10 výhod středomořské stravy

Pojem "středomořská strava" označuje soubor potravin založených na tradiční kuchyni země na pobřeží Středozemního moře, zejména Španělsko, Itálie, Řecko, Kypr, Chorvatsko, San Marino a Maroko.

Více než speciální dietní poměr je to jiný způsob koncipování jídla a do jisté míry i způsob života; jeden spojený s různými přínosy pro zdraví lidí a celkovou pohodu. V tomto článku se pustíme do výhody středomořské stravy.

• Související článek: "Druhy vitamínů: funkce a výhody pro vaše tělo"

Hlavní výhody středomořské stravy

Než se pustíte do výhod tohoto typu stravy, je třeba vzít v úvahu určité pojmy. Jakkoli chcete přijmout konkrétní životní styl, připomíná nám to Světová zdravotnická organizace (WHO) energetickou základnou každého člověka by měly být sacharidy, protože ty musí zabírat 55-60% denního kalorického příjmu. Tuky budou tvořit 30% a bílkoviny zbývajících 10–15%.

Ačkoli jsou naším primárním zdrojem energie sacharidy, musíme si také pamatovat, že sacharidy vhodné jsou vždy komplexní nebo rozvětvené, přítomné v luštěninách, zelenině a hlízách, pro příklad. Na druhou stranu je třeba se ve velkých množstvích vyhnout jednoduchým cukrům (glukóza + fruktóza z například stolní cukr), protože se rychle rozkládají a generují hroty v indexech glykemický.

Ať je tedy vaše strava jakákoli, je vhodné respektovat pravidlo 55/30/15, které jsme vám ukázali, protože sacharidy jsou vždy základem vitální energie.

Na druhou stranu, středomořská strava je založena na konzumaci potravin blízkých mořskému prostředí, „z pole nebo z moře na talíř“. Používání čerstvých, lehkých a chutných surovin je podporováno a především získáváno na základě výrobních metod, které respektují životní prostředí a tělo spotřebitelů. Objevte výhody této stravy v následujících řádcích.

1. Je to levné

Víme, že každodenní život je pro většinu čtenářů stresující, a proto mnohokrát uchýlí se k nákupu předvařeného nebo vysoce zpracovaného jídla (jako jsou hot dogy, uzeniny nebo talíře) připravený). Kromě toho, že jsou méně zdravé díky přísadám a doplňkovým kořením, které představují, jsou tato menu podstatně dražší než nákup surovin a domácí recepty.

Středomořská strava používá jako základ potraviny bohaté na zdravé sacharidy, jako jsou brambory, luštěniny (čočka, cizrna, fazole, fazole), rýže nebo těstoviny. Tyto přísady se v kuchyni velmi snadno ošetřují a navíc jsou levné.

Kilo cizrny stojí v průměru 2,19 eura, zatímco stejné množství červeného masa dosahuje téměř 10 eur. Pokud jako hlavní přísadu použijete čerstvou zeleninu a luštěniny, uvidíte, že s každým nákupem vaše kapsa trpí méně.

• Mohlo by vás zajímat: "Sacharidy: jaké jsou, typy a vlastnosti těchto molekul"

2. Je bohatý na antioxidanty

Buněčný metabolismus normálním způsobem produkuje sloučeniny známé jako „reaktivní formy kyslíku“ nebo „Volné radikály“, vedlejší produkty metabolismu kyslíku a mají velmi důležitou roli při signalizaci buňky. Špatná věc tyto volné radikály spočívají v tom, že reagují s DNA a sousedními buněčnými strukturami a poškozují je v procesu známém jako „oxidační stres“. To podporuje rychlost mutací a stárnutí buněk, škodlivé dlouhodobé události.

Na druhé straně jsou antioxidační molekuly schopné oddálit nebo zabránit oxidačnímu stresu v buněčném prostředí, protože „odstraňují“ volné radikály ze strojního zařízení. Mnoho druhů ovoce a zeleniny ve středomořské stravě je bohatých na antioxidanty, jako je zelený čaj, rajčata, artyčoky, česnek a další přírodní produkty ze zahrady. Proto jim je přisuzováno mnoho prospěšných vlastností.

3. Předchází obezitě a kardiovaskulárním chorobám

Tvrzení, že středomořská strava předchází obezitě a riziku srdečních problémů, není věcí názoru, ale vědeckých údajů. Různé studie a metaanalýzy (například „Systematický přehled a metaanalýza různých stravovacích přístupů k management diabetu 2. typu “) prokázaly při analýze různých skupin vzorků, že dieta středozemí snižuje faktory, které vedou k kardiovaskulárním problémům.

4. Podporuje jíst méně masa

Je to oficiální: Světová zdravotnická organizace klasifikovala ultra zpracované maso (jako klobásy, salámy a jiné masné výrobky) do skupiny 1 jako „karcinogenní pro člověka“.

Ukázalo se, že přibližně 34 000 úmrtí ročně je způsobeno nadměrnou spotřebou zpracovaných masných výrobkůVzhledem k tomu, že 50 gramů těchto potravin požitých denně zvyšuje šance na rakovinu tlustého střeva a konečníku o 18%.

Středomořská strava podporuje konzumaci ryb, kuřete a měkčího masa, protože také Zdůrazňujeme, že červené maso je v centru výzkumu (pravděpodobně jsou) karcinogenní). Pokud je bílkovina získána z moře, šance na rozvoj určitých podmínek jsou sníženy.

• Mohlo by vás zajímat: „20 druhů proteinů a jejich funkce v těle“

5. Je to vynikající

V tomto okamžiku to může znít jasně, ale středomořská strava není založena pouze na jejích vlastnostech. Tento životní styl je založen na přírodních, čerstvých, měkkých, ale chutných jídlech, jako jsou ryby, olivový olej, dresinky, které nezakrývají přirozené chutě pokrmů, a harmonická jednoduchost mezi přírodou a mořem.

Grilovaný mořský vlk se restovanou zeleninou je vynikajícím pokrmem a navíc má minimální obsah tuku (1,3 gramu tuku na 100 g masa). Jinými slovy, středomořská strava ví, že chuť se nerovná prázdným kaloriím.

6. Je ohleduplný k životnímu prostředí

Data jsou jasná: k výrobě 100 gramů hovězího masa je zapotřebí asi 7 000 litrů vody, zatímco stejné množství čočky potřebuje asi 50 litrů. Data mluví sama za sebe: konzumace zeleniny a luštěnin snižuje poptávku po vodě a zdrojích, které od Země požadujeme.

7. Udržuje vás agilní a aktivní

Středomořská strava dokonale zapadá do pravidla 55/30/15, které jsme zmínili dříve. Představte si cizrnovou misku s vařeným kuřecím masem, paprikou, cibulí, zeleninovým vývarem a bobkovým listem.

Cizrna je hlavním zdrojem energie v receptu (sacharidy, 55%), kuře je odpovědné za dodávání tuků a Potřebné bílkoviny a zelenina poskytují mikroživiny, antioxidanty, vlákninu a další prospěšné složky v malém množství.

Jinými slovy, Pokud se budete spoléhat na primární sacharidy, nikdy nebudete mít pocit hladu nebo únavy, pokud budete jíst středomořská jídla ve správných dávkách. Bezpochyby je to jedna z nejpřínosnějších a nejsnadněji aplikovatelných možností přirozeného stravování každý den.

8. Zlepšete délku života

Abychom vysvětlili tento koncept, musíme pouze odkázat na dříve zmíněné body, zejména na třetí a čtvrtý. Ischemická choroba srdeční je hlavní příčinou úmrtí v zemích s vysokými příjmy Kolorektální karcinomy se řadí na 7. místo mezi 10 hlavních příčin úmrtí na celém světě. globální.

Pokud středomořská strava sníží riziko kardiovaskulárních onemocnění a sníží příjem zpracovaného masa v zárodku (Pamatujeme si, že se jedná o potvrzené karcinogeny), je jasné, že jejich konzumace může pomoci udržovat zdravější život po více počasí.

Mějte však na paměti, že strava je málo užitečná, pokud pijete, drogujete, necvičíte nebo vedete obecně nezdravý životní styl. Dieta není zázrak, ale ještě jeden faktor, který vede k systémové pohodě.

9. Snižuje riziko cukrovky

Středomořská strava je založena na komplexních sacharidech, tj. Těch, které jsou přítomny v luštěninách, hlízách, rýži a dalších rostlinných látkách. Protože tyto polysacharidy jsou pomalu metabolizovány, hladiny cukru v krvi jsou regulovány se stejným příjmem energie. Pro představu, glykemický index čerstvých těstovin se počítá na 55, zatímco stolní cukr má hodnotu až 84.

10. Může to snížit vaše riziko rakoviny, ale dávejte pozor na tupá tvrzení

Odborná studie Adherence to Mediterranean diet and health status: meta-analysis, publikovaná v časopise British Medical Journal (BMJ) v roce 2008 zjistil, že dodržování středomořské stravy snížilo pravděpodobnost úmrtí na rakovinu o 6%.

Mnoho dalších vyšetřování tuto korelaci pozorovalo, ale ve všech případech nebyla spolehlivá. Proto by v této oblasti mělo vládnout „mohlo“, „se zdá být“ nebo „může naznačovat“, protože absolutní korelace ještě nelze určit.

Životopis

Stručně řečeno, středomořská strava poskytuje veškerou energii, kterou lidé k fungování potřebují, ale s řadou nasycených tuků, přísad, prázdných kalorií a potenciálně karcinogenních potravin minimální. Po přečtení těchto řádků, na co ještě čekáte, abyste přijali středomořský životní styl?