Οι 32 τύποι λαδιών (και ποιες είναι οι ιδιότητές τους)

Όταν μιλάμε για λάδι, αναφερόμαστε μια ουσία που αποτελείται κυρίως από λίπη και λαμβάνεται από τη συμπίεση μιας συγκεκριμένης πρώτης ύλης. Η προέλευση αυτής της λέξης προέρχεται από τα αραβικά (az-záyt) και υπάρχει από την αρχαιότητα. Πιστεύουμε πάντα ότι υπάρχουν μόνο βρώσιμα έλαια, αλλά σήμερα, μπορούμε να πούμε ότι υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αυτά τα λιπαρά υγρά στην αγορά που δεν είναι βρώσιμα.

Τα λάδια χρησιμοποιούνται συνήθως στον κόσμο της γαστρονομίας, τόσο για την προετοιμασία φαγητού όσο και για επιδέσμους, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης στον κόσμο των καλλυντικών και για τη λίπανση μηχανημάτων και εξοπλισμού μηχανικός.

• Σας συνιστούμε να διαβάσετε: "Οι 7 καλύτερες μάρκες αιθέριου ελαίου (για αρωματοθεραπεία)"

Τύποι λαδιών που υπάρχουν και οι ιδιότητές τους

Για να μάθουμε όλους τους τύπους λαδιών που υπάρχουν, παραθέτουμε παρακάτω μια λίστα με τις διάφορες χρήσεις που έχει αυτό το λιπαρό υγρό.

1. Βρώσιμα έλαια

Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι οι τύποι λαδιών που χρησιμοποιούνται για γαστρονομίαΜε άλλα λόγια, είναι αξεσουάρ κουζίνας, όπως σαλάτες ή για τηγάνισμα φαγητού.

1.1. Καλαμποκέλαιο

Αυτό είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά στην κουζίνα. Έχει πολύ ήπια γεύση, γι 'αυτό και είναι χρησιμοποιείται ευρέως στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής και, με τον ίδιο τρόπο, για σάλτσες και σαλάτες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε, βοηθά στην πρόληψη των κυκλοφορικών και καρδιακών παθήσεων, αποτρέπει επίσης το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, που αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.

1.2. Ηλιέλαιο

Ένα άλλο από τα πιο χρησιμοποιημένα έλαια, μαζί με το καλαμπόκι και την ελιά, προτιμάται επειδή δεν έχει ισχυρή γεύση και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, γι 'αυτό είναι πολύ χρήσιμο για τηγάνισμα, σοτάρισμα, ως σάλτσα και σε ορισμένα επιδόρπια. Περιέχει μεγάλες ποσότητες χολίνης και φαινολικού οξέος που είναι εξαιρετικό για την προστασία της καρδιάς. Είναι ένα μεγάλο αντιοξειδωτικό λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε.

• Σας συνιστούμε να διαβάσετε: "Είναι το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο πιο υγιεινό;"

1.3. Ελαιόλαδο

Είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα λάδια στον κόσμο της μαγειρικής, χάρη στην πολύ δυνατή γεύση του εάν είναι εξαιρετικά παρθένο, αν και βρίσκουμε επίσης το παρθένο ελαιόλαδο που είναι πιο εκλεπτυσμένο. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γεύσης των τροφίμων, καθώς και για τη μαρινάρισμα οποιουδήποτε τύπου κρέατος και σαλάτας.

Βοηθά στη διατήρηση της κακής χοληστερόλης σε χαμηλά επίπεδα, αποτρέπει την οστεοπόρωση, αποτρέπει την απώλεια οστικής μάζας, αποτρέπει το φράξιμο των αρτηριών και ρυθμίζει την παραγωγή παγκρεατικής ινσουλίνης.

1.4. Λάδι σόγιας

Είναι πολύ απασχολημένος για την παρασκευή μαργαρινώνΕίναι πλούσιο σε άλφα-λινολενικό οξύ, Ωμέγα-3 και 6, (δεν παράγονται από το σώμα) και χρησιμοποιείται για τηγάνισμα, ψήσιμο και σαλάτες. Η κατανάλωσή του προλαμβάνει καρδιακά προβλήματα, διαβήτη και ορισμένους τύπους καρκίνου.

1.5. Λάδι Canola

Είναι ένα πολύ ευέλικτο λάδι επειδή έχει ουδέτερη γεύση, πολύ ελαφριά υφή και μεγάλη αντοχή στη θερμότητα, είναι εξαιρετικό για μαρινάρισμα, σοτάρισμα, ντύσιμο και τηγάνισμα. Για του υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά Είναι ιδανικό για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

1.6. Λάδι αμυγδάλου

Έχει ήπιο άρωμα φρυγανισμένων αμυγδάλων, χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της γεύσης της σάλτσας και ως επίδεσμο σε σαλάτες, αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένα επιδόρπια. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3, απαραίτητα λιπαρά οξέα και μονοακόρεστα λίπη, για τα οποία συνιστάται για τη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης και βοηθά το πεπτικό σύστημα να παραμείνει υγιές.

1.7. Λινέλαιο

Η χρήση του είναι αποκλειστική ως σάλτσα ή ως άμεση προσθήκη στις σαλάτες, δεν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα. Είναι ιδανικό για κατανάλωση από vegans καθώς είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, ωμέγα-3, ελαϊκό οξύ και άλφα-λινολεϊκό οξύ.

1.8. Λάδι καρύδας

Αυτός ο τύπος λαδιού είναι πολύ συνηθισμένο στην ασιατική γαστρονομίαΈχει γλυκιά γεύση και βουτυρώδη εμφάνιση λόγω των υψηλών ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών οξέων. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψημένων προϊόντων, τηγανητό, και ως βάση για σάλτσες και σούπες.

1.9. Λάδι καρυδιού

Έχει πολύ ήπια γεύση, γι 'αυτό χρησιμοποιείται σε επιδέσμους, ψήνει λαχανικά και μαγειρεύει κρέατα, ενισχύει τη γεύση των επιδορπίων. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη Ε και C, έχει επίσης αντιοξειδωτικά, φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες.

1.10. σησαμέλαιο

Ένα άλλο από τα πιο δημοφιλή λάδια στην ανατολίτικη κουζίνα για τηγάνισμα και σοτάρισμαΧρησιμοποιείται επίσης για να μαρινάρετε και να καρυκεύσετε ρύζι, χυλοπίτες και σαλάτες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, που εμποδίζει τις αρτηρίες να φράξουν με λίπος, προωθώντας την κυκλοφορία του αίματος.

1.11. Φυστικέλαιο

Είναι ένα έλαιο μέτριας γεύσης που χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα για τηγάνισμα, σοτάρισμα και τηγάνισμα, καθώς και για να φτιάξετε βινεγκρέτες και μαγιονέζα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τις ελεύθερες ρίζες.

1.12. Λάδι αβοκάντο

Επίσης γνωστό ως λάδι αβοκάντο, λόγω της μοναδικής του γεύσης που χρησιμοποιείται σε εποχιακά κρέατα, ζυμαρικά και σαλάτες. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, Ωμέγα 9 και 6, η οποία είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την ενίσχυση της καρδιάς και κατά συνέπεια την αποφυγή καρδιακών παθήσεων.

1.13. Αργανέλαιο

Δημοφιλή και χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα Berber Ως υποκατάστατο του ελαιολάδου, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα και ντύσιμο διαφορετικών πιάτων.

1.14. Λάδι σταφύλι

Έχει μια ελαφριά χαρακτηριστική γεύση σε αυτό το φρούτο, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη γεύση σαλάτας και την παρασκευή βινεγκρέτ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα καθώς αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα 3 και 6, που βοηθά στη σύνθεση των προσταγλανδινών, που είναι ουσίες απαραίτητο για τη μείωση της συσσώρευσης αιμοπεταλίων και επίσης μειώνει κάθε τύπο φλεγμονή.

2. Αιθέρια έλαια

Αυτοί οι τύποι λαδιών είναι συνήθως χρησιμοποιείται στην κατασκευή καλλυντικών, για τη φροντίδα του δέρματος και επίσης ως βάση αφαίρεσης μακιγιάζ.

2.1. Αιθέριο έλαιο τσαγιού

Χρησιμοποιείται ευρέως για την καταπολέμηση της ακμής, την επούλωση πληγών και τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων. Χρησιμοποιείται μαζί με τζελ αλόης βέρα και τοποθετείται στο προσβεβλημένο δέρμα με τη μορφή μάσκας, αποφεύγοντας την έκθεση στον ήλιο μετά την εφαρμογή.

• Σας συνιστούμε να διαβάσετε: "Λάδι δέντρου τσαγιού: τι είναι και 11 ιδιότητες"

2.2. Αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου

Είναι εξαιρετικό για την ανακούφιση του πόνου στην πλάτηΣυνιστάται επίσης σε περίπτωση κυκλοφοριακών προβλημάτων και δυσφορίας στο τριχωτό της κεφαλής.

2.3. Αιθέριο έλαιο λεμονιού

Εάν το δέρμα σας είναι λιπαρό, το λεμόνι είναι αυτό για εσάς, λόγω των στυπτικών, θεραπευτικών και απολυμαντικών ιδιοτήτων του. Μια άλλη χρήση αυτού του λαδιού είναι ότι αναζωογονεί το περιβάλλον χάρη στο πολύ ευχάριστο άρωμά του.

2.4. Αιθέριο έλαιο θυμάρι

Σε περιπτώσεις όπου το άτομο έχει περίσσεια βήχα, αυτό το αιθέριο έλαιο συνιστάται από το θυμάρι καταπολεμά διάφορα αναπνευστικά προβλήματα. Με τον ίδιο τρόπο, βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και συμβάλλει έτσι στην ψυχική υγεία.

2.5. Αιθέριο έλαιο κανέλας

Αυτό το αιθέριο έλαιο έχει αντισηπτικές ιδιότητες για την οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ακμής, για να θεραπεύσει τις πληγές και να καθαρίσει όλο το δέρμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απολεπιστικό, αναμειγνύοντάς το με ζάχαρη, λίγο ελαιόλαδο και χυμό πορτοκάλι, σας εξασφαλίζουμε ένα απαλό και τέλειο δέρμα.

2.6. Αιθέριο έλαιο λεβάντας

Χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία για τις χαλαρωτικές και αναλγητικές του ιδιότητες για να βοηθήσει στην αϋπνία και το άγχος.

2.7. Αιθέριο έλαιο σανταλόξυλου

Είναι ένα αιθέριο έλαιο με χαλαρωτικές ιδιότητες, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως από τους λάτρεις της γιόγκα. Μεταξύ των ιδιοτήτων του μπορούμε να επισημάνουμε ότι επιτρέπει την ενίσχυση των μαλλιών και βοηθά το δέρμα να διατηρήσει την ελαστικότητά του.

2.8. Αιθέριο έλαιο ευκαλύπτου

είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα στην αρωματοθεραπεία για τις αποσυμφορητικές του ιδιότητες, γι 'αυτό είναι ιδανικό για την ανακούφιση των συμπτωμάτων των προβλημάτων αναπνευστικές παθήσεις όπως γρίπη, άσθμα, λοιμώξεις του λαιμού και χρησιμοποιείται επίσης σε περιπτώσεις πόνου μυώδης.

2.9. Λάδι γιασεμιού

Είναι ένα αιθέριο έλαιο με ευχάριστη μυρωδιά και με αντιβακτηριακές ιδιότητες, η οποία είναι ιδανική για περιποίηση μαλλιών και βοηθά στην επούλωση πληγών.

2.10. Αιθέριο έλαιο μέντας

Εάν έχετε πολύ εύθραυστα μαλλιά, λίγο αιθέριο έλαιο μέντας, θα σας βοηθήσει να το ενισχύσετε, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αντισηπτικά, που μειώνει τη φλεγμονή που προκαλείται από την παρουσία ακμής στο πρόσωπο και πίσω.

2.11. Λάδι χαμομηλιού

Είναι ένα πολύ χρησιμοποιημένο λάδι να κάνετε μασάζ στο επίπεδο της κοιλιάς Τις μέρες που κάνει, οι πόνοι της εμμήνου ρύσεως εμφανίζονται καθώς έχει μυοχαλαρωτικό αποτέλεσμα.

2.12. Αιθέριο έλαιο λιβανιού

Το θυμίαμα δεν χρησιμοποιείται μόνο στις εκκλησίες ως θυμίαμα, αλλά και ως συστατικό για επεξεργαστείτε ένα αιθέριο έλαιο με θεραπευτικές, αντισηπτικές και αναγωγικές ιδιότητες, γι 'αυτό είναι πολύ αξιοσύστατος για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων της ακμής, τη μείωση των ραγάδων και τον καθαρισμό του τριχωτού της κεφαλής.

2.13. Αιθέριο έλαιο γαρίφαλου

Μπορεί να πιστεύετε ότι μόνο τα γαρίφαλα είναι για μαγειρική χρήση, αλλά δεν είναι έτσι, το αιθέριο έλαιο των γαρίφαλων είναι ένας καλός σύμμαχος για την καταπολέμηση της κόπωσης, την ενίσχυση των μαλλιών και την αποτροπή ενοχλητικών κουνουπιώνΈχει θεραπευτικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

2.14. Πορτοκαλί λάδι

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μασάζ ως βοηθά στην απελευθέρωση του στρες και είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την καταπολέμηση των φρικτών ραγάδων.

3. Λιπαντικά λιπαντικά

Αυτός ο τύπος λαδιών χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση μηχανημάτων και βιομηχανικών εργαλείων. Έχουν ορυκτή προέλευση δεδομένου ότι εξάγονται από λάδι, αλλά μπορούν επίσης να προέρχονται από φυτική και ζωική προέλευση, το που έχουν μεγαλύτερη λιπαντική ισχύ, αλλά οξειδώνονται γρηγορότερα, προκαλώντας ζημιά στην επιφάνεια όπου βρίσκονται ισχύουν.

3.1. Ορυκτέλαια

Είναι αυτά που λαμβάνονται από κλασματική απόσταξη πετρελαίου. Είναι πολύ ρυπογόνοι, αλλά η χρήση τους είναι πολύ συχνή.

3.2. Φυτικά και ζωικά έλαια

Λαμβάνονται από βαμβάκι, ελιά και λινό στην περίπτωση των φυτικών ελαίων. Λάδια με βάση τα ζώα προέρχονται από γλυκερίνη, οπλές βοοειδών και μπέικον. Είναι πολύ αποτελεσματικά ως λιπαντικά.

3.3. Σύνθετα έλαια

Είναι αυτά τα έλαια που παράγονται με προϊόντα πετρελαίου και με στοιχεία ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Ανακατέψτε ανόργανη και οργανική προέλευση.

3.4. Συνθετικά έλαια

Είναι αυτά τα λιπαντικά λάδια που λαμβάνονται μέσω χημικών διεργασιών και ακριβώς για αυτόν τον λόγο είναι συνήθως πολύ ακριβό στην αγορά. Χρησιμοποιούνται περισσότερο για τη συντήρηση μεγάλων και υψηλών επιδόσεων μηχανημάτων ή για τη διασφάλιση της αντοχής των κλασικών κινητήρων.