Κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού: γιατί τρώμε περισσότερο όταν είμαστε με φίλους

Είναι εύκολο να συνειδητοποιήσουμε ότι συνήθως τρώμε περισσότερο όταν το κάνουμε παρέα με φίλους σε σύγκριση με όταν είμαστε μόνοι.

Ποιο είναι όμως το υποκείμενο φαινόμενο; Με αυτό το άρθρο θα ανακαλύψουμε Ποια είναι η κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού;, ποια είναι η εξήγησή του, σε ποιες συνθήκες έχει μεγαλύτερη επίδραση και σε ποιες, αντίθετα, αμβλύνεται.

• Σχετικό άρθρο: «Τι είναι η κοινωνική ψυχολογία;»

Ποια είναι η κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού;

Η κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού είναι το ψυχολογικό φαινόμενο με το οποίο Το γεγονός ότι συνοδευόμαστε από φίλους, οικογένεια ή γνωστούς ενώ τρώμε μας κάνει να έχουμε μια ορισμένη τάση να τρώμε περισσότερο φαγητό για το τι θα κάναμε αν βρισκόμασταν μόνοι ή παρέα με αγνώστους. Σύμφωνα με αυτή την αρχή, όσο είμαστε μόνοι, θα τρώμε ελαφριά γεύματα ή, εν πάση περιπτώσει, λιγότερο άφθονα γεύματα από ό, τι θα κάναμε αν περιτριγυριζόμασταν από άτομα του κύκλου μας.

Ίσως ο αναγνώστης να εκπλήσσεται και μάλιστα ενάντια στην υπόθεση της κοινωνικής διευκόλυνσης του φαγητού, αλλά δεν έχουμε περισσότερα να θυμάστε και να σκεφτείτε τι (ή πόσο) φάγαμε για δείπνο την τελευταία φορά που το κάναμε παρέα με μια ομάδα φίλων και να συγκρίνετε με το οποίο τρώμε συνήθως κάθε βράδυ με τη μοναδική παρέα μας, στο σπίτι μας (σε περίπτωση που μένουμε μόνος).

Στην πραγματικότητα, οι μελέτες που έγιναν σχετικά με αυτό το θέμα κατάφεραν να αποτυπώσουν τη διαφορά στην πρόσληψη που εμφανίζεται μεταξύ των δύο καταστάσεων σε ένα σχήμα. Σύμφωνα με αυτά τα συμπεράσματα, θα τρώμε 48% περισσότερο από το συνηθισμένο όταν τρώμε στο καταφύγιο μιας παρέας φίλων. Έχουν δοθεί αρκετές εξηγήσεις σχετικά με αυτό που προσπαθούν να βρουν τη λογική πίσω από την κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού. Θα εξερευνήσουμε μερικά από αυτά στα ακόλουθα σημεία.

Το 2019, η Σχολή Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου του Μπέρμιγχαμ, με επικεφαλής την Δρ. Helen Ruddock, δημοσίευσε μια μετα-μελέτη που συγκέντρωσε δεδομένα από 42 προηγούμενες εργασίες σχετικά με την κοινωνική διευκόλυνση του γεύμα. Αυτή η έρευνα ήταν ένας μεγάλος εμπλουτισμός γύρω από αυτήν την έννοια και μας επέτρεψε να γνωρίζουμε σε μεγαλύτερο βάθος ποια είναι τα χαρακτηριστικά της.

Εξελικτική υπόθεση: η δίκαιη κατανομή των περιορισμένων πόρων

Μια περίεργη εξήγηση αυτού του φαινομένου είναι εξελικτική. Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, η κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού Θα είχε την προέλευσή του στον τρόπο διατροφής που έδειξε ο άνθρωπος στους Παλαιολιθικούς και Μεσολιθικούς χρόνους, δηλαδή όταν οι κοινωνίες ήταν κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες. Σε αυτό το πλαίσιο, το φαγητό ήταν σπάνιο και πολλά γεύματα την ημέρα (μερικές φορές ούτε καν ένα) δεν ήταν εγγυημένα.

Δεδομένων τέτοιων εχθρικών συνθηκών, η λήψη τροφής για την ομάδα έγινε κοινωνικό γεγονός για όλη τη φυλή και όλοι έτρωγαν μαζί, όσο μπορούσαν, αφού δεν ήξεραν πότε. Θα ήταν η επόμενη φορά που θα είχαν την ευκαιρία να πετύχουν ένα θήραμα ή να μαζέψουν αρκετούς καρπούς για να τους επιτρέψουν να τραφούν ξανά, μοιράζοντας την εμπειρία σύμπλεγμα.

Θα μπορούσε να είναι μια κοινωνική εκδήλωση ή απλώς μια πρόθεση να φάμε όσο το δυνατόν περισσότερο από το διαθέσιμο φαγητό πριν το φάνε οι άλλοι. Επιπλέον, δεδομένου ότι μιλάμε για μια κατάσταση στην οποία τα εν λόγω τρόφιμα ήταν εξαιρετικά σπάνια και η πρόσβαση σε αυτά, επομένως, ήταν πολύ περιορισμένος. Είναι λογικό να πιστεύουμε ότι, όταν το άτομο βρίσκεται αντιμέτωπο με μια πηγή διατροφής, θα προσπαθήσει να αποκτήσει η μέγιστη ποσότητα στο συντομότερο δυνατό, αφού μόλις εξαντληθεί δεν θα ήξερα πότε θα έβρισκα περαιτέρω.

Επομένως, η εξελικτική υπόθεση θα εξηγούσε την κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού ως μια συμπεριφορά που θα είχε με κάποιο τρόπο αποτυπωθεί στις ασυνείδητες συμπεριφορικές μας τάσεις και ότι θα μας πήγαινε πίσω σε μια περασμένη εποχή όπου το φαγητό σε μια ομάδα ήταν συνώνυμο με την προσπάθεια χορτασμένοι για να ξεπεράσουμε την περίοδο της πείνας που θα ακολουθούσε και που δεν θα ξέραμε πόσο θα μπορούσε να διαρκέσει.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Διαταραχές πρόσληψης τροφής: πώς αντιμετωπίζονται από την ψυχοθεραπεία;"

Τρώγοντας παρέα με αγνώστους

Ωστόσο, δεν αρκεί να είσαι σε μια ομάδα, τρώγοντας μαζί με άλλα ανθρώπινα όντα, για να εμφανίζεται αυτόματα η κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού. Υπάρχει μια λεπτομέρεια που είναι βασική, και αυτή είναι αυτή Αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να είναι κοντά μας., αφού διαφορετικά, το αποτέλεσμα δεν εμφανίζεται. Σε αυτές τις περιπτώσεις, συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο φαινόμενο, και αυτό είναι ότι οι άνθρωποι τείνουν να μην τρώνε πολύ για να μεταδώσουν μια πιο θετική εικόνα.

Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι προσπαθούμε να δείξουμε μια πολύ παρορμητική εικόνα και στο γαστρονομικό πλαίσιο θέλουμε να φύγουμε Φυσικά, όταν βρισκόμαστε μπροστά σε αγνώστους, μπορούμε να ελέγξουμε τον εαυτό μας και να τρώμε μόνο ό, τι είναι απαραίτητο, χωρίς να πέσουμε σε υπερβολές. Εκτός, Αυτή η επίδραση παρατηρείται ιδιαίτερα σε ορισμένες ομάδες, όπως φαίνεται από τις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σχετικά.

Το πρώτο από αυτά θα ήταν αυτό των γυναικών που τρώνε με άγνωστους άνδρες, σε αντίθεση με την αντίστροφη περίπτωση. Τα στοιχεία δείχνουν ότι ανησυχούν περισσότερο παρά για τον έλεγχο της πρόσληψης τροφής τους. Αν και η εξήγηση δεν είναι σαφής, μια υπόθεση υποδηλώνει ότι αυτό που θα επιζητούσε αυτή η συμπεριφορά θα ήταν η ασυνείδητη έγκριση από τους οικοδεσπότες της, λόγω του προφανούς ελέγχου της στις παρορμήσεις.

Η δεύτερη περίπτωση που μπορούμε να παρατηρήσουμε το φαινόμενο αντίθετο με την κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού είναι σε αυτή του υπέρβαρα άτομα που τρώνε συνοδευόμενα από άλλα άτομα με τα οποία δεν έχουν στενή σχέση (που είναι το κλειδί για να συμβεί αυτό). Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, αυτό που διαπιστώνει η έρευνα είναι ότι αυτοί οι άνθρωποι τείνουν να να καταναλώνουν σημαντικά λιγότερη τροφή από ό, τι όταν βρίσκονται στην παρέα της μεγαλύτερης ομάδας τους πλησίον.

Επομένως, αυτό που θα μπορούσε να συναχθεί είναι ότι υπάρχουν κάποιες ομάδες, όπως γυναίκες και άτομα με παχυσαρκία (και ίσως άλλο που δεν έχει ακόμη ληφθεί υπόψη στις μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί μέχρι σήμερα) όπου υπάρχουν στερεότυπα, φόβος να κριθούν και άλλα μεταβλητές, θα είχαν μεγαλύτερη βαρύτητα όταν πρόκειται για τη δημιουργία μιας στάσης απέναντι στα τρόφιμα από την κοινωνική διευκόλυνση του γεύμα.

Το πρόβλημα της κοινωνικής διευκόλυνσης των τροφίμων σήμερα

Ωστόσο, αυτό που στην αρχαιότητα θα μπορούσε να είναι ένα πολύ αποτελεσματικό σύστημα για να εξασφαλίσει ότι κανένα μέλος της φυλής πεινούσε όταν υπήρχε φαγητό, σήμερα θα δημιουργούσε πρόβλημα νέος. Και είναι ότι η κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού θα μπορούσε να είναι πολύ χρήσιμο όταν οι πόροι τροφίμων ήταν περιορισμένοιΑλλά στις μέρες μας, όπου μπορούμε να βρούμε όλα τα φαγητά που θέλουμε ανά πάσα στιγμή, η κατάσταση είναι πολύ διαφορετική.

Αυτό που βρίσκουμε σήμερα είναι ένα πλαίσιο στο οποίο τα γεύματα αναψυχής και τα δείπνα παρέα με την οικογένεια και τους φίλους είναι συνώνυμα με τη γιορτή και συνήθως με το υπερβολικό φαγητό. Συχνές είναι οι συναντήσεις στις οποίες οι παρευρισκόμενοι, ανάμεσα σε γέλια και συζητήσεις, δεν σταματούν να τρώνε ορεκτικά, κύρια πιάτα, επιδόρπια και μεγάλος αριθμός ποτών, που συνθέτουν μια ποσότητα θερμίδων που είναι εξαιρετικά υψηλότερη από αυτές απαραίτητη.

Εάν πρόκειται για μεμονωμένο συμβάν, μπορεί να μην είναι πρόβλημα, πέρα ​​από μια παραπάνω από σίγουρη βαριά πέψη (ή ένα καλό hangover, αν η περίσσεια έχει περάσει και από τον αλκοολικό δρόμο). Ωστόσο, εάν αυτές οι συναντήσεις γίνουν τακτικές καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, είναι πολύ πιθανό να αρχίσουμε να υποφέρουμε συνέπειες στο σώμα μας, όντας σε θέση να επηρεάσουν τον δείκτη μάζας σώματος, αλλά και τον μεταβολισμό μας ή μας χοληστερίνη.

Αν βρεθούμε βυθισμένοι σε αυτό το είδος δυναμικής, είναι καλύτερο να το γνωρίζουμε και να περιορίζουμε πρόσληψη σε ό, τι χρειάζεται το σώμα μας, προσπαθώντας να ανταπεξέλθει στην παρόρμηση της κοινωνικής διευκόλυνσης του γεύμα. Φυσικά, αυτή η συμπεριφορά μπορεί (και πρέπει) να συνοδεύεται από υγιεινές ρουτίνες σωματικής άσκησης, ακόμα κι αν αυτές αποτελούνται μόνο από μια βόλτα κάθε μέρα ως συνήθεια.

Αυτό που πρέπει να αποφύγουμε πάση θυσία είναι να πέσουμε σε μια συνήθη καθιστική ζωή, γιατί αν έχουμε συνηθίσει να παρακολουθούμε γεύματα και δείπνα με τους φίλους μας, η κοινωνική διευκόλυνση του φαγητού μπορεί έτσι να δημιουργήσει έναν θανατηφόρο συνδυασμό για εμάς υγεία.

Συμπεριφορά σε άλλα είδη

Η μελέτη της κοινωνικής διευκόλυνσης της διατροφής δεν έχει περιοριστεί στους ανθρώπους. Ορισμένες εργασίες έχουν επικεντρωθεί σε παρατηρήστε τις διατροφικές συμπεριφορές σε είδη τόσο διαφορετικά όσο οι αρουραίοι ή τα κοτόπουλα, μεταξύ άλλων. Αυτό το φαινόμενο έχει επίσης παρατηρηθεί σε αυτά, και έχει δημιουργήσει διαφορετικές υποθέσεις σχετικά με τη λειτουργία που θα μπορούσε να εκπληρώσει σε αυτά.

Ορισμένοι ερευνητές προτείνουν ότι σε αυτά τα άτομα, όταν τρώνε ομαδικά, θα λάμβανε χώρα μια εσωτερική αντιπαράθεση. Το σκεπτικό θα ήταν ότι, από τη μια πλευρά, θα είχαν την τάση να παίρνουν όσο το δυνατόν περισσότερο φαγητό, πριν κάνουν το ίδιο και οι υπόλοιποι. τους δικούς τους, αλλά από την άλλη θα προσπαθούσαν να συγκρατηθούν ώστε να μην τους «σημαδέψουν» οι συνομήλικοί τους και ως εκ τούτου να απομονωθούν από το σύμπλεγμα.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Acuña, L., GARCÍA, D.A.G., Bruner, C.A. (2011). Η επίδραση της παρουσίας ενός αριθμού ατόμων σε διαφορετικές κοινωνικές καταστάσεις. Mexican Journal of Psychology.
• Bruner, C.A. (2010). Διατροφική συμπεριφορά: κοινές μεταβλητές μέσω της προετοιμασίας και των κινήτρων. Μεξικάνικο περιοδικό ανάλυσης συμπεριφοράς.
• Ruddock, H.K., Brunstrom, J.M., Vartanian, L.R., Higgs, S. (2019). Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση της κοινωνικής διευκόλυνσης του φαγητού. The American Journal of Clinical Nutrition.