De 5 typer te, deres oprindelse og deres egenskaber

Te er den lækre drink, som vi kan drikke når som helst på dagen, varm eller kold, alene derhjemme eller til at ledsage en god snak med venner; som også tilbyder os forskellige smag, aromaer og præsentationer siden der er flere typer te og blandinger af dem for aldrig at blive træt af at tage det.

Den mest populære er sort te eller grøn te, men der er mange te-sorter med flere fordele og egenskaber. Så vi viser dig de 5 hovedtyper af te, der findes, vigtigt for at forstå det store antal blandinger, som du kan tilberede, når du spiser te.

• Relateret artikel: "6 ideelle vanddrivende fødevarer til at fjerne væsker og tabe sig”

Hvad er te

Te er en traditionel drink med en masse historie på vej, meget ønsket af asiatiske kulturer eller af den engelske på det tidspunkt (derfor er der endda en slags te kaldet engelsk te). I dag er det mere til stede end nogensinde i vores liv. Faktisk er te den næstmest populære drik efter vand.

Det er en drink, der er lavet af bladene på tea tree, mere specifikt Camellia sinensis-planten, en busk hjemmehørende i Sydøstasien.

Bladene, uanset hvilken te-type de er, er kendetegnet ved deres bidrag fra stimulanser såsom koffein og teinog antioxidanter, såsom catechin og isoflavoner. Disse blade infunderes simpelthen, og teen er klar til at drikke efter et par minutter.

Oprindelsen af ​​te som en drink

Som vi fortæller dig, teplanten er hjemmehørende i Øst- og Sydasien. De, der har studeret teens oprindelse og bane, mener, at den begyndte at blive taget i det andet årtusinde f.Kr. C. i Kina af Shang-dynastiet, men dets forbrug var begrænset til lægemiddelbrug af planten. Nogen tid senere begyndte den at blive taget som en stimulerende drink, og senere blev den en del af folks livsstil.

Mange år senere nåede te det europæiske territorium, nærmere bestemt i det 16. århundrede takket være datidens handelsruter mellem Portugal og Kina. På dette tidspunkt blev det især populært i Storbritannien, hvilket fik dem til at begynde at dyrke anlægget og producere te i et af dets kolonier, Indien, for at stoppe afhængigt af udbuddet Kinesisk.

I dag er det både Kina og Storbritannien de største producenter af de forskellige typer te.

Hvordan te produceres

De forskellige typer passerer dig forbi en lignende produktionsproces bestående af 5 faser. Det begynder med indsamlingen af ​​tebladene, der fjernes fra planten, så de visner, hvilket er anden fase. Når de er visne, formes bladene ved at rulle dem op, og når de er klar, efterlades de i luften for at ruste. Endelig lader vi bladene tørre, og det er det.

Nu, hvordan vi griber ind i denne proces og de tidspunkter, vi giver hver fase, opstår de forskellige varianter af te, og afhængigt af hver plante opstår der naturligvis forskellige typer te. Teens smag og aroma kan variere mellem intense og bitre smag, stærke farver, frugtagtig, parfumeret smag, bløde farver og mere subtile smag.

De 5 typer te og deres egenskaber

Globaliseringsprocessen har gjort det muligt for forskellige typer te at nå os fra hele verden i dens forskellige aromaer, farver og smag, og alle er en del af vores livsstil. I en sådan grad, at nye mærker og forskellige blandinger dukker op hver gang, der kan forvirre os lidt, når vi vælger hvilken te vi vil drikke.

Den mest grundlæggende ting er at kende de 5 typer te, hvorfra blandinger kan fremstilles, så du kan vælge den, du bedst kan lide, enten for dens smag, aroma eller egenskaber. Husk, at te-typerne generelt varierer i deres oxidationsproces.

1. Sort te

Sort te er den engelske klassiske te og det er karakteriseret, fordi det har en meget længere oxidationsproces end andre te-typer, deraf dens intense farve, aroma og smag. Du kan tage det bare med vand, eller du kan tilføje mælk og sukker, som i engelsk tradition. Hvis du lader det trække i 3 minutter, giver din kop sort te dig i gennemsnit 40 mg koffein.

Der er mange sorter af denne te, såsom den populære Engelsk morgenmad Y Earl grey i alle dets nuancer, da frugtblandinger er nyttige. Under alle omstændigheder dette var den mest populære te indtil for et par år sidenEfter den kinesiske handelsåbning og den mest aktuelle boom af grøn te ved vi dagligt mere om de andre typer te.

2. Grøn te

I modsætning til sort te opnås denne type te med minimal oxidation af bladene, og det er derfor, at koffeinniveauet er lavere, og dets farve, aroma og smag er meget mildere. Grøn te er fortsat den mest populære te i Østasien, i lande som Kina, Japan og i Tibet. Selvfølgelig spiser de forskellige sorter, der nysgerrigt opnås ud fra den måde, hvorpå de ruller bladene, når de er lidt visne.

Grøn te er blevet populær i Vesten for sin egenskaber, der hjælper dig med at tabe dig, som det siges at have en vanddrivende virkning, fordi det hjælper med at reducere fedtaflejringer i leveren og er også kendt som en af ​​de bedste naturlige antioxidanter.

Når du tilbereder denne type te i nogen af ​​dens sorter, skal du prøve at opvarme vandet, men ikke koge, så du bedre bevarer dets smag og egenskaber.

• Relateret artikel: "10 fødevarer, der fremskynder stofskiftet og hjælper dig med at tabe sig"

3. Rød te eller Pu-erh

En anden type te, der fås fra planten Camellia sinensis og at den har en lang produktionsproces, som den gennemgår en gæringsproces, der kan vare mellem et par måneder og endda årtier. Som i vin forbedres rød te i henhold til gæringstiden, og det kan derfor være lidt dyrere ved nogle lejligheder.

Pu-erh har en dyb rød farve, så nogle forveksler det med sort te, men husk at sort te ikke må gæres, og dette er en grundlæggende forskel. Dens smag er meget speciel og adskiller sig fra andre typer te og indeholder lidt koffein.

4. Hvid te

Hvid te er en meget mild type te med en meget subtil, men lækker aroma og smag. Nogle kalder det ungdommens te på grund af dets antioxidantindhold og fordi det er en ung te. Dette betyder, at for at producere det tages de yngste teblade, specifikt de mest ømme knopper på de første teblade, og det tørres meget hurtigt for at undgå gæring.

Dens farve er ret lys, og du kan endda se små hår i infusionen, som er fnuggen fra blommen. Hvid te er lavet af unge blade og er en anden type te, der kan være lidt dyrere end de andre.

5. Blå eller Oolong te

Oolong, der oversættes til sort drage, er en te, der har en oxidationsproces, der sidder lige i midten mellem intens sort te og subtil hvid te. Dens smag og aroma har meget søde blomster- og frugtagtige detaljer og blød og noget marine når den blandes med tang.

• Relateret artikel: "De 8 fordele ved ingefær for dit helbred og dit velbefindende"