Ετερογενή μείγματα: ορισμός, χαρακτηριστικά και παραδείγματα

Υπάρχουν πολλές ουσίες που υπάρχουν στον κόσμο μας, που αποτελούνται από πολλαπλά μόρια που ενώνονται με διάφορους τρόπους για να δημιουργήσουν σύνθετες ενώσεις και δομές.

Ορισμένες ουσίες αποτελούνται από τον ίδιο τύπο στοιχείου ή ουσίας, όπως ο χρυσός ή το ασήμι, αλλά άλλες Πολλές είναι ενώσεις που σχηματίζονται από πολλαπλούς τύπους ουσιών, που δημιουργούν διάφορους τύπους μειγμάτων με διαφορετικές ιδιότητες.

Αν και θα μπορούσαν να ταξινομηθούν με πολλούς τρόπους, κατά γενικό κανόνα μπορούμε να βρούμε ομοιογενή μείγματα ή ετερογενή μείγματα, για το οποίο θα μιλήσουμε για το τελευταίο σε όλο αυτό το άρθρο.

• Σχετικό άρθρο: "Οι 5 τύποι χημικών δεσμών: έτσι συντίθεται η ύλη"

Τι είναι ένα ετερογενές μείγμα;

Ως ετερογενές μείγμα νοείται κάθε ουσία ή υλικό που σχηματίζεται από την ένωση δύο ακόμη ουσιών, οι οποίες συνδυάζονται χωρίς να ενώνονται και με ανομοιόμορφο τρόπο. Σε αυτό το είδος μείγματος, λοιπόν, τα συστατικά κατανέμονται άνισα: αν πάρουμε δύο θραύσματα ή μέρη του είναι πιθανό να μην παρατηρούμε τις ίδιες αναλογίες στην ένωση και μάλιστα τις ίδιες συστατικά.

Σε αντίθεση με τα ομοιογενή μείγματα, όλα τα συστατικά των ομοιογενών μιγμάτων διατηρούν τις ατομικές τους ιδιότητες και είναι διαχωρίσιμο και ακόμη και άμεσα ορατό, συνήθως ακόμη και με γυμνό μάτι (αν και σε ορισμένους υποτύπους μείγματος είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί μικροσκόπια). Οι ουσίες που αποτελούν μέρος του ετερογενούς μείγματος μπορεί να βρίσκεται σε οποιαδήποτε κατάσταση της ύλης, είτε είναι στερεή, υγρή ή αέρια.

Τα περισσότερα ετερογενή μείγματα είναι εναιωρήματα, τα οποία συνήθως τείνουν να είναι μείγματα ενός ή περισσότερων υγρών και ενός υγρού και ενός στερεού. Σχηματίζεται από μια διεσπαρμένη φάση ή από μη διαλυτά σωματίδια και από μια διασπορά, είναι ένας τύπος μείγματος στο οποίο ένα από τα συστατικά παραμένει αιωρούμενο σε ένα άλλο. Κατά γενικό κανόνα, αυτοί οι τύποι μειγμάτων δεν είναι σταθεροί και τα συστατικά τους τείνουν να διαχωρίζονται, σχηματίζοντας ιζήματα εκτός εάν προστεθούν άλλα συστατικά που συμβάλλουν στη σταθεροποίησή τους.

Μπορούμε να βρούμε πολλά παραδείγματα ετερογενών μιγμάτων σε φύση ή μεταξύ των προϊόντων που χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση: καπνός ή ατμοσφαιρική ρύπανση, ο ίδιος ο αέρας, η άμμος στην παραλία, γρανίτης, παγωτό, τυρί ροκφόρ, αίμα, τα περισσότερα φάρμακα ή μείγματα όπως νερό και λάδι, σάλτσα Καίσαρα ή σαλάτες.

Πώς μπορούν να διαχωριστούν τα συστατικά του;

Όπως αναφέραμε, μία από τις ιδιότητες των ετερογενών μιγμάτων έγκειται στο γεγονός ότι είναι δυνατός ο εντοπισμός και ακόμη και ο διαχωρισμός των συστατικών τους. Αν και σε ορισμένες περιπτώσεις αυτά τα μείγματα διαχωρίζονται από μόνα τους μέσω καθίζησης (σκεφτείτε, για παράδειγμα, α μείγμα νερού και λαδιού), σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος διαδικασίας για τον διαχωρισμό τους συστατικά.

Με αυτή την έννοια, μπορούμε να πετύχουμε τέτοιο διαχωρισμό με απλό φιλτράρισμα, ειδικά όταν έχουμε να κάνουμε με ένα ετερογενές μείγμα στο οποίο υπάρχει ένα στερεό και ένα υγρό συστατικό. Άλλες μέθοδοι μπορεί να είναι η μαγνήτιση (με την οποία θα μπορούσαμε να διαχωρίσουμε τα μη μεταλλικά συστατικά από ένα υγρό). διαλυτά ή φυγοκέντρηση (εκμεταλλευόμενοι τη φυγόκεντρη δύναμη αναγκάζουν τον διαχωρισμό των συστατικών με ένα βάρος διαφορετικός.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Οι 4 διαφορές μεταξύ οργανικής χημείας και ανόργανης χημείας"

Κολλοειδή διασπορές ή μείγματα: υποτύπος ετερογενούς μείγματος

Ένας άλλος τύπος μείγματος που είναι τεχνικά ένα ετερογενές μείγμα παρά το γεγονός ότι έχει χαρακτηριστικά που το φέρνουν επίσης πιο κοντά σε ομοιογενή, και ότι Στην πραγματικότητα, μερικές φορές ταξινομούνται χωριστά ως ενδιάμεσο σημείο μεταξύ ομοιογενούς και ετερογενούς μείγματος, είναι κολλοειδή ή διασπορές κολλοειδής.

Τα κολλοειδή είναι μείγματα με ομοιογενή εμφάνιση. που αποτελείται από δύο ή περισσότερα στοιχεία στα οποία ένα ή περισσότερα από αυτά αιωρούνται μόνιμα στο άλλο, με το πρώτο να είναι το κολλοειδές σωματίδιο (ονομάζεται επίσης διασπαρμένη φάση) και το δεύτερο ένα ρευστό (ή φάση διασποράς). Με άλλα λόγια, πρόκειται για μείγματα στα οποία ένα ή περισσότερα από τα συστατικά παραμένουν με τη μορφή κηλίδων ή μικροσκοπικών σταγόνων που παραμένουν σταθερά και δεν διαχωρίζονται.

Ωστόσο, η σύνθεσή του δεν είναι ίδια σε όλη την επιφάνειά του, ώστε τα συστατικά του να διακρίνονται σε μικροσκοπικό επίπεδο. Μέσα σε αυτό το είδος μειγμάτων μπορούμε να βρούμε διαφορετικούς υποτύπους.

1. γαλακτώματα

Τα γαλακτώματα είναι μείγματα στα οποία ένα υγρό είναι διασκορπισμένο σε ένα στερεό ή άλλο υγρό, κάτι υπάρχουν σε προϊόντα όπως γάλα, μαγιονέζα ή κόμμι.

2. αφρούς

Αφρός, όπως αυτός που φαίνεται στη μπύρα ή στον αφρό ξυρίσματος, είναι κολλοειδή ετερογενή μείγματα στα οποία ένα αέριο είναι διασκορπισμένο σε ένα υγρό.

3. Σπρέι αεροζόλ

Στα αερολύματα η διασπαρμένη φάση μπορεί να είναι είτε υγρή είτε στερεή, ενώ η φάση διασποράς είναι αέριο. Μεταξύ αυτού του τύπου μειγμάτων μπορούμε να βρούμε κοινά στοιχεία όπως καπνός, ομίχλη ή σύννεφα,

4. συμπαγείς ήλιοι

Αυτά είναι κολλοειδή μείγματα στα οποία τόσο τα κολλοειδή σωματίδια όσο και το ρευστό είναι στερεά στοιχεία. Αυτή είναι η περίπτωση κραμάτων όπως ο χάλυβας.

5. πηκτές και διαλύματα

Τα πηκτώματα και τα πηκτώματα είναι επίσης ένα κολλοειδές μείγμα, που αποτελείται από ένα στερεό που είναι διασκορπισμένο σε ένα υγρό (τα πηκτώματα είναι ημι-άκαμπτα στερεά). Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι η φλάν ή η λάσπη.