20 parimat tüüpilist Colombia rooga (ja kuidas neid valmistada)

Üks aspekt, mida iga turist soovib külastatava riigi kohta teada, on selle gastronoomia. Keegi ei saa vastu panna värvi- ja maitserohkele roale, mis lisaks tüüpilisele toidule esindab selle rahva olemust ning on osa selle kultuurist ja traditsioonist. Igal piirkonnal on lõputud kombed, mis kajastuvad igast ajast valmistatud roogades koostisosal on tähendus ja päritolu, mis kokku pannes loovad alternatiivi selle kohta rohkem teada saamiseks asukoht.

Globaliseerumine on aidanud kaasa sellele, et leiame üle maailma erinevate gastronoomiliste kultuuride segusid. Nagu mehhiko toidu puhul Indias, Aasia köögis Euroopa riikides ning Põhja-Ameerika ja Aafrika kulinaarse kultuuri puhul Ladina-Ameerikas. See kehtib Colombia kohta, kus on palju piirkonna põlisrahvaste toite ja kulinaarseid traditsioone, aga ka hispaanlasi ja aafriklasi.

Selle riigi gastronoomia kohta pisut lisateabe saamiseks toome sellesse artiklisse nimekirja Kolumbia köögi parimad tüüpilised toidud mida peate proovima, kui otsustate selle riigi vaatamisväärsusi vaatama minna.

• Soovitame lugeda: "Mehhiko köögi 10 kõige tüüpilisemat rooga"

Colombia gastronoomia: millised on kõige traditsioonilisemad Colombia toidud?

Kuigi puudub üksmeel selles, milline on Kolumbia kulinaarse kultuuri esindusroog, Jah, seal on palju erinevaid väga traditsioonilisi roogasid, mis hõlmavad iga piirkonna traditsioonilisi roogasid Colombiat on õnnistatud viljakate maadega, kus kasvatatakse mitmesuguseid troopilisi puu- ja köögivilju.. Samamoodi on selles head veised ja suurepärase kvaliteediga kala, millest saavad mahlakad toidud.

Colombia kööki iseloomustab see, et see on väga lihtne eine, ilma vürtsikute ja maitseaineteta. Lihtsamalt öeldes on see gastronoomia, mis on täis igale piirkonnale omaseid väga looduslikke maitseid ja millest me allpool tutvume.

1. Atollado riis

Riis on üks Colombia dieedi põhitoiduaineid, kuna selle tõid hispaanlased, see teravili on paljude valmististe aluseks ja atollado riis on üks neist. See koosneb mingist väga niiskest risotost, mis sisaldab kana, liha või sealiha, millele lisatakse kartul, sibul ja paprika.

See on roog, mida tarbisid mustanahalised, kes kogusid suhkruroogu sajandi haciendadel XIX, valmistasid nad seda oma patroonide jääkidest, praegu on see üks tüüpilisi oru roogasid. Cauca.

2. Rondon

See on tüüpiline Kariibi mere saarte San Andrés ja Providencia roog, mis on supp, mis on valmistatud fileest. kookospiimaga küpsetatult lisatakse kala või muid merepuuvilju, teod, bataat, yucca, kartul ja banaanid. Pipar. Seda serveeritakse kookosriisi ja viiludega (praetud banaan plaatidena).

3. Kandik paisa

Võib-olla on see rahvusvaheliselt tuntuim Colombia roog ja millega saame suhestuda Colombiaga. See on traditsiooniline Paisa piirkonnast, mis koosneb Jardínist, Medellínist, Antioquiast ja Guatapést. See on väga külluslik roog, mis sisaldab valget riisi, maisi, banaani, chorizot, avokaadot, jahvatatud või hakkliha, praemuna, punaseid ube, sealihakoori ja arepat.

4. Overbarriga

See on Colombia territooriumist loodes asuvate departemangude Santanderile ja Norte de Santanderile tüüpiline roog. Selle nimi tuleneb veise kõhu lähedal olevast lihatüübist. See valmistatakse ahjus tomatite, küüslaugu ja maitseainetega. Tavaliselt on selle kõrvale yucca ja kartul.

5. Juustu hüüdnimi

See on puljong, mis valmistatakse yucca, sibula, sidruni, küüslaugu ja rannajuustuga, Võite lisada ka kookospiima või bleo de chupa lehti, mis annavad sellele ainulaadse aroomi ja maitse. See on tüüpiline Kariibi mere rannikule, eriti Sucre, Córdoba ja Cartagena de Indias. Puljong, mis täidab teid soojuse ja armastusega Colombia gastronoomia vastu.

6. sancocho

See on paljudes riikides väga populaarne roog, kuid Colombias on see väga eriline, kuna sisaldab erinevat tüüpi liha milleks võib olla veiseliha, kana ja isegi kala, millele lisatakse erinevaid köögivilju nagu kartul või kartul ja Yucca. Lisatud on ka mais ja banaan, lisandiks on valge riis. See on Valle del Cauca päritolu roog, mis hõlmab Tuluá, Buenaventura ja Cali linnu.

7. arepas

Arepadest rääkides mõtlete tavaliselt Venezuelale, kuna siin riigis on see üks peamisi toite igapäevases menüüs. Aga arepa on ka Colombia põlisrahvas kus see esindab nii kaaslase kui ka üksi sööki. Colombia arepad on väga mitmekesised, seega on meil:

Arepa de choclo, mis on valmistatud suhkrumaisist ja täidetud juustuga; Muna arepa, koosneb praetud arepast, mis täidetakse pragunenud munaga ja praetakse uuesti. Seal on ka juustu arepa, taignale lisatakse juust ja see keedetakse.

8. Fritanga

Roog, mis kannab võimsat nime ja millest tead, et see täidab sind ja jätab rahulolevaks. See on tüüpiline roog kogu Colombia territooriumil. See koosneb erinevast grill-lihast, kust leiab kana, sealiha, chorizo ​​ja veiseliha, lisandiks on banaan, yucca, arepa ja mais.

9. Praetud snapper patakonide ja kookosriisiga

See Colombia gastronoomia roog esindab riigi erinevaid kultuure. Banaan ja riis on pärit Hispaaniast, kookospähkel Aafrikast ja snapper on selle piirkonna kodumaa. Kala praetakse, banaan lõigatakse viiludeks, purustatakse ja pannakse õlisse, roa lõpetab kookospiimaga keedetud riis.

10. Imetav siga

See on üks roogasid, mis omapärase esitusviisi tõttu enim turistide tähelepanu köidab, kuna kogu loom on lauale pandud. Imsea nahka ei eemaldata ning see täidetakse maitseainete, herneste ja riisiga, küpsetatakse ahjus kümme tundi, serveeritakse arepadega.

11. Ajiaco

See on valge supp, mis on valmistatud hapukoorest, maisist, kanast ja erinevat tüüpi kartulitest, on tavaks seda serveerida avokaado ja valge riisiga. See on üks tuntumaid gastronoomiaid riigi pealinnas ehk Bogotá linnas ja Andide mägedes, kuid levinud üle kogu riigi.

12. Suur perse Ants

Väga uudishimulik nimi sama intrigeerivale roale, sest nagu nimigi ütleb, on see valmistatud sipelgatest, kuid ärge sulgege meelt ja kui olete seiklushimuline, peaksite proovima. See on väga populaarne delikatess Santanderis, Bucaramangas, Floridablancas, San Gilis ja Baricharas, neid sipelgaid iseloomustab lehtede sööja ja ainulaadne maitse. Neid võib süüa tervelt, praetult, soolas röstitult või purustatult.

13. Pandebono

See koosneb paljudel juhtudel maisijahust, juustust, munast ja maniokktärklisest valmistatud leivast täidetud guajaavipastaga, mis annab sellele ainulaadse ilme. See on Valle del Cauca traditsiooniline.

14. Patarashca

Patarashca, tuntud ka kui Patarasca, on ainulaadse maitsega roog, mis on väga tüüpiline Amazonase piirkonnale. See koosneb kalast, mis on maitsestatud hautisega, mis on valmistatud safrani või kurkumiga, seejärel pakitakse banaanilehes ja küpsetatakse otse pliidil või söe all, mis annab selle maitse nii omapärane.

15. Mereandide pajaroog

See on väga traditsiooniline roog Colombia rannikulSee on hautis, mis on valmistatud kookospiimast, köögiviljadest, kalasortidest, austritest, krevettidest, kalmaaridest, homaaridest ja vürtsidest.

16. Täidisega kartul

Kartul on väga tüüpiline toit paljudes Ladina-Ameerika piirkondades, kuid Kolumbia kartul on eriline, selle täidiseks on hakkliha, tomati, riisi, muna ja vürtsidega tehtud hautis.

17. Tamales

See on Colombia gastronoomias väga populaarne roog, kuigi see võib olla rohkem tuntud Mehhikos. Selle valmistamiseks kasutatakse riisi, muna, kartulit, hernest, sealiha, kana, jahu ja porgandit. Valmistatakse tainas ja täidetakse hautis, mähitakse banaanilehtedesse.

18. Changua

Changua on supp, mida tarbitakse hommikusöögi ajal, kuna see on ideaalne kehale energia andmiseks, selle valmistamisel kasutatakse vett, piima, koriandrit, muna ja sibulat. See on väga tüüpiline Colombia Andide piirkonnale ja tavaliselt on see lisatud kuuma šokolaadi ja leivaga.

19. Mamona

Colombia tasandikel on väga traditsiooniline seda rooga süüa See on veiseliha, mis on sülitatud, Lisandub kartul, yucca, banaan ja lisatakse tšilli baasil valmistatud preparaati.

20. Pane selga

See on Aafrika päritolu roog, mis on tuntud kui kuivatatud ja soolase liha baasil valmistatud supp, millele on lisatud yuccat, sibulat, sidrunheina ja kookospiima. See on väga levinud Colombia Vaikse ookeani piirkonnas, eriti seal, kus on inimesi, kes töötavad metsaraietega.

Kolumbia toidule on iseloomulik, et tegemist on vähe keerukate roogadega, kuid rohke maitsega, ilma ebatavaliste koostisosadeta, mida lihtsam on valmistamine, seda parem see on. Kartul, riis ja banaanid on Colombia gastronoomias väga levinud toidud, kuna need on tavaliselt garneeringud, samas kui teistes roogades on need peamine täht.