Hvordan man skelner mellem en sund kost og en spiseforstyrrelse

I de senere år er der sket mange ændringer i forhold til spisevaner. Globaliseringen har gjort, at ikke kun nye opskrifter er blevet populære, men også nye spisestile, diæter og filosofier omkring mad er dukket op.

Hertil kommer skønhedskanonerne til at opmuntre til en kropsform for mænd og kvinder, og hvis dertil kommer besættelse af at spise "sundt", vi har den perfekte cocktail til at opstå et væld af adfærdsforstyrrelser mad.

Etablere forskelle mellem en sund kost og en spiseforstyrrelse Det er ikke nemt, for det afhænger meget af, hvad der menes med sund kost, og hvilken idé man har om en uordnet kost, med eller uden manuel lidelse. Dernæst vil vi prøve at se, hvad disse forskelle er.

• Relateret artikel: "Fødevarepsykologi: definition og anvendelser"

At skelne mellem en sund kost og en TCA

Mennesker har brug for at spise for at leve, som vi godt ved. Hvis vi ikke spiser, får vi ikke de nødvendige næringsstoffer til, at vores krop kan udføre sine vitale funktioner, og som følge heraf dør vi. Baseret på dette kunne det overvejes, at en sund kost ville være en, der giver os det nødvendige ernæringsindtag, for at vores krop kan fortsætte med at fungere ordentligt. Dette overvejes ved at tage

en afbalanceret kost, med mad fra alle grupper.

Men "sund" behøver ikke kun at referere til ernæringsindtag. Selvom der ikke er noget argument for, at for at en kost skal være sund, skal den give os alle de næringsstoffer, vi har brug for, så må vi ikke ignorere den type forhold, vi har til mad. Dette psykologiske aspekt påvirker også vores måde at forstå, hvad sund kost er, som er kombineret med, hvor ernæringsrigtig vores kost er.

I de senere år er der sket alle mulige kulturelle ændringer, der har påvirket, hvad der menes med sund kost. Nye spisevaner, alternative spisestile (f. vegetarisme, veganisme, keto...) og nye opskrifter har forstyrret konceptet om, hvad det er at spise sundt. Men grundlæggende er ideen den samme: En kost er ernæringsmæssigt sund, når den giver os alle de næringsstoffer, vi har brug for, uanset hvad vi spiser. Det er lige meget, om du er vegetar, altædende, veganer: hvis det dækker alle næringsstofferne, har du en sund kost.

Problemet er, at Nogle gange forstår folk at begrænse spisning til en bestemt fødevaregruppe, ikke at spise "forbudte" fødevarer eller tvangsmæssigt at tælle kalorier. Denne adfærd er typisk for spiseforstyrrelser, hvis påvirkning ikke kun er organisk, men også psykologisk og følelsesmæssig. Forholdet etableret med mad bliver patologisk og dysfunktionelt.

Disse lidelser har været stigende i de senere år på grund af viraliseringen af ​​spisestile og diæter igennem sociale netværk, men hovedfaktoren bag dem er det konstante bombardement af, hvad der menes med en krop æstetiske. Kvinder skal være tynde, og mænd skal være muskuløse, skønhedskanoner, der ændrer kosten for dem, der ønsker at opnå dem. Mange kvinder begrænser, hvad de spiser for at tabe sig, mens mænd tager proteintilskud for at få muskelmasse, og undgår at spise fødevarer, der "ødelægger" de fremskridt, der er gjort.

Det modsatte ekstreme er heller ikke sundt. Selvom en sund kost ikke indebærer psykologisk ubehag, ikke at bekymre sig det mindste om, hvad du spiser, eller at passe på din kost, er også et tegn på, at der er noget galt. At spise enorme mængder mad, forsømme vores krops sundhed, er også et tegn på et dårligt forhold til mad. Der kan være tale om madafhængighed eller overspisningsforstyrrelse, tilstande, der skader helbredet og forårsager fedme, diabetes og hypertension.

• Du kan være interesseret: "Psykologi og ernæring: vigtigheden af ​​følelsesmæssig spisning"

Hvordan adskiller en sund kost sig fra en TCA?

De mest berømte spiseadfærdsforstyrrelser (ED'er) er dem, der har at gøre med vægt og fysisk udseende: bulimi og anorexia nervosa. Der er dog andre lidelser såsom pica og binge eating disorder, hvor det fysiske udseende ikke er så vigtigt, men maden er det.

Spiseforstyrrelser involverer både overdreven indtagelse af mad og slet ikke at spise, og de deler alle, at mad forårsager psykologisk, følelsesmæssigt og fysisk ubehag på den ene eller anden måde.

Symptomerne på en forstyrret kost, med eller uden spiseforstyrrelse i sig selv, er forskellige. Alle kan betragtes som de indikatorer, der adskiller den berørte persons kost fra en person med sunde vaner og forhold til mad.

1. Udrensningsadfærd

I tilfælde af bulimia nervosa er der flere udrensningsadfærd, der viser et dårligt forhold til mad. Patienten prøv at kompensere for overspisning gennem udrensning såsom selvfremkaldt opkastning eller overdreven motion og brug af afføringsmidler.

En person, der har et sundt forhold til mad, udfører ikke denne type adfærd. Træner du, vil dette ikke blive gjort for at kompensere for en binge, men for at forblive sund og aktiv. Med hensyn til brugen af ​​afføringsmidler ville disse kun blive taget, når det var nødvendigt.

• Relateret artikel: "Bulimia Nervosa: Overspisnings- og opkastningsforstyrrelsen"

2. Kostafhængigt selvværd

Mennesker med spiseforstyrrelser viser ofte meget lavt selvværd. Dette afhænger i høj grad af kroppens form og vægt. Individet har en meget internaliseret idé om, at hans form og vægt vil afhænge af, hvad han spiser, så du begrænser eller ændrer din kost på ekstreme måder for at nå dine ønskede kropsmål.

I tilfælde af mennesker med en sund kost, har det, de spiser, meget lidt indflydelse på deres selvværd. Ved at have et forhold til sund mad, set som blot midlet til at få næringsstofferne du har brug for, vil dit selvværd næppe blive påvirket, hvis du stopper med kosten sund og rask.

• Du kan være interesseret: "Ved du virkelig, hvad selvværd er?"

3. Obsessiv kalorietælling

At tælle kalorier er ikke en patologisk adfærd i sig selv, men en måde at kontrollere kalorieindtaget på og undgå at gå overbord. Alligevel, Hvis denne optælling bliver obsessivtæller absolut hver eneste kalorie i enhver sammenhæng (for eksempel et stykke slik, et stykke tyggegummi, en familiemiddag) og føler ubehag ved ikke at have talt hvor mange kalorier en fødevare indeholdt, kan være tegn på en adfærdsforstyrrelse mad.

En person med et sundt forhold til mad kan tælle kalorier, men de vil ikke gøre det besat. Du vil forstå, at der er sammenhænge, ​​hvor det ikke er særlig nyttigt at fortælle dem, og du vil også forstå, at ved at gå lidt overbord med kalorier om dagen, være til et socialt arrangement såsom en familiemiddag eller simpelthen fordi du vil forkæle, nej intet sker.

• Relateret artikel: "Obsessive tanker: hvorfor de dukker op, og hvordan man bekæmper dem"

4. Trang til bestemte fødevarer eller fødevaregrupper

Det er en realitet, at der er flere anbefalede fødevarer end andre. At have en sund kost indebærer, at man tager alle fødevaregrupperne og dækker ernærings- og kaloriebehovet. Alligevel, det er også sundt ikke at være ængstelig for visse typer mad, der opfattes som mindre sunde. Så længe vores kost er sund, er det ikke usundt at spise pizza eller burgere fra tid til anden.

Der er dog folk, der tager det til det yderste. De kan slet ikke se efter hvilke typer mad, der opfattes som ekstremt usunde. Denne besættelse kan gå så vidt, at du ikke kun undgår at spise retter som fastfood eller slik, men du også helt forbyde visse fødevaregrupper, som diætmoder har dæmoniseret eller sagt ikke gør sund og rask.

• Du kan være interesseret: "Hvad er angst: hvordan man genkender det og hvad man skal gøre"

5. At tænke på mad påvirker vores liv

En sund kost indebærer ikke at være besat af mad, ikke at tænke hele tiden på, hvad du spiser og holde op med at spise. Det er at spise, når du har lyst, at være opmærksom på, at nogle fødevarer er sundere end andre. Og du skal ikke bekymre dig om at tage noget, der ikke er helt sundt, så længe det kun er en gang imellem.

Mennesker med spiseproblemer har tanker fokuseret på mad, der får dem til at miste koncentrationen. Dette viser sig i form af problemer på arbejde og studier.

6. Begrænsning af det sociale liv

Mennesker med spiseforstyrrelser, især i tilfælde af anoreksi og bulimia nervosa, de bliver så besatte af at undgå at spise efter hvilke ting, at de ender med at ofre deres sociale liv for at undgå at falde i "fristelsen" at spise ting, der ikke er tilladt.

En sund kost påvirker ikke vores sociale liv. Hvis vi mødes med vores venner og familie til middag, forstår vi, at det er en speciel lejlighed, og det er tilladt at spise noget, der er uden for vores koncept om sundt.

• Relateret artikel: "Uønsket ensomhed: hvad det er, og hvordan vi kan bekæmpe det"

7. Mad brugt som coping

Mennesker med spiseforstyrrelser bruger mad som en måde at klare sig på. Dette er især tilfældet ved binge eating disorder og bulimi., hvor der spises store mængder mad, ofte for at berolige nerver eller som en måde at håndtere høje niveauer af stress og angst på.

I modsætning hertil bruger folk med et forhold til sund mad det ikke til at undertrykke deres følelser eller se deres hverdag i øjnene. De har andre metoder til at håndtere de problemer, livet kan byde på dem, mens mad opfylder ernæringens hovedfunktion.

8. Konsekvenser i organismen

Sund kost resulterer i at have en sund krop, med alle de næringsstoffer og kalorier, du har brug for. Spiseadfærdsforstyrrelser inducerer flere negative konsekvenser for kroppen, sygdomme fysisk, der med en sund kost ikke ville optræde undtagen i særlige tilfælde som intolerancer og allergier.

Fysiske konsekvenser varierer efter lidelse. For eksempel er fedme, hypertension og diabetes almindelige i binge eating disorder. Til gengæld finder vi ved anoreksi og bulimi forandringer som forandringer i hud og hår, anæmi, underernæring pga. vitamin- og hydroelektrolytmangel, hvoraf nogle kan føre til arytmier og ændringer i kontraktiliteten hjerte.

Både ved overspisningsforstyrrelser og ved anoreksi og bulimi kan der opstå hormonforstyrrelser som seksuel dysfunktion og udeblivelse af menstruation.

Ortoreksi: besættelsen af ​​at spise sundt

Der er en tilstand, hvor besættelsen af ​​sund kost bliver en spiseforstyrrelse i sig selv: ortoreksi. Det er en paradoksal tilstand, da det at blive besat af en sund kost i sig selv er lidt sundt, og selvom det ikke er inden for spiseadfærdsforstyrrelserne i DSM-V, kunne det betragtes som en.

Selvom det kan forveksles med anoreksi, i ortoreksi behøver der ikke være nogen bekymringer med fysisk udseende eller kropsstørrelse. Personen er mere optaget af at spise "sundt" og undgå visse fødevaregrupper, som de mener er skadelige for deres helbred. Den overdrevne bekymring for kvaliteten af ​​maden får den ortorektiske person til at etablere tvangsmæssige regler om sund kost og begrænse madvarianter.

For eksempel kan disse patienter beslutte at udelukke fødevaregrupper såsom kulhydrater, fedtstoffer, mejeriprodukter og kød, simpelthen fordi de er blevet "dokumenteret" og de har forstået, at de ikke er gode fødevarer for deres helbred. Det kan også forekomme i form af overdreven begrænsning af fødevarer eller stoffer, der tolkes som usunde: salt, farvestoffer, gluten, konserveringsmidler...

Det kan også være tilfældet, at den ortorektiske person kun spiser én type mad, såsom æbler, brune ris, æg, salat... Uanset hvilken mad der er tale om, er det, der identificerer denne type patienter, deres besættelse af at spise sunde fødevarer, som får din kost til at miste variation og ernæringsrigdom. Da deres adfærd ikke er baseret på råd fra en læge eller ernæringsekspert, har ortorektiske mennesker ofte alvorlige ernæringsmæssige mangler.

Karakteristika ved ortoreksi

Ortoreksi er således besættelsen af ​​at spise sundt, noget der ikke er en sund adfærd. Ud fra denne ændrede spiseadfærd kan vi fremhæve følgende funktioner, som i sig selv er differentiatorer af, hvad en sund kost er.

• Fiksering med sund kost.
• At spise bliver en pligt, ikke en fornøjelse.
• Overdrevet behov for madpleje.
• At gå af med kosten fører til skyldfølelse.
• Fasteøvelser i mangel af en "sund mulighed."
• Mad dominerer dagligdagen.
• Tilsidesættelse af andre spisevaner og livsstil.
• Social isolation på grund af andres vaner.
• Overdrivelse og radikalisme ved tilberedning af mad.

En sund kost er kendetegnet ved at dække alle ernærings- og kaloriebehov, foruden at forudsætte psykologisk, fysisk, følelsesmæssigt og socialt velvære for de mennesker, der har det. spise en afbalanceret kost, der indeholder alle fødevaregrupper og giver kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler til individet på de anbefalede niveauer, er en sund kost. Hvis personen lider af at overholde en diæt, blive besat af at tabe sig eller være sund, eller spiser mad på en overdreven måde, ville der være et spiseadfærdsproblem.