Hvorfor spiser jeg uden at være sulten?

Et aspekt, der utvivlsomt definerer os som en art, siden vor tids oprindelse er sult, spisning og den enorme måde, hvorpå denne adfærd har udviklet sig og udviklet sig. Fra jagt, fiskeri og indsamling til den globale popularisering af fastfood-kæder bevæger sult verden. Og alle mennesker oplever det på forskellige måder og udvikler svar baseret på det i vores daglige liv.

I den seneste tid er interessen for at undersøge sult fra forskellige og forskelligartede tilgange vokset. Teoretikere fra en lang række forskellige discipliner har fremhævet behovet for at studere sult, ikke blot som en fysiologisk reaktion på mangel på mad. mad- eller energibehov, men også som en psykologisk adfærd og påvirket af et helt netværk af sociale, personlige og situationelle faktorer, bl.a. andre.

Derfor er denne artikel foreslået som en gennemgang af begrebet sult og søger at besvare hovedspørgsmålet: Hvorfor spiser vi uden at være sultne? Dette spørgsmål opstår og giver værdi til ideen om, at sult ikke blot kan forstås som et biologisk fænomen; Psykologi, samfund og personlighed spiller også ind, og vi spiser ikke altid af sult; Indtagelse er en multifaktoriel adfærd.

At spise uden sult: hvad er det?

Du har helt sikkert på et tidspunkt i dit liv spist uden sult. Forestil dig en familiemiddag, hvor det, fem minutter inde i måltidet og praktisk talt bare ved at se bordet så fyldt med mad, allerede ser ud til, at du er blevet mæt. Alligevel er du fortsat med at spise; fordi alt er så godt, at du ikke kan stoppe, fordi du ikke vil spilde en eneste krumme, eller fordi din bedstemor ville gøre dig færdig, hvis du afviser et enkelt gram mad.

Når man forestiller sig denne situation, er det let at indse, at vi spiser uden sult i vores daglige liv og endda i hverdagen. At spise er også en social handling; gå ud og få en kop kaffe med dine klassekammerater, bestil en tapa af bravas, mens du drikker dette øl eller spise is på vej hjem, fordi din ven gjorde det, og du kom ind i det sult. At spise uden sult er ikke et isoleret fænomen, og det har forskning også fastslået Det er ikke påvirket af alder, køn eller socioøkonomisk gruppe; Det er en tendens, der kan påvirke enhver.

At spise uden sult har dog ikke kun at gøre med livet i samfundet. En anden af ​​de mest afgørende faktorer for denne adfærd er det komplekse forhold mellem følelser og mad. Mange mennesker har tendens til at spise, når de oplever intense følelser, hvad enten de er positive eller negative uden sult efter at håndtere smerten, søge trøst, føle sig bedre, eller blot lede efter noget at gør.

Desuden spiller allestedsnærværelsen af ​​højt forarbejdede og fristende fødevarer i vores hverdagsmiljø også en vigtig rolle. Annoncering, markedsføring og den konstante tilgængelighed af snacks og fastfood kan påvirke vores madbeslutninger ubevidst, hvilket får os til at spise uden behov fysisk.

• Relateret artikel: "Hvad er impulsivitet? Dens årsager og virkninger på adfærd

Fysiologi af sult

For at forstå sult, spise, og hvorfor det er så almindeligt at gøre det uden at være sulten, er det vigtigt at dele forklaringerne op i to dele: fysiologi og psykologi. Vi vil begynde med at forstå sultens fysiologi, forstå måden hvorpå sult er blevet klassisk defineret, generelt forbundet med mangel på mad eller behovet for kropsenergi.

1. Homøostatisk teori

De første forklaringer på sult stammer fra Claude Bernards forskning i det 19. århundrede i de midler, der balancerer cellulære miljøer.. Disse gav anledning til homeostasen foreslået af Cannon, og grupperede alle de fysiologiske mekanismer, der regulerer de interne og eksterne variationer af hvert biologisk element. Sult kan derfor forstås som en del af dette indre – ydre reguleringssystem mellem forskellige indre og fysiologiske legemer.

• Du kan være interesseret: "Kropshomeostase: hvad det er, og typer af homøostatiske processer"

2. Den trofiske refleks

Allerede i det 20. århundrede foreslog Turró den trofiske refleks som den mekanisme, hvorved vores kroppe opdager behovet for at få adgang til mad. At bevæge sig væk fra de forklaringer, der placerede oprindelsen til sult i maven, foreslået sin oprindelse i behovet for at reparere energitab i kroppen. Grundlæggende definerede han sult som behovet for at reparere kroppens energitab styret af den trofiske refleks, en neurologisk mekanisme, der opfatter behovet for mad.

3. Central sultteori

Ved at kombinere de ovenfor nævnte resultater inkluderede Cannon og Washburn maven i den fysiologiske opfattelse af sult. Efter mavelydene produceret af Washburn i laboratoriet, satte de spørgsmålstegn ved deres oprindelse og målte intensiteten af ​​mavesammentrækninger, når de oplevede sult.

Gennem disse sammentrækninger registreres sult, og derfor lokaliserer de sultens oprindelse i maven og konkluderer, at Manglen på mad genererer dens sammentrækninger, som igen opfattes gennem mekanismer som den trofiske refleks. tidligere beskrevet.

• Relateret artikel: "Fordøjelsessystem: anatomi, dele og funktion"

Sult psykologi

Går vi videre til den personlige og psykologiske faktor, er det vigtigt at forstå, at sult ikke udelukkende er bestemt af fysiologiske faktorer, men hvordan vi kommer, det modtager påvirkninger fra et helt netværk at stimulere; samfund, miljø, tidligere erfaringer, personlighed...

1. Konditionering og spisevaner

En af de vigtigste fysiologiske faktorer er konditionering og dannelsen af ​​spisevaner. Gennem hele vores liv udvikler vi associationer mellem bestemte situationer, følelser eller aktiviteter og mad. For eksempel kan du have etableret en vane med at spise, mens du ser tv, selvom du ikke er sulten på det tidspunkt. Disse betingede vaner kan få os til at spise uden sult, simpelthen fordi vores sind forbinder visse omstændigheder med mad.

2. Fødevaremiljø og fødevaretilgængelighed

Vores miljø spiller en afgørende rolle i vores fødevarebeslutninger. Typisk er vi i vores vestlige samfund omgivet af stærkt forarbejdede og fristende fødevarer, der er tilgængelige overalt fra salgsautomater til supermarkeder. Mange teoretikere siger, at indtagelsen ofte hovedsageligt bestemmes af eksponering for mad., og ikke så meget fordi du er sulten på tidspunktet for at spise.

Annoncering og markedsføring påvirker også vores madvalg. Når mad konstant er inden for vores rækkevidde, og vi bliver bombarderet med budskaber, der fremmer dets forbrug, er der større sandsynlighed for, at vi spiser uden sult. Tilgængeligheden af ​​mad og konstant udsættelse for fødevarerelaterede stimuli kan få os til at bukke under for fristelser, selv når vi ikke behøver at spise.

3. Dysreguleret appetit

I nogle tilfælde kan naturlige sult- og mæthedssignaler være dysregulerede. Dette kan skyldes en række faktorer, såsom restriktive diæter eller manglende opmærksomhed på indre sult- og mæthedstegn over tid. Når vores appetitreguleringssystem ændres, er der større sandsynlighed for, at vi spiser på upassende tidspunkter eller uden et ægte fysisk behov.

4. Følelser og følelsesmæssig spisning

En af de mest fremtrædende faktorer i denne sammenhæng er forholdet mellem følelser og mad. Følelser spiller en væsentlig rolle i vores madvalg, og hvor meget vi indtager. Når vi oplever intense følelser, såsom stress, tristhed, angst eller endda lykke, har vi en tendens til at søge trøst eller fest i maden. Dette fænomen er kendt som "følelsesmæssig spisning".

Følelsesmæssig spisning kan føre til indtagelse af mad ikke af fysisk behov, men som en måde at regulere vores følelser på.. Nogle mennesker henvender sig for eksempel til trøstemad, såsom is eller pizza, når de føler sig stressede eller triste. Denne søgen efter følelsesmæssig lindring gennem mad kan blive et adfærdsmønster, der bidrager til vanen med at spise uden sult.

5. Kedsomhed

Kedsomhed er en anden almindelig udløser for at spise uden at være sulten. Når vi ikke har stimulerende aktiviteter til at optage vores sind, er det let at falde i fristelsen til at søge distraktion fra mad; simpelthen ved at optage vores tid og rum. At spise kan give en øjeblikkelig flugt fra kedsomhed og fylde tiden, selvom vi ikke er fysisk sultne i det øjeblik.

For mange svar på det samme spørgsmål

I løbet af denne artikel har vi søgt grundigt at forstå begreber relateret til sult og indtag, med det formål at forstå hvorfor vi nogle gange spiser uden at være sultne fra forskellige perspektiver og med tanke på både fysiologiske og psykologisk. Hovedkonklusionen, som vi kan drage af dette, er, at da det er et fænomen styret af en så forskellig række faktorer, er det umuligt at give et enkelt svar på dette spørgsmål.

1. Mad og følelser hænger tæt sammen

Et af de mest bemærkelsesværdige fund er følelsernes dybe indflydelse på vores spisevaner. Følelser som stress, tristhed og lykke kan få os til at søge trøst eller fest i maden, selv når vi ikke er fysisk sultne.

2. Spisevaner spiller en vigtig rolle

Konditionering og dannelsen af ​​spisevaner er også væsentlige faktorer, der bidrager til at spise uden sult. Vores associationer mellem specifikke situationer og mad kan få os til at indtage mad på en mindre bevidst måde. eller kontrolleret.

3. Fødevaremiljøet og tilgængeligheden påvirker

At spise er et socialt fænomen, og ved mange lejligheder udfører vi denne adfærd som en måde at tilhøre det miljø, vi er i, eller som en reaktion på den blotte tilgængelighed af mad.

4. De helbredsmæssige konsekvenser er betydelige

At spise uden at være sulten kan have negative sundhedsmæssige konsekvenser, herunder uønsket vægtøgning og tilhørende sundhedsproblemer, samt en indvirkning på mental sundhed på grund af det følelsesmæssige forhold til måltid.