Ψυχολογία και Διατροφή: η σχέση ανάμεσα στο συναίσθημα και το φαγητό

Αυτό που τρώμε δεν επηρεάζει μόνο το πώς νιώθουμε, αλλά το πώς αισθανόμαστε επηρεάζει επίσης τον τρόπο που τρώμε.

Γι 'αυτό υπάρχει ένας κλάδος της ψυχολογίας που ειδικεύεται στη φροντίδα του τρόπου με τον οποίο τρώμε. Συνήθως καλείται Διατροφική Ψυχολογία, ή Ψυχολογία Τροφίμων.

Ψυχολογία και διατροφή: απαραίτητο για την υγεία μας

Αν και πολλοί άνθρωποι δεν το πιστεύουν, η ψυχολογία μπορεί να είναι σημαντική βελτίωση της προσήλωσης σε μια διατροφή, είτε για τη βελτίωση της εικόνας του σώματος είτε για τον έλεγχο της υπερβολικής πρόσληψης τροφής σε περιπτώσεις υπέρβαρου, όπως υπάρχουν ψυχολογικές μεταβλητές σχετίζεται με την επιτυχία όταν ακολουθείτε μια δίαιτα.

Ως εκ τούτου, οι ψυχολόγοι είναι επαγγελματίες που μπορούν να παρέχουν τις υπηρεσίες τους σε άτομα για να επιτύχουν αλλαγές συμπεριφοράς ή αλλαγές στον τρόπο ζωής. Υπάρχουν εργαλεία (όπως καλός προγραμματισμός, αποφυγή ερεθισμάτων κ.λπ.) που μπορούν να είναι επωφελείς για την εφαρμογή ενός επιτυχημένου προγράμματος διατροφής.

Ένας ψυχολόγος μπορεί να είναι μια μεγάλη βοήθεια στην καταπολέμηση

ευσαρκία, καθώς οι συναισθηματικές πτυχές είναι πολύ σημαντικές όσον αφορά την επίτευξη μόνιμης αλλαγής στις συνήθειες που επηρεάζουν το φαγητό. Επιπλέον, σε σοβαρές περιπτώσεις διατροφικές διαταραχές, ο ψυχολόγος είναι απαραίτητη μορφή για τη σωστή θεραπεία των παθολογιών.

Φαγητό με τον ουρανίσκο: μια ευχάριστη συμπεριφορά

Πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε σύμφωνα με τις διατροφικές τους ανάγκες, αλλά είναι ο ουρανίσκος που τους παρακινεί να τρώνε φαγητό χωρίς έλεγχο. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια καθημερινή πράξη, αλλά μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής για την υγεία εάν τα τρόφιμα με χαμηλή θρεπτική αξία κάνουν κατάχρηση και υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες επιβλαβείς για τον οργανισμό (όπως λίπητρανς).

Η κατάχρηση της ευχάριστης πράξης του φαγητού όχι μόνο μπορεί να μας κάνει να αισθανόμαστε πιο κουρασμένοι και να αναζητούμε συνεχώς περισσότερα τρόφιμα, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Το φαγητό με τον ουρανίσκο είναι μια συμπεριφορά που έχει σχέση με την ευχαρίστηση και, ως εκ τούτου, το σύστημα επιβράβευσης, μεσολάβηση από ντοπαμίνη. Η ντοπαμίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που συμμετέχει ενεργά στην ενίσχυση ευχάριστων συμπεριφορών όπως το σεξ ή η χρήση ναρκωτικών.

Τα συναισθήματα επηρεάζουν τη διατροφή μας: συναισθηματική διατροφή

Σε πολλές περιπτώσεις οι άνθρωποι γνωρίζουν πολύ καλά την παιδαγωγική των τροφίμων, το πρόβλημα είναι ότι δεν τηρούν ένα διατροφικό σχέδιο λόγω πολλοί λόγοι: έλλειψη κινήτρων, μη ρεαλιστικοί στόχοι, αρνητικές πεποιθήσεις αυτο-αποτελεσματικότητας, έκθεση σε παρεμβατικά ερεθίσματα και, πάνω απ 'όλα, α χαμηλή διάθεση.

Η σχέση συναισθήματα-διατροφή Είναι σαφές, καθώς σε στιγμές συναισθηματικής αστάθειας είμαστε πιο επιρρεπείς στην κατανάλωση λιπαρών τροφών. Αυτό δεν είναι θετικό για τον έλεγχο του βάρους και προκαλεί υπερβολικό λίπος στη διατροφή. Όταν χρησιμοποιούμε δίαιτα για να ηρεμήσουμε τη συναισθηματική μας κατάσταση, αυτό ονομάζεται συναισθηματική διατροφή.

Οι ψυχολογικές και συναισθηματικές μεταβλητές είναι πολύ σημαντικές για να είναι επιτυχής στη διατροφή, καθώς για πολλούς ανθρώπους δεν είναι ένας εύκολος δρόμος. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να καταλάβετε την ανθρώπινη συμπεριφορά και να γνωρίζετε ότι όταν είμαστε ανήσυχοι ή έχουμε συναισθηματικά προβλήματα, πολλά άτομα ανταποκρίνονται με μεγάλη πρόσληψη τροφής. Επιπλέον, το στρες προκαλεί επίσης προβλήματα διάθεσης που επηρεάζουν την πρόσληψη τροφής.

Κατάθλιψη και υπερτροφία

Σε σοβαρές περιπτώσεις όπως κατάθλιψηΕίναι συνηθισμένο τα άτομα με κατάθλιψη να αυξάνουν την πρόσληψη τροφής δυσανάλογα. Σύμφωνα με αυτόν Εγχειρίδιο διαγνωστικών και στατιστικών ψυχικών διαταραχών (DSM IV) Κατά τη διάρκεια της κατάθλιψης μπορεί να εμφανιστούν επεισόδια υπερκατανάλωσης τροφής, αλλά χωρίς απώλεια ελέγχου (κάτι που συμβαίνει στο Binge διατροφική διαταραχή).

Ο λόγος που τα άτομα με κατάθλιψη ή συναισθηματικά προβλήματα αναζητούν συχνά φαγητό για να νιώσουν καλύτερα και να ηρεμήσουν τη διάθεσή τους, είναι επειδή περιλαμβάνουν πολλά τρόφιμα τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που προκαλεί την απελευθέρωση του σεροτονίνη (Τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης σχετίζονται με την κατάθλιψη και την εμμονή).

Η έλλειψη σεροτονίνης προκαλεί διάφορες αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα, όπως άγχος, θλίψη ή ευερεθιστότητα. Επειδή το σώμα δεν παράγει τρυπτοφάνη, πρέπει να λαμβάνεται από τη διατροφή. Επομένως, τροφές πλούσιες σε αυτό το αμινοξύ ενεργούν ως φυσικά αντικαταθλιπτικά.

Υπάρχουν αρκετές μελέτες που συνδέουν τη σεροτονίνη με μεγαλύτερη αίσθηση ευεξίας, χαλάρωσης και καλύτερου όνειρο, υψηλότερη αυτοεκτίμηση, μεγαλύτερη συγκέντρωση και καλύτερη διάθεση. Επιπλέον, η σεροτονίνη έχει σημαντική λειτουργία στον εγκέφαλο καθώς καθιερώνει την ισορροπία μεταξύ άλλων νευροδιαβιβαστών όπως ντοπαμίνη ή νορεπινεφρίνη (νορεπινεφρίνη). Αυτοί οι νευροδιαβιβαστές είναι σημαντικοί, καθώς σχετίζονται με αγωνία, άγχος ή διατροφικές διαταραχές.

Τρόφιμα για τη βελτίωση της ευημερίας μας

Παρακάτω είναι μια λίστα με τροφές πλούσιες σε τρυπτοφάνη:

• Τουρκία
• Κοτόπουλο
• Γάλα
• Τυρί
• Ψάρι
• Αυγά
• Tofu
• Σόγια
• Καρύδια
• Σοκολάτα
• Σπόροι Chia

Τέλος, σχετικά με τη σεροτονίνη, τα χαμηλά επίπεδα αυτού του νευροδιαβιβαστή σχετίζονται με ιδεοληπτικές συμπεριφορές και διαταραχές εκτροφής.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα Κλινικής Έρευνας, εξηγεί ότι ερευνητές από το Κέντρο Ερευνών Παιδικής Διατροφής USDA / ARS στο Το Baylor College of Medicine, στο Χιούστον και το Παιδικό Νοσοκομείο του Τέξας, στις Ηνωμένες Πολιτείες, κατέδειξαν τι Η ορμόνη οιστρογόνο μπορεί να αυξήσει την παραγωγή σεροτονίνης για να αναστέλλει την υπερβολική κατανάλωση.

Η ψυχολογία εφαρμόζεται στη διατροφή

Όπως έχουμε σχολιάσει, υπάρχει σχέση μεταξύ ψυχολογίας και διατροφής. Η κλήση "Διατροφική Ψυχολογία"ασχολείται με τη μελέτη και εφαρμογή αυτών των φαινομένων τόσο στις κανονικές τους συνθήκες όσο και σε εκείνα που συμβαίνουν στην παθολογία. Η ποιότητα της σχέσης μεταξύ της ψυχής, των κοινωνικών, συναισθηματικών και εκπαιδευτικών παραγόντων και της διατροφής είναι ουσιαστικής σημασίας για την υγιή ανάπτυξη οποιουδήποτε ατόμου.

Στο δυτικό κόσμο, και λόγω του υπάρχοντος κοινωνικοοικονομικού συστήματος, έχουμε εκπαιδευτεί να καταναλώνουμε αισθητική. Αυτό προκαλεί παθολογίες ή διαταραχές της διατροφικής συμπεριφοράς ως το Ανορεξία κύμα Βουλιμία εάν δεν εργάζεστε για να ελαχιστοποιήσετε τα αποτελέσματα της καλλιέργειας εικόνας. Αυτή η ανάγκη ανταλλαγής μεταξύ κλάδων όπως η Διατροφή και η Ψυχική Υγεία, καθιστά τη συμβολή της ψυχολογίας απαραίτητη για μια υγιή ανάπτυξη των ατόμων.

Για παράδειγμα, το πρόβλημα της παχυσαρκίας δεν αφορά μόνο την απώλεια βάρους, σε πολλές περιπτώσεις υπάρχουν ορισμένες πτυχές που πρέπει να αντιμετωπιστούν και που δεν έχουν μόνο σχέση με το φαγητό. Ένα άτομο που ήταν παχύσαρκο από την παιδική του ηλικία δεν είχε ποτέ αναπαράσταση του λεπτού σώματός του. Τυχόν αλλαγές που θα συμβούν όχι μόνο θα επηρεάσουν το βάρος σας, αλλά θα έχουν συνέπειες στην ταυτότητά σας. Η ψυχολογία, επομένως, παίζει σημαντικό ρόλο στην ευημερία των ανθρώπων και η διατροφή είναι μια σημαντική πτυχή για την πλήρη ανάπτυξη ενός ατόμου.