Tyramin: charakteristika tohoto neurotransmiteru monoaminového typu

Pro správné fungování těla přirozeně vylučujeme řadu látek, které ho podporují; jiné, které naopak získáváme z potravy, a jiné, které vylučujeme a extrémní.

Tyramin je látka, která je součástí posledně jmenovaného; je to monoaminokyselina (neurotransmiter), který pomáhá regulovat krevní tlak. Najdeme ho také v potravinách, jako jsou sýry, ořechy nebo sleď.

• Související článek: "Typy neurotransmiterů: funkce a klasifikace"

Tyramin: vlastnosti tohoto neurotransmiteru

Tyramin je vazoaktivní aminokyselina. To znamená, že rozšiřuje (vazodilatace) nebo zužuje (vazokonstrikce) krevní cévy. Jedná se konkrétně o monoamin, typ neurotransmiteru.

Všechny monoaminy jsou odvozeny od aromatických aminokyselin, jako je fenylalanin, tyrosin, tryptofan a hormony štítné žlázy působením enzymů aromatických l-aminokyselin dekarboxyláza. tyramin nachází se v některých potravinách, jako je stařený sýr, vlašské ořechy, kuřecí játraa sledi (patřící do rodiny sardinek).

Tyramin svými účinky stimuluje uvolňování katecholaminů adrenalinu a norepinefrinu. Na druhou stranu pomáhá regulovat krevní tlak a kromě toho, že se nachází v některých potravinách, v těle se vyskytuje přirozeně.

tyramin u některých lidí způsobuje bolesti hlavya je to produkt, který se získává přeměnou tyrosinu (aminokyselina přítomná v mnoha proteinech) na epinefrin (aktivní hormon produkovaný interně v nadledvinách).

Farmakologie

Na úrovni léků je důležité vědět, že antidepresiva nazývaná inhibitory monoaminooxidázy (MAOI) blokují monoaminooxidáza, což je enzym, který štěpí přebytečný tyramin v těle.

Blokování tohoto enzymu pomáhá zmírňovat příznaky deprese. Proto jsou IMAO indikovány pro tento typ poruch nálady (deprese), a zvláště pak pro atypické deprese.

• Mohlo by vás zajímat: "IMAO (inhibitory monoaminooxidázy): účinky a typy"

Potraviny s touto látkou

Tyramin se přirozeně vyskytuje v malých množstvích v některých potravinách, které obsahují bílkoviny. Jak tyto potraviny stárnou, hladina tyraminu stoupá. Na druhou stranu se hladiny tyraminu mohou u různých potravin lišit v důsledku jejich různých způsobů zpracování, skladování a přípravy. Hladinu tyraminu v potravinách nelze snížit ani při vaření.

Některé příklady potravin s vysokým obsahem tyraminu jsou následující:

• Silné nebo stařené sýry, jako je stařený čedar, švýcarský a parmezán.
• uzená masa, což jsou masa upravená solí a dusičnany nebo dusitany.
• Uzené nebo zpracované maso, jako jsou párky v rohlíku, bologna, slanina, hovězí maso nebo uzené ryby.
• Konzervované nebo fermentované potravinyjako je kysané zelí, kimchi, kaviár, tofu nebo okurky.
• Omáčky, jako je sójová omáčka, krevetová omáčka, rybí omáčka, miso a teriyaki omáčka.
• Sója a sójové výrobky.
• Hrách, fazole a jejich lusky.
• Sušené nebo přezrálé ovoce, jako jsou rozinky nebo sušené švestky, jitrocel nebo přezrálá avokáda.
• Alkoholické nápoje, jako je pivo, zejména točené nebo domácí, červené víno, sherry a lihoviny.

efekty

Jak jsme viděli, potraviny, které obsahují tyramin, mohou způsobit bolesti hlavy (migrénu), protože tato látka spouští řetězovou reakci což vede k nejčastějším příčinám bolestí hlavy, jako je cerebrální vazokonstrikce následovaná rozšířením krevních cév v hlava.

Na druhou stranu může tyramin také způsobit, u zvláště citlivých lidí, arytmie a arteriální hypertenze.

Vztah s MAOI

Pokud podstupujete farmakologickou léčbu antidepresivy typu MAOI, je třeba se vyvarovat jejich kombinaci s potravinami, které obsahují vysoké hladiny tyraminu, jako jsou ty zmíněné.

Je tomu tak proto, že pokud užíváte IMAO a jíte potraviny s vysokým obsahem tyraminu, může rychle dosáhnout nebezpečných úrovní a způsobit vážné zvýšení krevního tlaku, což může skončit až k hypertenzní krizi nebo infarktu.

hypertenzní krize

V případě rychlého a závažného zvýšení krevního tlaku (s rizikem záchvatu hypertenzní), je vhodné znát příznaky, které se mohou objevit (nouzové příznaky), které zahrnují následující: Následující:

• Intenzivní bolest hlavy.
• Nevolnost a zvracení.
• Pocení a silná úzkost.
• Krvácení z nosu.
• Rychlý srdeční tep.
• Bolest na hrudi.
• Změny v dohledu.
• Dušnost.
• Zmatek.

Bibliografické odkazy:

• Hall-Flavin, D. (2019). Inhibitory monoaminooxidázy a dieta: je nutné omezit tyramin? Mayo Clinic.
• Národní nadace pro bolesti hlavy. (2007). Tyramin.
• Stahl, S.M. (2002). Esenciální psychofarmakologie. Neurovědní základy a klinické aplikace. Barcelona: Ariel.