Rasvkude: mis see on, tüübid ja omadused

Biokeemilisest vaatenurgast hõlmab rasv mitut lipiidide klassi, orgaanilisi molekule. koosneb peamiselt süsinikust ja vesinikust, mille ülesanne on tavaliselt energia salvestamine elusolendid. Lipiidid, tavaliselt triatsüülglütseroolide kujul, on väga kõrge kalorsusega (10 kcal/grammi kohta). Seetõttu on need kompaktsed ja suurepärased viisid energia salvestamiseks stressi ja treeninguteks.

Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel ei tohiks toidust saadav rasva ületada 30% kogu sissevõetud orgaanilise aine kogusest. Omalt poolt peaks süsivesikute osakaal olema vahemikus 55-60% ja valkude osakaal 15%. Vastupidiselt populaarses kultuuris räägitule pole rasvad halvad: vastupidi, need aitavad meid toimima ajal, mil ressursse napib nii inimeste kui ka ülejäänud inimeste jaoks loomad.

Toitumiskontseptsioonidest veidi eemaldudes tuleme teile täna näitama mõned inimese rasvkoe olulisemad omadused. Eeldame, et need ulatuvad energia salvestamisest palju kaugemale, seega on parem mitte midagi enesestmõistetavana võtta.

• Seotud artikkel: "Rasvade tüübid (head ja halvad) ja nende funktsioonid"

Mis on rasvkude?

Rasvkude on rakkudest koosnev koetüüp, mida nimetatakse adipotsüütideks ja kus suur hulk energiat talletatakse rasva kujul. See rakuline organisatsioon vastutab paljude funktsioonide eest, kuid selle koe liig võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Seda seostatakse üldiselt energia salvestamise tööga, kuid toodab ka palju peptiide ja nii endokriinse kui parakriinse funktsiooniga tegureid.

Tervetel inimestel moodustab rasvkude 10–30% kogumassist, olenevalt kehamassiindeksist (KMI), rahvusest, soost ja muudest teguritest. Patsientidel, kellel on haiguslik rasvumine, võib rasvasisaldus ulatuda kuni 80% -ni nende kehakaalust. Kui inimene liigub nende väärtuste piires, siis mitmekordistuvad südame isheemiatõve, maovähi, rakkude kiirenenud vananemise ja paljude muude patoloogiate riskid.

Rasvkude koosneb paljudest rakkudest. Adipotsüüdid on domineerivad ja peamised kehad, kuna need moodustavad 80–90% kudede kogumahust ja 60–70% rakkude koguhulgast (mis puudutab arvu). Vaadates selle koe ultrastruktuuri, näeme, et rasvkoes on ligikaudu 18% vett, 80% triglütseriide (rasva) ja 2% valku. Rasvunud isikutel väheneb veesisaldus ja rasvad moodustavad suurema osa koguhulgast.

Adipotsüüdid ja nende seos kehakaaluga

Nagu nimigi ütleb, on adipotsüüdid rasvkude iseloomustavad rakutüübid. Enne keerulisemate terminoloogiatega jätkamist on vaja pühendada paar rida ainult neile iseloomulikele rakukehadele. oleme enne ümarad rakud läbimõõduga 10-200 mikronit, mille sisemine sisaldus on 95% esindatud lipiidkomponentidega.

Väga huvitavad uuringud on uurinud ideed, et alates 20. eluaastast jääb adipotsüütide arv inimestel praktiliselt samaks, isegi kui kaal langeb. Rasvumine ja ülekaalulisus on tingitud kahest peamisest sündmusest raku tasandil: olemasolevate adipotsüütide suuruse suurenemine (hüpertroofia) ja olemasolevate adipotsüütide arvu suurenemine (hüperplaasia). Ühe või teise protsessi levimus oleneb paljuski vanusest.

Kuni 2008. aastani arvati, et kaalutõusu ajal äsja sünteesitud adipotsüüdid kaotavad kaalu langetamisel. Siiski näib, et rakkude arv on täiskasvanuea jooksul konstantne: erinev on igas adipotsüütides salvestatud rasva läbimõõt ja kogus, mitte nende arv. Huvitav, eks?

• Teid võivad huvitada: "Inimkeha peamised rakutüübid"

Inimese rasvkoe tüübid

Inimkehas hoitakse lipiide kahte tüüpi rasvkoes: valges ja pruunis. Selle eripäradest räägime teile järgmistes ridades.

1. Valge rasvkude (TAB)

Selle peamine asukoht on nahaaluses, kõhu-, kubeme- ja perirenaalses osas (umbes neerud), retroperitoneaalsed, sugunäärmed, elundite ümbruses ja teistes füsioloogilistes kohtades hajutatud. TAB on keha peamine energiavarude kude ning lisaks omistatakse sellele funktsionaalsust, mis kaitseb paljusid elutähtsaid organeid ja struktuure mehaaniliste vigastuste eest.

Seda tüüpi kude nimetatakse "ühelkulaarseks", kuna igal adipotsüüdil on üks tilk rasva, mis hõivab suurema osa selle tsütoplasmast.. Igal juhul ei ole see omadus muutumatu, kuna mõnikord võivad esineda väga hästi toidetud loomad multilokulaarsed valged adipotsüüdid nende arenemise ajal, kuigi rasvatilgad sulanduvad siis üheks küps. Nii tuum kui ka ülejäänud tsütoplasmaatilised komponendid hõivavad õhukese perifeerse ruumi plasmamembraani lähedal.

Ajalooliselt arvati, et TAB on mitteaktiivne kude, kuid viimastel aastakümnetel on uuringud näidanud et see on väga dünaamiline rakuline konglomeraat, kuna see eritab paljusid tegureid, mitte ainult lipiide, vaid ka valk. Pikemalt minemata on avastatud, et valge rasvkude eritab steroidhormoone, seega peetakse seda inimese endokriinsüsteemi oluliseks komponendiks.

Selles koes sünteesitud molekule nimetatakse adipokiinideks.. Nende näide on leptiin, mida sünteesitakse peaaegu eranditult adipotsüütides, kuigi seda ekspresseeritakse ka hüpotalamuses, munasarjas ja platsentas. Paljude muude funktsioonide hulgas mõjutab see hormoon ka inimeste toidutarbimist, toimides kesknärvisüsteemile (KNS). Teised vähemtuntud, kuid sama olulised adipokiinid on resistiin ja adiponektiin.

2. Pruun või pruun rasvkude (TAM)

Bioloogiahuvilised võivad seda tüüpi kudesid tunda, kuna seda leidub rohkesti talveunes imetajatel. Sellel õrnal füsioloogilise "murdumise" perioodil vastutab pruun või pruun rasv termogeneesi eest või mis on seesama, soojuse tootmine vastusena ebatavaliselt madalatele temperatuuridele. Kuna looma ülejäänud ainevahetus on seiskunud (välja arvatud elutähtsad funktsioonid), peab energia välja voolama spetsiaalsetest kudedest, nagu see.

Ka inimene esitab seda, kuid peamiselt vastsündinu staadiumis, imetamise ajal ja väga väikestel lastel. Selle koe osakaal väheneb märgatavalt pärast 8 elunädalat, saavutades 1% inimese kogumassist. Pruuni rasvkude leidub aksillaarses, perineaalses, paravertebraalses ja emakakaela piirkonnas, hajusalt arterites ja elundite ümber.

Pruun rasv koosneb adipotsüütidest, mis sisaldavad mitut lipiidipiiska, see tähendab, et see on multilokulaarne. Need on väiksemad kui need, millest koosneb valge rasv ja lisaks on kuivades pruunika tooniga (sellest ka nende nimi). On hämmastav teada saada, et see toon on tingitud mitokondrite rohkest olemasolust tsütoplasmas, mis on kooskõlas nende energia põletamise ja soojuse tootmise funktsiooniga.

Samuti on uudishimulik teatada, et uuritud imetajatel pruuni rasvkoe välimus varieerub sõltuvalt keskkonnatingimustest. Kui proovid on parasvöötme temperatuuridel ja neil on piisavalt toitu, sarnanevad adipotsüüdid väga valges rasvas leiduvatega. Teisest küljest, kui loom jääb toidust ilma ja ilm muutub halvaks, pöörduvad nad tagasi võtta oma loomuliku "kobara" kuju, mille sees on mitu rasvatilka diferentseeritud.

Kokkuvõte

Nagu olete ehk näinud, ületab rasvkude nii inimestel kui ka teistel loomadel energia salvestamisest rasva kujul. Sellel on ka oluline endokriinne funktsioon (kuna see sünteesib ja vabastab hormoone, mis toimivad teistes elundites), soodustab termogeneesi ja ellujäämine vajaduse korral (pruun rasv imetajatel) ja kaitseb elundeid mehaaniliste kahjustuste eest, muu hulgas asju.

Rasv pole iseenesest halb, sest ilma selleta ei saaks imetajad elada. Probleem tekib siis, kui neelatakse palju rohkem kaloreid kui vaja ja seetõttu suurenevad adipotsüüdid ja tekivad ülekaalulisus või rasvumine.

Bibliograafilised viited:

• Taimede ja loomade histoloogia atlas: rasvkude. Kogutud 12. veebruaril aastal https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Hernandez, H. d. B., Guillén, L. F. M., Guillén, M. F. M., Lemus, L. F. M., Ferrufino, G. J. Q. ja Vidaur, N. TO. (2019). Rasvkude ja selle endokriinne funktsioon. Scientific Journal of the University School of Health Sciences, 6(2), 49-60.
• Hita, m. G., Ramirez, B. JA. B., Madrigal, B. R., Godínez, S. ja Panduro, A. (2002). Rasvrakkude endokriinsed funktsioonid. Endokrinoloogia ja toitumise ajakiri, 10 (3), 140-146.
• Marcano, Y., Torcat, J., Ayala, L., Verdi, B., Lairet, C., Maldonado, M., & de Vegas, J. (2006). Rasvkoe endokriinsed funktsioonid. Venezuelan Journal of Endocrinology and Metabolism, 4(1), 15-21.
• Rafols, M. JA. (2014). Rasvkude: rakkude heterogeensus ja funktsionaalne mitmekesisus. Endokrinoloogia ja toitumine, 61 (2), 100-112.
• Vega-Robledo, G. B. ja Rico-Rosillo, M. g. (2019). Rasvkude: immuunfunktsioon ja rasvumisest tingitud muutused. Allergy Magazine Mexico, 66(3), 340-353.