Τα 15 τρόφιμα που δεν πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο

Η άφιξη του ψυγείου στα σπίτια μας έχει φέρει επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο διατηρούμε τα τρόφιμα. Βλέπουμε αυτή τη συσκευή ως τον ιδανικό σύμμαχο για τη συντήρηση των τροφίμων μας. Γνωρίζουμε ότι πολλά από αυτά όπως γιαούρτι, χυμούς, ψάρια, κρέατα ή σούπες δεν θα διαρκούσαν 24 ώρες έξω από το ψυγείο. Άλλοι κρατούν πολύ έξω από το ψυγείο, αλλά στο εσωτερικό το κάνουν πολύ περισσότερα. Και τέλος υπάρχουν εκείνοι που δεν πρέπει να πάνε στο ψυγείο.

Υπάρχουν τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για το κρύο στο ψυγείο, επειδή χαλούν ή χάνουν τη γεύση, τη γεύση ή την υφή που έχουν. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποια είναι τα τρόφιμα που δεν πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο και στη συνέχεια τα έχουμε.

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "Υγιεινό πρωινό: 8 γρήγορες και εύκολες ιδέες για προετοιμασία"

Τα 15 κορυφαία τρόφιμα που πρέπει να είναι εκτός ψυγείου

Αυτή η καθημερινή πράξη ανοίγματος της πόρτας σας και τοποθέτησης του φαγητού μέσα μόλις επιστρέψετε από τα ψώνια δεν είναι πάντα συνώνυμη με καλή συντήρηση. Σε όλες τις περιπτώσεις δεν είναι καλύτερη επιλογή, γίνεται αντιπαραγωγική. Μερικά τρόφιμα χάνουν κάποια από τα χαρακτηριστικά τους αν τα βάλουμε στο ψυγείο.

Παρακάτω βλέπουμε τη λίστα των τροφίμων που πρέπει να διατηρούμε κατ 'εξοχήν από τη συσκευή συντήρησής μας.

1. Σοκολάτα

Όλοι έχουμε δει ότι μετά από λίγο να έχουμε σοκολάτα στο ψυγείο, εμφανίζεται ένα λευκό υπόστρωμα. Όταν συμβαίνει αυτό, η γεύση δεν είναι η ίδια και η ευχάριστη εμπειρία του φαγητού δεν είναι η ίδια.

Η σοκολάτα διατηρείται τέλεια από το ψυγείο, σε δροσερό και σφιχτά κλειστό μέρος. Η υφή του είναι επίσης καλύτερη και οι γεύσεις και τα αρώματά της διατηρούνται, καθώς μπορεί να απορροφήσει ανεπιθύμητες οσμές στο ψυγείο. Μόνο αν είναι πολύ ζεστό έξω ή εάν έχει γέμιση γαλακτοκομικών προϊόντων αξίζει να το διατηρήσετε εκεί, ειδικά εάν έχουμε ήδη ανοίξει τη συσκευασία.

• Θα σας ενδιαφέρει να διαβάσετε: "Σοκολάτα: τύποι, ιδιότητες και οφέλη αυτού του φαγητού"

2. Αλεσμένος ή ολόκληρος καφές

Εάν βάλουμε τον καφέ στο ψυγείο, μπορεί να πάρει οσμές από το φαγητό είναι εκεί, χάνοντας τη χαρακτηριστική του γεύση. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα, τη γεύση και τα αρώματά του είναι να βρείτε ένα δροσερό μέρος για αυτό και που καλύπτεται από την έκθεση στο φως.

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "Οι 17 καλύτερες κάψουλες καφέ μπορείτε να αγοράσετε"

3. Μέλι

Το μέλι έχει πολύ υψηλή συγκέντρωση σακχάρων, η οποία αποτρέπει τη μικροβιακή δραστηριότητα. Μπορεί να διατηρηθεί τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου εάν είναι καλά κλειστό σε ένα ντουλάπι. Θα μπορούσε να είναι στο ψυγείο, αλλά τα σάκχαρα κρυσταλλώνουν και στη συνέχεια η υφή δεν είναι τόσο καλή.

• Σχετικό άρθρο: "Μέλι: 8 ιδιότητες και οφέλη για το σώμα μας"

4. Iberian Ham

Το ζαμπόν είναι κρέας αλλά μπορεί να διατηρηθεί πολύ έξω. Αυτό οφείλεται στη διαδικασία προετοιμασίας του, καθώς υπάρχει πολύ αλάτι και λιγότερο νερό από ό, τι σε άλλα κρέατα. Παρόμοια με την περίπτωση του μελιού τότε, τα μικρόβια έχουν πολύ δύσκολο χρόνο να αναπτυχθούν εκεί.

Από την άλλη πλευρά, αν το καταψύξουμε, χάνει την αρχική του γεύση από τα λίπη του. Είναι καλύτερα να το διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου και να είναι έτοιμο για φαγητό όταν το θέλουμε, ή μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο, αλλά θα το βγάλουμε τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το καταναλώσουμε για να το απολαύσουμε.

* Ίσως σας ενδιαφέρει: "Ανακαλύψτε πού κάνουν την καλύτερη κροκέτα ζαμπόν στον κόσμο"

5. Πέτρα φρούτα ή κουκούτσια

Γενικά ο καρπός δεν ωριμάζει καλά στο κρύο και στη συνέχεια δεν έχει τόσο καλή γεύση. Αφήστε τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, τα νεκταρίνια, τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τα αχλάδια να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

• Σχετικό άρθρο: "Μήλο: 13 οφέλη και υγιείς ιδιότητες αυτού του φρούτου"

6. Καρπούζι και πεπόνι

Το καρπούζι και το πεπόνι και η μελάσα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, ζεαξανθίνη, λυκοπένιο και βήτα-καροτένιο, τα οποία εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα. Για να διατηρήσετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν την υγεία, αποφύγετε να κόψετε τα φρούτα και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο., είναι προτιμότερο να το διατηρείτε ολόκληρο και έξω από το ψυγείο. Ο κρύος αέρας θα καταστρέψει τα ευαίσθητα αντιοξειδωτικά σας.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "6 ιδανικά διουρητικά τρόφιμα για την εξάλειψη των υγρών και την απώλεια βάρους"

7. Ανανάς, μάνγκο, παπάγια και άλλα τροπικά φρούτα.

Εάν έχουμε δει φρούτα που είναι ευαίσθητα στο χειρότερο στο κρύο, τα τροπικά φρούτα είναι αυτά που το κατηγορούν περισσότερο.. Φρούτα όπως ο ανανάς, το μάνγκο ή η παπάγια θα πρέπει να αποφεύγουν να περνούν εκεί την περίοδο ωρίμανσής τους, καθώς η γεύση και το άρωμα αλλάζουν αρκετά. Μόλις ωριμάσουν, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες.

• Σχετικό άρθρο: "Ανανάς: τα 8 οφέλη αυτού του τροπικού φρούτου για την υγεία σας"

8. Μπανάνα

Η μπανάνα είναι επίσης τροπικό φρούτο και η ιδέα είναι η ίδια. Μόλις ωριμάσει, μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Η φλούδα μπανάνας μπορεί να είναι πιο μαύρη, αλλά το εσωτερικό θα έχει καλή γεύση.

Από την άλλη πλευρά, δεν πρέπει να διατηρούμε την μπανάνα σε μη αεριζόμενο μέρος με άλλα φρούτα, καθώς θα ωριμάσει πιο γρήγορα. Θα το κάνουμε μόνο εάν θέλουμε πραγματικά να φάμε αυτά τα άλλα φρούτα και θέλουμε να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσής του

9. Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι στην πραγματικότητα τεχνικά ένα τροπικό φρούτο, αν και συχνά δεν το συλλάβουμε στην κατηγορία των φρούτων. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα, αλλά θα πρέπει να ωριμάσει ακόμα από το ψυγείο μέχρι να ωριμάσει.

Όταν είναι πλήρως ώριμο, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Το αβοκάντο είναι λίγο ευαίσθητο, μην περιμένετε πάρα πολύ να το φάτε.

• Σχετικό άρθρο: "Τα 9 οφέλη του αβοκάντο (στην ομορφιά και την υγεία)"

10. Βασιλικός και μαϊντανός

Ο βασιλικός μαραίνει γρήγορα στο ψυγείο. Ο καλύτερος τρόπος για να το διατηρήσετε για λίγες μέρες είναι σε ένα ποτήρι νερό έξω από το ψυγείο. Τώρα, εάν πρέπει να το διατηρήσουμε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε είναι καλύτερο να το βράσουμε και να το διατηρήσουμε σε σακούλες στην κατάψυξη.

11. Εσπεριδοειδές

Εσπεριδοειδή όπως λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ διατηρούνται καλύτερα έξω, όπως σε ένα καλάθι στον πάγκο. Εάν δεν μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο για μερικές εβδομάδες, είναι καλύτερο να το αφήσετε σε δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε.

12. Πατάτες

Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Παρόλα αυτά, η θερμοκρασία του ψυγείου είναι πολύ χαμηλή και ευνοεί την ανάπτυξη μικροβίων που αυξάνουν τη σολανίνη. Αυτό είναι ένα τοξικό συστατικό που αναπτύσσεται επίσης όταν οι πατάτες αγγίζονται από το φως. Μπορεί να ανιχνευθεί από ένα πρασινωπό έμπλαστρο στο δέρμα σας.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Ποια είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες;"

13. Σκόρδο και κρεμμύδια

Όπως οι πατάτες, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε δροσερό, ξηρό μέρος. Αλλά προσέξτε! Εάν οι πατάτες και τα κρεμμύδια διατηρούνται μαζί, σαπίζουν πριν, γιατί μαζί αλληλεπιδρούν με τα αέρια που εκπέμπουν και χαλούν.

Από την άλλη πλευρά, εάν το σκόρδο και τα κρεμμύδια αποθηκεύονται στο ψυγείο γίνονται μαλακά και μπορούν ακόμη και να αποκτήσουν μούχλα. Τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμύδια μπορούν να φύγουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό.

• Άρθρο ενδιαφέροντος: "Κακή αναπνοή: κοινές αιτίες, συμπτώματα και πώς να την αποφύγετε"

14. Ψωμί

Υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι η αποθήκευση ψωμιού στο ψυγείο είναι καλή ιδέα. Θα μπορούσε να ήταν αν ήταν ένα σάντουιτς με ζουμερό γέμισμα που μπορεί να πάει άσχημα. Αλλά η αλήθεια είναι ότι το ψωμί μόνο στο ψυγείο γίνεται πιο παλιό από ό, τι αν είναι έξω.

15. Ντομάτες

Το κρύο σπάει τις εσωτερικές μεμβράνες των ντοματών, καθιστώντας τις πιο γλυκές. Για να τρώτε ντομάτες με ιδανική υφή και γεύση, αφήστε τις έξω από το ψυγείο σε καλάθι ή τρόλεϊ.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Alais, C και Linden, G. (1990). Βιοχημεία τροφίμων. Βαρκελώνη: Masson, S. ΠΡΟΣ ΤΗΝ.

• Bello Gutiérrez, J. (2000). Βρωματολογική επιστήμη. Γενικές αρχές των τροφίμων. Μαδρίτη: Díaz de Santos.

• Fennema, Ο. (2000). Χημεία τροφίμων. Σαραγόσα: Ακριβία.