Οι 25 τύποι βρώσιμων σπόρων (και οι ιδιότητές τους)

Υπάρχουν πολλοί βρώσιμοι σπόροι, μερικοί είναι ήδη πολύ δημοφιλείς. Έχουν εισαχθεί στην καθημερινή μας διατροφή, είτε σε σαλάτες είτε σε επιδόρπια, γιατί εκτός από δώστε τους μια πινελιά διαφορετικής γεύσης, οι ιδιότητές του κάνουν το φαγητό πιο θρεπτικό από συνοδεύω.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί βρώσιμοι σπόροι που δεν είναι τόσο γνωστοί και ότι μπορεί να λείπεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας παρουσιάζουμε 25 τύπους βρώσιμων σπόρων και των ιδιοτήτων τους, ώστε να μπορείτε να δώσετε ποικιλία στα συστατικά σας.

25 είδη βρώσιμων σπόρων που πρέπει να δοκιμάσετε

Η ποικιλία των βρώσιμων σπόρων μας προσφέρει διαφορετικά οφέλη. Μερικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λίπη ή διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Όλα έχουν οφέλη για το σώμα, αλλά συνιστάται να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

Από αυτήν τη λίστα με τους 25 τύπους βρώσιμων σπόρων που μπορούν να προστεθούν στην καθημερινή κατανάλωση, σίγουρα θα βρείτε έναν ή περισσότερους που συμπληρώνουν τη διατροφή σας. Είτε ωμά είτε γίνονται αλεύρι, υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία στον τρόπο παρασκευής τους.

1. Chia

Οι σπόροι Chia είναι μια σημαντική πηγή Ωμέγα 3. Είναι ένας από τους πιο γνωστούς σπόρους, οι οποίοι μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και ακόμη και ως "κάλυμμα" στα επιδόρπια. Ο συνδυασμός τους με φρέσκο ​​νερό λεμονιού είναι επίσης νόστιμος και θρεπτικός.

• Για να τα γνωρίζετε καλύτερα, ακολουθήστε αυτόν τον σύνδεσμο: "Chia: οι 7 ιδιότητες και τα οφέλη αυτού του σπόρου για την υγεία"

2. Παπαρούνα

Οι σπόροι παπαρούνας, εκτός από το ότι είναι θρεπτικοί, είναι ακόμη διακοσμητικοί. Επειδή έχουν έντονο σκούρο χρώμα, χρησιμοποιούνται ως κάλυμμα για ψωμιά ή muffins. Επίσης, όπως οι σπόροι chia, είναι μια καλή πηγή ωμέγα 3.

3. σουσάμι

Οι σπόροι σουσαμιού είναι χωρίς γλουτένη. Εκτός από αυτό το όφελος, είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες. Περιέχει κορεσμένα και μονοακόρεστα λίπη, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μέταλλα, φολικό οξύ και βιταμίνες Α και Ε.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Σουσάμι: 15 ιδιότητες και οφέλη"

4. Μάραθο

Οι σπόροι μάραθου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή ασβεστίου. Αυτοί οι σπόροι περιέχουν επίσης ίνες, μαγνήσιο και κάλιο. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και ως συμπλήρωμα στις σαλάτες.

5. Σπόροι κολοκύθας

Αυτοί οι σπόροι ή οι σπόροι κολοκύθας είναι πηγή πρωτεΐνης. Έχουν επίσης βασικά λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, Ε και φολικό οξύ, μεταξύ άλλων σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος. Οι σπόροι κολοκύθας είναι αναμφίβολα πολύ θρεπτικοί.

6. Ηλιοτρόπιο

Οι ηλιόσποροι είναι από τα πιο γνωστά και καταναλώνονται. Περιέχουν βιταμίνες Ε, Β1, Β2 και Β3, εκτός από θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει ο σίδηρος και το κάλιο. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή ωμέγα 3, όπως σχεδόν όλοι οι σπόροι.

7. Λινάρι

Το λινάρι ή ο λιναρόσπορος είναι α από τους πιο θρεπτικούς σπόρους. Έχει γίνει δημοφιλές τις τελευταίες δεκαετίες, χάρη στα θρεπτικά συστατικά που περιέχει όπως ωμέγα 3, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, βιταμίνη Ε, μεταξύ άλλων.

• Για περισσότερες πληροφορίες: "Σπόροι λιναριού: 14 ιδιότητες και οφέλη αυτού του φαγητού"

8. Moringa

Το Moringa είναι περισσότερο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς αυτό το γαστρονομικό. Είναι ένας σπόρος από το δέντρο του ίδιου ονόματος. Παρέχει πολλές βιταμίνες, καθώς και ενέργεια, καθώς ένα από τα κύρια οφέλη του είναι η εξουδετέρωση της κόπωσης.

• Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα: "Moringa: τι είναι και 8 οφέλη αυτού του φυτού"

9. Αράπικο φιστίκι

Τα φιστίκια αναπτύσσονται στο έδαφος. Είναι ένας σπόρος που χρησιμοποιείται ευρέως στη γαστρονομία καθώς παρέχει μια μοναδική γεύση που συνδυάζεται με πολλά άλλα συστατικά. Είναι πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών και βιταμινών, η οποία μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με τη μορφή μιας κρέμας με επάλειψη.

10. Καλαμπόκι

Ο σπόρος καλαμποκιού είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους σε διάφορες μορφές. Για να μπορέσετε να τα δοκιμάσετε, πρέπει να τα μαγειρέψετε, αλλά αποδεικνύονται ότι είναι πολύ θρεπτικά καθώς και καλή γεύση. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, σε φυτικές ίνες και μέταλλα.

11. Πιπέρι

Το καρύδι είναι επίσης γνωστό ως αμύγδαλο. Προέρχονται από φυτό που προέρχεται από τις Φιλιππίνες, και παρόλο που δεν είναι τόσο δημοφιλές και χρησιμοποιείται, οι σπόροι του είναι βρώσιμοι. Μεταξύ των πιο σημαντικών ιδιοτήτων του είναι αυτή της εξισορρόπησης των επιπέδων χοληστερόλης.

12. Κάστανα

Τα κάστανα είναι επίσης γνωστά ως ξηροί καρποί, αλλά είναι σπόροι. Αυτοί οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Χρησιμοποιούνται για επιδόρπια, αλλά είναι επίσης μια καλή επιλογή να τα τρώτε άμεσα, ωμά, ως "σνακ".

13. Βελανίδια

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία βελανιδιών, όλα είναι πολύ θρεπτικά. Έχει σημαντική ποσότητα λίπους, πρωτεϊνών και μετάλλων. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή ψημένο, χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ενός τύπου ποτού.

14. Φουντούκια

Τα φουντούκια είναι ένας άλλος τύπος σπόρου που ταξινομείται επίσης συνήθως ως καρύδι. Είναι καλύτερο να τα τρώτε ωμά. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη.

15. κινόα

Το Quinoa είναι επίσης ένας σπόρος. Θεωρείται ως superfood. Ταιριάζει πολύ καλά με τις σαλάτες, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αλεύρι για να αντικαταστήσει το αλεύρι σίτου σε διάφορες συνταγές.

• Μπορείτε να δείτε αυτό το άρθρο: "Quinoa: 12 ιδιότητες και οφέλη αυτού του φαγητού"

16. Σπόροι σταφυλιών

Οι σπόροι σταφυλιών έχουν πολλαπλές ιδιότητες και οφέλη. Υπάρχουν εκείνοι που τα αφαιρούν από το κέντρο του σταφυλιού γιατί μερικές φορές η γεύση του είναι κάπως πικρή. Ωστόσο, είναι μια θρεπτική τροφή που βοηθά στον καθαρισμό του αίματος, το οποίο έχει επίσης αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

17. Ojoche

Ο σπόρος Ojoche δεν είναι πολύ γνωστός, αλλά περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκοι για διάφορες συνταγές και επιδόρπια. Περιέχει βιταμίνη Α, Ε και Β, εκτός από την πηγή ινών. Οι σπόροι Ojoche έχουν ευχάριστη γεύση.

18. Κύμινο

Οι σπόροι κύμινου χρησιμοποιούνται περισσότερο ως φάρμακα. Η κύρια χρήση του κύμινου είναι ως φυσική θεραπεία για πεπτικά προβλήματα. Έχει πικάντικη γεύση και ένα πολύ έντονο άρωμα.

19. Κάνναβις

Οι σπόροι κάνναβης έχουν γεύση καρύδας. Έχουν σημαντική περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα 3 και 6, καθώς και πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Πολλοί άνθρωποι έχουν αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα με το γάλα κάνναβης.

20. Βερύκοκκο

Λέγεται ότι οι σπόροι βερίκοκων έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Μεταξύ των κύριων συστατικών της είναι η βιταμίνη Β17, η οποία θεωρείται μια ένωση που καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα.

21. χειροβομβίδα

Οι σπόροι του ροδιού ονομάζονται arils. Περιέχουν βιταμίνη C σε υψηλή συγκέντρωση, καθώς και αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Είναι εύκολο να συνδυαστούν και να αναμειχθούν με άλλα συστατικά για υπέροχη γεύση.

22. Κάνναβις

Σπόροι κάνναβης προέρχονται από ένα φυτό της οικογένειας μαριχουάνας. Για το λόγο αυτό είναι ότι είναι σύγχυση, ωστόσο διαφέρουν ως προς τις ιδιότητες και τις χρήσεις τους. Είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3 και 6, φυτικές ίνες και βιταμίνη Α και Ε.

23. Γρανάζια

Οι κουκουνάρι είναι ο σπόρος των πεύκων. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα. Χρησιμοποιούνται για αμέτρητες συνταγές, και διατίθενται επίσης στο εμπόριο ως λάδι. Είναι ένας από τους πιο συνιστώμενους σπόρους για την ενίσχυση του κυκλοφορικού συστήματος.

24. Αγριο ρύζι

Το άγριο ρύζι είναι σπόρος χόρτου. Είναι ένας σπόρος με περισσότερη πρωτεΐνη από οποιονδήποτε ολικό κόκκο και περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά. Είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, βιταμίνης Β6 και φωσφόρου.

25. Λωτός

Ο σπόρος λωτού χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Επί πλέον χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς. Τρώγεται ξηρό και με το κέλυφος. Χρησιμοποιούνται σε σούπες ή άλλα πιάτα. Θεωρούνται θρεπτικά και με αποκαταστατικές δυνάμεις.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• de Souza, R., Schincaglia, R. Μ., Pimentel, G. D., & Mota, J. ΦΑ. (2017). Ξηροί καρποί και αποτελέσματα ανθρώπινης υγείας: Μια συστηματική ανασκόπηση. Θρεπτικά συστατικά, 9 (12), 1311. doi: 10.3390 / nu9121311.
• Brown, R. Γ., Γκρι, Α. R., Tey, S. L., Chisholm, A., Burley, V., Greenwood, D. C., & Cade, J. (2017). Οι συσχετίσεις μεταξύ της κατανάλωσης καρυδιών και της υγείας ποικίλλουν μεταξύ των Omnivores, Vegetarians και Vegans. Θρεπτικά συστατικά, 9 (11), 1219. doi: 10.3390 / nu9111219.