14 υγιεινές και εύκολες συνταγές για χορτοφάγους

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αποφασίζουν να μειώσουν ή να σταματήσουν να καταναλώνουν κρέας είτε για ηθικούς λόγους είτε για λόγους βιωσιμότητας. Ωστόσο, μερικές φορές αισθάνονται ότι κολυμπούν ενάντια στο ρεύμα, δεδομένου ότι η κατανάλωση κρέατος στις δίαιτες εξακολουθεί να είναι πολύ κανονικοποιημένη.

Είναι πολύ σημαντικό να κάνουμε αυτό το βήμα υπό την επίβλεψη του διατροφολόγου, καθώς πρέπει να διασφαλίσουμε ότι δεν θα υποφέρουμε από διατροφικό έλλειμμα. Ως εκ τούτου, το μόνο μειονέκτημα αυτού του τύπου διατροφής είναι ότι απαιτούν από τους ανθρώπους να έχουν περισσότερη εκπαίδευση όταν πρόκειται συνδυάστε σωστά όλα τα τρόφιμα.

Η χορτοφαγική διατροφή, σε αντίθεση με τη βίγκαν, μπορεί να περιλαμβάνει προϊόντα που προέρχονται από ζώα, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Στο σημερινό άρθρο σας παρουσιάζουμε μερικές προτάσεις για υγιεινά πιάτα για χορτοφάγους και απλή προετοιμασία.

• Σας συνιστούμε να διαβάσετε: "18 γεύματα για εργασία (ή οπουδήποτε θέλετε)"

14 νόστιμα και υγιεινά πιάτα για χορτοφάγους

Το χορτοφαγικό φαγητό δεν χρειάζεται να είναι βαρετό. Ας δούμε τι νόστιμα πιάτα μπορούμε να ετοιμάσουμε!

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Είναι πιο υγιεινό να είσαι χορτοφάγος;"

1. Πίτα πατάτας με λαχανικά

Αυτή η νόστιμη και απλή συνταγή παρασκευάζεται με συστατικά που έχουμε όλοι στο σπίτι.

Συστατικά (για δύο άτομα):

• 1 πράσινο πιπέρι
• ½ κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 2 καρότα
• 8 μανιτάρια (ανάλογα με το μέγεθος)
• 4-5 πατάτες
• σάλτσα ντομάτας (για γεύση)
• τυρί για gratin
• γάλα
• σκόνη σκόρδου
• Πιπέρι
• μαϊντανός
• ελαιόλαδο
• Αλας

Βάζουμε τις πατάτες με βραστό νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Σε ξεχωριστό τηγάνι, μαγειρεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και μαϊντανό. Όταν τελειώσουν, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και αφήστε την να ψηθεί για 5 ακόμη λεπτά.

Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, τις πολτοποιούμε σε ένα μπολ με λίγο λάδι, γάλα και αλάτι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή και κρεμώδη πάστα.

Στη συνέχεια, ετοιμαζόμαστε να συναρμολογήσουμε το κέικ. Γι 'αυτό, απλώνουμε ένα στρώμα πουρέ πατάτας και πάνω από ένα στρώμα λαχανικών. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλη μια φορά και προσθέτουμε τριμμένο τυρί στο τελευταίο στρώμα πατάτας. Τελικά το βάζουμε στο φούρνο έως ότου το τυρί είναι gratin.

2. Χορτοφαγική Μπολονέζ με πρωτεΐνη μπιζελιού

Με αυτό το μπολονέζ δεν θα χάσετε το τυπικό με κρέας, εκτός από το φαγητό φυτική πρωτεΐνη απαραίτητη. Είναι το ιδανικό υποκατάστατο κρέατος Μπολονέζ για να συνοδεύσετε τα μακαρόνια ή να φτιάξετε ένα νόστιμο χορτοφάγο λαζάνια.

Συστατικά:

• 2 μεγάλα φλιτζάνια πρωτεΐνης μπιζελιού
• 2 καρότα
• ½ κολοκύθια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Δύο κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα ντομάτας για γεύση
• λευκό κρασί
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• Ελαιόλαδο

Το πρώτο βήμα είναι η ενυδάτωση της πρωτεΐνης μπιζελιού με 3 φορές τον όγκο της σε νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε δύο φλιτζάνια πρωτεΐνης μπιζελιού, θα χρειαστούμε 6 φλιτζάνια νερό. Μόλις προστεθεί το νερό, το αφήνουμε για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα γαρίφαλα σκόρδου σε μικρά τετράγωνα και τα σοτάρουμε με ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτούν. Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά μούλιασμα της πρωτεΐνης μπιζελιού, το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε α μπολ όπου θα προσθέσουμε πιπέρι, ρίγανη και σάλτσα σόγιας (αυτή η πολύ μικρή ποσότητα αφού έχει πολλά Αλας). Αφήστε αυτό το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε την πρωτεΐνη μπιζελιού με τα ήδη μαγειρεμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και την ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Τέλος, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τη μαγειρεύουμε έως ότου όλα τα συστατικά ενσωματωθούν καλά.

3. Μακαρόνια κολοκυθάκια με κόκκινο πέστο

Τα μακαρόνια Zucchini όχι μόνο σας βοηθούν να προσθέσετε φυτικές ίνες στη διατροφή σας, αλλά συνδυάζεται καλά με οποιαδήποτε σάλτσα που συνήθως συνοδεύεται από παραδοσιακά ζυμαρικά.

Συστατικά για 4 άτομα):

• 2 κολοκύθια
• 6 αποξηραμένες ντομάτες
• 1 κρεμμυδάκι
• 40 g φουντουκιών
• 1 γαρίφαλο σκόρδο
• 1 κλαδάκι θυμάρι
• 50 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
• Ελαιόλαδο
• Αλας

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα μακαρόνια κολοκυθάκια. Για αυτό το βήμα, πρέπει μόνο να κόψετε τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε λωρίδες Πλάτος 3 ή 4 mm.

Για να φτιάξετε το κόκκινο πέστο, βάλτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε ένα μπολ, καλύψτε τις με ζεστό νερό και αφήστε τις να μουλιάσουν για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα. Καθαρίστε το σχοινόπρασο, ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και αφαιρέστε τα δέρματα από τα φουντούκια. Στη συνέχεια, προσθέστε το θυμάρι και ψιλοκόψτε όλα τα υλικά πολύ καλά και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ. Τέλος, προσθέστε λίγο τριμμένο παρμεζάνα και τρεις κουταλιές της σούπας λάδι στο μείγμα και θα έχετε το κόκκινο πέστο σας.

Τώρα που έχουμε το ντύσιμο, το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό με μια πρέζα αλάτι για μερικά λεπτά.

4. Κρέμα σπανάκι

Εάν δεν έχετε πάθει ποτέ πάθος για το σπανάκι, προτείνουμε αυτόν τον νόστιμο και γρήγορο τρόπο να το προετοιμάσετε.

Συστατικά:

• 1 πράσο
• 1 καρότο
• 500 g φρέσκου σπανάκι
• 1 πατάτα
• Ζωμό λαχανικών
• Ελαιόλαδο

Ξεκινήστε μαυρίζοντας το πράσο και το καρότο σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι και μια πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους. Όταν το σπανάκι έχει μειωθεί, προσθέστε ζωμό λαχανικών στο κάλυμμα. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 20 λεπτά (βεβαιωθείτε ότι η πατάτα είναι καλά βρασμένη) και πουρέ τα πάντα, και μπορείτε απολαύστε την κρέμα σας.

5. Χυλοπίτες με σπαράγγια πέστο

Τα ζυμαρικά με το συνηθισμένο πέστο εμπλουτισμένο με σπαράγγια που παρέχουν ίνες.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια ταλαρόνων
• 1 μάτσο πράσινα σπαράγγια
• Μερικά φύλλα βασιλικού
• 50 g κουκουνάρι
• 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
• 1 γαρίφαλο σκόρδο
• 100 ml ελαιόλαδο
• Αλας

Για να ξεκινήσετε, καθαρίστε τα σπαράγγια και ψιλοκόψτε τα για να τα μαγειρέψετε σε νερό με μια πρέζα αλάτι για 5 λεπτά. Όταν μαγειρεύονται, τα στραγγίζετε πολύ καλά. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα χυλοπίτες σε άφθονο νερό για τον κατάλληλο χρόνο.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πέστο: βάλτε τα φύλλα βασιλικού, το αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου, τα σπαράγγια σε ένα δοχείο βρασμένα, τα κουκουνάρια, το τριμμένο παρμεζάνα, το λάδι και μια πρέζα αλάτι και αλέθουμε τα πάντα μέχρι να τα πάρεις ένα ομοιογενής σάλτσα.

Τέλος, όταν βράσουν τα χυλοπίτες, στραγγίξτε τα και ανακατέψτε τα με το πέστο σπαραγγιού.

6. Τζούλιαν σούπα

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές σούπες για προετοιμασία. Ιδανικό για εκείνες τις κρύες μέρες όταν θέλετε ζωμό, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε.

Συστατικά:

• Δύο καρότα
• Ένας κλάδος σέλινου
• Μια πατάτα
• Ένα κρεμμύδι
• Δύο φύλλα λάχανου
• Δύο κουταλιές της σούπας κουσκούς
• Ελαιόλαδο

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, τα βράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας κουσκούς. Καρυκεύστε το με λίγο λάδι και ένα ψιλοκομμένο σάλτσα σόγιας για να αφήσει να ψηθεί για 5 ακόμη λεπτά.

7. Quinoa με λαχανικά

Quinoa, επίσης γνωστό ως ο χρυσός κόκκος των Άνδεων, θεωρείται superfood γιατί περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο. Αυτή η συνταγή για quinoa με λαχανικά είναι ιδανική για να εισαγάγετε αυτό το superfood στη διατροφή μας. (Σημείωση: κανένα φαγητό, ανεξάρτητα από το πόσο "σούπερ", μπορεί να αντικαταστήσει μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή).

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι quinoa
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 κολοκυθάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 καρότα
• 100 g μπιζέλια
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το quinoa αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη σαπωνίνη, κάτι που θα του έδινε μια πικρή γεύση. Μόλις πλυθεί, μπορούμε να το μαγειρέψουμε με δύο φλιτζάνια νερό (βάζετε πάντα διπλάσιο νερό από το quinoa). Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει, καλύπτουμε το δοχείο και το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίξτε το εάν υπάρχει υπερβολικό νερό και αφαιρέστε τους κόκκους με ένα πιρούνι για να τους διαχωρίσετε.

Ενώ το quinoa μαγειρεύει, προετοιμάζουμε τα λαχανικά: κόβουμε τα πάντα σε μικρούς κύβους, εκτός από το σκόρδο, το οποίο αφήνουμε ολόκληρο. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα γαρίφαλα σκόρδου. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε το πιπέρι, το κρεμμύδι και το καρότο.

Όταν αρχίσουν να γίνονται τα λαχανικά, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα μπιζέλια, σεζόν για γεύση και μαγειρεύουμε τα πάντα έως ότου όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα. Τέλος προσθέτουμε το quinoa και το σοτάρουμε έτσι ώστε να παίρνει τη γεύση των λαχανικών.

8. Μελιτζάνες γεμισμένες με φούρνο μικροκυμάτων

Εάν είστε ο τύπος του ατόμου που του αρέσει να τρώει νόστιμα πράγματα αλλά δεν έχει πάντα χρόνο να μαγειρέψει, προτείνουμε αυτήν τη συνταγή για να αυτοσχεδιάσετε ένα ειδικό πιάτο Σε ριπή οφθαλμού.

Συστατικά:

• 2 μελιτζάνες
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ. Χορτοφάγος μπολονέζ
• Τριμμένο τυρί για γεύση
• Ελαιόλαδο

Για να ξεκινήσουμε, κόβουμε τις μελιτζάνες στο μισό κατά μήκος και κάνουμε κάποιες περικοπές στον πολτό, ενώ πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και έναν παφλασμό. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων με μέγιστη ισχύ για Περίπου 10 λεπτά.

Ενώ περιμένουμε να μαγειρέψουν οι μελιτζάνες στο φούρνο μικροκυμάτων, κόβουμε το κρεμμύδι πολύ μικρό και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το vegan μπολονέζ (έχετε τη συνταγή που εξηγείται παραπάνω), για να το φτιάξετε σε χαμηλή φωτιά.

Όταν οι μελιτζάνες είναι ήδη τρυφερές, αφαιρούμε τον πολτό τους για να αφήσουμε μια τρύπα για το γέμισμα και την προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρεμμύδι και τη χορτοφαγική μπολονέζ. Για να κάνουμε τα πάντα πιο συνδεδεμένα, μπορούμε να προσθέσουμε μερικά κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ντομάτας (αν και η χορτοφάγος μπολονέζ έχει ήδη).

Τέλος, γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα από το τηγάνι και το καλύπτουμε με λίγο τριμμένο τυρί και το παίρνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά ακόμη λεπτά, ώστε το τυρί να λιώσει.

9. Κρέμα κολοκύθας με γάλα καρύδας και τζίντζερ

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια κρέμα κολοκύθας με μια αυθεντική πινελιά, προτείνουμε αυτήν την υγιεινή συνταγή γεμάτο με βιταμίνες.

Συστατικά:

• 700 g κολοκύθας
• 1 κρεμμύδι
• 3 πατάτες
• 1 κουτί γάλα καρύδας
• 1 κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
• Αλατοπίπερο
• σκόνη κάρυ

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε απαλά την κολοκύθα, το κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πατάτες. Αρωματίζουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το γάλα καρύδας και το νερό έως ότου όλο το υγρό καλύπτει τα λαχανικά με μερικά δάχτυλα. Προσθέστε επίσης λίγο κάρυ, πολύ μικρή ποσότητα τζίντζερ (έχει πολύ ισχυρή γεύση) και αφήστε το στη φωτιά για μισή ώρα.

Μόλις τα λαχανικά λιώσουν, αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει λίγο. Τέλος, ανακατέψτε τα πάντα καλά με τη βοήθεια ενός μίξερ ή ενός μπλέντερ.

10. Καφέ ρύζι με εποχιακά λαχανικά

Αν σας αρέσει το ρύζι και ψάχνετε για ένα πλήρες πιάτο ιδανικό για μεταφορά στο γραφείο, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Χάρη στο δικό σας συνδυασμός θρεπτικών συστατικών λειτουργεί ως ένα μόνο πιάτο.

Συστατικά:

• 240 γρ. Καστανό ρύζι
• 100 g πράσινα φασόλια
• 1 καρότο
• 1 πράσινο πιπέρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 γαρίφαλο σκόρδο
• 50 γρ. Φρυγανισμένα αμύγδαλα
• 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
• Ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο

Μαγειρέψτε το ρύζι και τα ψιλοκομμένα φασόλια για 20 λεπτά με το καπάκι (ελέγξτε το δοχείο ρυζιού καθώς ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει) και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, σοτάρουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε δύο κουταλιές λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι και το καρότο, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στο τέλος, φτιάξτε ένα κιμά αμύγδαλο, σκόρδο και δεντρολίβανο και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι, τα φασόλια, τα άλλα σοταρισμένα λαχανικά και θα έχετε το πιάτο σας έτοιμο για σερβίρισμα.

11. Σούπα κρεμμυδιών, μανιταριών και ρυζιού

Αυτή η σούπα όχι μόνο αισθάνεται υπέροχη τις κρύες νύχτες, αλλά είναι επίσης ένα υπέροχο πιάτο. πολύ φθηνό και εύκολο να γίνει.

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι
• 2 μανιτάρια
• 1 μπολ ζωμό λαχανικών
• 50 γραμμάρια νούγιες ρυζιού
• Σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι
• Βασιλικός
• Ελαιόλαδο

Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια τεμαχίζονται και τα μαυρίζουμε απαλά σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Όταν είναι χρυσοκαφέ, προσθέστε ένα παφλασμό της σάλτσας σόγιας και διατηρήστε το σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, χωρίς να εξατμιστεί όλη η σάλτσα σόγιας.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα μπολ ζωμό λαχανικών και μια πρέζα βασιλικό για να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα ζυμαρικά ρυζιού και τα αφήνουμε να μαγειρέψουν για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

12. Κάρυ ρεβίθια

Τα ρεβίθια είναι μεγάλη πηγή φυτικών πρωτεϊνών, έτσι πρέπει να είναι παρόντες σε οποιαδήποτε υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Εδώ σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για να τα μαγειρέψετε με νόστιμο τρόπο.

Συστατικά:

• 1 κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια
• Σπανάκι για γεύση
• 400 γραμμάρια κολοκύθας
• Γάλα καρύδας
• Κάρι
• Ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο

Σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο, μαγειρεύουμε την κολοκύθα και το σπανάκι σε μέτρια φωτιά (το σπανάκι προστίθεται όταν η κολοκύθα σχεδόν τελειώσει). Καρυκεύστε το μείγμα και προσθέστε τα παλιότερα ρεβίθια, με την πρόθεση να σοτάρετε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προστίθεται νερό χωρίς να το καλύψετε. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το γάλα καρύδας και λίγο κάρυ. Τέλος, το μείγμα αφήνεται να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε τα ρεβίθια να αποκτήσουν όλη τη γεύση.

13. Χούμους

Το Hummus είναι μια άλλη συνταγή που παρασκευάζεται με ρεβίθια, η οποία είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και την τέλεια για κοινή χρήση με φίλους και συγγενείς. Είναι ένα πιάτο που συνήθως σερβίρεται με φρυγανισμένο πίτα ή με crudités. Το Hummus είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τρώτε όσπρια στις πιο ζεστές εποχές όταν τα μαγειρευτά δεν είναι τόσο ορεκτικά.

Συστατικά:

• 400 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι (ταχίνι)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Χυμός λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Γλυκιά πάπρικα

Είναι τόσο εύκολο όσο το πολτοποίηση όλων των συστατικών με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής πάστα. Τέλος, συνιστάται να πασπαλίζετε λίγο πάπρικα και να προσθέτετε μερικές σταγόνες λάδι.

14. Φακή σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή και μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε συστατικό έχετε στο σπίτι. Θα σας βγάλει από τη βιασύνη εάν θέλετε να φάτε ένα υγιεινό πιάτο που είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν.

Συστατικά:

• 400 g μαγειρεμένων φακών
• ½ κόκκινο κρεμμύδι
• ½ κόκκινη πιπεριά
• ⅓ πράσινη πιπεριά
• ½ αγγούρι
• 6 ντοματίνια
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Χυμός ½ λεμονιού

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις φακές μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Όλα είναι καρυκεύματα με χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι. Και έτοιμος.