De 5 fordele ved at købe økologisk mad

I de senere år har der været en voksende interesse for, hvordan den mad, vi spiser, er produceret. Det er godt for nogle år siden i næsten ingen af ​​de store supermarkedskæder var der næppe økologiske produkter, nu er der næsten ingen, der ikke har en specialafdeling.

Det er klart, at hvis disse virksomheder tilbyder disse produkter, er det fordi der er efterspørgsel, men giver det mening at bruge pengene på denne type mad? Hvorfor er det godt for vores krop? I denne artikel vil vi se, hvad der er fordelene ved at købe økologisk mad.

• Det kan interessere dig: "Sund morgenmad: 8 hurtige og nemme ideer at forberede"

De 5 fordele forbundet med at købe økologisk mad

Ud over det er det godt for helbredet, mange mennesker kender ikke alle fordelene ved at købe økologisk mad. Som vi vil se, er der fordele på det individuelle niveau, men også på det sociale og planetariske niveau.

De fleste af disse grunde tilskriver os velvære indirekte, hvilket vanskeliggør anerkendelse af dets værdi. Ved ikke at håndtere konkrete fordele og ikke tjene store virksomheders interesser er det sværere for forbrugerne at tage dem i betragtning. Under alle omstændigheder gennemgår vi dem nedenfor.

1. Flere ernæringsmæssige egenskaber

Økologiske fødevarer har et meget højere indhold af mikronæringsstoffer sammenlignet med omfattende producerede fødevarer. At købe økologisk mad har fordele på niveauet med fordele for vores helbred.

Det er godt bevist, at plantefødevarer indeholder mange flere vitaminer, mineraler og stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop, såsom antioxidanter.

På den anden side har kød med det organiske certifikat bedre egenskaber. Først og fremmest indeholder de ikke spor af uønskede stoffer såsom antibiotika eller væksthormoner. Disse stoffer kan også virke i vores krop og har ikke nogen fordel for os eller for det pågældende dyr. De er kun der, så nogen i fødevareindustrien har tjent flere penge.

For at kødene skal have det økologiske kødcertifikat, skal disse dyr desuden spise naturligt og ikke med foder ud over at have fri plads til at leve. Dette påvirker morfologien i deres væv og får dem til at have mindre fedt, og hvad de har er intramuskulært.

• Artikel af almindelig interesse: "Grøn te: egenskaber og sundhedsmæssige fordele"

2. Der anvendes ingen syntetiske kemikalier

Planter og dyr har deres vækstcyklusser og lider af sygdomme forårsaget af svampe, parasitter osv. Der er blevet brugt enorme mængder kemikalier gennem det 20. århundrede, der har øget produktiviteten, men dette er undertiden kommet på bekostning af forbrugernes sundhed.

Nogle produkter såsom insekticider eller herbicider indeholder potentielt farlige stoffer for vores helbred. At vores mad når vores tallerken med disse stoffer er en fare, da de kan føre til, at visse sygdomme udvikler sig i vores krop.

Økologisk mad garanteres ikke at bruge syntetiske kemikalier. Det mest essentielle og naturlige af alle bruges og i meget kontrollerede mængder. Kontrollerne i denne type reguleringer er meget strenge, og da det økologiske produktmærke er en merværdi, tager producenterne stor pleje af det.

• Du vil måske læse: "Sunde snacks: 10 nemme ideer med lavt kalorieindhold"

3. Miljøpleje

Det faktum, at økologisk mad ikke er produceret ved hjælp af syntetiske kemikalier, er nøglen til at beskytte miljøet. Årsagen er, at de stoffer, du kan bruge, er biologisk nedbrydelige, så de beskytter territoriet.

Desuden er biologisk nedbrydelige stoffer ikke som de fleste plastmaterialer og tungmetaller i den forstand, at de ikke kommer ind i fødekæden. Dette er en meget stor indvirkning på levende væsener, blandt hvilke vi inkluderer os selv. Det vil sige, hvis vi spiser en plante eller et dyr, der indeholder et af disse stoffer, vil det forblive i vores krop gennem årene.

• Relateret artikel: "5 fordele (sund og økologisk) ved menstruationskoppen"

4. Dyres værdighed

Både i kødindustrien og i fiskebedrifter forsøger vi at opnå den bedst mulige ydeevne; at sænke produktionsomkostningerne er generelt skadeligt for det pågældende livs livs livskvalitet.

Det værste tilfælde er pattedyr som køer, svin, kaniner, får osv. Disse dyr har følelser, ligesom en hund kan have. Men i modsætning til hvad der sker med vores kæledyr, klemmer vi dem sammen og får dem til at leve under ofte beklagelige forhold.

Antibiotika eller væksthormoner er stoffer til sædvanligt forbrug for disse dyr, der tilbringer deres liv låst hele deres liv. Nogle lider endda af sygdomme som tumorer, men de ender stadig i supermarkedets hylder.

Tværtimod sætter produktionen af ​​økologisk kød meget stive standarder for dyrets levevilkår. Fødevarer og de kvadratmeter, der er tilgængelige for fri bevægelighed, er stærkt reguleret, men også dens væksttid, der er længere end dyrene i kødindustrien.

Æg er et andet produkt af animalsk oprindelse, hvor disse regler har betydning. I Europa er der ved lov 4 kategorier af æg tilgængelige i fødevarevirksomheder. Kategori 0 indikerer, at høna har levet under de bedste forhold, mens kategori 3 betyder, at kontrollerne næsten ikke findes. Du har sandsynligvis boet i overfyldte forhold, spist foder og med et lys tændt 24 timer i døgnet.

• Det kan interessere dig: "De 9 forbudte fødevarer under graviditet (og amning)"

5. Værdighed for det arbejde, producenterne

Ranchere, hyrder, landmænd,... alle udfører et afgørende job for samfundet. Imidlertid udsættes de generelt for ikke særlig gode betingelser af store virksomheder, der køber deres råmateriale.

På den anden side er anvendelsen af ​​pesticider, herbicider og insekticider udbredt i konventionelt landbrug. Der er mange tilfælde, hvor disse mennesker lider af helbredsproblemer, og i stedet for at købe økologisk mad kan denne situation vendes

Producering af økologisk mad betyder, at producenterne har bedre muligheder, så deres aflønning er højere, selvom det heller ikke er nogen garanti. På den anden side, ved ikke at skulle bruge syntetiske kemikalier, er producenternes sundhed ikke potentielt skadet i genereringen af ​​kræft og andre sygdomme.

• Du vil måske læse: "Sådan øges din fertilitet med disse 14 enkle vaner"

Bibliografiske referencer

• Crinnion, W. J. (2010). Økologiske fødevarer indeholder højere niveauer af visse næringsstoffer, lavere niveauer af pesticider og kan give sundhedsmæssige fordele for forbrugeren. Alternativ medicin gennemgang, 15 (1), 4-12.

• Jardine, C., Hrudey. S., Shortreed J., Craig, L., Krewski, D., Frugal C. og McColl, S. (2003). Risikostyringsrammer for menneskelige og miljømæssige risici. J Toxicol Entry Health B Crit Rev, 6 (6), 569-720.

• Martina. (2013). Spis for at blive bedre. Barcelona: Grijalbo.

• Williams, C. (2002). Ernæringsmæssig kvalitet af økologisk mad: grå nuance eller grønne nuancer.. Proceedings of the Nutrition Society, 61, 19-24.