Колко често е здравословно да се ядат яйца?

Колко пъти сме чували да се казва, че яденето на повече от едно яйце на ден е вредно за здравето ни? Има голяма загриженост сред потребителите относно някаква тревожна информация за тази храна. Вече няколко десетилетия, колко често е добре да се ядат яйца Оказва се противоречива дилема.

Има някои митове за предполагаемите вредни свойства на пилешкото месо или яйцата от свободно отглеждане, особено в основният му състав, който е жълтъкът, жълт на цвят и който е обект на много черни легенди, наследени от родители и баба и дядо. „Ако ядете толкова много яйца, кожата ви ще пожълтява“, казаха ни възрастните да ни плашат.

• Свързана статия: "20 храни, много богати на протеини"

Свойствата на яйцето

За да определите колко често се препоръчва консумацията на яйца, необходимо е да се идентифицират свойствата и съставът на храната. Изненадващи ще бъдат първите данни, които излагаме: 80% от яйцето е вода и всяко от тях допринася за около 150 килокалории. С други думи, едно яйце има същата хранителна стойност като банан. На пръв поглед не изглежда толкова вредно, нали?

Друг факт, който трябва да имате предвид, е нулевият принос на захарите от яйцето, точно обратното на плодовете, зърнените храни или млечните продукти, които консумираме за най-важното хранене за деня, което е закуската. По този начин се избягва възможната поява на диабетни проблеми. Като се вземат предвид само тези две данни, изглежда, че алармиращият мит за яйцето започва да се разплита.

Съдържанието на мазнини в тази храна е особено интересно. Не се приемат повече от 6 или 7 грама мазнини за всяко яйце, цифри много по-ниски от маслото или други животински мазнини, които също консумираме доста често. Всъщност повече от яйцето.

И накрая, останалите свойства, които съдържа яйцето, го правят изключително здравословна храна. От една страна, всяко яйце съдържа около 6 или 8 грама албумина, концентриран в бяло и съответства на протеините. Витамините А (основно ретинол) и В съответстват на калий, цинк, магнезий или тиамин, което го прави силно препоръчителен, особено за спортисти с висока производителност.

Здравословно ли е да ядете често яйца?

Към този момент в статията има малко съмнения относно целесъобразността на честото консумиране на яйца. Няма значение дали ще го използваме като подправка по време на закуска и по време на лека закуска в същия ден, стига да не се злоупотребява с препоръчаното количество, както при всяка храна.

Една от причините, поради които трябва да демистифицираме „лошата преса“, която яйцето има, е, че не е поставя лупа върху съставките, които наистина са изключително вредни за здравето: захар. Това е последният отговорен за повечето заболявания и здравословни усложнения че хората страдат днес, тъй като го консумираме ежедневно и почти без да осъзнаваме.

И точно се препоръчва да се консумират периодично яйца в резултат на ползите, които то носи почти в цялото ни тяло: снабдява ни с протеини, предотвратява очни инфекции, катаракта или износване на ретината; подобрява кръвообращението (намалява инсулина), осигурява растителни фибри, елиминира плазмения холестерол и е изключително необходим за нашата чревна флора.

Някои препоръки

Като се вземат предвид всички ползи, които яденето на яйца носи за човешкото тяло, ще видим някои от най-здравословните препоръки за отслабване чрез диетата на тази храна. Диетичните експерти казват, че до малко повече от три месеца могат да бъдат свалени до 15 килограма.

Най-ефективният начин за отслабване, според проучване, проведено през 2016 г. от Университета в Луизиана (САЩ), е известен като „диета с твърдо сварено яйце“. Това се състои в поглъщането на количеството две варени яйца сутрин, допълнени със закуска, и две варени яйца за вечеря, вариране на добавките в зависимост от всеки отделен човек.

С тази проста, но мощна рецепта хората с проблеми с наднорменото тегло могат да намерят бързо решение, като прилагат този тип диета. По същия начин не попадайте в „саморецептите“ и е силно препоръчително да се консултирате с професионалист в тази област. Е, не всички имаме еднакви нива на холестерол, нито тялото ни реагира еднакво на определени диети с общо предназначение.

Библиографски справки:

• Brothwell, Don R.; Патриша Бротуел (1997). Храната в древността: Проучване на диетата на ранните народи. Университетска преса на Джон Хопкинс. стр. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). „Омега-3 профил на мастните киселини на яйца от кокошки носачки, хранени с диети, допълнени с чиа, рибено масло и ленено семе“. J Food Sci. 80 (1): S180–7.