Пчелен мед: 10 ползи и свойства на тази храна

Свойствата и ползите от меда са известни и използвани от различни общества с течение на времето. В момента това вещество представлява един от най-важните първични естествени подсладители, чиито ползите варират от вкусния вкус до възможното предотвратяване и лечение на болести.

Ще видим сега какво е и как се получава медът, както и основните му свойства и ползи.

• Свързана статия: "12-те вида хранене и техните характеристики"

Какво е мед и как се получава?

Натуралният мед се произвежда по естествен път от Apis mallifera и различни подвидове пчели. Последните получават меда от нектара на цветята, а също и от секрети, отделяни от самите пчели.

Най-общо казано, медът се произвежда чрез процес на комбиниране на вещества, които пчелите транспортират, концентрират и съхраняват в пчелни пити (набор от восъчни клетки, които те изграждат, за да депонират пчелен мед). Впоследствие медът се извлича чрез процес, който включва разтоварване, повдигане, отпушване и окончателно отделяне на меда от восъка. Всичко това се случва в предварително създадено пространство и със специализирани машини и оборудване.

Пчелен мед има сложен и богат на хранителни вещества състав, които са били използвани за консумация от човека от най-древните общества.

Най-голям дял от тези хранителни вещества се заема от въглехидрати, като фруктоза и глюкоза. Също така съдържа ензими, антиоксиданти, аминокиселини, витамини, минерали и органични киселини, които правят медът да има много свойства. Всъщност той не е използван само като храна, но и като важен терапевтичен ресурс.

• Може да се интересувате: "Мента: 10 свойства и ползи за здравето на това растение"

10 свойства и ползи от меда от пчелата

Както видяхме, медът е един от природните ресурси, който се използва най-много от хората. Още от класическите медицински текстове медът се появява като важен ресурс за лечение на рани, болки и заболявания.

В момента пчеларството (отглеждането на пчели, за да се възползват от техните продукти) е една от най-важните икономически дейности в различните страни. Последното се дължи на богатството на неговите хранителни свойства и лечебния му потенциал. По-долу ще видим кои са най-важните свойства на меда.

1. Антибактериален потенциал

Поради инхибините (водороден прекис, флавоноиди и фенолни киселини), присъстващи в меда, това вещество има важни бактерицидни свойства. Тези свойства се приписват и на присъствието на глюкозна оксидаза. Например, един от антибактериалните потенциали в меда може да е важен за лечение на акне и за ексфолиране на кожата.

2. Естествен източник на антиоксиданти

Антиоксидантите са естествени вещества, които предотвратяват образуването на оксиди, което от своя страна забавя разграждането на клетките. В този смисъл периодичната консумация на мед може да бъде важна хранителна добавка за профилактика на сърдечни заболявания, имунната система и възпалителните процеси.

3. Основен подсладител

Преди добиването на тръстикова захар и други корени, грудки и храни станаха популярни, медът беше единственият естествен основен подсладител. Поради своите компоненти, като малки пептиди, флавоноиди и ензими, медът служи като подсладител, но не само това. Това е защитен агент, който, когато се смесва с други храни, може да подобри както вкуса, така и полезните му свойства за здравето. В същия смисъл медът служи като естествен заместител на рафинираната захар.

4. Съдържа протеин

Медът съдържа приблизително ензими и аминокиселини. Те произхождат от дейността на самите пчели, а понякога и от нектара на растението. Протеините играят основна роля в растежа и синтеза на различни тъкани. На свой ред аминокиселините са основата за производството на протеини

5. Хидратиращ потенциал

Високата концентрация на влага в меда не само влияе върху неговия вискозитет, тегло, вкус и цвят, но може да бъде от съществено значение за овлажняването на различни части на тялото ни. Поради тази причина обикновено се използва като овлажнител за косата и скалпа. При това е важно медът да не е изложен на високи температури, тъй като свойствата му могат да бъдат загубени.

6. Благоприятства храносмилането

Когато се комбинира с други натурални продукти, като лимонов сок или канела, медът може да стимулира дейността на храносмилателната система. Това означава, че помага за метаболизма на храната, предотвратявайки или облекчавайки стомашно разстройство. Приписва му се и за облекчаване на симптомите на запек и чувство на тежест след обилно хранене. Поради тази причина му се приписва и свойството да предотвратява рефлукса и да помага за облекчаване на диарията.

7. Лечение на рани и изгаряния

От древните египетски, китайски и римски общества, медът се използва за лечение на различни рани. В комбинация с други билки меденият мехлем е полезен при слънчеви изгаряния, инфекции на рани и петна по лицето. За същото приписват се антисептични свойства, тоест намалява възможността от инфекции, когато се прилага върху жива тъкан при някои рани.

8. Облекчава кашлица и болки в гърлото

Отново, когато се комбинира с други вещества като лайм или лимонов сок, медът успокоява възпаленото гърло, дори в малки дози. Поради антибактериалните свойства, те също могат да помогнат в борбата с някои инфекции от този тип. По същия начин медът е признат за естествено средство за кашлица (Въпреки това се препоръчва да не се прилага при деца под една година).

9. Противовъзпалителна активност

Директното прилагане на мед върху възпалени мускули е използвано като мощно противовъзпалително средство, тоест на него се приписва свойството на намаляване на мускулното подуване. На свой ред това облекчава болката, причинена от самото възпаление.

10. Други свойства

Аюрведичната медицина, традиционна в Индия, приписва на ревитализиращите свойства на меда, които от своя страна облекчават слабостта или прекомерната умора. На него също е приписано отпускащо свойство, което насърчава съня и някои симптоми на стрес. Използва се и при болки в зъбите, особено при деца на възраст над една година, при лечение на астма и хълцане. Използва се също така за умерени нива на кръвното налягане.

Библиографски справки:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. и Розас, П. (2010). Медът и неговото значение. Списание Source, 2 (4): 11-18.
• Ослен, Н. (2018). Всичко, което трябва да знаете за меда. Медицински новини днес. Посетен на 16 октомври 2018. Наличен в https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.