Mis on toidud, mis sisaldavad süsivesikuid?

Kui räägime dieetidest, söögikavadest, kehakaalu langetamisest jne. Me kohtame selliseid termineid nagu kalorid ja süsivesikud. Lõpuks kordame kõik muudkui, et peame lugema söödud kaloreid ja hoolitsema toidus sisalduvate süsivesikute sisalduse eest; aga kas me tõesti saame aru, mis on süsivesikud? Ja kas me teame, millised on toidud, mis sisaldavad süsivesikuid?

Selles artiklis räägime teile kõigest, mida peate teadma süsivesikute kohta, et saaksite hakata otsuseid langetama toitumisalaselt täpsem, lähtudes toitudest, mis sisaldavad süsivesikuid, samuti omades paremat kontrolli oma toidu üle toitmine.

• Seotud artikkel "Dieet, et kaalust alla võtta kiiresti ja tervislikul viisil"

Mis on süsivesikud?

Süsivesikud, mis Neid nimetatakse ka süsivesikuteks, süsivesikuteks või sahhariidideksNeed on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks väga olulised toitained. Süsivesikud on molekulid, mis koosnevad süsinikust, vesinikust ja hapnikust ning on meie keha jaoks põhiline, kuna nad vastutavad vajaliku energia andmise eest seda säilitada.

Kõik meie keha funktsioonid vajavad energiat. Kui sööme süsivesikuid sisaldavaid toite, vastutab ensüüm nimega amülaas nende süsivesikute molekulide glükoosiks lagundamise eest; Glükoos on bensiin, mida keha kasutab oma funktsioonide täitmiseks.

Iga söödud süsivesikute grammi kohta saame 4 kilokalorit (Kcal). Selle energia (kilokalorid) veresuhkru kujul jaotab meie keha, varustades kõigepealt kõik kalorite vajadused keha nõuetekohaseks toimimiseks ja seejärel väikese koguse salvestamine maksa ja lihased.

Sealt jääb kogu liigne glükoos rasvkoeks muundatud keha sisse, see tähendab rasvaks. Seetõttu on kalorite loendamine muutunud nii populaarseks, eriti kaalulangetusprogrammides; nii et meie toitumises kohaneksid süsivesikuid sisaldavad toidud kalorite tarbimisega, mida meie keha vajab, jätmata järele ühtegi, mida saaks rasvaks muuta.

Kas süsivesikud on halvad?

Sageli öeldakse, et "süsivesikud teevad paksuks". Tavaliselt arvame, et süsivesikud on halvad, kuna seostame neid ainult ladustatud rasva ja kehakaalu tõusuga, seega püüame neid iga hinna eest vältida. Tõde on see süsivesikud on meie keha jaoks hädavajalikud, kui see suudab kõiki oma ülesandeid õigesti täita.

Mida peaksite õppima, on paremini valida süsivesikuid sisaldavaid toite nii, et need oleksid tervislikum ja kiiresti imenduv, varusta kogu vajaminev kalorikogus ja väldi ülejääk. Nii et te ei pea muretsema mõne lisakilo pärast.

Niisiis peaksite teadma, et süsivesikuid on kahte tüüpi: lihtne ja keeruline; ja need määratakse vastavalt nende toiteväärtusele ja kiirusele, millega keha neid imab.

Lihtsüsivesikud on need, mis koosnevad kiiresti omastatavatest lihtsatest suhkrutest ja millel on üsna madal toiteväärtus, mistõttu ka nimetatakse "halbadeks süsivesikuteks".

Teiselt poolt koosnevad struktuuriliselt keerukad süsivesikud kolmest või enamast ahela moodustavast suhkrutüübist. Need on keerukad, kuna nende toitainesisaldus sisaldab kiudaineid, vitamiine ja mineraale; selle imendumine on aeglasem, seega ei suurenda see veresuhkru taset neid tuntakse ka kui "häid süsivesikuid".

Süsivesikuid sisaldavad toidud

Need on toidud, mis sisaldavad süsivesikuid, me tarnime need teile diferentseerituna lihtsatest ja keerukatest, et saaksite neid tuvastada ja teha paremaid toitumisalaseid otsuseid.

Lihtsad või "halvad" süsivesikud

Toidud, mis sisaldavad lihtsaid süsivesikuid mida iseloomustavad fruktoos, glükoos, galaktoos, sahharoos või maltoos.

Need on suhkur, valge jahu ja rafineeritud toidud, näiteks lehttainas, saiakesed, maiustused, šokolaadid, mesi, moos, karastusjoogid, pakendatud teraviljad, maiustused, joogid gaseeritud (karastusjoogid), valge riis, pasta, pitsad ja valmistoidud, õlu, alkohoolsed joogid, maisist töödeldud tooted ja kartul.

• Näpunäide: puuviljad fruktoosisisalduse ja piimast saadud toodete järgi galaktoosi, mis on ainult ühte tüüpi suhkrut, peetakse toiduks, mis sisaldab süsivesikuid lihtne. Neis on aga palju vitamiine ja mineraale! Kui valite lihtsad süsivesikud, siis las need olla need.

Komplekssed või "head" süsivesikud

Toit, mis sisaldab kompleksseid süsivesikuid mida iseloomustavad tärklise, pektiini, glükogeeni ja kiudainete sisaldus.

Neid leiate tärkliserikkast toidust, näiteks kaunviljade perekonnast (läätsed, oad, kikerherned, oder), teraviljast valmistatud toitudes täisteratooted (erinevad leivad, pruun riis, täisterapasta), köögiviljad (brokoli, spinat, suvikõrvits, banaanid, avokaado, spargel, kapsas, baklažaanid, kurk, seller, porgand, seened, paprika, küüslauk, sibul, tomat ja paljud teised), mugulad (maniokk, kartul), seemned nagu kreeka pähklid, kaer, mais, kinoa.

• Seotud artikkel: "10 toitu, mida saate süüa iga päev"

Mäleta seda saladus on alati tasakaalustatud toitumine Ja süsivesikute ja kalorite osas proovige mitte süüa rohkem kui keha vajab, et te neid rasvana ei hoia. Loe toidumärke, kui pole kindel, millisesse süsivesikuid sisaldavasse rühma see kuulub.

Ärge kinnisideeks kalorite lugemise üle; Selle asemel integreerige tervisliku toitumise põhitõed ja muutke see oma elu osaks. Pidage meeles, et meil kõigil pole samu vajadusi ja meie keha on erinev; Nii et leidke tasakaal, mida teie keha vajab.