Stopové prvky: co jsou, vlastnosti, typy a funkce

Atom, nejmenší základní jednotka hmoty, má vlastnost chemického prvku. Můžeme tedy potvrdit, že absolutně jakákoli živá bytost nebo předmět přítomný na Zemi je ve své nejzákladnější struktuře tvořené některými prvky, které najdeme, když jdeme ke stolu periodické.

Samozřejmě je šokující uvažovat o našem nejzákladnějším složení: všechny živé bytosti jsou přece uhlík, vodík, kyslík a dusík. I tak, kromě toho, život vyžaduje složité vzájemné vztahy a další sloučeniny, které mají být prováděny efektivně a funkčně.

Zde vstupují do hry konkrétnější pojmy z nutričního hlediska, jako jsou makroživiny, mikroživiny, vitamíny a stopové prvky, protože živé bytosti jsou schopny syntetizovat sloučeniny, ale také potřebujeme prvky přítomné v polovina.

Přirozeně, že celý tento konglomerát může způsobit zmatek i u těch největších odborníků, a proto se dnes zaměřujeme na opravdu zajímavý funkční celek: stopové prvky.

• Související článek: "20 druhů bílkovin a jejich funkce v těle"

Stopové prvky: malé, ale pro tělo nezbytné

Z chemického hlediska můžeme stopový prvek definovat jako řadu bioprvků přítomných v malých množstvích v živých bytostech. Abychom mohli zarámovat její význam z nutričního hlediska, musíme nejprve ve stručnosti projít terén živin. Jít na to.

Mikroživiny a makroživiny

Živina je chemická látka z vnějšku buňky, kterou buňka potřebuje k provádění svých životních funkcí.. Přeloženo do vlídnějšího jazyka by se tento pojem dal definovat jako řada látek, které nás živí. Živiny lze rozdělit do velkých skupin:

• Makronutrienty: bílkoviny, lipidy a sacharidy. Dodávají tělu většinu metabolické energie.
• Mikroživiny: v potravinách se nacházejí v mnohem nižších koncentracích a pro naše funkce jich potřebujeme méně.

Právě tato poslední skupina se nás dnes týká, protože v mikroživinách najdeme tzv vitamíny a stopové prvky (v mnoha zdrojích také zaměnitelně nazývané minerály). bibliografický).

Jakmile jsou oba pojmy zavedeny, je nezbytné to vědět vitamíny a stopové prvky nejsou zaměnitelné pojmy. Vitamín je molekula, to znamená řada atomů uspořádaných v určitém pořadí, zatímco a stopový prvek (jak naznačuje jeho vlastní název) je jednoduché tělo, nebo co je stejné, je tvořeno jedním typem atomů.

• Mohlo by vás zajímat: "Makronutrienty: co jsou, typy a funkce v lidském těle"

Rozmanitost stopových prvků a jejich funkce

Můžeme to potvrdit stopové prvky se nacházejí ve své elementární formě, tedy nesloučené, ve formě chemických prvků. Přestože v periodické tabulce nenajdeme žádné bílkoviny, lipidy ani vitaminy, stopové prvky v ní budou. Tyto důležité prvky mají v těle organismu alespoň pět základních funkcí:

• Některé jsou nezbytnými částmi katalytických center (proces, při kterém se zvyšuje rychlost chemických procesů), nezbytných pro život.
• Podílejí se na přitahování molekul substrátu a jejich přeměně na konečné produkty prostřednictvím metabolických reakcí.
• Mohou sloužit jako akceptory nebo donory elektronů v oxidačně-redukčních reakcích.
• Když se objeví jako minerální soli, mají důležité strukturální funkce.
• Regulují a vyvažují biologické funkce: mimo jiné dýchání, trávení, hormonální aktivitu a genovou expresi.

Jak jsme měli možnost vidět, funkce stopových prvků jsou vícenásobné a nepochopitelné v jediném prostoru. Zde je několik konkrétních příkladů. Nenechte si je ujít.

1. Fluor

Chemický prvek číslo 9, který se nachází ve skupině halogenů v periodické tabulce prvků. Tento stopový prvek pomáhá fixovat vápník v kostech, kromě toho udržuje dobrý stav zubní skloviny (což zabraňuje vzniku infekčních procesů bakteriálního původu).

2. Jód

Chemický prvek číslo 53 opět v halogenové skupině. Jód má funkci štítné žlázy, to znamená, že je součástí hormonů tyroxinu a trijodtyroninu, produkovaný ve štítné žláze. Tyto hormonální skupiny regulují buněčný metabolismus, takže spolu s dalšími sloučeninami ovlivňují růst organismu a další biologické procesy.

3. Žehlička

Čelíme chemickému prvku číslo 26, čtvrtému nejrozšířenějšímu přechodnému kovu v zemské kůře. Uvnitř našeho těla železo Je to životně důležitá složka hemoglobinu, hemoproteinu v krvi, který je zodpovědný za transport kyslíku do buněk a tkání.. Z tohoto důvodu se účastní buněčného dýchání a mnoha dalších procesů: glykolýza (oxidace glukóza k získání energie), oxidace mastných kyselin a syntéza DNA, mimo jiné ostatní.

4. Mangan

Prvek číslo 25, kov umístěný ve skupině 7 periodické tabulky. Je složkou určitých enzymů, zejména mangan superoxiddismutázy (Mn-SOD), u které bylo například prokázáno, že potlačuje nádory u rakoviny prsu. Různé výzkumy zkoumají oblast manganu a alergií, protože se zdá, že jeho suplementace může v některých případech zmírnit příznaky těchto procesů. I tak tyto hypotézy vyžadují mnohem více experimentálního testování, aby byly potvrzeny.

5. Nikl

S atomovým číslem 28 a umístěným ve skupině 10 periodické tabulky je nikl další stopový prvek, který je součástí 87 % hydrogenáz, nezbytných enzymů v mikrobiálním metabolismu. Působí jako biokatalyzátor, podílí se na růstu a obraně organismu, podporuje vstřebávání železa a stabilizuje molekuly DNA a RNA.

6. Další stopové prvky

Dali jsme vám pět příkladů stopových prvků s podrobnou funkcí, ale je třeba poznamenat, že je jich mnohem více, stejně důležitých jako ty, které jsme právě zmínili. Dále položíme vás několik dalších příkladů souvisejících s klíčovým funkčním termínem.

• Měď: stimuluje imunitní systém.
• Kobalt: součást vitaminu B12.
• Zinek: metabolismus bílkovin a nukleových kyselin.
• Bór: struktura buněčné stěny rostlin.
• Chrom: metabolismus glukózy.
• Selen: antioxidant a chemoprevence.
• Křemík: struktura kostí, kůže, vlasů a nehtů.
• Lithium: působí na nervový systém.
• Vanad: vztah k inzulínu.
• Molybden: detox.

Kolik jich tam je?

Celkem jsme vám představili celkem 15 stopových prvků, i když seznam se bude lišit v závislosti na kritériích každého autora. Například lithium, cín, bór, brom nebo kadmium (některé jsou na seznamu a jiné ne) jsou prvky, které jsou zdrojem debat, protože jejich podstatnost v lidském těle není jasná.

Na druhou stranu některé zdroje chybně zařazují do seznamů stopových prvků prvky jako vápník. (doporučuje se 1 300 miligramů denního příjmu), draslík (4 700 miligramů denně) nebo sodík (1 500 miligramy). Definice stopového prvku z teoretického hlediska tyto prvky vylučuje, protože ty druhé jsou jsou v našem těle přítomny ve větším množství než výše uvedené, a proto jsou považovány za „a větší podstatnost“.

Oligoterapie

Nemůžeme tento prostor uzavřít, aniž bychom nemluvili o oligoterapii, pseudoterapie zasazená do odvětví alternativní medicíny, která zkoumá použití stopových prvků za účelem obnovení nebo zlepšení změněných metabolických procesů v těle pacienta.

Samozřejmě nikdy nebudeme doporučovat tyto typy cest jako náhradu za konvenční lékařskou terapii, ale v v některých specifických případech a pod dohledem zdravotníka se mohou stát terapeutickou podporou Příslušenství. Naší povinností je v tomto případě informovat o jeho existenci a nehodnotit jeho účinnost. Necháme každého čtenáře, aby si o tématu udělal vlastní úsudek.

souhrn

Jak jsme mohli vidět na těchto řádcích, stopové prvky jsou bioelementy přítomné ve velmi malých množstvích v našem těle, ale i tak Mají zásadní úkoly pro fungování lidských bytostí.: od růstu po opravu DNA, jeho funkce jsou nekonečné.

Definice a klasifikační kritéria stopových prvků se mohou lišit od jednoho autora k druhému, protože co definujeme jako zásadní? Do jaké míry je koncentrace prvku v našem těle příliš vysoká na to, abychom jej zařadili do této skupiny? Na tyto otázky nelze snadno odpovědět, a proto jsme hráli na jistotu a ukázali jsme vám je minerály, které jsou v našem organismu přítomny ve velmi malých množstvích, ale které jsou naopak v některých případech nezbytné procesy.

Bibliografické odkazy:

• Dorosz, P. (2001). Tabulka vitamínů, minerálních solí, stopových prvků. Hispanoevropský úvodník.
• McDowell, L. R., & Conrad, J. h. (1977). Výživový význam stopových prvků v Latinské Americe. World Zootechnics Magazine, 24, 24-33.
• Minana, I. proti. (2015). Vitamíny a stopové prvky. Integrální pediatrie, 324.
• Stopové prvky, Texas Heart Institute. Sebráno 31. října v https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/oligoelementos/
• Stopové prvky. Malé množství, skvělé funkce, Health Channels Mapfre. Sebráno 31. října v https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/#:~:text=Fl%C3%BAor%2C%20Yodo%2C%20Selenio%20y%20Silicio, %20produkují%20%C3%ADsymptomy%20nebo%20nemoci.
• Reynaud, A. C. (2014). Požadavek mikroživin a stopových prvků. Peruvian Journal of Gynecology and Obstetrics, 60(2), 161-170.
• Rubio, C., González Weller, D., Martín-Izquierdo, R. E., Revert, C., Rodríguez, I., & Hardisson, A. (2007). Zinek: esenciální stopový prvek. Nemocniční výživa, 22(1), 101-107.