжани е отлична рецепта за закуска. За тази рецепта трябва да нарежете патладжана на кубчета. Освен това се нуждаете от 6 разбити яйца, нарязан пресен босилек, олио и сол и черен пипер.

В тиган трябва да сложите маслото да се нагрява. Когато е много горещо, добавете патладжана на кубчета и подправете със сол и черен пипер. Оставете го, докато патладжанът стане малко мек.

Когато е готов, добавете разбитите яйца и босилек. Трябва да смесите внимателно всички съставки и да го оставите да се готви от едната страна, преди да го завъртите. След като е готов се оставя да се охлади.

Може да се нарязва на триъгълници за сервиране и да се представя с клонче босилек. Този начин на приготвяне на патладжан е много прост и бърз и алтернатива за закуска, въпреки че може да работи много добре за вечеря.

• Може да ви заинтересува: "Здравословна закуска: 8 бързи и лесни идеи за приготвяне"

4. Ролки от патладжан

Рулцата от патладжан са балансирана рецепта, която е лесна за приготвяне. Тази рецепта е чудесна за вечеря и може да изглежда по-сложна, отколкото е. Можете да се възползвате от това, за да създадете добър имидж, ако има гости.

Ще ви трябват тънки нарязани патладжани, 3 филийки домат, босилек, козе сирене, зехтин, сол и черен пипер. За да изгорите патладжаните, трябва да ги покриете със сол за 30 минути и след това да ги изплакнете.

След това трябва да изпечете филийките патладжан, подправени със сол и черен пипер и да добавите много малко зехтин. Не забравяйте, че патладжаните абсорбират много мазнини. След като се приготвят, трябва да напълните с доматите, босилека и козето сирене, а накрая просто трябва да навиете и фиксирате с клечка за зъби.

Те могат да бъдат залети отново със зехтин и малко черен пипер, преди да донесат на масата. Тази проста рецепта за приготвяне на патладжани също е вкусна. Комбинацията от козе сирене с патладжан е наистина добър вкус.

• Може да искате да видите: "12-те противоракови храни (които трябва да включите в диетата си)"

5. Патладжан с билки

Билковият патладжан е вкусен и обикновено се прави като гарнитура. За тази рецепта е необходимо да имате: патладжани, ситно нарязан лук, фини билки, зехтин и сол на вкус.

Преди всичко трябва да обелите и нарежете патладжаните и да ги поръсите със сол. След това те се оставят да си починат около 5 минути, преди да ги изплакнете директно във водната струя.

След това е необходимо да се отцеди и постави в огнеупорен материал, а по-късно лукът се поставя отгоре, фините билки се разпръскват и се добавя малко масло.

След това трябва да оставите съставките да се мариноват и да се смесят. За това е най-добре да го оставите да почива 30 минути в хладилника. След като изтекат 30-те минути, тя трябва да се нагрее с малко олио в тиган.

Когато олиото е достатъчно горещо, запържете всичко на слаб огън, докато патладжаните се сварят напълно. Тази рецепта е идеална за придружаване на основно ястие като пържола или парче риба.

• Може да ви заинтересува: "Алкална диета: видове храни, които трябва да приемате, и техните ползи"

Библиографски справки

• Хей, Д. (2017). Прясна и лека кухня: Повече от 180 рецепти и вкусни идеи за намиране на перфектния баланс. Барселона: Издания Б.

• Llano, I. (2015). Здравословно готвене, за да се насладите. Isasaweis. Повече от 100 рецепти и техните най-добри трикове. Мадрид: Anaya Multimedia.

• Васкес, И. (2008). Голямата книга за латиноамериканска кухня. Ню Йорк, (Ню Йорк), САЩ: Bertelsmann Direct North America Inc..