Sporelementer: hvad de er, egenskaber, typer og funktioner

Atomet, den mindste enhed af stof, har egenskaben af ​​et kemisk grundstof. Således kan vi bekræfte, at absolut ethvert levende væsen eller objekt, der er til stede på Jorden, er dannet i sin mest grundlæggende struktur af nogle af de elementer, vi finder, når vi går til et bord periodisk.

Selvfølgelig er det chokerende at reflektere over vores mest basale sammensætning: Alle levende væsener er trods alt kulstof, brint, ilt og nitrogen. Alligevel, ud over dette, kræver livet komplekse indbyrdes forhold og andre forbindelser, der skal udføres effektivt og funktionelt.

Her kommer mere specifikke termer i spil fra et ernæringsmæssigt synspunkt, såsom makronæringsstoffer, mikronæringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, da levende væsener er i stand til at syntetisere forbindelser, men vi har også brug for elementer, der er til stede i halvt.

Alt dette konglomerat kan naturligvis skabe forvirring selv hos de største eksperter, og derfor fokuserer vi i dag på en virkelig interessant funktionel enhed: sporstoffer.

• Relateret artikel: "De 20 typer af proteiner og deres funktioner i kroppen"

Sporstoffer: små, men essentielle for kroppen

Fra et kemisk synspunkt kan vi definere et sporstof som en række bioelementer, der findes i små mængder i levende væsener. For at indramme dets betydning ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, skal vi først kort kort gennemgå terrænet af næringsstoffer. Gå efter det.

Mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer

Et næringsstof er et kemikalie uden for cellen, som cellen har brug for for at udføre sine vitale funktioner.. Oversat til et venligere sprog kan dette begreb defineres som en række stoffer, der nærer os. Næringsstoffer kan opdeles i store grupper:

• Makronæringsstoffer: proteiner, lipider og kulhydrater. De leverer det meste af kroppens metaboliske energi.
• Mikronæringsstoffer: de findes i meget lavere koncentrationer i fødevarer, og vi har brug for mindre af dem til vores funktioner.

Det er denne sidste gruppe, der bekymrer os i dag, for inden for mikronæringsstofferne finder vi vitaminer og sporstoffer (også i flæng kaldet mineraler i mange kilder bibliografisk).

Når begge udtryk er blevet introduceret, er det vigtigt at vide det vitaminer og sporstoffer er ikke udskiftelige udtryk. Et vitamin er et molekyle, det vil sige en række atomer arrangeret i en bestemt rækkefølge, mens en sporelement (som dets eget navn indikerer) er en simpel krop, eller hvad der er det samme, den består af en enkelt type af atomer.

• Du kan være interesseret i: "Makronæringsstoffer: hvad de er, typer og funktioner i den menneskelige krop"

Variationen af ​​sporstoffer og deres funktioner

Det kan vi bekræfte sporstoffer findes i deres grundstofform, det vil sige ukombinerede, i form af kemiske grundstoffer. Selvom vi ikke kommer til at finde noget protein, lipid eller vitamin i det periodiske system, vil sporstoffer være til stede i det. Disse vigtige elementer har mindst fem væsentlige funktioner i organismens krop:

• Nogle er væsentlige dele af de katalytiske centre (en proces, hvorved hastigheden af ​​kemiske processer øges), der er nødvendige for livet.
• De deltager i tiltrækningen af ​​substratmolekyler og deres omdannelse til slutprodukter gennem metaboliske reaktioner.
• De kan tjene som elektronacceptorer eller donorer i oxidations-reduktionsreaktioner.
• Når de optræder som mineralske salte, har de vigtige strukturelle funktioner.
• De regulerer og afbalancerer biologiske funktioner: respiration, fordøjelse, hormonaktivitet og genekspression, blandt andre.

Som vi har kunnet se, er sporelementernes funktioner flere og uforståelige i et enkelt rum. Her er nogle specifikke eksempler. Gå ikke glip af dem.

1. Fluor

Kemisk grundstof nummer 9, placeret i halogengruppen på grundstoffernes periodiske system. Dette sporstof hjælper med at fiksere kalk i knoglerne, udover at opretholde en god tilstand af tandemaljen (som forhindrer fremkomsten af ​​infektiøse processer af bakteriel oprindelse).

2. Jod

Kemisk grundstof nummer 53, igen, i halogengruppen. Joden har skjoldbruskkirtelfunktion, det vil sige, det er en del af hormonerne thyroxin og triiodothyronin, fremstillet i skjoldbruskkirtlen. Disse hormongrupper regulerer cellemetabolismen, så med andre forbindelser påvirker de organismens vækst og andre biologiske processer.

3. Jern

Vi står over for kemisk grundstof nummer 26, det fjerde mest udbredte overgangsmetal i jordskorpen. Inde i vores krop, jern Det er den vitale bestanddel af hæmoglobin, et hæmoprotein i blodet, der er ansvarlig for transport af ilt til celler og væv.. Af denne grund er det involveret i cellulær respiration og i mange andre processer: glykolyse (oxidation af glukose for at opnå energi), oxidation af fedtsyrer og DNA-syntese, bl.a andre.

4. Mangan

Grundstof nummer 25, et metal placeret i gruppe 7 i det periodiske system. Det er en bestanddel af visse enzymer, især mangansuperoxiddismutase (Mn-SOD), som for eksempel har vist sig at være en tumorundertrykker ved brystkræft. Forskellige undersøgelser udforsker området for mangan og allergier, da det ser ud til, at dets tilskud i nogle tilfælde kan lindre symptomerne på disse processer. Alligevel kræver disse hypoteser meget mere eksperimentel test for at blive bekræftet.

5. Nikkel

Med atomnummer 28 og placeret i gruppe 10 i det periodiske system er nikkel et andet sporstof, der er en del af 87% af hydrogenaser, essentielle enzymer i mikrobiel metabolisme. Det fungerer som en biokatalysator, deltager i væksten og forsvaret af organismen, fremmer jernabsorption og stabiliserer DNA- og RNA-molekyler.

6. Andre sporstoffer

Vi har givet dig fem eksempler på sporstoffer med en detaljeret funktion, men det skal bemærkes, at der er mange flere, lige så vigtige som dem, vi lige har nævnt. Dernæst sætter vi dig nogle flere eksempler, relateret til et centralt funktionelt udtryk.

• Kobber: stimulerer immunsystemet.
• Kobolt: komponent af vitamin B12.
• Zink: metabolisme af proteiner og nukleinsyrer.
• Bor: struktur af cellevæggen i planter.
• Chrom: glukosemetabolisme.
• Selen: antioxidant og kemoforebyggende.
• Silicium: struktur af knogler, hud, hår og negle.
• Lithium: virker på nervesystemet.
• Vanadium: forhold til insulin.
• Molybdæn: detox.

Hvor mange er der?

I alt har vi præsenteret dig for i alt 15 sporstoffer, dog listen vil variere afhængigt af kriterierne for hver forfatter. For eksempel er lithium, tin, bor, brom eller cadmium (nogle til stede på listen og andre ikke) elementer, der er en kilde til debat, da deres væsentlighed i den menneskelige krop ikke er klar.

På den anden side inkluderer nogle kilder fejlagtigt elementer som calcium i listerne over sporstoffer. (1.300 milligram dagligt indtag anbefales), kalium (4.700 milligram dagligt) eller natrium (1.500 milligram). Definitionen af ​​sporstof udelukker fra et teoretisk synspunkt disse elementer, da sidstnævnte er det til stede i større mængder i vores krop end dem, der er vist ovenfor, hvorfor de anses for at være af "a større væsentlighed”.

Oligoterapi

Vi kan ikke lukke dette rum uden at tale om oligoterapi, en pseudoterapi indrammet inden for grenene af alternativ medicin, der udforsker brugen af ​​sporstoffer for at genoprette eller forbedre ændrede metaboliske processer i patientens krop.

Selvfølgelig vil vi aldrig anbefale disse typer veje som en erstatning for konventionel medicinsk terapi, men i nogle specifikke tilfælde og under opsyn af en sundhedsprofessionel kan de blive terapeutiske støttemidler tilbehør. Vores pligt i dette tilfælde er at informere om dets eksistens og ikke at vurdere dets effektivitet. Vi lader hver enkelt læser foretage deres egen vurdering af emnet.

Resumé

Som vi har kunnet se i disse linjer, er sporstoffer bioelementer, der findes i meget små mængder i vores krop, men alligevel De har væsentlige opgaver for menneskers funktion.: fra vækst til DNA-reparation er dens funktioner uendelige.

Definitionen og klassificeringskriterierne for sporstoffer kan variere fra forfatter til forfatter, for hvad definerer vi som væsentligt? I hvor høj grad er koncentrationen af ​​grundstoffet i vores krop for høj til at inkludere det i denne gruppe? Disse spørgsmål kan ikke nemt besvares, og derfor har vi spillet det sikkert og har vist dig dem mineraler, der er til stede i meget lave mængder i vores organismer, men som til gengæld er essentielle i visse processer.

Bibliografiske referencer:

• Dorosz, P. (2001). Tabel over vitaminer, mineralsalte, sporstoffer. Hispano-europæisk redaktion.
• McDowell, L. R., & Conrad, J. h. (1977). Den ernæringsmæssige betydning af sporstoffer i Latinamerika. World Zootechnics Magazine, 24, 24-33.
• Minana, I. v. (2015). Vitaminer og sporstoffer. Integral pædiatri, 324.
• Sporstoffer, Texas Heart Institute. Afhentet den 31. oktober i https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/oligoelementos/
• Sporstoffer. Små mængder, gode funktioner, Sundhedskanaler Mapfre. Afhentet den 31. oktober i https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/#:~:text=Fl%C3%BAor%2C%20Yodo%2C%20Selenio%20y%20Silicio, de%20producerer%20s%C3%ADsymptomer%20eller%20sygdomme.
• Reynaud, A. c. (2014). Krav til mikronæringsstoffer og sporstoffer. Peruvian Journal of Gynecology and Obstetrics, 60(2), 161-170.
• Rubio, C., González Weller, D., Martín-Izquierdo, R. E., Revert, C., Rodríguez, I., & Hardisson, A. (2007). Zink: essentielt sporstof. Hospitalsernæring, 22(1), 101-107.