Τσάι Matcha: τι είναι, οφέλη και πώς να προετοιμάσετε αυτόν τον τύπο πράσινου τσαγιού

Το Matcha είναι ένας τύπος πράσινου τσαγιού ιαπωνικής προέλευσης, στον οποίο αποδίδονται πολλές ιδιότητες και οφέλη για την υγεία, καθιστώντας το ένα πραγματικό superfood.

Εξηγούμε ποιες είναι οι ιδιότητες του τσαγιού matcha, ποια είναι τα κύρια οφέλη του και πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το θαυμαστό ποτό.

• Σχετικό άρθρο: "Οι 5 τύποι τσαγιού, η προέλευσή τους και οι ιδιότητές τους”

Τι είναι το τσάι matcha;

Το Matcha ή το Maccha είναι ένας τύπος τσαγιού σε σκόνη με πολύ χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, το οποίο προέρχεται από αλεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού. Στην πραγματικότητα, η λέξη «maccha» σημαίνει «τσάι σε σκόνη». Απαιτεί μια ειδική διαδικασία καλλιέργειας και συγκομιδής, η οποία επιτρέπει τη διατήρηση όλων των ιδιοτήτων του φυτού.

Όντας σε μορφή σκόνης, είναι ένας τύπος τσαγιού που δεν εγχύεται, αλλά πρέπει να προστεθεί σε ζεστό νερό και να αναμιχθεί. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί καλύτερα τις ιδιότητές του και αποτελεί μέρος του λόγου για τον οποίο το τσάι matcha έχει πολλά περισσότερα οφέλη από το πράσινο τσάι. Ένα φλιτζάνι matcha περιέχει 10 φορές τη θρεπτική αξία ενός φλιτζανιού πράσινου τσαγιού.

Το Matcha είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στην ιαπωνική γαστρονομία, ειδικά στη ζαχαροπλαστική, ειδικά για να δώσει αυτό το χαρακτηριστικό έντονο πράσινο χρώμα στα πιάτα. Μπορούμε επίσης να βρούμε μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων που περιλαμβάνουν το matcha ως το κύριο συστατικό.

Αυτός ο τύπος τσαγιού μπορεί να συνοδεύεται από γάλα, δημιουργώντας έτσι ένα «matcha latte», αλλά συνιστάται περισσότερο πιείτε το τσάι χωρίς πρόσθετα ή σάκχαρα που μπορούν να αλλάξουν τις ιδιότητες του προϊόντος και να μειώσουν το ιδιότητες.

Και είναι ότι το τσάι matcha είναι πλούσιο σε όλα τα είδη βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, τα οποία προστατεύουν το σώμα μας και βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματός μας. Εδώ σας λέμε τα οφέλη του.

Οφέλη από πράσινο τσάι Matcha

Το τσάι Matcha έχει πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς έχει πολύ υψηλή θρεπτική αξία και οι ιδιότητές του το κάνουν πρακτικά ένα superfood. Σας λέμε ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού matcha.

1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Μία από τις κύριες ιδιότητες του τσαγιού matcha είναι η μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχει, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης και ορισμένων τύπων εκφυλιστικών ασθενειών. Είναι πλούσιο σε κατεχίνες, αντιοξειδωτικά με αντιβιοτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, προλαμβάνουν την αρθρίτιδα και σας βοηθούν να χάσετε βάρος.

2. Εφέ αποτοξίνωσης

Το Matcha είναι επίσης πολύ πλούσιο σε χλωροφύλλη, μια ένωση που, εκτός από το ότι δίνει το έντονο πράσινο, ευνοεί το αποβολή τοξινών και ουσιών που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό, όπως τοξικές χημικές ουσίες, βαρέα μέταλλα και διοξίνες.

3. Βελτιώνει τις λειτουργίες του εγκεφάλου

Το Matcha έχει υψηλή συγκέντρωση καφεΐνης, η οποία βοηθά στην ενεργοποίηση και τη βελτίωση των λειτουργιών του εγκεφάλου. Ανάμεσα στα οφέλη της είναι η αύξηση της συγκέντρωσης, της μνήμης και των αντανακλαστικών. Επιπλέον, η παρουσία της ενώσεως θεανίνης μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης, βοηθώντας στη διατήρηση της προσοχής χωρίς απώλεια ενέργειας.

4. Παρέχει ενέργεια

Η ίδια καφεΐνη προστίθεται στα θρεπτικά συστατικά που παρέχει, τονώνει το σώμα και του δίνει ενέργεια, εκτός από τη βελτίωση της φυσικής αντίστασης. Και όλα αυτά, όπως αναφέραμε προηγουμένως, χωρίς τις αρνητικές παρενέργειες ποτών όπως ο καφές ή άλλα αναζωογονητικά αναψυκτικά.

5. Μειώστε το άγχος

Αν και φαίνεται μια αντίφαση και παρά όλη αυτή την ενέργεια που μας δίνει, το τσάι matcha έχει επίσης χαλαρωτικά αποτελέσματα. Αυτό οφείλεται στην ένωση θεανίνης, η οποία εξουδετερώνει τις διεγερτικές επιδράσεις της καφεΐνης και προάγει τη χαλάρωση. Το Matcha μας βοηθά λοιπόν να ενεργοποιούμε και να έχουμε ενέργεια, αλλά ήρεμα και μειώνοντας το άγχος.

6. Αντικαρκινικός

Ο πλούτος σε αντιοξειδωτικά το καθιστά τροφή με αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε κατεχίνες, ειδικά EGCG, που μειώνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και βοηθούν στην πρόληψη της εμφάνισής τους.

• Σχετικό άρθρο: "Τα 12 αντικαρκινικά τρόφιμα (που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας)”

7. Καλό για την καρδιά

Το τσάι Matcha μειώνει την περίσσεια χοληστερόλης, τα τριγλυκερίδια και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Και όλα αυτά χωρίς την ανάγκη αύξησης της αρτηριακής πίεσης, καθώς τα χαλαρωτικά αποτελέσματα μειώνουν επίσης τον καρδιακό ρυθμό. Ως εκ τούτου, σχετίζεται με μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

8. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Ένα από τα πιο επαίνους οφέλη του τσαγιού matcha είναι οι ιδιότητες αδυνατίσματος. Έχει θερμογόνες ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην προώθηση της καύσης θερμίδων πιο γρήγορα. Είναι επίσης μια τροφή πλούσια σε διαλυτές ίνες, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Αντενδείξεις

Αν και είναι ένα ποτό με πολλά οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να καταναλώνεται με υπευθυνότητα και, όπως με όλα, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Εάν ληφθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη καρδιακών διαταραχών, στομαχικών προβλημάτων, νευρικών διαταραχών ή νεφρικών παθήσεων.

Αν και η θεανίνη μειώνει τις παρενέργειες, η καφεΐνη στο τσάι matcha διαρκεί από 6 έως 8 ώρες για να απορροφηθεί από τον οργανισμό, οπότε αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ποσότητες ή πολύ συχνά, μπορεί να συσσωρευτεί στο αίμα και μπορεί να είναι αντιπαραγωγική σε περιπτώσεις ηπατικών νόσων, καρδιακών διαταραχών ή σε εκείνες όπου καφεΐνη.

Η κατανάλωσή του θα πρέπει επίσης να παρακολουθείται σε περίπτωση στομαχικών προβλημάτων όπως ευερέθιστου εντέρου, δεδομένου ότι τα διουρητικά της αποτελέσματα μπορεί να είναι αντιπαραγωγικά, να προκαλούν έλκη ή Αιμορραγία. Το τσάι Matcha μπορεί επίσης να προκαλέσει πόνο στο στομάχι ή ναυτία σε ορισμένες περιπτώσεις.

Εάν πάσχετε από οποιαδήποτε ασθένεια ή παίρνετε φάρμακα, ρωτήστε το γιατρό σας εάν η κατανάλωση τσαγιού matcha μπορεί να επηρεάσει τη θεραπεία σας. Το ίδιο συμβαίνει και στην περίπτωση της εγκυμοσύνης, καθώς ορισμένες ουσίες μπορεί να είναι επιβλαβείς εάν καταναλώνονται υπερβολικά κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου.

Το τσάι Matcha δεν συνιστάται επίσης σε περιπτώσεις αναιμίας, καθώς προωθώντας την ταχεία αποβολή ουσιών, εμποδίζει την απορρόφηση ορυκτών όπως ο σίδηρος, το κάλιο ή το ασβέστιο.

Πώς να φτιάξετε τσάι matcha

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι πίνετε matcha πιστοποιημένης οργανικής προέλευσης και ότι δεν είναι αμφίβολης προέλευσης, καθώς μπορεί να περιέχει μολυσματικούς παράγοντες και να είναι επιβλαβές. Συνιστάται να πίνετε αγνό και φρέσκο ​​matcha, το οποίο αν και έχει κάπως υψηλή τιμή, θα διατηρήσει ανέπαφο τις ιδιότητές του.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει πρώτα να βράσετε νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να θερμάνετε ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώς προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη matcha στο ποτήρι ή την κούπα σας με το ζεστό νερό και χτυπήστε καλά μέχρι να διαλυθεί. Και είστε έτοιμοι να πιείτε.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να κοσκινίζουν τη σκόνη matcha με ένα σουρωτήρι πριν το αναμείξουν με το νερό, για να αποφευχθεί η συσσώρευση. Στην αρχική ιαπωνική τελετή χρησιμοποιούν σαν χτυπήματα μια βούρτσα από μπαμπού που ονομάζεται chasen, με την οποία κτύπησαν τη σκόνη matcha στο νερό με πολύ συγκεκριμένη κίνηση, σχηματίζοντας αφρό στην κορυφή πολύ χαρακτηριστικό αυτού του τύπου τσάι.

• Σχετικό άρθρο: "10 τσάι από βότανα για να χάσετε βάρος και να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος γρήγορα”