Sådan laver du hjemmelavet guacamole: nem og hurtig opskrift

Guacamole er blevet en meget populær type salsa, hvilket er almindeligt Vi bruger til at ledsage tortilla chips eller majs trekanter, også kendt som nachos.

I denne artikel vi lærer dig, hvordan du laver hjemmelavet guacamolemed en opskrift til at forberede den let og hurtigt, ideel til at præsentere på dine fester eller middage med venner.

• Relateret artikel: "De 9 fordele ved avocado (i skønhed og sundhed)”

Hvad er guacamole

Guacamole er en sauce af mexicansk oprindelse, hvis oprindelse dateres tilbage til den aztekernes civilisation. Ifølge mexicansk mytologi var det guden Quetzalcoatl, der leverede opskriften på denne delikatesse til befolkningen. Navnet guacamole kommer fra Nahuatl-sproget, hvor det er kendt som Ahuacamolli, dannet af ordene ahuacatl, hvilket betyder avocado og molli, som betyder muldvarp eller sauce.

Dybest set består guacamole af en type sauce, der tilberedes med papirmassen af ​​den knuste avocado, hvortil normalt sættes grøn chili, lime eller citronsaft og løg. Det er også normalt tilberedt med tomat, koriander og hvidløg. Den originale opskrift bestod af avocadosovs og vand, men nye ingredienser blev tilsat over tid.

Guacamole i mexicansk køkken almindeligvis brugt som sidesauce til garnering af tacos og kager, eller som en sauce til påklædning af gryderetter, især dem med kød. I andre lande er det imidlertid blevet populært som en simpel sauce at ledsage forskellige snacks. Det er især populært at tage med totopos, som er stegte majs tortilla trekanter, også kendt som nachos.

Sådan laver du hjemmelavet guacamole: nem og hurtig opskrift

Bortset fra den enkle og originale opskrift, der er mange andre måder at forberede guacamole påafhængigt af det sted, hvor vi er, eller de enkelte præferencer, da der er mange variationer af denne traditionelle mexicanske sauce. Sådan laver du hjemmelavet guacamole med en af ​​de mest typiske og nemme at forberede opskrifter.

Ingredienser til at lave hjemmelavet guacamole

Som ingredienser har vi brug for 3 modne avocadoer, ½ grøn eller serrano chili, 2 modne røde tomater, 1 løg, saft af 1 citron eller 1 lime, frisk koriander og en knivspids salt. Det vigtigste for en god guacamole Det vil være, at avocadoer er meget modne.

Hvis vi ikke har grøn chili, kan du bruge grøn peber i stedet eller tilberede den uden den. Hvis du foretrækker det, kan vi også tilføje purløg, 1 fed hvidløg, chili eller endda et par dråber tabasco til dem der elsker krydret.

Den klassiske måde at fremstille hjemmelavet guacamole på er med en stenmørtel eller molcajete, som alle ingredienserne knuses med. I modsat fald kan det også fremstilles med en normal mørtel. Nogle mennesker foretrækker at lave det med en mixer, men det anbefales ikke, hvis du vil bruge det som en sauce til spredning, da det på denne måde er for cremet.

Nem og hurtig forberedelse af guacamole

For at lave hjemmelavet guacamole skal vi først åbn avocadoer med en kniv meget omhyggeligt, da det er en af ​​frugterne, der forårsager de fleste problemer i denne henseende. For at gøre det korrekt skal vi skære dem vandret, indtil vi når knoglen, for at kunne åbne dem, og at de forbliver i to dele. Vi fjerner knoglen og fjerner al papirmasse.

Vi placerer avocadopulpen i mørtel og knuser den med en hammer, eller hvis ikke, med en gaffel. Men inden der dannes en glat og cremet pasta, tilføjer vi først resten af ​​ingredienserne. Til dette skal vi først skrælle og vi hugger tomaterne, løg og chili eller peber i meget fine stykkersamt purløg, hvis det tilsættes som en valgfri ingrediens.

Når du er hakket, tilsæt og bland godt med avocadopastaen, og fortsæt mosningen, indtil den er godt integreret. Mens vi blander dem, tilsæt lime eller citronsaft. Vi kan male, indtil vi efterlader den ønskede tekstur, men idealet er, at det ikke er overdrevent cremet, især hvis vi vil have guacamolen til at våde chips eller majs trekanter.

Når vi har opnået den ønskede tekstur og saucen er lavet, tilføjer vi salt efter smag eller andre ekstra ingredienser, som vi vil tilføje, såsom chili peber eller dråberne af tabasco. I så fald har vi lige blandet godt med gaffelen, men vi er omhyggelige med at opretholde strukturen.

Hvordan serveres guacamole?

Nu hvor du ved, hvordan man laver hjemmelavet guacamole, skal du tænke over, hvad du vil bruge det til. Hvis du vil have det brug som ingrediens i gryderetter eller som pynt i andre retters, føj det bare til skålen efter hver opskrift.

Hvis du vil reservere den til brug på et andet tidspunkt, anbefales det at dække det med plastfolie, der forbliver i kontakt med overfladen af ​​saucen, da det ellers kan ruste. Citron siges at hjælpe med at forhindre oxidation, men bare hvis du ikke vil risikere det.

Hvis du vil bruge den som en dypsauce, er idealet at servere den i en skål, der er bred nok til at kunne dyppe tortillaerne eller servere dem. Naturligvis Vi ledsager den med majspandekager eller tortillachips, også kaldet nachos. Og nu hvor du har lavet din hjemmelavede guacamole, skal du nyde det!

• Det kan interessere dig: "Hvordan man laver en perfekt risotto med 3 lækre opskrifter”