De 10 fordele ved yoghurt for dit helbred

Yoghurt er en af ​​de fødevarer, der har modtaget stor berømmelse i de seneste årtier. Der er mange reklamer på fjernsyn, hvor egenskaberne af denne mad insisteres på, som en reklamekrav.

Er der nogen sandhed i dette? Nå, det ser ud til, at det er det, og det er ikke noget, der er kendt for nylig. Yoghurt har fået ry for at være en slags naturlig medicin takket være de mange egenskaber, den medfører.

Dernæst vil vi opdage de 10 fordele ved yoghurt, hvordan den produceres, og hvad er den anbefalede daglige mængde at forbruge.

• Relateret artikel: "Vitamintyper: funktioner og fordele for din krop"

De vigtigste fordele ved yoghurt

Hvor mange yoghurt har du normalt? Du kan være en af ​​dem, der har det meget indarbejdet i deres liv, når du har det til morgenmad eller som en dessert. Yoghurt er en af ​​de mest almindelige fødevarer i vores samfund, og det er ikke overraskende, foruden at være meget rig er det også en let mad og hurtig at tage, at vi kan tage det med overalt, og som flere egenskaber tilskrives, især hvis det forbruges hvornår naturlig.

Årsagen til, at visse egenskaber tilskrives det, har direkte at gøre med, hvordan de produceres. Naturlig yoghurt er et mejeriprodukt, der opnås ved gæring af mælk takket være mikroorganismer specifikt Lactobacillus bulgaricus Y Streptococus thermophilus, som arbejder på mælken på en sådan måde, at de gærer den og giver yoghurtens egenskaber.

Processen begynder med pasteurisering, en proces hvor mælken opvarmes for at fjerne eventuelle patogener. Når dette er gjort, begynder selve gæringsprocessen, hvor den er indarbejde i mælk de mikroorganismer, vi har nævnt, bakterier, der er gode for vores organisme. Hvad disse lactobaciller og streptokokker gør, er at hvis mælken holdes ved omkring 40 ° C i et par timer, reproducerer de sig ved at indtage sukkeret i mælken (lactose).

Da alt, hvad der kommer ind, skal komme ud før eller senere, omdanner disse mikroorganismer lactose til mælkesyre i form af affald, som er stoffet som koagulerer de proteiner, der er naturligt til stede i mælk, hvilket giver yoghurt sit karakteristiske cremede udseende og struktur. Når dette er opnået, gæringsprocessen afsluttes ved at holde yoghurten ved lave temperaturer og forhindre mikroorganismer i at være aktive.

Mælken, der bruges til at fremstille yoghurt, kan være fra ko, ged, får... og der er endda veganske muligheder, der har forsøgt at efterligne de samme fordele, der tilskrives det originale produkt. Vi kan finde yoghurt med alle slags smag, med sukker eller andre erstatninger, men de mest gavnlige for helbredet er uden tvivl naturlige yoghurt. Dernæst vil vi forklare dens vigtigste fordele.

1. Højt næringsstofindhold

En af grundene til, at yoghurt forbruges så meget, er, at det er en mad med et højt indhold af næringsstoffer. Det er en af ​​de bedste kilder til calcium, et grundlæggende mineral til at holde vores knogler og tænder i god stand..

Denne mad er også rig på vitamin B12, et stof der menes at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme, ud over fosfor og kalium, stoffer der styrker systemet immunologisk.

Laktose er et sukker, der er svært at fordøje, hvilket kan forårsage ubehag såsom mavesmerter, diarré og gas, især hos mennesker, der er intolerante over for dette stof. Heldigvis, yoghurt er blandt de laktosefattige mælkeprodukter takket være deres egen gæringsproces, hvilket gør dette mejeri til en god dosis calcium for laktoseintolerante mennesker.

• Du kan være interesseret i: "Laktoseintolerance: hvad er det, typer og årsager til denne tilstand"

2. Højt proteinindhold

En anden fordel ved yoghurt er dens høje indhold af protein. Proteiner er, ud over at give os energi, aktive stoffer til regulering af appetit, fordi de øger produktionen af ​​hormoner, der indikerer fylden i maven.

Ud over dette er den største fordel ved at indtage fødevarer rig på protein at det er disse stoffer, der bidrager til dannelse og vedligeholdelse af muskelmasseholder vores muskler sunde og stærke.

Proteinerne i yoghurt har en høj biologisk værdi siden tilvejebringe en lang række aminosyrerbasiske enheder til fremstilling af andre proteiner. Dette gør yoghurt til en grundlæggende mad i enhver diæt med lavt proteinindhold, især vegetarisk.

3. Forbedre vores fordøjelseshygiejne

En af grundene til, at yoghurt er så berømt, er at det krediteres for at hjælpe vores fordøjelsessygdom. Denne mad er probiotisk, det vil sige, den bidrager til produktionen af ​​mikroorganismer, der er gavnligt for vores helbred, specielt tarmfloraen og kalder det som en naturlig medicin.

Jo sundere vores tarmflora, jo bedre er vores fordøjelserud over at lette tarmtransit, undgå forstoppelse og diarré. Det kan også hjælpe mennesker med irritabelt tarmsyndrom, da yoghurt med tilføjet bifidobakterier bidrager til bedre fordøjelseshygiejne hos disse patienter.

4. Styrker immunforsvaret

Nært relateret til det foregående punkt, yoghurt Det er en mad, der styrker immunforsvaret takket være, at det er rig på probiotika. Takket være dette reducerer det sandsynligheden for at få en sygdom ud over at have antiinflammatoriske egenskaber.

5. Undgå osteoporose

Relateret til det første punkt forhindrer yoghurt osteoporose takket være dets høje calciumindhold og også at have blandt dets næringsstoffer D-vitamin og også være en mad med mellem 15 og 20% ​​af den anbefalede daglige mængde kalk. Hvad mere er, med en sur pH-værdi letter absorptionen af ​​dette mineral, forhindrer det i at blive spildt eller udskilt.

6. Forbedrer hjerte-kar-sundhed

Vi har tidligere kommenteret, at yoghurt bidrager til forebyggelse af hjerteproblemer takket være, at den indeholder vitamin B12, men det skyldes også, at har en høj koncentration af monoumættede fedtstoffer. Det er disse fedtstoffer, der giver en høj dosis af "godt" kolesterol (HDL), et element der hjælper med at reducere blodtrykket.

7. Bidrager til fysisk helbredelse

Vi nævnte før, at yoghurt indeholder masser af protein. Ud over dette har det også sunde kulhydrater, og det er set, at denne mad ikke forstyrrer skabelsen og produktionen af ​​elastin og kollagen. Alle disse faktorer bidrager til fysisk helbredelse efter fysisk aktivitet intens, ud over at hjælpe også med god muskel- og dermal sundhed, det vil sige at have en sund hud.

8. Skader ikke tænderne

Så længe det er naturlig yoghurt uden tilsat sukker, er det en god mad at bevare tænderne. Ikke kun fordi det indeholder et højt indhold af calcium, men det er det også en dessert, der ikke beskadiger vores tænder ved at ikke bringe sukker med eller favoriserer udseendet af hulrum, tandproblemer, som kan føre til tab af et stykke.

9. Højt omega 3-indhold

Yoghurt betragtes som en meget god mad takket være dets bidrag fra omega 3. Hvis koncentrationen af ​​dette næringsstof i yoghurt ikke er så høj som i fedtet fisk, kan det siges det er takket være mængden af ​​omega 3, at yoghurt er en meget god mulighed at medtage i vegetariske kostvaner at kompensere for manglen på dette næringsstof.

10. Rig og lav i kalorier

Ud over at smage godt, har det den store fordel, at den har få kalorier i forhold til de næringsstoffer, den giver, næringsstoffer, der næppe går tabt i næringsstoffer. Som vi har nævnt, har disse fødevarer fosfor, kalium, forskellige vitaminer ud over riboflavin, hvilket bidrager med mindst 10-15% af det daglige diætindtag.

Hvis vi er interesserede i at tabe sig, er denne mad perfekt, fordi den hjælper os med at undgå at være sultne, mens vi har en god portion næringsstoffer. Dens sukkerfri smag kan koste os lidt i starten, men efter et par yoghurt smager det endda lidt sødt, at kunne inkludere det i vores kost, der erstatter desserter og andre hyperkaloriske fødevarer.

For at give os en idé om de få kalorier, den har:

• Naturlig komælksyoghurt (125 g, normal portion): 76,8 kcal
• Skummet yoghurt: 56 kcal
• Glas sødmælk (200 ml): 131 kcal
• Generisk rysteglas: 155-355 kcal

Og hvor mange yoghurt skal vi have?

Som vi sagde, er yoghurt en af ​​de mest forbrugte fødevarer i samfundet takket være hvor let, praktisk og hurtigt det er at tage. Selvom der er dem, der har det indarbejdet i næsten hvert måltid, de laver, er sandheden, at gennemsnittet er mellem 3 og 4 yoghurt om ugen, noget der er lidt langt fra det, der anbefales af eksperterne for at nyde de mange fordele, som vi har diskuteret i afsnittet Tidligere.

Det anbefales at tage mindst en yoghurt om dagen. Dens ernæringsmæssige, probiotiske og forebyggende profil for flere sygdomme er mere end nok grunde til at beslutte at indarbejde det i vores daglige spisegruppe. Selvom det er at foretrække, at vi tager det naturligt uden sukker eller noget tilsat, kan der indtages yoghurt med smag som et indfald, at være meget sundere end enhver dessert, wienerbrød eller smoothie, som vi kan finde i marked.