8 nytårsaftensopskrifter at overraske alle med

Nytårsmiddagen er en særlig begivenhed, hvor hele familien samles og fejrer indgangen til det nye år.

Efter den rigelige delikatesse, hvor vi nød gode stunder, gik vi videre med at spise druerne og fejre som familie, at dette år er slut, og vi giver plads til endnu et år fyldt med illusioner.

• Relateret artikel: "100 nytårssætninger at lykønske med nytårsaften"

Opskrifter på nytårsaften

I alle familier er der altid kokken, der står for at tilberede den saftige specialmiddag. At tilfredsstille alle spisende gæster er ikke altid en let opgave. Hvis det var din tur til at lave mad ved denne lejlighed, og du vil have nogle ideer til denne smukke aften, kan du herunder finde en liste over lækre opskrifter til at overraske dine gæster.

1. ål med hvidløgsrejer

Ingredienser:

• ål
• pillede rejer
• Hvidløg
• Hvid peber
• Salt
• Chili
• Olivenolie
• Citron

Pil først hvidløget og skær det i skiver, bland det så med olien og bring det på varmen, mens vi rører i det, så det ikke brænder på. Når hvidløget er halvstegt tilsættes rejerne og vendes rundt. Derefter

tilsæt ålene, når rejerne næsten er klar. Tilsæt salt og peber, og lad det stå færdigt. Til sidst tilsættes lidt presset citron. En nem, men meget velsmagende opskrift.

2. Laks mini volauvan med ost

Ingredienser:

• mini volauvans
• Røget laks
• Vagtelæg
• Dild
• kaviar erstatning

Vagtelæg koges i 10 minutter. Når den er kogt, fjernes skallen og placeres inde i minivolvanerne. Læg laksen oven på hvert æg og tilsæt dild. Så lægges kaviarerstatningen ovenpå, og den er klar.

3. Nytårs æblesalat

Ingredienser:

• 8 stykker gyldent æble uden skræl
• Rosiner
• 1/2 liter fløde
• 1/2 dåse ananas i sirup
• ¼ kop malede valnødder
• 1 dåse kondenseret mælk

For at forberede denne lækre opskrift skal du bare skære æblerne i form af en terning og ananasen i trekanter. Bland i en stor skål og tilsæt den malede valnød og rosiner. Tilsæt derefter den halve liter fløde, halvdelen af ​​siruppen fra dåsen med ananas og den kondenserede mælk, så den ikke er særlig flydende. Bland alle ingredienserne igen.

4. Svinemørbrad fyldt med blommer

Ingredienser:

• svine mørbrad
• Svesker
• purløg
• 1 glas sød sherryvin
• Kødbouillon

Selvom denne opskrift kan virke kompliceret, er den det virkelig ikke. Imidlertid, Du har brug for noget fingerfærdighed, når du tilbereder mørbraden. Resten er ret simpelt og på cirka 20 minutter er du klar. For at forberede denne opskrift er den bedste mulighed at se videoen, som du kan finde nedenfor, så de trin, du skal følge, er klare for dig.

5. Lammestang smækket med krydderier

ingredienser:

• Lammekød
• Kartofler
• Cherry tomat
• tabasco chipotle
• Smør
• citronskal
• ketchup olie
• Fuldkornsbrød
• Honning
• Timian
• Oregano

Dette måltid er nemt at lave, men har mange ingredienser. Tilberedningen tager lidt tid, men resultatet er meget velsmagende og lækkert kød. Da det er en meget kompliceret opskrift, du kan følge trinene i det audiovisuelle indhold som er vist nedenfor:

6. Speciel skaldyrscreme

Ingredienser:

• 100 ml. Ekstra jomfru oliven olie
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 500 gr rejer og muslinger.
• 1 spiseskefuld koncentreret tomat
• 50 ml. ml brændevin
• 1 liter vand
• 150 ml fløde
• Salt efter smag

For at forberede denne opskrift er det nødvendigt at skrælle rejerne. Tilsæt skallerne og hovederne af rejerne i en gryde. Resten af ​​rejerne (pillede) opbevares i en skål. Tilsæt den ekstra jomfruolivenolie til gryden med skaller og hoveder af rejerne. Tilsæt et nip salt og sæt på medium varme. Når skallerne er gyldne tilsættes brandy og lad det stå på ilden i et par minutter. Hovederne knuses med en grydeske, så de slipper deres saft og vand tilsættes med tiden. Dæk gryden til og lad den stå på medium varme i 20 minutter.

Muslingerne skilles fra deres skaller og deres skæg fjernes. Efter 20 minutter sigtes bouillonen, og rejernes skaller og hoveder smides væk. Løgene og hvidløget hakkes. Varm til gengæld olivenolien op i en anden pande og tilsæt hvidløg og løg (5 minutter). Tilsæt en spiseskefuld koncentreret tomat, brandy og lad det dampe af i cirka 5 minutter. Rejerne og muslingerne tilsættes i ca 5-10 minutter. Til sidst tages det af varmen og lægges i en beholder for at passere blanderen.

Kom cremen tilbage i en gryde og tilsæt fløden. Bland godt, tilsæt salt og det er klar.

7. Champagne og hindbærgele med hvid chokolademousse

Ingredienser (8 personer):

champagnegelé

• 240 ml champagne
• 20 ml citronsaft
• 3 gelatineplader
• 100 g sukker
• 20 hindbær

Hvid chokolademousse

• 300 g hvid chokolade
• 400 ml creme
• 2 æggehvider
• 2 gelatineplader
• 30 g sukker

Champagnegeleen og den hvide chokolademousse laves hver for sig. Først laves champagnegeléen.

For at gøre dette er det nødvendigt at behandle gelatinen i plader en efter en. I en gryde, bland sukker, citronsaft og halvdelen af ​​champagnen. Sæt over medium varme og rør for at opløse sukkeret. Når du er klar, fjern fra varmen og tilsæt gelatinepladerne for at blande igen. Derefter tilsættes den resterende champagne og overføres til en anden beholder.

Til chokolademoussen piskes hviderne stive og sukkeret tilsættes. I en skål efterlader vi lidt af denne creme og resten piskes ved høj hastighed. Når dejen er ensartet, lad den stå i køleskabet. Behandl gelatinen og lad den hvile. Chokoladen smeltes og fløden varmes op. Bland fløde, gelatine og chokolade og rør det hele. Denne blanding overføres derefter til en røreskål med hviderne og overføres til præsentationen.

For at se præsentationen kan du se følgende video:

8. Traditionel tiramisu i et glas

Ingredienser:

• 500 g Mascarpone ost (eller også: Philadelphia)
• 200ml flydende fløde eller piskefløde
• 3 store æggeblommer
• 100 g hvidt sukker
• 200 g kiks
• 180 ml kaffe
• 180 ml Amaretto
• kakaopulver
• Mørk chokolade til at rive

Kom cremen i blenderen for at samle den og tilsæt en spiseskefuld sukker Pisk i 4 minutter. I en separat skål lægger vi æggeblommerne og resten af ​​sukkeret. Vi slog kraftigt. Når blandingen er færdig tilsættes mascarponeosten lidt efter lidt. Når den er klar hælder vi flødeskum op og blander det med omsluttende og bløde bevægelser. Derefter Kom cremen i en sprøjtepose og opbevar den i køleskabet. Vi lægger kiksene i en plastikpose og knuser dem. Bland kaffen med Amarettoen i en skål.

For at samle tiramisuen lægger vi mascarpone, kiks, mørk chokolade, kakao og et martiniglas i et glas. Du kan se præsentationen af ​​denne opskrift i denne video:

• Relateret artikel: "7 sunde snacks (meget nemme at tilberede)"