Proč jím, aniž bych měl hlad?

Aspektem, který nás nepochybně definuje jako druh od počátku naší doby, je hlad, jídlo a obrovský způsob, jakým se toto chování vyvinulo a rozvinulo. Hlad hýbe světem od lovu, rybolovu a sběru až po globální popularizaci řetězců rychlého občerstvení. A všichni lidé to různými způsoby prožívají a na základě toho vyvíjejí reakce v našem každodenním životě.

V poslední době vzrostl zájem o zkoumání hladu z různých a různorodých přístupů. Teoretici z mnoha různých oborů zdůraznili potřebu studovat hlad nejen jako fyziologickou reakci na nedostatek jídla. potravinová či energetická potřeba, ale také jako psychologické chování a ovlivněné celou sítí sociálních, osobních a situačních faktorů, mj ostatní.

Tento článek je tedy navržen jako přehled pojmu hlad a snaží se odpovědět na hlavní otázku: Proč jíme, aniž bychom měli hlad? Tato otázka se vynořuje a dává hodnotu myšlence, že hlad nelze chápat jednoduše jako biologický jev; Do hry vstupuje i psychologie, společnost a osobnost a ne vždy jíme z hladu; Požití je multifaktoriální chování.

Jíst bez hladu: co to je?

Určitě jste někdy v životě jedli bez hladu. Představte si rodinnou večeři, při které se po pěti minutách jídla a prakticky jen tím, že vidíte stůl tak plný jídla, zdá, že jste se už nasytili. Přesto jste pokračovali v jídle; protože všechno je tak dobré, že nemůžete přestat, protože nechcete vyplýtvat ani drobek nebo protože by vás babička dojedla, když odmítnete jediný gram jídla.

Když si představíme tuto situaci, je snadné si uvědomit, že v každodenním životě a dokonce i každodenními způsoby jíme bez hladu. Jídlo je také společenský akt; jděte na kávu se svými spolužáky, objednejte si tapa bravas, zatímco budete pít tohle pivo nebo jíst zmrzlinu na cestě domů, protože to dělal váš přítel a vy jste se do toho pustili hlad. Jíst bez hladu není ojedinělým jevem a zjistily to i výzkumy Není ovlivněna věkem, pohlavím ani socioekonomickou skupinou; Je to trend, který může ovlivnit každého.

Jíst bez hladu se však netýká jen života ve společnosti. Dalším z nejvíce určujících faktorů pro toto chování je složitý vztah mezi emocemi a jídlem. Mnoho lidí, když prožívají intenzivní emoce, ať už pozitivní nebo negativní, mají tendenci jíst bez hladu se vypořádat s bolestí, hledat útěchu, cítit se lépe nebo jednoduše hledat něco, na co dělat.

Kromě toho hraje důležitou roli všudypřítomnost vysoce zpracovaných a lákavých potravin v našem každodenním prostředí. Reklama, marketing a neustálá dostupnost občerstvení a rychlého občerstvení může nevědomě ovlivnit naše rozhodování o jídle, což nás vede k tomu, abychom jedli bez potřeby fyzický.

• Související článek: „Co je to impulzivita? Jeho příčiny a účinky na chování

Fyziologie hladu

Abychom pochopili hlad, jídlo a proč je tak běžné dělat to bez hladu, je důležité rozdělit vysvětlení do dvou částí: fyziologie a psychologie. Začneme pochopením fyziologie hladu, pochopením způsobu, jakým byl hlad klasicky definován, obecně spojený s nedostatkem jídla nebo potřebou tělesné energie.

1. Homeostatická teorie

První vysvětlení hladu pocházejí z výzkumu Clauda Bernarda v 19. století o prostředcích, které vyrovnávají buněčné prostředí.. Ty daly vzniknout homeostáze navržené Cannonem, seskupením všech fyziologických mechanismů, které regulují vnitřní a vnější variace každého biologického prvku. Hlad lze tedy chápat jako součást tohoto vnitřního – vnějšího regulačního systému mezi různými vnitřními a fyziologickými těly.

• Mohlo by vás zajímat: "Homeostáza těla: co to je a typy homeostatických procesů"

2. Trofický reflex

Již ve 20. století Turró navrhl trofický reflex jako mechanismus, kterým naše těla zjišťují potřebu přístupu k jídlu. Odstoupíme od vysvětlení, která umístila původ hladu do žaludku, navrhl svůj původ v potřebě opravy energetických ztrát v těle. V zásadě definoval hlad jako potřebu napravit energetické ztráty těla vedené trofickým reflexem, neurologickým mechanismem, který vnímá potřebu jídla.

3. Teorie centrálního hladu

Kombinací výše uvedených zjištění Cannon a Washburn zahrnuli žaludek do fyziologického pojetí hladu. Po zvukech žaludku produkovaných Washburnem v laboratoři zpochybnili jejich původ a měřili intenzitu žaludečních kontrakcí při pocitu hladu.

Prostřednictvím těchto kontrakcí je registrován hlad, a proto lokalizují původ hladu v žaludku se závěrem, že Nedostatek potravy generuje jeho kontrakce, které jsou zase vnímány mechanismy, jako je trofický reflex. dříve popsané.

• Související článek: "Zažívací systém: anatomie, části a fungování"

Psychologie hladu

Když přejdeme k osobnímu a psychologickému faktoru, je důležité pochopit, že hlad není výlučně určují fyziologické faktory, ale jak přicházíme, dostává vlivy z celé sítě stimulovat; společnost, prostředí, předchozí zkušenosti, osobnost...

1. Kondice a stravovací návyky

Jedním z klíčových fyziologických faktorů je kondice a utváření stravovacích návyků. V průběhu života si vytváříme asociace mezi určitými situacemi, emocemi nebo činnostmi a jídlem. Například jste si vytvořili zvyk mlsat při sledování televize, i když zrovna nemáte hlad. Tyto podmíněné návyky nás mohou vést k jídlu bez hladu jednoduše proto, že naše mysl spojuje určité okolnosti s jídlem.

2. Potravinové prostředí a dostupnost potravin

Naše životní prostředí hraje zásadní roli při rozhodování o jídle. V našich západních společnostech jsme obvykle obklopeni vysoce zpracovanými a lákavými potravinami, které jsou dostupné všude od prodejních automatů po supermarkety. Mnoho teoretiků tvrdí, že příjem je často určován především expozicí potravinám.a ne tolik proto, že máte v době jídla hlad.

Reklama a marketing také ovlivňují náš výběr potravin. Když máme jídlo neustále na dosah a jsme bombardováni zprávami propagujícími jeho konzumaci, je pravděpodobnější, že budeme jíst bez hladu. Dostupnost potravy a neustálé vystavování se podnětům souvisejícím s jídlem může způsobit, že podlehneme pokušení, i když krmení nepotřebujeme.

3. Dysregulovaná chuť k jídlu

V některých případech mohou být signály přirozeného hladu a sytosti narušeny. To může být způsobeno řadou faktorů, jako jsou restriktivní diety nebo nedostatek pozornosti vůči vnitřnímu hladu a sytosti v průběhu času. Když je náš systém regulace chuti k jídlu změněn, je pravděpodobnější, že budeme jíst v nevhodný čas nebo bez skutečné fyzické potřeby.

4. Emoce a emocionální jedení

Jedním z nejvýraznějších faktorů v této souvislosti je vztah mezi emocemi a jídlem. Emoce hrají významnou roli v našem výběru potravin a množství, které konzumujeme. Když zažíváme intenzivní emoce, jako je stres, smutek, úzkost nebo dokonce štěstí, máme tendenci hledat útěchu nebo oslavu v jídle. Tento jev je známý jako „emocionální jedení“.

Emocionální jedení může vést ke konzumaci jídla ne z fyzické potřeby, ale jako způsob, jak regulovat naše emoce.. Například, když se někteří lidé cítí ve stresu nebo smutní, uchylují se k pohodlným pokrmům, jako je zmrzlina nebo pizza. Toto hledání emocionální úlevy prostřednictvím jídla se může stát vzorem chování, který přispívá ke zvyku jíst bez hladu.

5. Nuda

Nuda je dalším běžným spouštěčem jídla bez hladu. Když nemáme stimulující aktivity, které by zaměstnávaly naši mysl, je snadné upadnout do pokušení hledat rozptýlení od jídla; jednoduše obsazením našeho času a prostoru. Akt jídla může poskytnout chvilkový únik z nudy a vyplnit čas, i když v tu chvíli nemáme fyzický hlad.

Příliš mnoho odpovědí na stejnou otázku

V průběhu tohoto článku jsme se snažili důkladně porozumět pojmům souvisejícím s hladem a příjmem, s cílem pochopit, proč někdy jíme, aniž bychom měli hlad, z různých úhlů pohledu a s ohledem na fyziologické i psychologický. Hlavní závěr, který z toho můžeme vyvodit, je ten, že vzhledem k tomu, že se jedná o fenomén řízený tak různorodou řadou faktorů, není možné na tuto otázku dát jedinou odpověď.

1. Jídlo a emoce jsou úzce propojeny

Jedním z nejpozoruhodnějších zjištění je hluboký vliv emocí na naše stravovací návyky. Emoce jako stres, smutek a štěstí nás mohou vést k tomu, že hledáme útěchu nebo oslavu v jídle, i když nemáme fyzický hlad.

2. Důležitou roli hrají stravovací návyky

Podstatným faktorem, který přispívá k jídlu bez hladu, je také kondice a utváření stravovacích návyků. Naše asociace mezi konkrétními situacemi a jídlem nás mohou vést ke konzumaci jídla méně vědomým způsobem. nebo kontrolované.

3. Vliv potravinového prostředí a dostupnosti

Jídlo je společenský jev a při mnoha příležitostech toto chování provádíme jako způsob sounáležitosti s prostředím, ve kterém se nacházíme, nebo jako odpověď na pouhou dostupnost jídla.

4. Zdravotní následky jsou značné

Jíst bez hladu může mít negativní zdravotní důsledky, včetně nechtěného přibírání na váze a související zdravotní problémy, stejně jako dopad na duševní zdraví v důsledku emocionálního vztahu k jídlo.