Tabulka aminokyselin: funkce, typy a vlastnosti
Proteiny (a aminokyseliny) jsou dnes jedním z nejpopulárnějších makroživin, do značné míry proto, že potraviny bohaté na tyto molekuly jsou součástí mnoha diet určených ke zhubnutí (vysoce kalorické diety).
Ale kromě svých výhod při hubnutí a zlepšování estetiky těla jsou bílkoviny jednou ze základů každého důležitého procesu, protože jsou absolutně nezbytné pro naše tělo a jejich funkce jsou různé: umožňují buňkám bránit se před vnějšími činiteli, kontrolovat a regulovat funkce v našem těle, opravovat poškození...
- Související článek: „20 druhů bílkovin a jejich funkce v těle”
Důležité aminokyseliny pro člověka
Jednotkami, ve kterých jsou vytvářeny proteiny, jsou aminokyseliny (AA), a přestože v přírodě hrají důležitou roli stovky aminokyselin, existuje pouze 20, které jsou součástí proteinů (proteinové nebo kanonické aminokyseliny).
Existují však také další AA, známé jako neproteinové, které hrají určující roli pro člověka a mají svou vlastní funkci, například GABA.
- Více o tomto neurotransmiteru se můžete dozvědět v našem článku: " GABA (neurotransmiter): co to je a jakou roli hraje v mozku"
Co jsou neesenciální aminokyseliny
Kanonické aminokyseliny jsou surovinou bílkovin, ale lze je rozdělit dvěma způsoby: základní a nepodstatné. Hlavní rozdíl mezi těmito typy aminokyselin spočívá v tom, že některé z nich jsou syntetizovány lidským tělem a jiné nikoli, takže je nutné je přijímat stravou.
První jsou neesenciální aminokyseliny, zatímco druhé jsou esenciální aminokyseliny. Neesenciální aminokyseliny jsou stejně důležité jako esenciální. protože se podílejí na stavbě silných svalů i na udržování zdravého a produktivního mozku.
Tabulka aminokyselin
V následujících řádcích najdete 20 aminokyselin (esenciálních a neesenciálních) které jsou součástí proteinů, a vysvětlíme, jaké jsou jejich funkce a vlastnosti.
Druhy esenciálních aminokyselin
Bílkovinné aminokyseliny, které tělo nesyntetizuje, a proto musí být přijímány stravou, jsou následující.
1. Fenylalanin
Tyto aminokyseliny jsou spojeny s pocitem pohody, protože jsou regulátory endorfinů. Mezi jeho nejdůležitější funkce patří snížení nadměrné chuti k jídlu a snížení bolesti.
Fenylalanin se také podílí na syntéze katecholaminů adrenalinu, dopaminu a noradrenalin, který podporuje bdělost, zlepšuje paměť a učení a zvyšuje vitalita. Doplňky obsahující tuto aminokyselinu lze použít ke zlepšení Parkinsonovy příznaky, vitiligo, chronická bolest nebo pro komplexní léčbu deprese.
2. Isoleucin
Zdá se, že nedostatek této aminokyseliny souvisí s některými duševními a fyzickými poruchami: Deprese, poruchy chování, snížení svalové hmoty atd. Tato AA je nezbytná pro tvorbu hemoglobinu a svalové tkáně a stabilizuje a reguluje hladinu cukru a energie v krvi. Kromě toho pomáhá při hojení ran, kůže a kostí.
3. Leucin
Je to jedna ze 3 aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA) spolu s isoleucinem a valinem, které se podílejí na syntéze bílkovin. Je to silný stimulátor inzulínu, nezbytný pro hojení ran a kostí. Moduluje uvolňování enkefalinů, které přirozeně tlumí bolest.
4. Lysin
Inhibuje vývoj virů v těle a v důsledku toho se používá při léčbě herpesustejně jako viry spojené s chronickým únavovým syndromem. Lysin se podílí na syntéze L-karnitin spolu s vitaminem C.
Pomáhá také tvořit kolagen, pojivovou tkáň nacházející se v kostech, vazech, šlachách a kloubech. Upřednostňuje vápník, a proto je nezbytný pro děti, protože je nezbytný pro tvorbu kostí. Podílí se také na produkci hormonů a snižuje hladinu triglyceridů v séru.
5. Threonin
Threonin je nezbytný pro tvorbu kolagenu a pomáhá při tvorbě protilátek. Je také nezbytný pro normální fungování gastrointestinálního traktu a lze jej převést na glycin. neurotransmiter centrální nervové soustavy.
6. Tryptofan
Jedna z aminokyselin, která je psychologům nejznámější, protože se podílí na syntéze serotoninu a melaninu. Proto se aktivně podílí na zlepšování nálady a pomáhá zlepšovat kvalitu spánku.
- Více o této aminokyselině se můžete dozvědět v našem článku: „Tryptofan: vlastnosti a funkce této aminokyseliny”
7. Valine
Tato aminokyselina soutěží s tyrosinem a tryptofanem překročením hematoencefalické bariéry. Čím vyšší je hladina valinu, tím nižší jsou hladiny dalších dvou AA v mozku. Valin je aktivně absorbován a používán přímo svalem jako zdroj energie, proto není zpracován játry před vstupem do krve.
Nedostatek valinu způsobuje, že ostatní aminokyseliny (a bílkoviny) jsou gastrointestinálním traktem absorbovány v menším množství.
8. Arginin
Arginin je nezbytný pro normální činnost imunitního systému a pro hojení ran. Podílí se také na uvolňování růstového hormonu a zvyšuje uvolňování inzulínu a glukagonu. Je prekurzorem GABA, zmenšuje velikost nádorů a je nezbytný pro spermatogenezi.
9. Histidin
Užitečné při léčbě anémie kvůli jejímu vztahu k hemoglobinu. Je předchůdcem histaminu, a proto se používá k léčbě alergií. Pomáhá udržovat správné pH krve a používá se také k léčbě revmatoidní artritidy.
10. Methionin
Aktivně se podílí na odbourávání tuků a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Pomáhá předcházet poruchám vlasů, kůže a nehtů. Je to antioxidant a podílí se na syntéze RNA a DNA.
Neesenciální aminokyseliny
Esenciální aminokyseliny, to znamená ty, které jsou syntetizovány lidským tělem, jsou následující.
11. Kyselina asparagová
Kyselina asparagová zvyšuje vytrvalost a fyzický výkon a je vhodná pro chronickou únavu. Je to jedna ze dvou hlavních excitačních aminokyselin, druhou je kyselina glutamová). Pomáhá chránit játra, podílí se na metabolismu DNA a RNA a zlepšuje imunitní systém.
12. Kyselina glutamová
Další z excitačních aminokyselin spolu s předchozími sdílí mnoho funkcí. Zlepšuje fyzický výkon a snižuje únavu. Je nezbytný pro syntézu DNA a RNA a pomáhá chránit tělo a zlepšuje imunitní systém.
13. K dívce
Alanin je důležitý pro růst svalů a je skvělým zdrojem energie pro svaly. Podílí se na metabolismu cukru, zvyšuje imunitní systém produkcí protilátek a je nezbytný pro pojivovou tkáň.
14. Asparagin
Asparagin je vazba kyseliny asparagové na ATP (adenosintrifosfát). Podílí se na procesu krátkodobé paměti, pomáhá odstraňovat amoniak z těla, snižuje únavu a podílí se na syntéze DNA.
15. Cystein
Cystein je antioxidant a chrání před zářením, znečištění, ultrafialové světlo a další jevy, které způsobují produkci volných radikálů. Působí jako přírodní „detox“ a je nezbytný pro růst, údržbu a opravy pokožky a vlasů. Je předchůdcem aminokyseliny taurinu a chondroitin sulfátu. Ten je hlavní složkou chrupavky.
16. Wisteria
Je součástí struktury hemoglobinu a je jedním ze dvou hlavních inhibičních neurotransmiterů nervového systému. (druhá je GABA). Je také součástí cytochromů, což jsou enzymy podílející se na výrobě energie. Podílí se na produkci glukagonu, který pomáhá metabolismu glykogenu.
17. Glutamin
Glutamin je prekurzorem dvou nejdůležitějších neurotransmiterů v CNS: glutamát a GABA. Umožňuje udržovat normální a konstantní hladinu cukru v krvi a podílí se na svalové síle a vytrvalosti. Nezbytné pro gastrointestinální funkce.
18. Prolin
Základní složka chrupavky, a proto je klíčová pro zdraví kloubů, šlach a vazů. Pomáhá udržovat srdce silné. Hlavním prekurzorem prolin je glutamát. Jednou z jeho nejvýznamnějších funkcí je, že udržuje zdravou pokožku a klouby.
19. Serine
Podílí se na zlepšování imunitního systému a pomáhá při produkci protilátek a imunoglobulinů a podílí se na vývoji myelinového obalu. Serin je nezbytný pro růst a udržení svalové hmoty.
- Související článek: „Myelin: definice, funkce a vlastnosti”
20. Tyrosin
Tyrosin je prekurzor aminokyseliny pro hormon tyroxin, který se podílí na metabolických procesech. Je také prekurzorem růstového hormonu a neurotransmiterů dopaminu, norepinefrinu, epinefrinu. (adrenalin) a serotonin, čímž zlepšuje náladu, spánek, jasnost myšlení, soustředění a vzpomínka.
