Co je to aminokyselina? Charakteristika tohoto typu molekul

Z biologického hlediska aminokyselina je molekula, která obsahuje aminoskupinu a karboxylovou skupinu ve své fyzické struktuře. Tato organická sloučenina je základem bílkovin.

Podíváme-li se na koncept aminokyseliny z čistě fyziologického hlediska, může nás to trochu nechat chladným, ale věci se stanou zajímavými, když Víme, že například bílkoviny jsou nejhojnější molekuly v celém lidském těle, protože představují 50% suché hmotnosti všech našich papírové kapesníky.

Tyto živiny lze nalézt ve všech buňkách, takže tvoří orgány, svaly, tkáně, vlasy a kůži. Dalo by se říci, že spolu s nukleovými kyselinami (RNA a DNA) jsou proteiny základem života všech živých bytostí.

Aminokyseliny tedy hrají zásadní roli v pojetí lidské „existence“ a všech organismů, jak je známe dnes. Pokud chcete vědět, co je to aminokyselina a jaké jsou její typy, pokračujte v čtení.

• Související článek: „Rozdíly mezi DNA a RNA“

Co je to aminokyselina? Kódování života

Termín jsme již definovali z čistě fyzického hlediska, ale pozor na funkčnější přístup by se dal říkají, že každá aminokyselina je ještě jedna „cihla“ v konstrukci základů budovy, v tomto případě každá z bílkoviny, které se později stanou součástí buněk, které budou tvořit tkáně, z nichž vznikne velmi složité tělo člověk.

Tyto proteinové struktury nezbytné pro existenci jsou polymerní řetězce tvořené aminokyselinami spojenými peptidovými vazbami., tj. aminoskupina (-NH2) jedné navázaná na karboxylovou skupinu (-COOH) druhé. Vazba vyplývající z tohoto spojení obou molekul přijímá chemickou nomenklaturu CO-NH a v tomto procesu se ztrácí molekula vody (H2O). Bez vstupu do složitého světa organické chemie se omezíme na to, že tento typ vazby představuje střední charakteristiky mezi dvojnou a jedinou.

Jakmile jsme přesně definovali, jak se aminokyseliny sdružují za vzniku proteinů, je na čase, abychom definovali typy aminokyselin přítomných v přírodě.

Druhy aminokyselin

Je samozřejmé, že všechny aminokyseliny jsou součástí proteinů, a proto je jejich nejjednodušší a nejrychlejší klasifikace mezi „esenciálními“ a „neesenciálními“. Mnoho čtenářů bude překvapeno, když se to dozví ne všechny aminokyseliny jsou součástí proteinových komplexů, které předpokládají všichni. Vyžadují zvláštní zmínku.

1. Neproteinové aminokyseliny

Některé metabolické meziprodukty a neurotransmitery mají charakteristickou aminokyselinovou strukturu, ale nezdá se, že by byly spojeny s polymerním řetězcem, který tvoří proteiny.

Příkladem toho jsou ornitin a citrulin, meziprodukty močovinového cyklu nebo homocystein a homoserin, základní molekuly pro různé metabolické procesy. Dalším prekurzorovým substrátem, který je třeba zmínit, je dihydroxyfenylalanin (DOPA), iniciátor metabolických cest, které vedou k stejně důležitým neurotransmiterům dopamin a adrenalin.

Ačkoli tyto sloučeniny působí více „v zákulisí“ ve srovnání s těmi, které jsou přímo spojeny s proteinovými polymery, je jasné, že si život bez hormonu nedokážeme představit jako je adrenalin (a tedy DOPA), který zvyšuje srdeční frekvenci živých bytostí a podporuje reakce na boj a útěk, čímž zvyšuje teoretické přežití individuální. Ačkoli to nejsou strukturní aminokyseliny samy o sobě, jejich funkce je samozřejmě nezbytná.

Jakmile byla diskutována tato atypická skupina, je jasné, že většinu prostoru a informativní důležitost nesou aminokyseliny, které jsou součástí proteinů. Ukážeme je níže.

2. Proteinové aminokyseliny

Na otázku, co to je aminokyselina, jsou první, které mi přijdou na mysl. Kanonické nebo kódovatelné proteinové aminokyseliny jsou ty, které jsou kódovány v genomu, tj. jehož montážní pokyny jsou uloženy v DNA.

Procesy, jako je transkripce a translace (zprostředkované messengerem a transferovými RNA), tyto instrukce syntézy dávají vzniknout požadovanému proteinu na základě zřetězení aminokyselin v pořadí beton. To platí, když se pohybujeme v říších „standardního genetického kódu“.

Tyto běžné aminokyseliny pro všechny živé bytosti jsou následující: alanin, arginin, asparagin, aspartát, cystein, fenylalanin, glycin, glutamát, glutamin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, prolin, serin, tyrosin, threonin, tryptofan a valin, je říci, 20 organických molekul, které jsou jedním ze základních pilířů života.

Jelikož klasifikace biologických termínů následuje jasně antropocentrickou nomenklaturu, bytosti Lidé rozdělili tyto kanonické aminokyseliny na „esenciální“ a „neesenciální“ podle potřeby spotřeba.

• Mohlo by vás zajímat: „20 druhů proteinů a jejich funkce v těle“

2.1. Esenciální aminokyseliny

Jsou to ty, které si lidské tělo nedokáže samo vyrobit, a proto je nutné je konzumovat ve formě bílkovin v potravě.. Jedná se o histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin, tj. 9 z 20 výše zmíněných kanonických jmen.

Máme štěstí, že se tyto aminokyseliny nacházejí v prostředí, které nás obklopuje. Například je histidin syntetizován v hojném množství rostlinami, houbami a bakteriemi. Zřetězením prvků potravinového řetězce ekosystémů obsahují mléčné výrobky, hovězí a kuřecí maso histidin. Požíváme to a tato aminokyselina bude prekurzorem histaminu, základní sloučeniny při zprostředkování alergických reakcí imunitním systémem. Odtud pochází jeho „základní“ název, protože jde o příklad, že bychom bez něj doslova nemohli žít.

Luštěniny a obiloviny se obecně považují za potraviny bohaté na esenciální aminokyseliny. Je nutné zdůraznit, že tato „esenciálnost“ závisí na druhu, do kterého se díváme, protože přirozeně ne všechny živé bytosti sledují stejné metabolické cesty.

2.2. Neesenciální aminokyseliny

V tomto případě aminokyseliny jsou produkovány metabolickými cestami zahrnutými do fyziologie člověka. Jsou to následující: alanin, tyrosin, aspartát, cystein, glutamát, glutamin, glycin, prolin, serin, asparagin a arginin, tj. 11 z 20 kanonik.

Jak již bylo zmíněno výše, různé metabolické dráhy se liší i u samotných savců. Například kočky potřebují základní enzym pro syntézu taurinu, což je kyselina odvozená od cysteinu. V tomto případě by se pro ně tato sloučenina stala nezbytnou, i když si ji lidé mohou syntetizovat sami.

Dokonce i skutečnost, že aminokyseliny mohou být syntetizovány samotnou lidskou bytostí to neznamená, že nejsou také přijímány stravou, protože přirozeně tvoří tkáň mnoha dalších savců, kterými se živíme. Například prolin se nachází jak v živočišných produktech (maso, ryby, mléčné výrobky a vejce), tak v rostlinných potravinách (luštěniny, semena, celozrnné výrobky a ovoce).

2.3. Podmíněné aminokyseliny

Ale neskončila klasifikace podstatnými a nepodstatnými? Po otázce, co je to aminokyselina, musí následovat určité úvahy a jednou z nich je, že existují podmíněné aminokyseliny.

To jsou ti, kteří Nejsou nezbytné v okamžiku normality, ale mohou být vyžadovány při nemoci nebo zvláštních podmínkách. Příkladem toho je nepochybně arginin (v běžných dobách není nezbytný), protože je zapotřebí pouze jeho požití sledovány ve stravě za přítomnosti určitých chorob, jako jsou poruchy obezity a anémie srpová buňka.

Závěry

Jak jsme byli schopni pozorovat na těchto řádcích, svět aminokyselin je rozsáhlý a složitý, ale jeho nejrozšířenější klasifikace byla vytvořena na základě potřeby (či nikoli) příjmu potravy člověkem.

Přesto existuje mnoho dalších divizí založených například na vlastnostech jeho řetězce (polární neutrály, neutrální nepolární, záporně nebo kladně nabité) nebo v závislosti na umístění aminoskupiny (alfa, beta nebo gama) aminokyseliny). V každém případě necháváme tyto klasifikace pro další příležitost, protože jsou zaměřeny na vizi mnohem více biochemickou než funkční.

Aminokyseliny jsou tedy organické molekuly, které tvoří nejzákladnější „pilíř“ lidské bytosti: bílkoviny, buňky a tkáně. Proto je nezbytné je znát a vědět, které z nich je třeba ve stravě během dne správně konzumovat.

Bibliografické odkazy:

• Jaké typy aminokyselin existují, aminoacidos.eu. Vyzvednuto 19. srpna https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Aminokyseliny, Americká národní lékařská knihovna. Vyzvednuto 19. srpna https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Biomolekuly (aminokyseliny), University of the Basque Country. Vyzvednuto 19. srpna http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index