De 12 vigtigste frugttyper og deres egenskaber

Frugt er en væsentlig del af vores kost, fordi ifølge den spanske sammenslutning af eksporterende producenter af frugt og grøntsager (FEPEX), indtager hver spansk statsborger omkring 90 kilo frugt om året og investerer i denne type mad omkring 139 euro om året (ca. 165 dollars).

Derudover er husholdningernes forbrug af frugt steget med 1,5 % i 2019, hvilket er på listen over forbrug pr. citrus (appelsiner og citroner, med 28% af det samlede forbrug) og tæt fulgt af bananer, kiwi og andre frugter eksotisk. Generelt flytter dyrkning og indkøb af frugter mere end 6.300 millioner euro mange steder.

Ud over disse kommercielle data er der en verden af ​​frugter at opdage længere fra køleskabet. Fra både et biologisk og fysiologisk synspunkt er frugter de strukturer, der tillader planteliv, og dermed fastholder økosystemer, som vi kender dem. Fordyb dig med os i dette rum, hvor vi fortæller dig frugttyperne og deres egenskaber. Vi forsikrer dig om, at efter at have læst disse linjer, vil du ikke længere se dem som ren mad.

• Relateret artikel: "De 4 forskelle mellem dyrecellen og plantecellen"

De typer af frugter af planter, klassificeret

Frugten, defineret som det organ fra blomsten, der indeholder frøene, er en biologisk struktur, der menes at være dukket op på planeten for mere end 174 millioner år siden. Forskellige teorier spekulerer i, at disse kødfulde forbindelser er opstået baseret på evolutionært pres, da planter skal have forhindre levende væsener i at spise af deres vegetative del, og til gengæld sprede deres frø gennem miljøet på en måde effektiv.

Af disse grunde er det ikke tilfældigt, at frugter er lækre for os. De er lavet til dette, da de har sukkerarter som glucose eller fruktose, som forsøder vores gane og giver os lyst til at indtage mere. Når alt kommer til alt, er hvirveldyr ikke andet end transportkøretøjer til afkom planter, for i en naturlig verden udstøder vi frugternes frø med afføringen i miljøer forskellige.

Ud over alt dette evolutionære og biologiske konglomerat definerer frugternes fysiologi, hvilken type de tilhører. Op til 5 typer kan skelnes efter deres egenskaber og visse parametre. Vi viser jer alle sammen nedenfor.

1. Efter beskaffenheden af ​​pericarp

Pericarp er den ydre del af frugten, der omgiver frøet, eller for bedre at forstå hinanden, den kødfulde del. Hvis vi forestiller os tværsnittet af en fersken, Indefra og ud vil vi se "benet" eller frøet, endocarp (området tættest på knoglen), mesocarp (frugtens kød) og epicarp, det endelige dæksel der giver farve og tekstur til frugten.

Afhængig af pericarpens art kan en frugt være tør eller kødfuld. En tør frugt, som navnet indikerer, adskiller sig fra en kødfuld frugt ved, at den indeholder mindre end 50 % vand i sin naturlige sammensætning. I denne gruppe finder vi mandler, hasselnødder, cashewnødder og mange andre eksempler.

De kødfulde frugter, på den anden side, præsenterer en saftig eller fibrøs pericarp, med rigeligt frugtkød eller kød, der gemmer vand indeni.. Så meget som en tørret frugt (såsom en rosin) næsten ikke har noget vand i sin struktur, er den stadig en kødfuld frugt, da dens indhold af denne væske naturligt var større end 50%.

2. Alt efter antallet af frø den indeholder

Frøet er defineret som hver af de kroppe, der er en del af frugten, der giver anledning til en ny plante. Ud over at være en biologisk struktur af stor interesse, antallet af frø indesluttet i hver enkelt af dem er også en vigtig differentialfaktor når man tager hensyn til frugttyperne i naturen.

Monosperm frugter er dem, der indeholder et enkelt frø indeni, såsom den førnævnte fersken, en mango eller en oliven. På den anden side bærer polyspermer mere end et frø indeni, og mange flere eksempler kommer til at tænke på her: bananer, appelsiner, vandmeloner, papaya, jordbær...osv. Enhver frugt, der har "kerner", fra et botanisk synspunkt, er polysperm.

• Du kan være interesseret i: "Er der planter i stand til at se?"

3. Afhængig af om de frigiver (eller ej) frøet

Vi går ind i et lidt mere komplekst felt, da denne gruppe ikke kan belyses på en så enkel måde blot ved at observere frugtens ydre udseende. Fra et rent botanisk synspunkt defineres dehiscens som den spontane åbning af en plantestruktur, når den når modenhed, for at frigive dens indhold. Så det, hvis frugten "knækker" af sig selv for at frigive plantens afkom, har vi at gøre med en afløsende struktur.

Selvom dette ikke er så almindeligt inden for den generelle kollektive tanke, er et eksempel på en dehicent struktur kunne være bælg af en bælgplante, da den åbner sig spontant for at lade frøene falde ned i etage. Afhængigt af måden frugten knækker på, når typerne af dehiscens et svimlende antal udtryk: poricidal, septicid, tværgående, elastisk... sorten er uendelig.

På den anden side er de uhæmmede frugter dem, der ikke kan åbnes "ved magi" for at frigive frøene, og derfor Derfor må de regne med at blive knækket ved at falde, rådne eller blive forgrebet af dyr, så planteafkom kan spire under jord. Almindeligt forbrugte frugter kommer til at tænke på her: vandmeloner, citrusfrugter, bananer og stort set alle de frugter, der indtages på det generelle marked.

4. Ifølge de dele af blomsten, der griber ind i dens dannelse

Efter befrugtning af et æg (placeret i plantens blomst) forsvinder nogle strukturer af blomsten, som tørrer og falder, for at give anledning til frugten fra æggestokken. Afhængigt af de dele af blomsten, der er involveret i denne formation, kan vi skelne mellem følgende grupper:

• Enkelt: en enkelt æggestok giver anledning til frugten. Dette er tilfældet med jordbærtræet (Arbustus unedo).
• Polykarpisk: gruppe af simple frugter. Frugten af ​​magnoliatræet (Magnolia grandiflora) er et eksempel på dette.
• Kompleks: dele af blomsten ud over æggestokken er involveret i dannelsen af ​​frugten. Som et eksempel har vi jordbær.
• Synanthocarpic: sæt af frugter, der kommer fra en blomsterstand.

5. Ifølge antallet af frugtblade involveret i dens dannelse

Frugtbladene er modificerede blade, der danner den kvindelige reproduktive del af blomsten af ​​angiospermplanter.. Et sæt frugtblade er kendt som et gynoecium, og dette kan til gengæld være sammensat af en eller flere pistiller (som er den strukturelle enhed, der dannes af æggestokken, stilen og stigmatiseringen). Ud over disse komplekse udtryk, afhængigt af antallet af frugtblade, der danner frugten, kan vi finde forskellige typer af dem:

• Monokarpisk: frugten kommer fra en enkelt frugtblad.
• Polykarpisk: frugten kommer fra mere end én frugtblad.

Selvfølgelig er klassificeringen af ​​polykarpiske frugter meget mere kompliceret, da disse de kan være apokarpiske eller synkarpiske, og inden for sidstnævnte gruppe, åbne eller lukkede. Vi ønsker heller ikke at forklare hver af disse grupperinger, som vi ville pådrage os i en alt for kompleks botanisk lektion. Den generelle idé med dette klassificeringskriterium bør være følgende: en fersken er en monokarpisk frugt, da den kommer fra en enkelt frugtblad. På den anden side er et cremeæble polykarpisk, da suturerne af de talrige frugtblade, der udgør det, kan ses på frugtens overflade.

Resumé

Utroligt sandt? Det var meget svært at forestille sig, før man læste disse linjer, at verden af ​​frugttyper indeholdt en så indviklet fysiologisk kompleksitet. Mennesket har en fascinerende tendens til at opdele alt, hvad der omgiver det, uanset om det er til specifik nytte eller ej. Alligevel, og fra et rent utilitaristisk niveau, er det, der betyder noget for folk, der ikke er botanikere, om en frugt den er tør eller kødfuld, eller hvis den har et enkelt frø eller mange, da det påvirker os, når det kommer til at indtage det korrekt direkte.

Ud over indkøbskurven, Disse klassifikationskriterier er af væsentlig betydning for studiet af botanik og levende væsener generelt., da visse træk så specifikke som disse giver os mulighed for at lave dikotomiske nøgler, det vil sige værktøjer, der letter klassificering af organismer gennem en række simple trin.

Bibliografiske referencer:

• Forbrug af frugt og grøntsager, spansk sammenslutning af sammenslutninger af producenter-eksportører af frugt, grøntsager, blomster og levende planter (FEPEX). Afhentet den 24. oktober i https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Fruits, Polytekniske Universitet i Valencia, UPV. Afhentet den 24. oktober i http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gynoecium%20dannet%20af%20flere%20bæreblade.
• Typer af frugter, Universitetet i Granada. UGR.es. Afhentet den 24. oktober i http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm