8 silvestrovských receptů, kterými každého překvapíte

Silvestrovská večeře je speciální událost, při které se schází a slaví celá rodina vstup do nového roku.

Po vydatné pochoutce, při které jsme si užili dobré časy, jsme se pustili do pojídání hroznů a oslavili jako rodina, že letošní rok končí a my dáváme průchod dalšímu roku plnému iluzí.

• Související článek: "100 novoročních frází k blahopřání k Silvestru"

Recepty na silvestrovskou večeři

Ve všech rodinách je vždy kuchař, který má na starosti přípravu šťavnaté speciální večeře. Uspokojit všechny strávníky není vždy snadný úkol. Pokud jste při této příležitosti přišli na řadu vařit a chcete nějaké nápady pro tento krásný večer, níže najdete jejich seznam chutné recepty, kterými překvapíte své hosty.

1. úhoři s česnekovými krevetami

Ingredience:

• úhoři
• loupané krevety
• Česnek
• bílý pepř
• Sůl
• Chilli
• Olivový olej
• Citrón

Česnek nejprve oloupeme a nakrájíme na plátky, poté smícháme s olejem a za stálého míchání přivedeme na oheň, aby se nepřipálil. Když je česnek napůl orestovaný, přidejte krevety a otočte. Pak

přidejte úhoře, když jsou krevety téměř hotové. Přidejte sůl a pepř a nechte, dokud nebude hotový. Nakonec přidáme trochu vymačkaného citronu. Jednoduchý, ale velmi chutný recept.

2. Lososový mini volauvan se sýrem

Ingredience:

• mini volauvans
• Uzený losos
• Křepelčí vejce
• Kopr
• kaviárová náhražka

Křepelčí vejce se vaří 10 minut. Po uvaření se skořápka vyjme a vloží do mini volvanů. Na každé vejce položte lososa a přidejte kopr. Poté se navrch položí náhražka kaviáru a je hotová.

3. Novoroční jablečný salát

Ingredience:

• 8 kusů zlatého jablka bez slupky
• Rozinky
• 1/2 litru smetany
• 1/2 plechovky ananasu v sirupu
• ¼ šálku mletých vlašských ořechů
• 1 plechovka kondenzovaného mléka

K přípravě tohoto lahodného receptu stačí nakrájet jablka ve tvaru kostky a ananas na trojúhelníky. Smíchejte ve velké míse a přidejte mletý vlašský ořech a rozinky. Poté přidejte půl litru smetany, polovinu sirupu z plechovky ananasu a kondenzované mléko, aby nebylo příliš tekuté. Všechny ingredience znovu promíchejte.

4. Vepřová panenka plněná švestkami

Ingredience:

• vepřová panenka
• Sušené švestky
• pažitka
• 1 sklenice sladkého sherry vína
• Masový vývar

I když se tento recept může zdát složitý, není tomu tak. Nicméně, Při přípravě svíčkové potřebujete určitou šikovnost. Zbytek je celkem jednoduchý a zhruba za 20 minut budete připraveni. Pro přípravu tohoto receptu je nejlepší možnost podívat se na video, které najdete níže, aby vám byly jasné kroky, jak postupovat.

5. Jehněčí jehněčí jehněčí pobitý zemí koření

Ingredience:

• jehněčí maso
• Brambory
• Cherry rajče
• tabasco chipotle
• Máslo
• citrónová kůra
• kečupový olej
• Celozrný chléb
• Miláček
• Tymián
• Oregano

Toto jídlo je jednoduché na přípravu, ale obsahuje mnoho ingrediencí. Příprava nějakou dobu trvá, ale výsledkem je velmi chutné a lahodné maso. Jelikož se jedná o velmi propracovaný recept, můžete postupovat podle kroků v audiovizuálním obsahu který je zobrazen níže:

6. Speciální krém z mořských plodů

Ingredience:

• 100 ml. Extra panenský olivový olej
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 500 g krevet a mušlí.
• 1 polévková lžíce koncentrovaných rajčat
• 50 ml. ml brandy
• 1 litr vody
• 150 ml smetany
• Sůl podle chuti

K přípravě tohoto receptu je nutné oloupat krevety. Do hrnce přidejte skořápky a hlavy krevet. Zbytek krevet (oloupaných) necháme v misce. Přidejte extra panenský olivový olej do hrnce obsahujícího skořápky a hlavy krevet. Přidejte špetku soli a dejte na střední teplotu. Když jsou skořápky zlatavé, přidejte brandy a nechte pár minut na ohni. Hlavy se kastrůlkem rozdrtí, aby pustily šťávu a přidá se voda z času. Pánev zakryjte a nechte na středním plameni 20 minut.

Slávky se oddělí od lastur a odstraní se jim vousy. Po 20 minutách vývar přecedíme a skořápky a hlavičky krevet vyhodíme. Cibule a česnek jsou nakrájené. Na druhé straně na jiné pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte česnek a cibuli (5 minut). Přidejte lžíci koncentrovaného rajčete, brandy a nechte asi 5 minut odpařit. Krevety a slávky se přidávají asi na 5–10 minut. Nakonec se stáhne z ohně a umístí do nádoby, aby prošel mixérem.

Smetanu dejte zpět do kastrolu a přidejte smetanu. Dobře promíchejte, přidejte sůl a je hotovo.

7. Šampaňské a malinové želé s pěnou z bílé čokolády

Ingredience (8 lidí):

šampaňské želé

• 240 ml šampaňského
• 20 ml citronové šťávy
• 3 pláty želatiny
• 100 g cukru
• 20 malin

Bílá čokoládová pěna

• 300 g bílé čokolády
• 400 ml smetany
• 2 bílky
• 2 pláty želatiny
• 30 g cukru

Šampaňské želé a pěna z bílé čokolády se vyrábí samostatně. Nejprve se připraví šampaňské želé.

K tomu je nutné zpracovat želatinu na pláty jeden po druhém. V hrnci, smíchejte cukr, citronovou šťávu a polovinu šampaňského. Umístěte na střední teplotu a míchejte, aby se cukr rozpustil. Až budete připraveni, odstraňte z tepla a přidejte plátky želatiny, aby se znovu promíchaly. Poté se přidá zbývající šampaňské a přenese se do jiné nádoby.

Na čokoládovou pěnu ušlehejte z bílků tuhý sníh a přidejte cukr. V misce si necháme trochu této smetany a zbytek ušleháme na vysoké otáčky. Když je těsto konzistentní, necháme ho v lednici. Želatinu ošetřete a nechte odležet. Čokoláda se rozpustí a krém se zahřeje. Smíchejte smetanu, želatinu a čokoládu a vše promíchejte. Tato směs se poté přemístí do mísy s bílky a přenese se do prezentace.

Chcete-li vidět prezentaci, můžete se podívat na následující video:

8. Tradiční tiramisu ve sklenici

Ingredience:

• 500 g sýra Mascarpone (nebo také: Philadelphia)
• 200 ml tekuté smetany nebo smetany ke šlehání
• 3 velké žloutky
• 100 g bílého cukru
• 200 g sušenek
• 180 ml kávy
• 180 ml Amaretta
• kakaový prášek
• Hořká čokoláda na strouhání

Do mixéru vložte smetanu, přidejte lžíci cukru a šlehejte 4 minuty. Do samostatné mísy dáme žloutky a zbytek cukru. Důrazně tlučeme. Až budete mít směs, po troškách přidávejte sýr mascarpone. Když je hotová, vlijeme šlehačku a mícháme obalováním a jemnými pohyby. Pak Krém dejte do sáčku a uchovávejte v lednici. Sušenky dáme do igelitového sáčku a rozdrtíme. V misce smíchejte kávu s Amarettem.

Pro sestavení tiramisu dáme do sklenice mascarpone, sušenky, hořkou čokoládu, kakao a sklenku na martini. Prezentaci tohoto receptu můžete vidět v tomto videu:

• Související článek: "7 zdravých svačin (velmi snadné na přípravu)"