De 12 bedste opskrifter med avocado (trin for trin)

Avocado er en sund frugt, meget rig på næringsstoffer. Derudover kan det let integreres i veganske og vegetariske kostvaner og tilføjer vores retter et meget velsmagende strejf.

I denne artikel vil vi kende de 12 bedste opskrifter med avocado, baseret på forskellige ingredienser og retter: salater, ristede brød, pasta, gazpachos ...

• Vi anbefaler, at du læser: "De 9 fordele ved avocado (i skønhed og sundhed)"

12 gode opskrifter med avocado

Avocado er således en ret sund frugt, rig på monoumættede fedtstoffer, antioxidanter og mineraler.

Denne frugt kan let inkluderes i forskellige retter og opskrifter, da den kombinerer meget godt med en bred vifte af fødevarer. Således kan du med denne frugt lave saucer, supper, gazpachos og endda desserter.

I denne artikel forklarer vi, hvad der er de 12 bedste opskrifter med avocado. Som vi vil se, har vi i nogle af dem indarbejdet ingredienserne i opskriften (efter gæsternes navn) og i andre på grund af dens enkelhed nr. Alt, ja, de er ret nemme at forberede.

• Plus: "Sådan laver du hjemmelavet guacamole: hurtig og nem opskrift"

1. Laks og avocado ruller

En god mulighed for madlavning er laks og avocadoruller. Det er en ret simpel skål at lave. Ingredienserne i denne opskrift til 2 personer er:

• Avocado (1 enhed)
• Røget laksefilet (8 enheder)
• Citron (½ enhed),
• Balsamico eddike
• Salt
• Purløg
• Olivenolie

Med hensyn til forberedelsen skal vi først mos avocadoen. Vi kan tilføje et par dråber citron. Bagefter tilføjer vi lidt olie og lægger det hele i en konditorpose.

Derefter ruller vi laksefiletene og fylder dem med den tidligere tilberedte avocado. Vi drysser det hele med hakket purløg. Vi kan ledsage vores tallerken med et par citronskiver til at dekorere.

2. Avocado Gazpacho

En anden idé at lave mad med vores stjerneingrediens er en avocado gazpacho. Ingredienserne til 4 personer er følgende:

• Avocado (3 enheder)
• Courgette (½ enhed)
• Agurk (½ enhed)
• Hvidløgsklove (1 enhed)
• Brødkrummer (20/40 gram)
• Grøn peber (1 enhed)
• Vand
• Kvist af purløg
• Ekstra jomfru oliven olie
• Eddike
• Salt. Ingredienserne til garnet er følgende:
• Skinke (100/150 gram)
• Tomat (1 enhed)
• Rød peber (¼ enhed)
• Skiver skål
• Kogte æg (2 enheder)

Hvad angår forberedelsen, skal vi først og fremmest suge brødkrummerne (med lidt vand). Skær avocadoer i to, fjern knoglerne og hug dem. Efter rengøring af grøntsagerne fortsætter vi med at hugge agurk og hvidløgsfed og tilføje dem.

Vi hugger purløgsgrene og tilføjer dem også. Vi krydder alt, tilsæt lidt vand og eddike og bland det (bedre med en elektrisk mixer).

Derefter hugger vi de kogte æg og tomaten (tidligere skrællet). Hak og tilsæt rød peber. Vi serverer det hele på en tallerken. Vi skærer skinken i skiver og tilføjer den sammen med skiverne af ristet brød. Vi kan nu servere gazpacho og ledsage den med pynt.

3. Laks og avocadotandsten

Som vi kan se, er laks en let ingrediens at kombinere med avocado. Denne ret består af en laks og avocadotartar. Ingredienserne til 4 personer er følgende:

• laks (250.300 gr)
• avocado (1 enhed)
• purløg (1 enhed)
• moden tomat (1 enhed)
• citron (1 enhed)
• 2 ansjoser (2 enheder)
• dild
• koriander (1 spsk)
• olivenolie
• Salt
• Peber

Udarbejdelsen er enkel. Hak laksen og bland den med citronsaft. Vi tilføjer en avocado, der tidligere er skrællet og hakket. Vi tilføjer hakket tomat og purløg og endelig koriander, salt og peber.

På den anden side hugger vi dillen og tilsætter lidt olie. Vi tilføjer det hele til tandstenen. Dejen, vi får, deler vi den i 4 portioner (i form af bjerge). Vi kan ledsage vores tartare med en ansjoslænd.

4. Avocado fyldt med æg og bacon

For at forberede denne ret har vi kun brug for:

• Avocado
• Bacon
• Æg
• Revet ost

Vi skal skære avocadoen i to halvdele; Vi fjerner knoglen og fjerner lidt kød fra avocadoen. Vi gør dette for at gøre hullet større. Vi skal placere avocadoer (så mange som vi gør) i bakker af cupcake-typen for at forhindre dem i at bevæge sig under madlavning.

Vi bryder et æg på hver avocado og tilføjer enten en skåret skive bacon eller stykker bacon. Derefter kan vi tilføje revet ost og tilsætte salt. Vi sætter dem i ovnen i ca. 10-15 minutter ved 180º, og vi har vores parabol klar.

5. Avocado quesadillas

Dette er en anden af ​​de bedste opskrifter med avocado: avocado quesadillas, dehydrerede tomater og ost. De ingredienser, som vi har brug for, er: avocado, tørrede tomater, ost, salt og olivenolie.

Vi åbner avocadoer, fjerner kødet og moser det i en skål, indtil det bliver en puré. Vi opvarmer en majs tortilla i gryden (når ilden er varm) og dækker den ene halvdel med revet ost.

Vi tilføjer lidt af avocadopuré ud over de dehydrerede tomater. Til sidst tilføjer vi lidt salt, peber og revet ost. Derefter lukker vi pandekagen og koger den over medium varme (rundt og rundt).

6. Spaghetti med avocado og spinatsauce

Den følgende opskrift er en pastaretter. Ingredienserne til 3-4 personer (ca.) er:

• Spaghetti (300 gr)
• Avocado
• Spinat
• Valnødder (40-50 gr)
• Frisk basilikum (en spiseskefuld)
• Citronsaft
• Revet eller pulveriseret ost

Kog spaghetti (ca. 300 gr). I mellemtiden lægger vi en avocado i en skål (den kan allerede knuses), frisk spinat og valnødder. Tilsæt lidt hakket frisk basilikum (en spiseskefuld) og lidt citronsaft (en spiseskefuld). Vi blander det med blanderen og tilsætter vand. Sådan får vi saucen.

Endelig tilføjer vi saucen til den kogte pasta (vi blander den) og serverer skålen varm. Vi kan tilføje pulveriseret eller revet ost efter smag.

7. Ris og avocadosalat

Ingredienserne i denne opskrift er:

• Grønne ærter
• Ris
• Forårsløg
• Gulerod
• Avocado
• Citronsaft
• Olie

Kog ærterne og risen (separat). Så lader vi det køle af. På den anden side skærer vi purløg og gulerødder. Skær avocadoen i halve, fjern knoglen og adskil kødet. Vi skærer kødet i skiver.

Dernæst forbereder vi vinaigrette (med citronsaft, olie og peber). Vi blander alt med resten af ​​ingredienserne, og nu kan vi klæde vores salat på!

8. Avocado toast med gedeost

En anden super nem og hurtig idé at lave er en avocado toast. I dette tilfælde tilføjer vi gedeost, men mulighederne er flere. Ingredienserne er bare: avocado, gedeost og toast.

Først skåler vi brødet, så det er gyldent og sprødt. Efter at have ekstraheret kødet fra avocadoen moser vi det på toasten med en gaffel. Vi dækker skålen med gedeost (en god idé er at smuldre den). Vi kan anvende lidt olivenolie og olie.

9. Avocado pakket med skinke

Denne opskrift med avocado er også meget enkel. Vi ekstraherer kødet fra avocadoen og deler det i to halvdele. Derefter skærer vi hver halvdel i 4 eller 6 skiver. Vi tilføjer lidt citronsaft til dem. Vi tilføjer lidt gedeost til hver avocadoskive. Vi tilføjer lidt salt og peber. Vi kan også tilføje lidt chilipulver.

Endelig pakker vi hvert stykke avocado (de er som "fingre") med en tynd skive skinke. Super simpelt!

10. Arugula salat med avocado og laks

En meget frisk opskrift, ideel til sommeren. Hvordan gør vi det? Først og fremmest skåler vi en spiseskefuld sesamfrø i gryden (over medium varme). Vi fjerner, når de er gyldne.

På den anden side vasker vi nogle raketark og lægger dem til side. Vi presser saften af ​​en lime. Vi tilføjer lidt olivenolie, sesamolie og salt.

Tilsæt nogle blade af arugula, agurk og laks i en salatskål. Vi skærer avocado i stykker eller skiver og tilføjer den til salaten. Vi spredte de sesamfrø, vi havde ristet, og limesaft og eddike.

11. Kold sandwich med avocado, gedeost og jordbær

Denne originale avocado-opskrift vil ikke skuffe dig. Derudover kan det gøres både koldt og varmt. Hvis vi gør det koldt, skåler vi brødet og lader det køle ned på et stativ. Vi moser avocadoen (med en gaffel) og til del, citronsaft med salt.

Vi tilføjer avocado til skålen, og jordbærene skæres i tynde skiver. Hvis vi vil, kan vi dække skålen med salt og peber. Endelig tilføjer vi den smuldrede gedeost ovenpå.

12. Asparges, ærter og avocado pasta

Den sidste af de bedste avocadoopskrifter, som vi foreslår, er aspargespasta med ærter og avocado. Kog først asparges i en gryde med kogende vand (i ca. 2 minutter).

Tilsæt ærterne og kog dem i 30 sekunder. Vi fjerner grøntsagerne og inkorporerer dem i en skål. Vi vender tilbage til kogende vand og tilsætter pastaen. Vi laver det al dente og dræner det. I en anden gryde smelter vi lidt smør (2 spsk) over medium varme.

Vi tilføjer asparges, hvidløg og ærter. Vi tilføjer salt og peber, hvis vi ønsker det. Vi omrører det, indtil grøntsagerne er møre (ca. 2 minutter). Vi tilføjer to spiseskefulde smør, pastaen, avocadoen og osten. Vi blander alt og krydder det (med salt og peber). Den er klar til servering!

Bibliografiske referencer

• Arias, O. og Martínez, T. (2015). Verdens veganske køkken (krop og sind). Redaktionel Txalaparta.

• Ávalos, S. et al. (2014). 1.101 vegetariske opskrifter. Bodymind. Redaktionel RBA Integral.

• Jessop, L. og Font, J. (2017). Avocado: 40 lækre og sunde opskrifter. Fem blæk.