10 θρεπτικές ιδιότητες και οφέλη των φυστικιών

Γιατί μας λένε τόσο άσχημα για τις θρεπτικές ιδιότητες των φυστικιών εδώ και δεκαετίες; Αυτό το φαγητό, επίσης γνωστό ως «φιστίκια», είναι ένας ξηρός καρπός που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων.

Αυτοί οι τύποι οσπρίων είναι οι καλύτεροι πηγή πρωτεΐνης ανάμεσα στα λαχανικά. Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων εισήγαγε τα φιστίκια σε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που μπορούμε να βρούμε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ: μπορείτε να αγοράσετε αλατισμένα, ωμά, βραστά φιστίκια και στεγνός. Αλλά υπάρχουν επίσης σε αμέτρητες συνταγές, σάλτσες και κρέμες, σε μαντολάτο, βουτύρου, καραμέλες και σε αποξηραμένα φρούτα κοκτέιλ που σερβίρουμε σε οποιοδήποτε μπαρ ή εστιατόριο.

• Προτεινόμενο άρθρο: "Τα 14 πιο θρεπτικά τρόφιμα που υπάρχουν"

Διατροφική αξία

Για κάθε 100 γραμμάρια φυστικιών, η διατροφική του συμβολή έχει ως εξής:

• Θερμίδες: 567
• Λίπος: 49 g
• Πρωτεΐνες: 25 g
• Υδατάνθρακες: 17 g

Διατροφικές ιδιότητες και οφέλη των φυστικιών

Το κακό όνομα των φυστικιών οφείλεται όχι στις θρεπτικές τους ιδιότητες, οι οποίες είναι πολλές και πολύτιμες, αλλά που έχουν εισαχθεί σε προϊόντα διατροφής μικρής φήμης, με υπερβολικό αλάτι και λίπος κορεσμένο

Ωστόσο, αυτός ο ξηρός καρπός, εάν καταναλώνεται χωρίς πρόσθετα, είναι μια φυσική πηγή υγείας.. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις ιδιότητές του.

1. Ελέγξτε το σάκχαρο στο αίμα

Μια χούφτα φιστίκια μας παρέχει το 35% της συνιστώμενης ποσότητας μαγγανίου, ένα πολύ σημαντικό μέταλλο που μας βοηθά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Επιπλέον, το μαγγάνιο συμμετέχει στην απορρόφηση του ασβεστίου και μας βοηθά να ρυθμίσουμε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

2. Αποτρέπει επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Έχετε σίγουρα ακούσει για τη ζωτική σημασία του φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε πολλές επιστημονικές έρευνες έχει βρεθεί ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν τουλάχιστον 500 χιλιοστόγραμμα οξέος Το φυλλικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μείωσε τις πιθανότητες του εμβρύου να έχει σοβαρές αλλαγές στον σωλήνα νευρικός. Οι διαφορές, σύμφωνα με αυτές τις μελέτες, ήταν περισσότερο από 70% υπέρ εκείνων που έλαβαν αυτήν την ποσότητα φολικού οξέος. Λοιπόν, τα φιστίκια είναι πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό.

3. Αποτρέπει την εμφάνιση χολόλιθων

Μπορεί να είναι περίεργο για εμάς ότι ένα φαγητό με την κακή φήμη ότι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε λιπαρά έχει αυτήν την υπέροχη ιδιότητα. Αλλά είναι αλήθεια: η μέτρια κατανάλωση φυστικιών βοηθά το σώμα μας να μειώσει την πιθανότητα χολόλιθων έως και 30%. Η κατανάλωση μεταξύ 70 και 100 γραμμαρίων φυστικιών μας παρέχει μια επιπλέον δόση ανοσίας έναντι αυτής της διαταραχής.

4. Ενισχύστε τη μνήμη

Η ψυχική και γνωστική μας υγεία ωφελεί επίσης εάν τρώμε φιστίκια. Τα φιστίκια έχουν βασικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνη 3 και νιασίνη, τα οποία παρέχουν καλύτερη υγεία για μας νευρώνες, το οποίο τελικά βελτιώνει την ικανότητα διατήρησης δεδομένων.

5. Ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης

Τα ίδια θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν τον εγκέφαλό μας είναι εκείνα που μας βοηθούν, με τη σειρά του, να ρυθμίζει και διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χαλκό στα φιστίκια αποτρέπει την άνοδο των επιπέδων κακής χοληστερόλης και ταυτόχρονα αυξάνει τα επίπεδα καλής χοληστερόλης.

6. Αποτρέπει και καταπολεμά τα συμπτώματα της κατάθλιψης

Έχουμε μιλήσει πολλές φορές για την κατάθλιψη, τα αίτια και τα συχνά συμπτώματα. Ένα από τα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν τεράστια στην αποφυγή ή την υπέρβαση αυτής της ψυχολογικής κατάστασης είναι το τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που ρυθμίζει την παραγωγή σεροτονίνη, μια ορμόνη που, μεταξύ άλλων, βελτιώνει τη διάθεσή μας και μας φέρνει ευεξία.

Τα άτομα με κατάθλιψη έχουν χαμηλότερα από τα κανονικά επίπεδα σεροτονίνης. Χάρη στην τρυπτοφάνη μπορούμε να κάνουμε τον εγκέφαλό μας να παράγει περισσότερο από αυτήν την ορμόνη.

7. Προστατεύει την υγεία της καρδιάς

Η έρευνα στον τομέα της καρδιολογίας έδειξε ότι Η κατανάλωση φυστικιών συχνά σχετίζεται με χαμηλότερο ποσοστό καρδιακών διαταραχών. Τα αντιοξειδωτικά και τα καλά λιπαρά που περιέχουν αυτά τα καρύδια, καθώς και το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ, το οποίο είναι ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά που προστατεύει την καρδιά.

8. Βελτιώνει τη γνωστική υγεία και αποτρέπει την άνοια

Η νιασίνη, που υπάρχει στα φιστίκια, είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των νευρικών μας συνδέσεων. Τα άτομα που καταναλώνουν αυτό το θρεπτικό συστατικό έχουν έως και 65% λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από γνωστικές διαταραχές, όπως άνοια ή Αλτσχάιμερ. Μια μικρή χούφτα φιστίκια καθημερινά μας παρέχει έως και 30% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας νιασίνης.

9. Προστατεύει από ορισμένους τύπους καρκίνου

Έχετε ακούσει για φυτοστερόλες; Ένα από αυτά, η β-σιτοσερόλη, μπορεί να βρεθεί σε πολλά φυτικά έλαια, όσπρια, σπόρους και άλλους τύπους λαχανικών, καθώς και στα φιστίκια. Αυτή η ουσία σχετίζεται άμεσα με την πρόληψη της ογκολογικές ασθένειες, καθώς αναστέλλει την ανάπτυξη ορισμένων όγκων.

10. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Είναι σίγουρα εκπληκτικό το γεγονός ότι μια ιδιαίτερα λιπαρή τροφή μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε ξηρούς καρπούς μερικές φορές α Η εβδομάδα τείνει να έχει χαμηλότερη τάση να κερδίζει βάρος, σε σύγκριση με εκείνους που σπάνια ή ποτέ δεν αυξάνουν το βάρος. τρώω.

• Προτεινόμενο άρθρο: "10 ψυχολογικά κόλπα για να χάσουν βάρος"

Ένα νόστιμο συστατικό που πρέπει να λάβετε υπόψη

Όπως έχουμε δει, μεταξύ των ιδιοτήτων των φυστικιών βρίσκουμε πολλές που αναφέρονται στο γεγονός ότι είναι πηγή υγιών λιπών, αλλά είναι επίσης εύκολο να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό σε πολλά πιάτα. Είτε στην αρχική του μορφή είτε μέσω φυστικοβούτυρου, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως συμπλήρωμα σνακ, γλυκών και πρώτων πιάτων.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Μπάο, Υ.; Χαν, Τ.; Χου, Φ. Β.; Giovannucci, Ε. Λ.; Stampfer, Μ. Ι.; Willett, W. Γ.; Fuchs, Γ. ΜΙΚΡΟ. (2013). Συσχέτιση της κατανάλωσης καρυδιών με τη συνολική θνησιμότητα και τη συγκεκριμένη αιτία. New England Journal of Medicine. 369 (21): 2001–2011.
• Martinez-Carter, Κ. (2014). Τόσο αμερικανικό όσο φυστικοβούτυρο. Πρότυπο Ειρηνικού.