Луи Пастьор: биография и принос на френския бактериолог

Луи Пастьор Той беше важен френски химик и бактериолог, който направи голям принос в областта на науката и особено в областта на химията. Той изучава ферментационните процеси, открива пастьоризация и разработва ваксина срещу бяс, наред с други открития.

За мнозина Пастьор беше и бащата на микробиологията, част от биологията, която изучава микроорганизмите. В тази статия ще разгледаме накратко биографията на Луи Пастьор: неговия произход, кариера, принос, изследвания, признание и смърт.

• Препоръчителна статия: "30-те най-добри фрази на Луи Пастьор"

Луи Пастьор: кой беше?

Луи Пастьор е известен френски учен, както и химик и бактериолог. Роден е на 27 декември 1822 г. в Dôle, Бургундия (Франция) и умира на 28 септември 1895 г., на 73-годишна възраст, в Marnes-la-Coquette (също Франция). Детството му преминава в малко градче, наречено Арбоа.

Луи Пастьор влезе в историята с големите си научни открития в областта на химията и микробиологията, особено. Освен това той направи важен принос в областта на ваксините.

Произход и личен живот

Луи Пастьор е син на Жана-Етиен Рокид и Жан-Джоузеф Пастьор. Баща му е бивш сержант на Наполеон.

Що се отнася до личния му живот, Пастьор се жени за Мари Лоран през 1849 г., от която има пет деца. Три от тях обаче са починали като деца в резултат на тиф и само двама от тях (Жан-Батист и Мари-Луиз) са достигнали зряла възраст.

Академични начала и постижения

На академично ниво Пастьор получава докторска степен по физика и химия от Нормалския университет в Париж. След това започва работа като асистент на химик на име Дюма.

Той също така започва работа в Дижон и Страсбург, като изследва и преподава. Скоро Пастьор започва да бъде признат за своите изследвания и през 1843 г. получава първата награда по физика от Лицея в Сейнт Луис.

Няколко години по-късно, през 1854 г., Пастьор пристига в университета в Лил. Там е назначен за професор по химия и за декан на факултета по наука. През 1857 г. той става директор на Министерството на науките на Ecole Normale de Paris..

Констатации

В живота на Луи Пастьор скоро ще започнат да се появяват открития и открития в научната област.

Първото му откритие е само на 23 години и става дума за оптичната активност на космическите изомери; В резултат на това откритие се появява стереоизомерия, термин в химията, който е свързан със структурната формула и пространственото разположение на атомите.

Пастьор също е изследвал алкохолната ферментация, биологичен процес на ферментация. Той открива в него микробен произход, благодарение на откриването на специфично вещество в него: амилов алкохол.

Пастьоризация

Едно от най-признатите открития на Луи Пастьор и кръстено на него, Това беше пастьоризацията.

Чрез проучването на ферментацията Пастьор открива следното: чрез нагряване на виното до 55 ° C бактериите му са убити, но вкусът му остава непокътнат. Този процес се нарича пастьоризация и е спасение за лозаро-винарската индустрия и други.

Но пастьоризацията надхвърля виното, както показват изследванията на Пастьор, също и в запазването на млякото, например.

Химикът наблюдава как чрез нагряване на млякото (повишаване на налягането и температурата му до около 80 ° C, приблизително) преди бутилирането му и по-късно оставянето му да се охлади бързо, sУспяхме да елиминираме микроорганизмите и бактериите от веществото, без да променяме неговите качества или състав. Това беше - и е - пастьоризация.

Отвъд пастьоризацията

Луи Пастьор продължава да разследва и започва да работи първо в Арбоа, а по-късно в компанията на Анри Марес дьо Фабрег.

Какво друго откри Пастьор? Той откри, че млечната и алкохолната ферментация имат различни ферменти. В допълнение, той също така забеляза, че има някои микроби, които причиняват винени болести, като мазнини, горчивина или ацесценция (кълцане на вино или „оцетна киселина).

През 1866 г. е публикувана работата на Луи Пастьор върху "Études sur le vin, ses maladies" за прехвърляне на заключенията от неговите изследвания в Академията на науките една година преди, през 1865.

Други приноси: пебрината

През същата година, през 1865 г., Пастьор напуска Париж, където работи като директор на научните изследвания в École Normale.

Там те помагат на копринената индустрия в Южна Франция. Те просто преминаваха през криза, тъй като болестта на копринената буба, пебринът, се беше разпространила и се превърна в епидемия.

Това, което Пастьор направи, беше да покаже, че пебринът, освен че е заразен, е и наследствен. Това го накара да заключи, че трябва да изберат яйца без болести, за да продължат да ги отглеждат.

Други области: Медицина

Откритията и изследванията на Пастьор са имали последици извън областта на химията и бактериологията, стигайки до медицината. Пастьор твърди, че същото нещо, което се е случило в процесите на ферментация, се е случило и при болести (по отношение на техния произход и еволюция).

По този начин той предположи, че болестите произхождат от действието на някои микроби, които са проникнали вътре в организма, отвън. Той нарече тази теория „микробна теория на болестта“. В действителност тези твърдения бяха силно обсъждани от учени и лекари по целия свят.

Ваксини

Луи Пастьор също направи своя принос в областта на ваксините. Пастьор показа, че антраксът, смъртоносна болест по говедата, се причинява от определен бацил (вид бактерии).

В резултат на това откритие той смята, че форма на болестта (лека) може да бъде предизвикана при говеда чрез прилагането на този тип отслабени или инактивирани бактерии. Затова го направи, за да имунизира добитъка срещу смъртоносната атака на антракс. Неговите изследвания и експерименти дадоха обещаващи резултати.

Отвъд говедата, Пастьор също прилага ваксината върху хората. Така през 1885 г. той прилага ваксина на млад мъж, ухапан от куче с бяс. Чрез лечение, продължило десет дни, младежът е бил инокулиран с вируса, възстановен и излекуван. Ваксината срещу бяс продължава да се използва и днес, като е ефективна при спасяването на голям брой хора.

Смърт и наследство

След професионална кариера, пълна с голям принос и открития в научната област и особено в химическата област, Луи Пастьор почина на 73-годишна възраст в Марнес-ла-Кокет (Франция).

Смъртта му е настъпила на 28 септември 1895 г. в резултат на кардиореспираторен арест. И до днес наследството му продължава да живее, предавайки знанията си в училища, университети, институти, изследователски центрове и т.н.

Като любопитен факт на надгробния камък на Пастьор могат да се прочетат следните думи: „Щастлив е този, който носи идеал, вътрешен Бог, бил той идеалът на страната, идеалът на науката или просто добродетелите на Евангелие ".

Библиографски справки:

• Агудо, Дж. (2016). Пионери на микробиологията: Луи Пастьор. Библиографски преглед, Университет в Севиля.

• Ерхард, Ф. (1959). Луис Пастьор, човекът и работата му.

• Паркър, С. (1993). Луи Пастьор и микробите. Мадрид: Celeste Ediciones.