Tofu: 12 οφέλη και ιδιότητες αυτού του εξαιρετικά υγιεινού φαγητού

Αυτό το φαγητό είναι ένα πολύ υγιές συστατικό που περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή σας. Παρόλο που τα άτομα με νεφρικά προβλήματα ή ιστορικό καρκίνου του μαστού πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν το καταναλώσουν, γενικά το tofu είναι μια εξαιρετικά υγιεινή τροφή.

Το τόφου μπορεί να θεωρηθεί υποκατάστατο τυριού που παρασκευάζεται από κάθε τύπο γάλακτος. Ακόμη και η διαδικασία για την παρασκευή του είναι παρόμοια, με βάση το γάλα σόγιας που προκύπτει από την άλεση εμποτισμένων σόγιας ή φασολιών σόγιας.

Το Tofu έχει περισσότερα οφέλη και ιδιότητες από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε.

Η καταγωγή του χρονολογείται από περίπου 2000 χρόνια στην Κίνα. Λέγεται ότι ανακαλύφθηκε τυχαία και από τη δημιουργία της ενσωματώθηκε στη γαστρονομία αυτής της χώρας, καθιστώντας απαραίτητο μέρος της κινεζικής κουζίνας.

Μόνο τη δεκαετία του 1950 έφτασε στον υπόλοιπο κόσμο. Οι ιδιότητες και τα οφέλη του tofu το έκαναν ένα σούπερ φαγητό που ενσωματώθηκε γρήγορα στη διατροφή των ανθρώπων που αναζητούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Και δεν είναι λιγότερο, αφού τα οφέλη του είναι πολλά.

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Το Tofu είναι ένα τρόφιμο που περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Αλλά όχι μόνο αυτό, περιέχει επίσης απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία βοηθούν αυτές τις πρωτεΐνες που περιέχονται σε tofu να απορροφηθούν καλύτερα από τον οργανισμό.

Για το λόγο αυτό, ανάμεσα σε όλα τα οφέλη και τις ιδιότητες που έχει το tofu, είναι να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος, όχι μόνο λόγω της ευελιξίας της γεύσης του, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες.

2. Ορμονικός ρυθμιστής

Ένα άλλο απίστευτο όφελος του tofu είναι ως ορμονικός ρυθμιστής για τις γυναίκες. Το Tofu είναι επίσης γνωστό για την περιεκτικότητά του σε ισοφλαβόνη. Αυτή η χημική ένωση είναι ένα εξαιρετικό βοήθημα στο ενδοκρινικό σύστημα που είναι υπεύθυνο για την έκκριση ορμονών.

Η κατανάλωσή του έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη ρύθμιση των ορμονικών διεργασιών που προκαλούν εξάψεις, ακμή και γενική δυσφορία. Συνιστάται λοιπόν σε γυναίκες που πρόκειται να εισέλθουν στην εμμηνόπαυση ή σε όσους έχουν κάποιο είδος ορμονικής ανισορροπίας.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Μαρούλι: 10 ιδιότητες και οφέλη αυτού του λαχανικού"

3. Ενισχύει τα οστά

Το Tofu είναι σύμμαχος για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Αυτό συμβαίνει επειδή μεταξύ των ιδιοτήτων του tofu είναι το περιεχόμενο των φυτοοιστρογόνων. Αυτή η ένωση είναι σύμμαχος στην ενίσχυση των οστών και την αφομοίωση του ασβεστίου.

Με αυτόν τον τρόπο, συμπληρώνοντας με επαρκή διατροφή, η συχνή κατανάλωση τόφου και σόγιας Σε γενικές γραμμές, μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης ή γενικής εξασθένησης του οστά.

4. Βοηθά το νευρικό σύστημα

Μεταξύ των βιταμινών που περιέχει tofu, είναι αυτές της ομάδας βιταμινών Β. Αν και έχει μεγαλύτερη παρουσία βιταμινών Β1, γενικά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αυτήν την ομάδα βιταμινών, η οποία συνδέεται στενά με το νευρικό σύστημα.

Η κατανάλωση tofu καθημερινά κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται πιο συγκεντρωμένοι και ενεργητικοί. Ένα ισχυρό νευρικό σύστημα επιτρέπει επίσης καλή λειτουργία των μυών.

5. Η χοληστερόλη υπό έλεγχο

Ανάμεσα στις ιδιότητες και τα οφέλη του tofu είναι αυτό της ρύθμισης των επιπέδων χοληστερόλης. Μια άλλη σημαντική ένωση στο tofu είναι η λεκιθίνη, ένα λίπος που βοηθά στο επίπεδο της χοληστερόλης που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.

Επιπλέον, η ίνα σε tofu συμβάλλει επίσης σε αυτόν τον σκοπό. Ωστόσο, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιέστερα από τα κορεσμένα λίπη), έτσι το λίπος που απαιτείται από τον οργανισμό καλύπτεται με την κατανάλωση τόφου.

6. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου

Το Tofu έχει τη δυνατότητα να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έχει αποδειχθεί η τακτική κατανάλωση tofu, ειδικά σε ασθενείς με διαβήτη βοηθά στην αποτροπή της αύξησης των επιπέδων ζάχαρης πάνω από αυτό που συνιστάται.

Αν και αυτό πρέπει να συνοδεύεται από επαρκή διατροφή, είναι αναμφίβολο ότι η κατανάλωση αυτής της τροφής είναι μια καλή βοήθεια για τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Εξαιτίας αυτού, συνιστάται στους διαβητικούς να το καταναλώνουν.

• Θέλετε περισσότερες συμβουλές για τη βελτίωση της υγείας σας;: "Πώς να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα: 8 αποτελεσματικές στρατηγικές"

7. Ασβέστιο

Το ασβέστιο υπάρχει επίσης μεταξύ των ενώσεων του tofu. Αν και το ποσό δεν είναι υπερβολικό, μια μέση δόση tofu φέρει το ένα τρίτο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης αυτού του ορυκτού, επομένως είναι καλό φαγητό να λαμβάνετε ασβέστιο.

Αυτό, μαζί με τα φυτοοιστρογόνα που περιέχει, κάνουν το tofu σύμμαχο για την ενίσχυση των οστών. Ωστόσο, το ασβέστιο έχει άλλα οφέλη στο σώμα, όπως το σμάλτο των δοντιών, η πήξη και ακόμη και ως ηρεμιστικό.

8. Σίδερο

Το Tofu είναι επίσης πηγή σιδήρου. Γι 'αυτό το λόγο tofu μπορεί να προστεθεί σε μια διατροφή που απαιτεί εξουδετέρωση της αναιμίας. Η ποσότητα σιδήρου που παρέχει αυτή η τροφή καλύπτει σχεδόν το ήμισυ των αναγκών του σώματος καθημερινά.

Ωστόσο, πρέπει να συμπληρωθεί με μια πηγή βιταμίνης C για την προώθηση της απορρόφησης. Με τη σειρά του, ο σίδηρος επιτρέπει την καλή απορρόφηση του ασβεστίου στα οστά, γι 'αυτό το tofu είναι μια πολύ ολοκληρωμένη και εξαιρετικά υγιεινή τροφή.

9. Βοηθητικό στην υγεία της καρδιάς

Λόγω των ενώσεών του, το tofu είναι μια τροφή που βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Όπως αναφέρθηκε, τα ακόρεστα λίπη, τα αμινοξέα, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και οι βιταμίνες βοηθούν στη διατήρηση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα.

Θεωρείται λοιπόν ότι ένα από τα καλύτερα οφέλη και ιδιότητες του tofu αυτό Μπορεί να προστεθεί σε μια δίαιτα που προάγει την καλή καρδιαγγειακή υγεία. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθάτε να διατηρήσετε τη χοληστερόλη σας σε υγιές επίπεδο.

10. Χαμηλές θερμίδες

Ένας άλλος καλός λόγος για την κατανάλωση tofu είναι ότι έχει χαμηλές θερμίδες. Αυτό το καθιστά ιδανικό φαγητό για μια δίαιτα που στοχεύει στη μείωση των μεγεθών. Εκτός από τη χαμηλή μερίδα θερμίδων, η ιδιότητα που έχει για τον έλεγχο των επιπέδων ζάχαρης, το καθιστά διαιτητικό φαγητό.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το tofu έχει μέταλλα, βιταμίνες και σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, έτσι Είναι ένα πολύ πλήρες φαγητό που είναι πολύ χρήσιμο σε μια διατροφή για να χάσετε βάρος κατά κάποιο τρόπο. υγιής.

11. Αντικαταστήστε στην κουζίνα

Το τόφου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντικατάσταση άλλων τροφίμων ζωικής προέλευσης. Το Tofu είναι πολύ δημοφιλές σε άτομα που τείνουν προς μια βίγκαν ή χορτοφαγική διατροφή. Ο λόγος για αυτό είναι ότι είναι ένα τρόφιμο που, λόγω της ποσότητας πρωτεΐνης του, αντικαθιστά εύκολα το κρέας.

Αλλά επιπλέον, το tofu λειτουργεί επίσης ως υποκατάστατο αυγού σε συνταγές στις οποίες χρησιμοποιείται για να ενωθεί, όπως στην περίπτωση των χάμπουργκερ ή "τηγανίτες", ακόμη και για ορισμένους τύπους ψωμιού.

12. Χαμηλό κόστος

Ένα σημαντικό όφελος του tofu είναι το χαμηλό κόστος του. Σε σύγκριση με άλλα συστατικά, όπως το κρέας, το tofu είναι ένα φαγητό σε χαμηλές τιμέςΜπορείτε ακόμη και να φτιάξετε σπιτικό tofu και να απολαύσετε τα οφέλη του με χαμηλότερο κόστος.

Επιπλέον, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της προετοιμασίας της είναι πολύ χαμηλότερες από άλλες μορφές τροφίμων, ειδικά επεξεργασμένες. Χωρίς αμφιβολία, αυτή η ιδιοκτησία είναι επίσης κάτι πολύ σημαντικό για τη διάσωση ως ένα από τα οφέλη του tofu.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). Σόγια, τρόφιμα σόγιας και ο ρόλος τους στη χορτοφαγική δίαιτα. Θρεπτικά συστατικά, 10 (1), 43.

• Eze, Ν. Μ., Et αϊ. (2018). Αποδοχή και κατανάλωση τόφου ως εναλλακτική λύση κρέατος μεταξύ των μαθητών δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στην πολιτεία Enugu, Νιγηρία: Επιπτώσεις στη συμβουλευτική και την εκπαίδευση στη διατροφή. Ιατρική, 97 (45).